|
Всего работ:1665
1551. Баженова, Баяна Анатольевна. Разработка технологии вареных колбас из электростимулированного мяса
Год: 1994 1552. Войцеховская, Любовь Устиновна. Исследование и разработка колбасных изделий с применением пряностей на основе ветчинного пряноароматного сырья
Год: 1994 1553. Воробьева, Валентина Матвеевна. Разработка технологии сухого молочного продукта для энтерального зондового питания больных
Год: 1994 1554. Горбунова, Елена Константиновна. Разработка научных и практических основ производства плавленых сыров с промысловыми морскими водорослями
Год: 1994 1555. Гордеева, Елена Юрьевна. Влияние состава и температурной обработки сливочного масла на формирование его структуры, теплофизические свойства, качество
Год: 1994 1556. Дозмолина, Ольга Алексеевна. Разработка интенсивной ресурсосберегающей биотехнологии соленых продуктов из DFD мяса говядины с использованием молочной сыворотки
Год: 1994 1557. Жаксылыкова, Меруерт Омархановна. Качественные показатели мяса при воздействии высокого гидростатического давления
Год: 1994 1558. Кахраманов, Амир Мамедович. Разработка технологии вареных колбас из ферментированного сырья с использованием мясной обрези
Год: 1994 1559. Кецелашвили, Давид Владимирович. Исследование качества сырья и разработка технологии продуктов из мяса молодняка крупного рогатого скота, выращенного с применением природных цеолитов
Год: 1994 1560. Комаров, Валерий Львович. Рациональные технологические режимы двухстадийной механической обработки мяся при производстве соленых продуктов из говядины
Год: 1994 1561. Костина, В. В.. Технология молочного сахара из ультрафильтра подсырной сыворотки
Год: 1994 1562. Кузин, Андрей Алексеевич. Повышение качества сыра путем ингибирования развития психротрофной микрофлоры в молоке
Год: 1994 1563. Лунькова, Лариса Владимировна. Разработка технологии кисломолочного напитка с бифидобактериями
Год: 1994 1564. Мадагаев, Федор Аполлонович. Научные и практические основы использования электростимуляции в технологии мяса и мясопродуктов
Год: 1994 1565. Мукатова, Марфуга Дюсембаевна. Научные и практические основы создания малоотходных технологий кормовой продукции из гидробионтов
Год: 1994 1566. Неберт, Александр Викторович. Научное обоснование технологии обратимого консервирования молочнокислых бактерий при производстве бактериальных концентратов для сыров
Год: 1994 1567. Ордокова, Айгуль Ибраевна. Разработка технологии комбинированных экструзионных продуктов с использованием молочного сырья
Год: 1994 1568. Орлова, Елена Васильевна. Разработка технологии новой группы белковожировых продуктов бутербродного назначения
Год: 1994 1569. Пеньков, Анатолий Афанасьевич. Розробка технологii варених ковбасних виробiв iз радiопротекторними властивостями
Год: 1994 1570. Полищук, Галина Евгеньевна. Исследование процессов и разработка технологии производства взбитых молочных десертов на основе пищевых олеофильных поверхностно-активных веществ
Год: 1994 1571. Прыткова, Наталья Владимировна. Разработка рецептур и технологии пастообразных белковых продуктов с использованием растительного сырья
Год: 1994 1572. Рагаб Мохамед Метвали Бадави. Разработка технологии бактериальных концентратов и способов их применения для ускорения созревания сыров типа "Рас" и "Российского"
Год: 1994 1573. Рогов, Григорий Новомирович. Разработка технологии производства и способов применения бактериальных концентратов мезофильных молочнокислых бактерий с целью улучшения качества мелких сычужных сыров
Год: 1994 1574. Слепнева, Людмила Романовна. Исследование и разработка технологии и рецептур продуктов повышенной пищевой ценности на основе цельной крови животных
