БЕНЧМАРКІНГ У ПІДВИЩЕННІ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ МОЛОКОПЕРЕРОБНИХ ПІДПРИЄМСТВ

Краткое содержание

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

Актуальність теми. Щорічно на промислову переробку надходить понад       5 млн. тонн молока і молочної продукції, основна маса якої використовується при  виробництві вершкового масла, жирних сирів, кисломолочної продукції, а також сухих молочних продуктів  і йогуртів. Проте однією з ключових проблем галузі останніх років залишається не повна завантаженість виробничих потужностей, яка виникла внаслідок різкого скорочення поголів’я корів, і, відповідно, зменшення надходження молока на переробні підприємства. Не сприяють стійкому розвитку галузі також незадовільна якість сировини, що потрапляє на переробку, та низький рівень технологічних процесів у переробній промисловості.

Особливого загострення ситуація набула із вступом України до Світової організації торгівлі, що призвело до посилення конкурентної боротьби і підвищення вимог до якості продукції. Зважаючи на це, молокопереробні підприємства опинились перед необхідністю пошуку нових ефективних методів розвитку, які б дозволили підвищити їх конкурентоспроможність як на внутрішньому, так і на зовнішніх ринках.

Одним із найбільш дієвих інструментів удосконалення діяльності, які на даний час застосовуються провідними компаніями світу з метою підвищення конкурентоспроможності, є бенчмаркінг. Тому доцільним, на нашу думку, є детальне вивчення, обґрунтування та застосування концепції бенчмаркінгу вітчизняними молокопереробними підприємствами і використання його результатів для підвищення ефективності функціонування, здобуття конкурентних переваг, закріплення позицій на ринках збуту.

Вагомий внесок у розвиток концепції та методології бенчмаркінгу здійснили зарубіжні і вітчизняні вчені, зокрема: Р. Кемп, М. Спендоліні, Г.Р. Райтер, Р. Рейдер, Р. Венетуччі, С. Кук, Г. Багієв, О. Михайлова, Н. Козак, Л. Савицька, В. Сліпенький, Л. Місюра, А. Ашуєв, Н. Хананова, О. Ареф’єва та ін.

Дослідженню проблем функціонування і розвитку підприємств молокопродук­тового підкомплексу присвячено ряд робіт вітчизняних науковців, а саме: В.І. Бойка, В.Н. Зимовця, М.М. Ільчука, М.В. Калінчика, Т.Л. Мостенської, М.М. Рудого,     П.Т. Саблука, О.М. Шпичака та ін.

Проте цілком сформованої і адаптованої до українських умов теоретичної бази бенчмаркінгу, яка б відображала реалії української економіки, нині ще не існує. Окрім того, відсутні практичні рекомендації щодо застосування бенчмаркінгу підприємствами, які функціонують на ринку молочної продукції України. Необхідність науково-практичних розробок з даної проблеми обумовили вибір теми, мети і завдань дисертаційної роботи.

Зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційне дослідження виконано відповідно до плану науково-дослідних робіт Національного аграрного університету за темою “Розробка методичних та організаційних аспектів маркетингової діяльності підприємств АПК України” (номер державної реєстрації – 0107U002454).

Мета і завдання дослідження. Метою дисертації є наукове обґрунтування теоретико-методологічних положень та розробка практичних рекомендацій щодо організації і використання бенчмаркінгу молокопереробними підприємствами України для підвищення їх конкурентоспроможності.

Для досягнення поставленої мети були визначені такі основні завдання:

-    розвинути теоретичні основи застосування бенчмаркінгу в умовах ринкової діяльності підприємств;

-    проаналізувати існуючу в Україні і за кордоном практику використання бенчмаркінгу;

-    визначити сучасний стан і тенденції розвитку ринку молочної продукції України;

-    здійснити оцінку конкурентоспроможності підприємств на ринку молочної продукції;

-    визначити методи організації процесу бенчмаркінгу на молокопереробних підприємствах України;

-    проаналізувати зарубіжний досвід організації ринку молочної продукції;

-    визначити місце бенчмаркінгу в системі управління якістю і безпечністю молочної продукції;

-    на основі бенчмаркінгового дослідження сформулювати стратегічні напрямки розвитку підприємств молокопродуктового підкомплексу.

