|
Всего работ:1665
1101. Муругова Инна Игоревна. Разработка и исследование биотехнологии тонизирующих сывороточных напитков
Год: 2004 1102. Мягконосов Дмитрий Сергеевич. Научные и практические аспекты разработки биотехнологии натуральной вкусоароматической добавки для плавленых сыров
Год: 2004 1103. Надеина Мария Петровна. Исследование особенностей коагуляции молока и разработка новой технологии белковых продуктов
Год: 2004 1104. Николаева Евгения Анатольевна. Исследование особенностей созревания сыров с высокой температурой второго нагревания в полимерной пленке
Год: 2004 1105. Оборина Марина Владимировна. Изучение особенностей формирования структуры и качества сливочного масла пониженной жирности с использованием стабилизаторов структуры
Год: 2004 1106. Овчинникова Евгения Ивановна. Разработка технологии мясорастительных продуктов из мяса с повышенным содержанием соединительной ткани обработанного диоксидом углерода
Год: 2004 1107. Олейников Владислав Владимирович. Разработка технологии продуктов питания на основе нативных мясных и растительных компонентов методом термопластической экструзии
Год: 2004 1108. Пасько Ольга Владимировна. Исследование и разработка технологии кисломолочного комбинированного продукта для функционального питания
Год: 2004 1109. Писарева Елена Владимировна. Исследование и разработка технологии мороженого с пророщенным зерном ржи
Год: 2004 1110. Поляков Константин Юрьевич. Ресурсосберегающие технологии холодильного и теплового консервирования некоторых видов пресноводных рыб
Год: 2004 1111. Поляков, Константин Юрьевич. Разработка безотходной технологии переработки пресноводной рыбы Северо-Западного региона
Год: 2004 1112. Просеков Александр Юрьевич. Теоретическое обоснование и технологические принципы формирования молочных пенообразных дисперсных систем
Год: 2004 1113. Радыгина Антонина Федоровна. Обоснование и разработка технологии эмульсионных продуктов питания на основе икорного сырья
Год: 2004 1114. Сахрынин Марат Николаевич. Разработка технологии получения творожного продукта, содержащего зернобобовый компонент
Год: 2004 1115. Серов Александр Владимирович. Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования химико-технологических проблем получения, определения и использования лактозы и ее производной лактулозы
Год: 2004 1116. Серов Андрей Николаевич. Разработка технологии таблетированных продуктов на основе лактозы и ее производных
Год: 2004 1117. Сколков Сергей Алексеевич. Разработка технологии кожи из шкур рыб Волго-Каспийского бассейна
Год: 2004 1118. Слапогузова Зоя Васильевна. Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата "ВНИРО"
Год: 2004 1119. Снегирев Сергей Александрович. Разработка экспресс-метода и прибора для оценки качества твердой жировой фазы комбинированного масла на основе изучения процесса ее плавления
Год: 2004 1120. Соколов Владимир Николаевич. Технологическое обоснование применения двухфазных хладоносителей для замораживания плодов и овощей
Год: 2004 1121. Строкач Дмитрий Андреевич. Исследование и разработка технологии молочных продуктов с регулируемым углеводным составом
Год: 2004 1122. Суюнчева Бэла Олеговна. Разработка технологии бифидогенного концентрата из молочного белково-углеводного сырья для хлебопечения
Год: 2004 1123. Сячинова Наталья Владимировна. Разработка модели электрической проводимости и вязкости растворов коллоидной полидисперсной системы и ее практическое применение для контроля качества в мясной промышленности
Год: 2004 1124. Тимченко Наталья Николаевна. Совершенствование технологии криоконсервирования мясорастительного сырья
Год: 2004 1125. Тульников Андрей Васильевич. Разработка ресурсосберегающей технологии производства твердого сычужного сыра "отечественный" с повышенной пищевой и биологической ценностью
Год: 2004 1126. Тюгай Михаил Иннокентьевич. Разработка технологии вареных колбас с использованием свойств наполнителя на основе лука и моркови
Год: 2004 1127. Тюкова Екатерина Анатольевна. Исследование и разработка технологии полутвердого сыра с высоким уровнем молочнокислого брожения
Год: 2004 1128. Файзуллин Ильдар Мунавирович. Разработка и исследование технологии эмульсионных продуктов сложносырьевого состава на молочной основе
Год: 2004 1129. Хавров Ярослав Викторович. Исследование реологических свойств сыров и разработка инструментального метода контроля их консистенции
Год: 2004 1130. Чеботарева Екатерина Валерьевна. Разработка технологии консервов из баранины, нутриентно адекватных специфике питания детей раннего возраста
Год: 2004 1131. Шайлиева Марина Магометовна. Разработка рецептуры и технологии мясных рубленых полуфабрикатов с использованием гуммиарабика
Год: 2004 1132. Шамханов Чингисхан Юсупович. Получение и применение кератиновых продуктов на основе биомодификации сырья мясной промышленности: теория и практика
Год: 2004 1133. Шелепова Наталья Васильевна. Разработка технологии и рецептур пастообразного продукта на основе молочного и соевого сырья
Год: 2004 1134. Шергин Александр Николаевич. Исследование основных массобменных процессов и совершенствование биотехнологии сыра с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы
Год: 2004 1135. Широкова Елена Николаевна. Разработка и исследование технологии витаминизированного творога
Год: 2004 1136. Шохалов Владимир Алексеевич. Разработка технологии консервированного молокосодержащего продукта с сахаром
Год: 2004 1137. Юхневич Мария Марьяновна. Разработка технологии производства мороженого с растительным маслом
Год: 2004 1138. Абрамова Любовь Сергеевна. Обоснование технологии поликомпонентных продуктов питания с задаваемой структурой и комплексом показателей пищевой адекватности на основе рыбного сырья
Год: 2003 1139. Алиева Людмила Руслановна. Разработка технологии напитков из молочной сыворотки с применением хитозана
Год: 2003 1140. Антонов Анатолий Алексеевич. Совершенствование производства быстрозамороженных пищевых продуктов с использованием низкотемпературных проточных систем хладоснабжения
Год: 2003 1141. Бархатова Татьяна Викторовна. Создание технологий синбиотических продуктов на основе растительных олигосахаридов
Год: 2003 1142. Бикбаева Татьяна Виллюровна. Технология мягкого мороженого с использованием продуктов переработки сои
Год: 2003 1143. Бойко Оксана Александровна. Разработка технологии мясных продуктов с использованием сырья, обработанного коллагенолитическим ферментным препаратом микробного происхождения
Год: 2003 1144. Бряцун Елена Юрьевна. Разработка технологии мясорастительного продукта для геродиетического питания
Год: 2003 1145. Бугаева Ирина Николаевна. Исследование и разработка технологии ферментированного термокислотного сыра
Год: 2003 1146. Бузанков Николай Анатольевич. Исследование и разработка технологии пастеризованного сыра, обогащенного пропионовокислой микрофлорой
Год: 2003 1147. Верхососова Алла Викторовна. Разработка технологии специализированных мясных консервов, нутриентно адекватных специфике питания беременных и кормящих женщин
Год: 2003 1148. Ворожищева Елена Алексеевна. Разработка технологии мягкого кислотно-сычужного сыра с чеддеризацией и плавлением сырной массы
Год: 2003 1149. Гаврилова Яна Юрьевна. Разработка технологии молочно-соевых плавленых сыров
Год: 2003 1150. Генералов Денис Сергеевич. Исследование особенностей формирования пенообразных масс на основе творожной сыворотки и обезжиренного молока
Год: 2003 |