Год: 1994 1575. Слуцкая, Татьяна Ноевна. Теоретическое обоснование и практические аспекты применения и получения биологически активных регуляторов протеолиза в технологии рыбных продуктов
Год: 1994 1576. Титова, Инна Марковна. Разработка технологии ароматизации малосоленых деликатесных пресервов с использованием коптильных препаратов
Год: 1994 1577. Хамаганова, Инга Вячеславовна. Технологические основы замораживания электростимулированного мяся в парном состоянии
Год: 1994 1578. Ханхалаева, Ирина Архиповна. Разработка технологии стерилизованных консервов из электростимулированного мяса
Год: 1994 1579. Хатминская, Марина Дмитриевна. Разработка теоретических и практических основ интенсивной биотехнологии производства швейцарского сыра
Год: 1994 1580. Хомякова, Светлана Александровна. Разработка технологии мясных быстрозамороженных готовых блюд с использованием ферментного препарата
Год: 1994 1581. Бурыкина, Ирина Михайловна. Разработка технологии комбинированных продуктов на основе орехов кедра и нежирного молочного сырья
Год: 1993 1582. Гиро, Татьяна Михайловна. Разработка технологии замороженных отрубов из парной баранины
Год: 1993 1583. Гудков, Анатолий Васильевич. Микробиологические аспекты управления качеством сычужных сыров
Год: 1993 1584. Данилова, Татьяна Екимовна. Разработка путей рационального использования крови убойных животных для производства продуктов диетического и профилактического питания
Год: 1993 1585. Канева, Елена Францевна. Влияние дисперсности плазмы и температурной обработки сливочного масла на развитие в нем микрофлоры и качество
Год: 1993 1586. Лосева, Наталья Сергеевна. Исследование цветовых характеристик мясного сырья, используемого в колбасном производстве с целью оптимизации процесса цветообразования
Год: 1993 1587. Мадалиев, Ибрагим Касымович. Разработка технологий мясных изделий на основе новых принципов модификации функционально-технологических свойств субпродуктов II категории
Год: 1993 1588. Мельникова, Елена Ивановна. Разработка технологии молочных напитков на основе обратноосмотических концентратов
Год: 1993 1589. Мишин, Игорь Алексеевич. Разработка технологии колбасок без оболочки на основе модификации свойств фаршевой системы
Год: 1993 1590. Мурашов, Валентин Валентинович. Концентрирование молочного сырья методом обратного осмоса
Год: 1993 1591. Нгуен Ван Мыой. Состав и свойства соевого белково-жирового продукта и его использование в технологии замороженных мясных рубленых полуфабрикатов
Год: 1993 1592. Остроумов, Лев Александрович. Биотехнологические основы производства сыров с высокой температурой второго нагревания
Год: 1993 1593. Протопопов, Игорь Иванович. Научно-практические основы оптимизации технологий производства мясных и молочных продуктов
Год: 1993 1594. Раманаускас, Иозас-Римгаудас Иозович. Развитие физико-химических основ технологии сычужных сыров
Год: 1993 1595. Салахова, Инна Владимировна. Технология лечебно-профилактических напитков на основе молочной сыворотки
Год: 1993 1596. Семенова, Анастасия Артуровна. Разработка метода комплексной оценки качества мяса и мясных продуктов
Год: 1993 1597. Сивенкова, Тамара Павловна. Технология молочно-белковых продуктов с использованием нетрадиционной закваски
Год: 1993 1598. Смирнова, Ольга Ивановна. Унифицированная технология сливочного масла с вкусовыми наполнителями десертного назначения
Год: 1993 1599. Соколова, Анна Алексеевна. Исследование процесса биотехнологической обработки отходов мясо-молочных и масло-жировых производств
Год: 1993 1600. Судзиловский, Илья Ильич. Создание и внедрение комплекса новых технологических процессов и оборудования для производства желатина, клея и быстрозамороженных пищевых продуктов
Год: 1993 |