Об’єкт дослідження – процес бенчмаркінгу на молокопереробних підприємствах України.

Предмет дослідження – сукупність теоретичних, методологічних та прикладних аспектів організації і застосування бенчмаркінгу молокопереробними підприємствами з метою підвищення їх конкурентоспроможності.

Методи дослідження. Теоретичною та методологічною основою досліджень є діалектичний метод пізнання, фундаментальні положення менеджменту і маркетингу, а також праці провідних українських та зарубіжних вчених з проблем теорії і практики бенчмаркінгу.

У процесі проведення досліджень використовувались такі методи: історичний та абстрактно-логічний (для узагальнення поглядів вітчизняних та зарубіжних вчених щодо економічних понять “бенчмаркінг”, “конкурентоспроможність”), економіко-статистичні та економіко-математичні методи, табличний, графічний та діаграмний прийоми, метод побудови радару конкурентоспроможності (для порівняльної оцінки конкурентоспроможності досліджуваних підприємств); модель Data Envelopment Analysis (DEA) та пакет прикладної програми DEAP (при порівняльній оцінці ефективності функціонування молокопереробних підприємств, для визначення підприємств-лідерів та міри відставання інших підприємств від них), SWOT-аналіз та метод експертних оцінок (для характеристики конкурентних можливостей молокопереробних підприємств України), анкетування (для вивчення практики діяльності молокопереробних підприємств України), системний і ситуаційний підходи (при визначенні стратегічних напрямків розвитку підприємств молокопродуктового підкомплексу, а також при розробці пропозицій та рекомендацій щодо організації та застосування бенчмаркінгу молокопереробними підприємствами України) та ін.

Інформаційною базою досліджень були законодавчі та нормативно-правові акти з питань організації ринку молока і молочної продукції України, офіційні матеріали Держкомстату України, митних органів України, Агентства фондового ринку, Міністерства аграрної політики України, дані FAO, ММФ, довідково-нормативні матеріали та наукова література за темою дослідження, звітність та інші матеріали досліджуваних підприємств, результати власних досліджень і спостережень тощо.

 Наукова новизна одержаних результатів. Наукова новизна дисертаційного дослідження полягає у розробці концепції використання бенчмаркінгу для забезпечення конкурентоспроможності підприємств молочної промисловості України. Це підтверджують такі  методологічні та практичні результати:

вперше:

- розроблено організаційно-методичні засади використання бенчмаркінгу для підвищення конкурентоспроможності молокопереробних підприємств України на вітчизняному і світовому ринках, зокрема запропоновані методи бенчмаркінгового дослідження на підприємствах (С. 9, 12);

удосконалено:

- методику проведення порівняльної оцінки конкурентоспроможності підприємств на основі функціонального підходу теорії ефективної конкуренції з використанням експертних оцінок за ключовими факторами успіху та радару конкурентоспроможності (С. 9-10);

- методику розробки стратегій розвитку підприємств молокопродуктового підкомплексу з використанням бенчмаркінгового дослідження, результати якого дозволяють виявити стратегічні пріоритети за всіма напрямками діяльності підприємства (С. 13);

- структуру інтегрованої системи управління якістю і безпечністю продукції із введенням до її складу бенчмаркінгу, як одного із основних елементів, на основі якого розробляються політика та цілі в області якості і безпечності продукції         (С. 14);

дістало подальшого розвитку:

- визначення основних напрямків розвитку концепції бенчмаркінгу на основі оцінки існуючої практики його використання та у взаємозв’язку з іншими елементами удосконалення діяльності підприємства (С. 5-6);

- оцінка кон’юнктури українського ринку молочної продукції та проведення соціально-економічного аналізу основних його проблем і тенденцій розвитку для визначення ключових факторів успіху у діяльності українських молокопереробних підприємств, а також виявлення підприємств, що можуть бути використані як еталони з бенчмаркінгу (с. 6-8);

- визначення тенденцій розвитку світового ринку молочної продукції з метою виявлення країни, практика функціонування молочного сектору якої може бути використана як зразок для бенчмаркінгу (с. 10);

- методика порівняння ефективності функціонування підприємств на основі DEA-моделі в розрізі її застосування у ході бенчмаркінгу (С. 12-13);

- концептуальна модель реалізації процесу бенчмаркінгу, спрямована на визначення пріоритетних напрямків діяльності молокопереробних підприємств     (С. 11).

Практичне значення одержаних результатів. Запропонований механізм застосування бенчмаркінгу дає можливість підприємствам молокородуктового підкомплексу адекватно реагувати на зміни тенденцій ринку і очікувань споживачів, слідкувати за напрямками розвитку технологій, менеджменту, маркетингу і впроваджувати найбільш ефективні і своєчасні рішення з метою досягнення найвищих показників розвитку.

Результати науково-дослідної роботи у вигляді пропозицій та рекомендацій щодо впровадження бенчмаркінгу використовуються на ВАТ “Яготинський маслозавод” (довідка № 551 від 23.11.2007), ВАТ “Віта” (довідка № 464 від 27.11.2007), ТОВ “Таращамолоко” (довідка №311 від 26.11.2007) та на Миронівському молокозаводі ВАТ “Соммас” (довідка № 806 від 23.11.2007). Це дало змогу означеним підприємствам удосконалити основні виробничі процеси, підвищити ефективність діяльності та конкурентоспроможність на ринках збуту, що підтверджує практичну цінність і актуальність впроваджуваних наукових розробок.

Положення дисертації також застосовуються у навчальному процесі Національного аграрного університету на кафедрі маркетингу та міжнародної торгівлі при викладанні курсів “Маркетинг”, “Новітній маркетинг” (акт впровадження від 6 грудня 2007 р.).    

Особистий внесок здобувача. Опрацьовані теоретичні, методичні та практичні положення дисертаційної роботи, одержані результати, викладені в дисертації, рекомендації та пропозиції щодо організації і впровадження бенчмаркінгу молокопереробними підприємствами України отримані здобувачем самостійно.

Апробація результатів дисертації. Основні положення та результати досліджень пройшли апробацію на: Всеукраїнській науково-практичній конференції “Конкурентоспроможність продукції АПК України та вимоги СОТ” (м. Київ, Національний аграрний університет, 4–5 жовтня 2007 р.); Міжнародній науково-практичній конференції “Євроінтеграція та конкурентоспроможність продукції агропромислового комплексу України” (м. Київ, Національний аграрний університет, 5–6 жовтня 2006 р.); ІІ Міжнародній науково-практичній конференції “Проблеми розвитку внутрішнього ринку в умовах глобалізації” (м. Київ, Київський національний університет ім. Т. Шевченка, 17–18 листопада 2005 р.); Всеукраїнській науково-практичній конференції “Розвиток аграрного ринку та продовольча безпека України” (м. Київ, Національний аграрний університет, 8–9 квітня 2005 р.).

Публікації. За результатами дослідження опубліковано 5 наукових праць у фахових виданнях обсягом 1,3 друк. арк., а також 1 навчальний посібник у співавторстві (автору належить 0,7 друк. арк.).     

Структура та обсяг дисертації. Основний зміст дисертаційної роботи викладено на 186 сторінках комп’ютерного тексту. Дисертація складається із вступу, трьох розділів, висновків, додатків, списку використаних джерел.  Робота містить 30 таблиць, 41 рисунок, 23 додатки. Список використаних джерел налічує 193 найменування.