ЕКОНОМІЧНА ЕФЕКТИВНІСТЬ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ-ВИРОБНИКІВ ПРОДУКЦІЇ СВИНАРСТВА

Краткое содержание

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ ДИСЕРТАЦІЙНОЇ РОБОТИ

У першому розділі «Теоретико-методичні основи підвищення ефективності діяльності підприємств-виробників продукції свинарства» визначено роль та місце ринку свинини та його суб’єктів в структурі внутрішнього ринку м'яса, досліджено процеси формування обсягів попиту та пропозиції на продукцію свинарства на внутрішньому ринку, опрацьовано методичні підходи до оцінки адекватності реагування підприємств-виробників на зміни обсягів попиту й пропозиції на ринку.

Дослідження довело, що внутрішній ринок продукції свинарства є одним з ключових для забезпечення продовольчої безпеки нашої держави, а також важливим товарним сегментом вітчизняного ринку м'яса. Питома вага ринку продуктів забою свиней в загальній структурі ринку продовольства становить близько 33 %. При цьому його характеристики дозволяють розглядати даний товарний сегмент саме як відокремлений ринок. Останнє зумовлене тим, що: по-перше, свинина є традиційним та національно ідентичним продуктом харчування, що визначає певні тенденції розвитку попиту та пропозиції; по-друге, розвиток галузі свинарства в незалежній Україні відбувався за власним сценарієм, що суттєво відрізнявся від сценарію розвитку інших галузей тваринництва, зокрема, молочного та м’ясного скотарства, птахівництва, тощо; по-третє, найбільші структурні зрушення в формуванні пропозиції на внутрішньому ринку м’яса відбулися саме в свинарстві, тобто в структурі постачання свинини найбільше зросла питома вага приватних селянських господарств та імпортерів.

В результаті дослідження інфраструктури ринку свинини запропоновано в її організаційно-технічному блоці виділити маркетингову та логістичну компоненту тому, що перша складова виконує функцію розподілу між учасниками внутрішнього ринку м’яса, а остання – накопичення та переміщення