catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology of meat, dairy and fish products
скачать файл: 
- title:
- Скворцова Елена Иосифовна. Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-жировых суспензий с топинамбуром
- The year of defence:
- 2001
- brief description:
- Скворцова Елена Иосифовна. Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-жировых суспензий с топинамбуром : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Улан-Удэ, 2001.- 130 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/676-2
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб