ОБЛІК І АНАЛІЗ ФІНАНСОВИХ РЕЗУЛЬТАТІВ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА

Краткое описание

КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

На правах рукопису

МАНАЧИНСЬКА ЮЛІЯ АНАТОЛІЇВНА

УДК 657.1:640.41+338.48

ОБЛІК І АНАЛІЗ ФІНАНСОВИХ РЕЗУЛЬТАТІВ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА

Спеціальність 08.00.09 – Бухгалтерський облік, аналіз та аудит
(за видами економічної діяльності)

Дисертація
на здобуття наукового ступеня
кандидата економічний наук

Науковий керівник :
кандидат економічних наук, доцент
Мошковська Олена Анатоліївна

КИЇВ – 2012

З М І С Т
стор.
стор.
Вступ……………………………………………………………….... …3
Розділ 1. Теоретико-методологічні основи обліку і аналізу фінансових результатів діяльності підприємств готельного господарства
1.1 Стан та перспективи розвитку вітчизняного ринку готельних послуг………………………………………………………………. …12
1.2 Економічна сутність фінансового результату господарської діяльності підприємств готельного господарства………………………….... 28
1.3 Розвиток обліку фінансових результатів в історичній ретроспективі із зародженням готельної справи…..……………………………….. 38
Висновки до розділу 1……………………………………………... 59

Розділ 2. Методика та організація обліку фінансових результатів в умовах спектрального характеру створення вартості комплексної послуги
2.1 Методика обліку витрат від надання готельних послуг та її вплив на фінансовий результат діяльності…………………………………. 61
2.2 Методика та організація обліку в управлінні доходами від надання готельних послуг……....................................................................... 86
2.3 Особливості методики обліку фінансових результатів діяльності підприємств готельного господарства………………..………….. 108
Висновки до розділу 2…………………………………………….. 120

Розділ 3. Розвиток перспективного та оперативного аналізу у реалізації цілей управління фінансовими результатами підприємств готельного господарства
3.1. Аналітичне забезпечення прийняття управлінських рішень з метою максимізації прибутку від надання місця проживання…………. 123
3.2. Аналіз в управлінні оперативною рентабельністю готельних послуг на основі застосування кумулятивних карт………………………… 140
3.3. Аналіз прогнозу формування фінансових результатів підприємств готельного господарства……………………..……………………… 155
Висновки до розділу 3……………………………………………… 170

Висновки………………………………………………………………… 173
Список використаних джерел………………………………………… 176
Додатки…………………………………………………………………. 197
……….

ВСТУП

Актуальність теми. Поглиблення ринкових перетворень все більше спрямовують розвиток національного готельного господарства в напрямі включення його до глобального готельного бізнесу. З інтеграцією України до світової спільноти постає питання про конкурентоспроможність вітчизняних послуг на внутрішньому та зовнішньому ринках, удосконалення системи обліку та оперативного економічного аналізу фінансових результатів діяльності підприємств готельного господарства.
Незважаючи на великий потенціал розвитку туристичного бізнесу у всіх його проявах – від ділових поїздок до відпочинку, підприємства готельного господарства ще не в повній мірі застосовують ефективні механізми функціонування. Доказом тому є статистичні дані, які підтверджують їх збиткову діяльність за 2001-2010 рр. (виняток – 2005 р.), при цьому абсолютний розмір збитку фактично у два рази більший ніж прибутку. За таких умов значну увагу необхідно приділяти питанням впровадження обґрунтованого перспективного та оперативного аналізу розвитку, залучення інвестицій для створення сприятливого підґрунтя ефективної діяльності вітчизняних підприємств готельного господарства.
Проблеми обліку та аналізу витрат, доходів і фінансових результатів відображено у працях українських науковців: З. А. Балченко, М. І. Бондаря, Ф. Ф. Бутинця, О. Г. Величко, С. Ф. Голова, С. Я. Король, В. М. Костюченко, Є. В. Мниха, Л. В. Нападовської, М. С. Пушкаря, К. І. Редченка, В. В. Сопка, Т. І. Ткаченко, М. Г. Чумаченка тощо, а також зарубіжних вчених: О. А. Агєєвої, М. І. Баканова, Г. Н. Бургонової, О. Н. Волкової, Н. А. Каморджанової, Т. П. Карпової, В. В. Ковальова, В. Ф. Палія, В. В. Сємєніхіна, Я. В. Соколова, Дж. Фостера, Ч. Хорнгрена, В. А. Чернова, М. В. Шаланова та інших. Проте з огляду на специфіку та умови діяльності підприємств готельного господарства проблеми організації і методики обліку
та аналізу фінансових результатів не відповідають завданням інформаційного забезпечення потреб внутрішніх користувачів.
Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційна робота виконана відповідно до планів науково-дослідних робіт Чернівецького торговельно-економічного інституту та Київського національного торговельно-економічного університету за темами: “Основні напрямки удосконалення обліку та аналізу основної діяльності підприємств готельного господарства” (номер державної реєстрації 0110U006254), “Бухгалтерський облік на підприємствах туристичної індустрії” (номер державної реєстрації 0110U000688) та “Організація і методологія бухгалтерського обліку в управлінні фінансовими результатами” (номер державної реєстрації 0108U008211). Особисто автором розроблено рекомендації щодо удосконалення методики бухгалтерського обліку фінансових результатів на підприємствах готельного господарства, а також методики попереджувальної оцінки негативних змін рентабельності готельних послуг при здійсненні оперативного аналізу.
Мета і задачі дослідження. Метою дисертаційної роботи є наукове обґрунтування теоретико-методичних положень, а також розробка практичних рекомендацій щодо вдосконалення системи обліку та перспективного і оперативного економічного аналізу фінансових результатів діяльності підприємств готельного господарства з метою підвищення ефективності їх функціонування. Для досягнення мети дослідження в роботі поставлено такі задачі:
- дослідити сучасні тенденції розвитку вітчизняного готельного бізнесу в умовах поглиблення інтеграційних процесів;
- узагальнити підходи до визначення сутності фінансового результату підприємств готельного господарства та його економічного змісту;
- визначити змістові характеристики готельних послуг та з’ясувати їх вплив на побудову дієвого обліку фінансових результатів в історичній ретроспективі;
- дати критичну оцінку існуючої практики обліку витрат від надання готельних послуг та її впливу на фінансовий результат підприємств готельного господарства;
- розвинути методичні підходи до організації обліку в управлінні доходами від реалізації готельних послуг для потреб різних користувачів;
- надати методичні рекомендації щодо удосконалення обліку фінансових результатів в умовах спектрального характеру створення вартості комплексної послуги;
- обґрунтувати доцільність удосконалення аналітичного забезпечення прийняття управлінських рішень з метою максимізації прибутку від надання місця проживання;
- розробити практичні рекомендації щодо удосконалення оперативного економічного аналізу рентабельності реалізації готельних послуг в частині послідовності його проведення на основі кумулятивних карт та удосконалити методику перспективного аналізу фінансових результатів на підприємствах готельного господарства.
Об’єктом дослідження є основна діяльність підприємств готельного господарства і пов’язані з нею витрати, доходи та фінансові результати.
Предметом дослідження виступають теоретико-методичні та практичні питання обліку та перспективного і оперативного економічного аналізу фінансових результатів на підприємствах готельного господарства в умовах невизначеності ринкового середовища.
Методи дослідження. Основою виконаного наукового дослідження були методи, які ґрунтуються на діалектичному та системному підходах. Метод ланцюгів Маркова використано під час перспективного аналізу фінансових результатів з метою збереження принципу емерджентності; спостереження, вимірювання та порівняльний аналіз – при зборі фактичних даних бухгалтерського обліку та під час розрахунку показників рентабельності реалізації готельних послуг; синтезу та аналізу – при розробленні алгоритму визначення оптимального асортименту готельних послуг за типами номерів з метою максимізації прибутку; моделювання та матричний – під час побудови моделі-матриці переходу “час – ознака” для прогнозу фінансових результатів від надання місця проживання та робочої моделі матричного рівняння теорії оптимального управління.
Інформаційною базою дослідження є законодавчо-нормативні й інструктивні документи України, пов’язані з діяльністю готелів, наукові праці вітчизняних та зарубіжних вчених, матеріали науково-практичних конференцій і семінарів, офіційні статистичні дані, а також облікові дані підприємств готельного господарства.
Наукова новизна одержаних результатів полягає у розробленні й науковому обґрунтуванні пропозицій щодо вдосконалення діючої системи обліку та перспективного і оперативного економічного аналізу фінансових результатів з врахуванням галузевих особливостей підприємств готельного господарства. Основні результати проведеного дослідження, що містять наукову новизну, полягають у такому:
вперше:
– розроблено теоретико-методичні підходи до аналізу і оцінки рівнів рентабельності готельних номерів з використанням кумулятивних карт (КУСУМ-карт), які базуються на еталонних значеннях досліджуваних показників або так званому векторі цілі та надають змогу із застосуванням транспортира-КУСУМ і усіченої V-маски оцінювати рівень їх відхилень від очікуваних параметрів, що сприятиме напрацюванню механізму попередження зниження рентабельності готельного господарства;
удосконалено:
– системний підхід до обліково-аналітичного забезпечення управління на основі використання методу ланцюгів Маркова під час побудови проектованої форми Звіту про фінансові результати, що ґрунтується на перехідній матриці (“час – ознака”), елементи якої є коефіцієнтами (ймовірностями) переходу прогнозних параметрів з одного стану в інший, від одного значення до іншого та забезпечить розширення горизонту прогнозування до кількох часових кроків та оцінювання дійсних тенденцій зміни об’єкта дослідження з врахуванням матриці ризиків прогнозу без порушення принципу емерджентності.
– порядок формування фінансових результатів завдяки запровадженню макетів регістрів аналітичного обліку, зокрема, аналітичної відомості 6.1 до розділу І Журналу 6; аналітичних відомостей 5.1, 5.2, 5.3, 5.4 до розділу І Журналу 5, що дасть можливість визначати фінансовий результат внутрішніх операцій під час реалізації комплексної “пакетної” послуги, а також розширить аналітичні дані стосовно обліку доходів й фінансових результатів додаткових структурних підрозділів, послуги яких заздалегідь включено до вартості проживання;
– організаційні засади обліку фінансових результатів підприємств готельного господарства на основі реформування системи рахунків та введення аналітичних рахунків за видами внутрішніх фінансових результатів від реалізації готельних послуг, в умовах спектрального характеру комплексної послуги (коли всі самостійні структурні підрозділи-продавці (СПА-центр, служба харчування) взаємодіють із структурним підрозділом-покупцем (номерним фондом) не як послідовність ланок у формуванні вартості послуги, а як спектральна дволанковість) та методики трансфертних цін, що підвищить інформативність внутрішньої звітності;
– підходи до формування оптимальної структури обсягу реалізації готельних послуг за типами номерів на базі методу оптимального управління, в основу якого покладено модель-матрицю, що формалізується у вигляді задачі лінійного програмування і базується на врахуванні частки рентабельності реалізації готельного номера кожного типу в загальній рентабельності та є оптимальною стратегією, реалізація якої допоможе підприємству готельного господарства досягти еталонного стану, розподіляючи обсяг реалізації готельних послуг за кожний часовий крок згідно з оптимальною структурою;
набули подальшого розвитку:
− класифікація витрат від надання готельних послуг завдяки впровадженню нової класифікаційної ознаки за фазою гостьового циклу та склад фіксованих витрат підприємств готельного господарства, які здійснюють свою діяльність на умовах договорів комерційної концесії (початкова плата за франшизу (первинний (паушальний) внесок за роботу в системі); виплати франчайзі (роялті); оплата послуг оренди). Впровадження нової класифікаційної ознаки та уточнення складу фіксованих витрат формує вищий рівень інформаційного забезпечення прийняття дієвих управлінських рішень;
− обґрунтування впливу характерних особливостей готельних послуг (одночасність виробництва та споживання; неможливість зберігання послуг; нематеріальний і сезонний характер; залежність від інституціональних та внутрішніх факторів; відносно велика частка постійних витрат; терміновість обслуговування; експорт послуг; поєднання оплатного та безоплатного надання послуг) на організацію бухгалтерського обліку та прогнозного і оперативного аналізу фінансових результатів, що підтверджує необхідність врахування специфіки діяльності підприємств готельного господарства при вдосконаленні обліку і аналізу цих об’єктів;
− теоретичні положення обліку та оцінки витрат від надання готельних послуг за місцями їх виникнення (основними, допоміжними, додатковими та загальногосподарськими), що підлаштовані під організаційну структуру підприємств готельного господарства з врахуванням видів послуг, це забезпечить сумісність місць виникнення витрат з об’єктами калькуляції та сприятиме здійсненню аналітичної оцінки витрат за видами послуг у тісному взаємозв’язку з доходами, отриманими від реалізації цих послуг, а також прийняттю дієвих управлінських рішень;
− методологічні аспекти обліку доходів підприємств готельного господарства за зонами дохідності (зокрема, виокремлено два основних напрями збуту таких зон дохідності, як служба харчування та СПА-центр, запропоновано порядок їх відображення на рахунках обліку та розкриття інформації щодо них в облікових регістрах), що забезпечить підвищення ефективності оцінки доходів від надання місця проживання (зони дохідності номерний фонд) та додаткових послуг у системі бухгалтерського обліку.
Практичне значення одержаних результатів полягає в обґрунтуванні методичних положень та практичних рекомендацій щодо вдосконалення обліку і аналізу фінансових результатів підприємств готельного господарства в системі управління.
Впровадження запропонованих рекомендацій у практичну діяльність підприємств готельного господарства забезпечить підвищення аналітичності облікової інформації та сприятиме підвищенню ефективності діяльності. Основні пропозиції та рекомендації за результатами дослідження знайшли практичне застосування на підприємствах готельного господарства. Системний підхід до обліково-аналітичного забезпечення управління на основі використання методу ланцюгів Маркова під час побудови проектованої форми Звіту про фінансові результати та пропозиції щодо удосконалення обліку фінансових результатів в умовах спектрального характеру створення вартості комплексної послуги апробовано на ПП Готельно-розважальний комплекс “Стара баня” (довідка № 33 від 21.11.2011 р.). Методичні рекомендації та пропозиції щодо організації оперативного аналізу рентабельності готельних послуг на основі кумулятивних карт впроваджено на ОДП “Чернівцітурист” (довідка № 42 від 12.05.2011 р.) та ТОВ “Бізнес-центр “Буковина” (довідка № 114 від 18.11.2011 р.)
Теоретичні положення дисертаційної роботи використовуються у навчальному процесі Чернівецького торговельно-економічного інституту КНТЕУ під час викладання навчальних дисциплін: “Теорія економічного аналізу”, “Економічний аналіз”, “Аналіз діяльності підприємств туризму”, “Організація і методика економічного аналізу” (довідка № 1276/01-30 від 04.10.2011 р.).
Особистий внесок здобувача. Дисертація є самостійно виконаною науковою роботою. Усі розробки і пропозиції належать особисто автору.
Апробація результатів дисертації. Основні положення дисертації доповідалися та отримали позитивну оцінку на науково-практичних конференціях, зокрема: ІІІ Міжнародній науково-практичній конференції “Розвиток України в ХХІ столітті: економічні, соціальні, екологічні, гуманітарні та правові проблеми” (м. Тернопіль, 2008 р.); IV Міжнародній науково-практичній конференції “Наука та інновації - 2008” (м. Пшемисль, Республіка Польща, 2008 р.); VI Міжнародній науково-практичній конференції “Облік, контроль і аналіз в управлінні підприємницькою діяльністю” (м. Черкаси, 2009 р.); ХVІII Міжнародній науково-практичній конференції “Функціонування єврорегіонів в умовах трансформаційної економіки” (м. Чернівці, 2009 р.); Міжнародній науково-практичній конференції “Сучасні вимоги до обліку та контролю у контексті глобалізації” (м. Одеса, 2009 р.); Міжнародній науково-практичній конференції “Бухгалтерський облік, аналіз та аудит в епоху глобальних змін” (м. Київ, 2009 р.); V Міжнародній науково-практичній конференції “Розвиток наукових досліджень 2009” (м. Полтава, 2009 р.); II Межрегиональной научной конференции с международным участием “Актуальные проблемы современной науки и пути их решения” (г. Красноярск, Российская Федерация, 2009 г.); ІІІ Науково-практичній конференції “Особливості функціонування національних фінансових систем в умовах поглиблення глобалізаційних процесів” (м. Варшава, Республіка Польща, 2010 р.); Всеукраїнській науково-практичній конференції “Соціально-економічні аспекти розвитку України в умовах конкурентного середовища” (м. Первомайськ, 2010 р.); Міжнародній науково-практичній конференції “Роль і місце бухгалтерського обліку, контролю й аналізу в розвитку економічної науки та практики” (м. Київ, 2010 р.); Міжнародній науково-практичній конференції “Транскордонне співробітництво як важлива складова євроінтеграційних процесів України” (м. Чернівці, 2010 р.); Міжнародній науково-практичній конференції “Облік, аудит, фінанси: сучасні проблеми теорії, практики та підготовки фахівців” (м. Харків, 2010 р.); Міжнародній науково-практичній конференції “Облік як інформаційна система для економічної безпеки підприємств в конкурентному середовищі” (м. Тернопіль, 2010 р.); Міжнародній науково-практичній конференції “Інформаційні системи і технології в економіці” (м. Київ, 2011 р.); V Міжнародній науково-практичній конференції: “Актуальні проблеми, сучасний стан та перспективи розвитку індустрії туризму в Україні та Польщі” (м. Житомир, 2011 р.).
Публікації. За темою дисертації опубліковано 36 наукових праць загальним обсягом 8,7 друк. арк., що належать особисто автору. В наукових фахових виданнях надруковано 18 статей загальним обсягом 6,4 друк. арк. і 18 – за матеріалами конференцій (2,3 друк. арк.).
Структура та обсяг дисертації. Дисертаційна робота складається зі вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел та додатків. Повний обсяг роботи становить 175 сторінок друкованого тексту, у тому числі 19 таблиць, 39 рисунків, 34 формули, 16 додатків, розміщених на 180 сторінках. Список використаних джерел налічує 198 найменувань на 21 сторінці.

Список литературы

ВИСНОВКИ

У дисертації теоретично узагальнено і запропоновано нове вирішення завдання, яке полягає в обґрунтуванні теоретичних положень і методичних засад бухгалтерського обліку та аналізу фінансових результатів, що сприятиме зростанню ефективності їх діяльності та підвищенню рівня якості готельних послуг. Основні теоретичні та науково-практичні результати роботи полягають у такому:
1. На основі аналізу сучасних тенденцій розвитку вітчизняного ринку готельних послуг в умовах поглиблення інтеграційних процесів доведено, що підприємства готельного господарства прагнуть віднайти найбільш оптимальні форми господарювання з метою збільшення фінансового результату у вигляді прибутку. Для уникнення збиткової діяльності запропоновано впровадити у практичну діяльність: програми лояльності (низку заходів щодо створення, посилення і підтримання сприятливого ставлення клієнта, зокрема шляхом пропозиції комплексних послуг) та готельний франчайзинг, що забезпечить покращання ефективності господарювання вітчизняних готелів.
2. Узагальнення практичного досвіду функціонування підприємств готельного господарства дало змогу виокремити їх організаційно-технологічні особливості, що визначаються змістовими характеристиками готельних послуг (одночасністю виробництва та споживання; неможливістю зберігання послуг; нематеріальним і сезонним характером; залежністю від інституціональних та внутрішніх факторів; відносно великою часткою постійних витрат; терміновістю обслуговування; експортом послуг; поєднанням оплатного та безоплатного надання послуг), найбільш суттєвими з яких визнано комплексний характер з поєднанням оплатного та безоплатного їх надання, що покладено в основу авторських пропозицій з удосконалення методики обліку фінансових результатів досліджуваних підприємств.
3. Систематизація організаційних і методичних положень ведення обліку витрат від надання готельних послуг дала можливість розробити пропозиції щодо його удосконалення за місцями їх виникнення (основними, допоміжними, додатковими та загальногосподарськими) та запропонувати використання об’єкта калькуляції вид послуги, що забезпечить сумісність місць виникнення витрат з об’єктами калькуляції та сприятиме здійсненню аналітичної оцінки витрат за видами послуг у тісному взаємозв’язку із доходами, отриманими від реалізації цих послуг, а також прийняттю дієвих управлінських рішень.
4. У процесі дослідження методологічних аспектів обліку доходів від надання готельних послуг внесено пропозиції щодо його удосконалення за зонами дохідності (зокрема, виокремити два основних напрями збуту таких зон дохідності, як служба харчування та СПА-центр, запропоновано порядок їх відображення на рахунках обліку та розкриття інформації щодо них в облікових регістрах), що забезпечить якісне підвищення ефективності оцінки доходів від надання місця проживання (зони дохідності – номерний фонд) та додаткових послуг у системі бухгалтерського обліку.
5. Проведена оцінка рівня інформаційного забезпечення обліку формування фінансових результатів діяльності підприємств готельного господарства підтверджує доцільність використання розроблених макетів регістрів аналітичного обліку (аналітичної відомості 6.1 до розділу І Журналу 6 та аналітичних відомостей 5.1, 5.2, 5.3, 5.4 до розділу І Журналу 5), що надає змогу визначати фінансовий результат внутрішніх операцій під час реалізації комплексної “пакетної” послуги, а також розширити аналітичні данні стосовно обліку доходів й фінансових результатів додаткових структурних підрозділів, послуги яких заздалегідь включено до вартості проживання.
6. Досліджувана система обліку фінансових результатів на підприємствах готельного господарства потребує значних змін шляхом реформування системи рахунків та ведення аналітичних рахунків за видами внутрішніх фінансових результатів від реалізації готельних послуг в умовах спектрального характеру створення вартості комплексної послуги та методики трансфертних цін, що надасть більшої інформативності внутрішній звітності.
7. У результаті дослідження аналітичного забезпечення прийняття управлінських рішень запропоновано алгоритм формування структури обсягу реалізації готельних послуг на базі методу оптимального управління, який полягає в розподілі обсягу реалізації послуг проживання за типами номерів відповідно до визначеної структури при заданому векторі цілі, що сприяє максимізації прибутку від надання місця проживання.
8. При опрацюванні організаційно-методичних аспектів оперативного аналізу рентабельності реалізації готельних послуг розроблено практичні рекомендації щодо його удосконалення в частині послідовності проведення на основі кумулятивних карт, які базуються на еталонних значеннях досліджуваних показників або векторі цілі та надають змогу із застосуванням транспортира-КУСУМ і усіченої V-маски здійснювати оцінку рівня їх відхилень від досліджуваних параметрів.
9. На основі методики здійснення перспективного аналізу фінансових результатів на підприємствах готельного господарства запропоновано застосовувати системний підхід до обліково-аналітичного забезпечення із використанням методу ланцюгів Маркова під час побудови проектованої форми Звіту про фінансові результати, що сприятиме розширенню горизонту прогнозування до кількох часових кроків та визначенню дійсних тенденцій зміни об’єкта дослідження із врахуванням матриці ризиків прогнозу без порушення принципу емерджентності.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Агафонова Л. Г., Агафонова О. Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання / Л. Г. Агафонова, О. Є. Агафонова. – К. : Знання, 2002. – 351 с.
2. Агеева О. А. Туристические фирмы и гостинницы: бухгалтерський учет и налогообложение / О. А. Агеева. – М. : Современная экономика и право, 2000. – 184 с.
3. Андренко И. Б. Роль учета риска при выборе ценовой стратегии гостиницы / И. Б. Андренко // Вісник Харківського університету №456. Частина 1. – г Харків : Харківський національний університет ім. В. Н. Каразіна, 2000. – С.194 – 197.
4. Ахтямов А. М. Математические модели экономических процессов / А. М. Ахтямов : монография. – Уфа : РИЦ БашГУ, 2009. – 140 с.
5. Байлык С. И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание : [учеб. пособ.] / С. И. Байлык. – [3-е изд., стереотип]. – К. : Дакор, 2008. – 288 с.
6. Баканов М. І. Економічний аналіз: торгівля, громадське харчування, туристичний бізнес: навч. посібник [для вузів] / М. І. Баканов, В. А. Чернов. – М. : ЮНІТІ-ДАНА, 2003. – 686 с.
7. Балченко З. А. Бухгалтерський облік в туризмі і готелях України / З. А. Балченко. – [навч. посіб.]. – К. : КУТЕП, 2006. – 232 с.
8. Балченко З. А. Облік реалізації готельних послуг / З. А. Балченко, І. В. Балченко, С. О. Балченко // Все про бухгалтерський облік. – 2000. – №99. – С.10 – 15.
9. Бауэръ О. О. Мемуары къ истории бухгалтерии и памятники священной старины / О. О. Бауэръ. – М., 1911. – 339с.
10. Башнянин Г. І. Політична економія / Г. І. Башнянин, П. Ю. Лазур, В. С. Медведєв. – [в 2-х ч.]; Ч.1. Загальна економічна теорія : підручник [для студ. екон. спец. ВУЗів усіх рівнів акред.]. – К. : ІЗМН, 2000. – 303 с.
11. Берднікова Т. М. Облік і аналіз фінансових результатів сільськогосподарських підприємств: дис... канд. екон. наук : 08.00.09 / Т. М. Берднікова. – НАУ. – К. : 2008. – 256 с.
12. Білоусова І., Чумаченко М. Проблеми обліку виробничих витрат і калькулювання собівартості продукції промисловості / І. Білоусова, М. Чумаченко // Бухгалтерський облік і аудит. – 2009.– №10. – С.3-10.
13. Білуха М. Т. Теорія бухгалтерського обліку : [підручник] / М. Т. Бiлуха. – К. : 2000. – 692 с. ISBN 966-7376-41-9.
14. Бланк И. А. Управление прибылью / И.А. Бланк. – К. : Ника-Центр, 2007.–766 с.
15. Бойко М. Г. Удосконалення аналізу діяльності підприємств готельного господарства / М. Г. Бойко // Вісник КНТЕУ. – 2001. – № 3. – С.62 – 67.
16. Бондар М. І. Обліково-аналітична інформація в управлінні підприємницькою діяльністю / М.І. Бондар // Економічний аналіз: Збірник наук. Праць каф. Екон. анал. ТНЕУ. – Вип. 6 – Т.:ТНЕУ, 2010. – 13-17 С.
17. Бургонова Г. Н., Каморджанова Н. А. Гостиничный и туристический бизнес: особенности бухгалтерского учёта и налогообложения / Г. Н. Бургонова, Н. А. Камарджанова. – [учеб. пособ.]. – М. : Финансы и статистика, 1999. – 352 с.
18. Бусел В. Великий тлумачний словник сучасної української мови / Вячеслав Бусел. – [словник]. – К., 2005. – 1720 с.
19. Бутинець Ф. Ф. Бухгалтерський управлінський облік / Бутинець Ф. Ф., Чижевська Л. В., Герасимчук Н. В. – [підручник]. – Ж. : ПП“Рута”, 2002. – 480 с.
20. Бутинець Ф. Ф. Бухгалтерский учёт, анализ и контроль: теория, методология, организация / Ф. Ф. Бутинець. – Ж. : ЖГТУ, 2007.– 448 с.
21. Бухгалтерський облік та оподаткування : [навч. посіб.]. / за ред. Р. Л. Хом’яка, В. І. Лемішовського. – Львів : Бухгалтерський центр “Ажур”, 2008. – 1112 с.
22. Величко О. Г. Розкриття інформації за МСФЗ публічними акціонерними товариствами / О.Г. Величко // Ефективне регулювання ринку фінансових послуг - шлях до Європейської інтеграції зб. тез доп. за матеріалами міжнар. наук.-практ. конф., (Київ, 8 груд. 2009 р.). – Київ, 2009. – С. 78–85.
23. Васильєва Р. Х. Історія економічної думки України / Р. Х. Васильєва. – [навч. посіб.]. – К. : Либідь. – 1993.– 272 с.
24. Все про облік та організацію готельного бізнесу / М. Бойцова, О. Піроженко, В. Кузнєцов, Я. Клиженко. – [3-тє вид., перероб. і доп.]. – Х. : Фактор, 2007. – 272 с. – (Серія “Усе про облік та організацію…”).
25. Галаган А. М. Счетоводство и его историческое развитие / А. М. Галаган. – М. : “Госиздат”, 1927. – 123 с.
26. Гальперин Л. М. Курс балансового учета / Л. М. Гальперин. – М. : Госфиниздат, 1934. – 224 с.
27. Гараніна Е. Н. Комфорт “без сюрпризів” / Е.Н. Гараніна // Готель. – 2005. – №5. – с.6 – 12.
28. Гаращенко О. В. Історичний розвиток і формування поглядів щодо бухгалтерського обліку фінансових результатів, їх зв’язок із сучасністю / О. В. Гаращенко // Вісник Українського державного університету водного господарства та природокористування. Збірник наукових праць. Економіка. – Вип. 3(22) – Рівне : УДУВГП, 2003. – С. 9 – 16.
29. Голов С. Ф., Костюченко В. М. Бухгалтерський облік за міжнародними стандартами: приклади та коментарії / С. Ф. Голов, В. М. Костюченко. – К. : Лібра, 2001. – 839 с.
30. Голов С. Ф. Управлінський облік / С. Ф. Голов. – [підручн. вид. 4-те]. К. : 2008.– 704 с.
31. Господарський кодекс України: за станом на 16 січня 2003 р. / Верховна Рада України. – Офіц. вид. – К. : Парлам. вид-во, 2003 : Істина. – (Офіційне видання Верховної Ради України).
32. Гостиничные услуги: документальное оформление, бухгалтерский учет и налогообложение / Под общ. ред. В. В. Семенихина. – М. : Изд-во Эксмо, 2005. – 192 с.
33. Готелі та інші місця для тимчасового проживання : статистичний бюлетень. – К. : Держкомстат України, 2009. – (Офіційне видання ДКСУ).
34. Готелі та інші місця для тимчасового проживання : статистичний бюлетень. – К.: Держкомстат України, 2010. – (Офіційне видання ДКСУ).
35. Готельна індустрія Європи: ціни 2008 року // Готельний і ресторанний бізнес. – 2009. – № 1. – С.38 – 39.
36. Готельна індустрія України: минуле, сучасність, майбутнє // Готельний і ресторанний бізнес. – 2008. – № 3. – С.10 – 14.
37. Готельне господарство Буковини : Статистичний бюлетень / ДКСУ Головне управління статистики у Чернівецькій області. – Офіц. вид. – Ч. : 2011. – 24 с.
38. Гречаник В. П. Проблеми інформаційного забезпечення і менеджменту регіонального туристичного розвитку // Матеріали третьої науково-практичної конференції “Інформаційні технології в управлінні туристичною та курортно-рекреаційною економікою”. – Бердянськ : АУІТ “АРІУ”, 2010. – С. 6 – 8.
39. Гринавцева О. В. Облік і аудит готової продукції та її фінансовий результат від реалізації : дис... канд. екон. наук : 08.00.09 / О. В. Гринавцева. – К. : КНЕУ, 2005. – 210с.
40. Державна програма розвитку туризму на 2002 – 2010 роки: Постанова Кабінету Міністрів України: за станом на 29 квітня 2002 року №583 / Кабінет Міністрів України – Офіц. вид. – К. : Урядов. вид-во, 2002. – (Офіційне видання Кабінету Міністрів України).
41. Державний стандарт України : Послуги туристичні. Засоби розміщення. Терміни та визначення: ДСТУ 4527:2006. – [Чинний від 2006-02-28]. – К., 2006. – (Національний стандарт України).
42. Деякі питання організації бюджетного процесу : Постанова КМУ за станом на 26 лист. 2008 р. №1036 / Кабінет Міністрів України – Офіц. вид. – К. : Урядов. вид-во, 2008. – (Офіційне видання Кабінету Міністрів України).
43. Ерина Т. А. Управленчиский анализ в отраслях: [(Учебный курс) учебно-методический комплекс] / Т. А. Ерина. – М., МИЭМП, 2010. [Електронний ресурс]. – Режим доступу. – http://e-college.ru/books/index.
44. Єфімова О. П. Економіка готелів і ресторанів / О. П. Єфімова, Н. А. Єфімова, Т. А. Олефренко. – [навч. посібник]; під ред. Н. І. Кабушкіна. – [2-ге вид]. – М. : Нове видання, 2005. – 396 с.
45. Єфіменко В. Облік у зарубіжних країнах / В. Єфіменко. – К. : КНЕУ, 2005. – 212 с.
46. Єфіменко Т. І. Податок на прибуток: концепція визначення об’єкту оподаткування / Єфіменко Т. І., Ловинська Л. Г., Ярошенко Ф. О. – НДФІ при МФУ. – К. : НДФІ, 2004.– 190 с.
47. Загальнодоступна інформаційна база даних Державної комісії з цінних паперів та фондового ринку [Електронний ресурс] / Режим доступа : http://www.stockmarket.gov.ua
48. Золотухін О. Оподаткування та бухгалтерський облік в готелях / О. Золотухін // Бухгалтерія №16 (587), 19 квітня 2004 p., – С.50 – 52.
49. Зорин В. А. Контроль качества продукции и услуг / Зорин В. А., Павлов А. П., Печков А. А. – [учеб. пособ.]. – М. : МАДИ (ГТЕУ), 2007. – 82 с.
50. Інструкція з складання державної статистичної звітності за формою 1-готель (річна) “Звіт про роботу готелю” : Наказ МСУ за станом на 09 черв. 1994 р. №129. – Офіц. вид. – К. : Урядов. вид-во. – (Нормативний документ МСУ. Інструкція).
51. Інструкція по заповненню форм державних статистичних спостережень №1 – готель, №1 – каналізація : Наказ ДКСУ за станом на 30 квіт. 2004 р. № 258. – Офіц. вид. – К. : Урядов. вид-во. – (Нормативний документ ДКСУ. Інструкція).
52. Інструкція про застосування Плану рахунків бухгалтерського обліку, активів, капіталу, зобов’язань і господарських операцій підприємств і організацій: Наказ МФУ : за станом на 31 трав. 2011 р. № 664. – Офіц. вид. – К. : Урядов. вид-во, 1999. №291. – (Нормативний документ Міністерства фінансів України. Інструкція).
53. История экономических учений : [учеб. пос.] / под. ред. В.Автономова и др. – М. : ИНФА-М, 2008. – 783 с.
54. Калайтан Т. В. Функціональна роль обліку та аналізу фінансових результатів у фінансовому менеджменті підприємств / Т. В. Калайтан // Формування ринкової економіки в Україні. Наук. збірник. Спец. вип.11. Фінансово-кредитне регулювання ділової активності господарюючих суб’єктів. – Л. : Інтереко, 2002. – С. 260 – 266.
55. Карпова Т. П. Основы управленческого учета / Т. П. Карпова. – [учеб. пособ.]. – М. : ИНФРА-М, 1997. – 392с.
56. Ковалев В. В., Волкова О. Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия : [учебник] / В. В. Ковалев, О. Н. Волкова. – М. : ООО “ТК Велби”, 2002. – 424 с.
57. Контрольні карти кумулятивних сумм: ДСТУ ISO/TR 7871:2004 – ДСТУ ISO/TR 7871:2004 . – [Чинний від 2006-01-01]. – К. : 2006. – (Національні стандарти України).
58. Контрольні карти Шухарта: ДСТУ ISO/TR 8258:2001 – ДСТУ ISO/TR 8258:2001. – [Чинний від 2001-01-01]. – К. : 2001. – (Національні стандарти України).
59. Король С. Я. Використання прийомів CVP-аналізу в управлінні діяльністю готелю / С. Я. Король // Вісник КНТЕУ. – 2002. – №4. – С.74 – 81.
60. Король С. Я. Класифікація витрат в системі управління основною діяльністю готелю / С. Я. Король // Вісник КНТЕУ. – 2002. – №2. – С.82 –91.
61. Король С. Я. Бухгалтерський облік в готельному господарстві / С. Я. Король. – [навч. посіб.]. К. : КНТЕУ, 2005. – 354 с.
62. Король С. Я. Учёт расходов на предприятиях, предоставляющих гостиничные услуги / С. Я. Король. – [в 3-х частях] // Дебет-кредит. – 2002. – №34. – С.35 – 39; №35. – С.33 – 38; №37. – С.37 – 40.
63. Корягін М. В. Попкова О. О. Аспекти ведення бухгалтерського обліку інших заохочувальних та компенсаційних виплат персоналу / М. В. Корягін, О. О. Попкова // Науковий вісник НЛТУ Украіни. – 2011. – Вип. 21.6. – С.211 – 215.
64. Косолапов О. Б. Готель “Bed and Breakfast”. Що це таке? / Косолапов О., Лозовська С., Бортовщук В. // Готельна справа. – Березень 2006 p., №3, – С.З5 – 40.
65. Кошевицька Г. С. Облік витрат в системі управління операційною діяльністю підприємства : дис... канд. екон. наук : 08.00.09 Г. С. Кошевицька. – Державна академія статистики, обліку та аудиту. – К. : 2005. – 248 с.
66. Класифікація видів економічної діяльності: Наказ Держспоживстандарту України: за станом на 26 грудня 2005 р. №375 / Держспоживстандарт України. – Офіц. вид. – К. – 2005. – (Офіційне видання Держспоживстандарту України).
67. Кузнецова Н. М. Основи економіки готельного та ресторанного господарства / Н. М. Кузнецова. – [навч. посіб.]. – К. : Федерація профспілок України. Інститут туризму, 1997. – 173 с.
68. Кукушкина Л. П. Особенности ведения бухгалтерского учёта в гостиничном бизнесе / Л. П. Кукушкіна. – М. : ИД “Аудитор”, 2000, – 286 с.
69. Краткий словарь иностранных слов : словарь – М. : Издательство” Советская Энциклопедия”, 1988. – 384с.
70. Куракина Н. П. Анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиничных предприятий / Н. П. Куракина; Руководитель авторского коллектива. – М. : ООО “АС ПЛЮС”, 2003. – 100 с.
71. Куркина К. А. Особенности бухгалтерського учета и налогообложения / К. А. Куркина. – М. : Издательство “Вершина”. – 240 с.
72. Кусков А. С. Гостиничное дело / А. С. Кусков. – [учеб. пособ.]. – М. : 2008. – 179 с.
73. Лагутін В. Д. Шкода від монополії чи користь від конкуренції / В. Д. Лагутін // Економіка України. – 2007. – № 4.
74. Лазаришина І. Д. Економічний аналіз в Україні: історія, методологія, практика / І. Д. Лазаришин. – [монографія]. – Рівне : НУВГП, 2005. – 369 с.
75. Лень В. С. Бухгалтерський облік: основи та практика / В. С. Лень В.В.Гливенко. – [навч.посіб.]. – К. : Центр навч. літ., 2004. – 576с.
76. Лігоненко Л. О. Антикризове управління підприємством, теоретико-методологічні засади та практичний інструментарій / Л. О. Лігоненко. – К. : КНТЕУ, 2005. – 824 с.
77. Лозинский А. И. История развития бухгалтерского (балансового) учета / А. И. Лозинский. – Саратов, 1939. – 108 с.
78. Лойко О. Т. Туризм и гостиничное хозяйство / О. Т. Лойко. – [учеб. пособ.]. – Томск : Изд-во ТПУ, 2005. – 152 с.
79. Лучко М. Р., Остап’юк М. Я. Історія обліку: світ та Україна, погляд крізь роки / М. Р. Лучко, М. Я. Остап’юк. – Тернопіль : “Зорепад”, 1998. – 151 с.
80. Маздоров В. А. История развития бухгалтерского учета в СССР (1917-1972) / В. А. Маздоров. – М. : Финансы, 1972. – 318 с.
81. Максимов И. Г. Счетоводство. Краткий исторический очерк развития счетоводства и его значение в торгово-промышленных и сельскохозяйственных предприятиях / И. Г. Максимов. – СПб. : Изд. Книжного склада “Коммерческая литература”, 1906. – 80 с.
82. Мальська М. П., Пандяк І. Г. Готельний бізнес : теорія та практика. – [підручник]. – 2-ге вид. перероб. та доп. – К. : Центр учбової літератури, 2012. – 472 с.
83. Маначинская Ю. А. Анализ ценообразования на рынке гостиничных услуг с применением цепей Маркова и показателей эффективности / Ю. А. Маначинская // Материалы Международной научно-практической конференции “Актуальные вопросы финансов, бухгалтерского учета и корпоративного управления”. Российская Федерация, г.Ростов-на-Дону : РГЄУ, 2010., С.318 – 322.
84. Маначинська Ю. А. Аналітична оцінка прибутку і рентабельності діяльності підприємств готельного господарства / Ю. А. Маначинська // Матеріали Міжнародної науково-практичної конференції “Ринкові трансформації в АПК та антикризове регулювання аграрного виробництва”: Збірник наукових праць Таврійського державного агротехнологічного університету. – Економічні науки. – Мелітополь, 2010. – С.185 – 192.
85. Маначинська Ю. А. Визначення фінансового результату в умовах комплексоного характеру готельних послуг / Ю. А. Маначинська // “Формування ринкових відносин”. – Збірник наукових праць науково-дослідного інституту Міністераства економічного розвитку і торгівлі України. – Київ, 2011. – C.110 – 115.
86. Маначинська Ю. А. Готельне господарство України: проблеми та перспективи функціонування в сучасних умовах кризової економічної ситуації / Ю. А. Маначинська // Науковий вісник ЧТЕІ КНТЕУ. – Чернівці : ЧТЕІ КНТЕУ, 2009. – Випуск ІІ (34). – Економічні науки. – С.217 – 223.
87. Маначинська Ю. А. Економічна сутність, природа та зміст прибутку підприємств готельного господарства / Ю. А. Маначинська // Экономика и право. – Научный журнал: Інституту экономико-правовых исследований НАН Украины. – Донецк, 2009. – №1(23). – С.109 – 114.
88. Маначинська Ю. А. Застосування усіченої V-маски в оперативному аналізі рентабельності готельних послуг / Ю. А. Маначинська // Вісник ЧТЕІ. – Чернівці : ЧТЕІ КНТЕУ, 2011. – Вип. ІІІ (43) Економічні науки. – С.348 – 354.
89. Маначинська Ю. А. Історичний аспект обліку фінансових результатів в контексті еволюції розвитку індустрії гостинності / Ю. А. Маначинська // Збірник наукових праць Подільського державного аграрно-технічного університету (Collection of scientific labours). – Кам’янець Подільський : ПДАТУ, 2009. – Випуск 17, Том 2. – С.213 – 217.
90. Маначинська Ю. А. Калькулювання собівартості готельних послуг : сучасний підхід / Ю. А. Маначинська // Збірник наукових праць Уманського державного аграрного універстету. – Умань : 2009. – С. 123 – 137.
91. Маначинська Ю. А. Облік витрат на виробництво готельного продукту / Ю. А. Маначинська // Вісник соціально-економічних досліджень Одеського державного економічного університету. – Одеса : ОДЕУ, 2010. - №38. – С.313 – 320.
92. Маначинська Ю. А. Облік доходів від надання готельних послуг в системі управління / Ю. А. Маначинська // Вісник Східноукраїнського національного університету ім. В.Даля, Випуск №11 (153), Ч.І. – Луганськ, 2010. – С.129 – 135.
93. Маначинськая Ю. А. Оценка изменений уровня рентабельности гостиничных услуг с использованием кумулятивных карт / Ю. А. Маначинськая // Научный журнал “Уральский научный вестник” (“Оралдын гылым жаршысы”), Республика Казахстан, 2011. – Том 30. – С.18 – 23.
94. Маначинська Ю. А. Оцінка стану світового та вітчизняного ринку готельних послуг / Ю. А. Маначинська // Экономика и право. – Научный журнал : Інституту экономико-правовых исследований НАН Украины. – Донецк, № 3(25), 2009 – С.62 – 66.
95. Маначинська Ю. А. Сутність і специфіка готельних послуг, класифікація засобів розміщення туристів / Ю. А. Маначинська // Науковий вісник ЧТЕІ КНТЕУ. – Економічні науки., Випуск І (37). – Чернівці : 2010. – С.211 – 218.
96. Марков А. А. Об испытаниях связанных в цепь ненаблюдаемыми собитиями / А. А. Марков. – М. : ИАН (6), 1912. – 325 с.
97. Марков А. А. Исчисление вероятностей / А. А. Марков. – М. : Госиздат, 1924. – 275 с.
98. Марущак Т. П. Корпоративная культура предприятий сферы услуг / Т. П. Марущак // Персонал. – Київ. – 2001. – №6. – С.37 – 39.
99. Марущак Т. П. “Франчайзинг як організаційна форма підприємств готельного господарства: перспективи розвитку в Україні” / Т. П. Марущак Київ, // Економіка і підприємництво: стан та перспективи. Збірник наукових праць. – К. : КНТЕУ, 2001. – С.358 – 362.
100. Мец В. О. Економічний аналіз фінансових результатів та фінансового стану підприємств / В. О. Мец. – [навч. посіб.]. – К. : Вища школа, 2003. – 278 с.
101. Методичні рекомендації з планування, обліку і калькулювання робіт (послуг) на підприємствах і в організаціях житлово-комунального господарства: Наказ Державного комітету будівництва, архітектури і житлової політики України : за станом на 06 березня 2002 р. / ДКБАЖП. – Офіц. вид. – К. : 2002, №47. – (Нормативний документ ДКБАЖП. Методичні рекомендації).
102. Методичні рекомендації по застосуванню регістрів бухгалтерського обліку : Наказ Міністерство Фінансів України : за станом на 29 груд. 2000 р. – Офіц. вид. – К. : Уряд. вид-во, 2000, № 356. – (Нормативний документ Міністерства фінансів України. Методичні рекомендації).
103. Мних Є. В. Економічний аналіз діяльності підприємства: [підручник] / Є. В. Мних. – К. : Київ. нац. торг.- екон. ун-т, 2008. – 514 с.
104. Мних Є. В. Фінансовий аналіз : [навч. посіб.]. / Є.В. Мних, Н.С. Барабаш. – К. : Київ. нац. торг.- екон. ун-т, 2010. – 412 с.
105. Морозов М. А. Экономика и предпринимательство в социально-культурной сфере и туризме: [учебное пособие] / М. А. Морозов. – М. : AKADEMIA, 2009. – 288с.
106. Мусакин А. А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим / А. А. Мусакин. – СПб. : Питер, 2008. – 380 с.
107. Нападовська Л. В. Управлінський облік : [монографія] / Л. В. Нападовська. – Дніпропетровськ : Наука і освіта, 2000. – 450 с.
108. Нападовська Л. В. Управлінський облік / Л. В. Нападовська. – [підручн.]. – 2-ге вид., доопрац. та допов. – К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2010. – 648 с.
109. Основні економічні показники діяльності підприємств – суб’єктів економічної діяльності за 200__ рік : Статистичний бюлетень ДКСУ. – 2003.– 213 с.; 2004.– 225 с.; 2005.– 225 с.; 2006.– 231 с.; 2007.– 207 с. – Офіц. вид. – К. : 2003 – 2007. – (Офіційний документ ДКСУ).
110. Основи економічної теорії : підручник [для студ. вищ. навч. закл.]; за ред. В. І. Мочерного. – К. : Знання, 2003. – с. 348.
111. Офіційний сайт Державного комітету статистики України [Електронний ресурс] / Режим доступа: http://www.ukrstat.gov.ua.
112. Панков В. В. Институциональная теорія бухгалтерського учета и аудита / В. В. Панков. – [учеб. пособ.]. – М. : “ИнформБюро”, 2011. – 168 с.
113. Партин Г. О., Загородній А. Г. Облікова політика та її вплив на фінансовій результат діяльності підприємства / Г. О. Партин, А. Г. Завгородній // Фінанси України. – 2001. – №1. – С.54 – 60.
114. Пархоменко Н. М. Облік і аналіз фінансових результатов : дис... канд. екон. наук : 08.00.09 / Н. М. Пархоменко. – К. : КНЕУ, 2002. – С.202.
115. Пачоли Лука. Трактат о счетах и записях / Лука Пачоли // под. ред. Я. В. Соколова. – М. : Статистика, 1974. – 286 с.
116. Перелік органів ліцензування : Постанова КМУ за станом на 14 лист. 2000р. №1698 / Кабінет Міністрів України. – Офіц. вид. – К. : Урядов. вид-во, 2000. – (Офіційне видання Кабінету Міністрів України).
117. Перелік продукції, що підлягає обов'язковій сертифікації в України : Наказ Держкомітету з питань технічного регулювання і споживчої політики України : за станом на 01 лют. 2005 р. №28. – Офіц. вид. – К. : Уряд. вид-во, 2000, № 356. – (Офіційний документ ДКТРСПУ).
118. Пивоваров А. Г. Большой финансово-экономический словарь : словарь / А. Г. Пивоваров; [под ред. В. И. Осипова]. – М. : изд. Экзамен, 2000. – 1064 с.
119. Подaтковий кодeкс Укрaїни: Чиннe зaконодaвство зi змiнaми, внeсeними згiдно iз Зaконом № 2856-VI (2856-17): зa стaном нa 23 груд. 2010р./ Вeрховнa Рaдa Укрaїни. – Офiц. вид. – К.: Пaрлaм. вид-во, 2010. – (Бiблiотeкa офiцiйних видaнь).
120. Покропивний С. Ф. Підприємство: стратегія, організація, ефективність / С. Ф. Покропивний. – К. : КНЕУ, 1998. – 352 с.
121. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 2 “Баланс” [Текст]. – [Чинний від 1999-03-31] – Офіц. вид. – К. : Уряд. вид-во, 1999. №87. – (Офіційне видання Міністерства фінансів України).
122. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 16 “Витрати” [Текст]. – [Чинний від 1999-12-31] / Офіц. вид. – К. : Уряд. вид-во, 1999. №318. – (Офіційне видання Міністерства фінансів України).
123. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 15 “Дохід” [Текст]: [чинний від 1999-11-29] / Офіц. вид. – К. : Уряд. вид-во, 1999. №290. – (Офіційне видання Міністерства фінансів України).
124. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 3 “Звіт про фінансові результати” [Текст]. – [Чинний від 1999-03-31] – Офіц. вид. – К. : Уряд. вид-во, 1999. №87. – (Офіційне видання Міністерства фінансів України).
125. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 17 “Податок на прибуток” [Текст]. – [Чинний від 2000-01-28] – Офіц. вид. – К. : Уряд. вид-во, 2000. №353. – (Офіційне видання Міністерства фінансів України).
126. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 21 “Вплив змін валютних курсів” [Текст]. – [Чинний від 2000-08-10] – Офіц. вид. – К. : Уряд. вид-во, 2000. №193. – (Офіційне видання Міністерства фінансів України).
127. Порядок встановлення категорій готелям і іншим об’єктам, призначеним для надання послуг по тимчасовому розміщенню (проживанню) : Постанова КМУ : за станом на 29 лип. 2009 р. №803 / Кабінет Міністрів України. – Офіц. вид. – К. : Урядов. вид-во, 2009. – (Офіційне видання Кабінету Міністрів України).
128. Пуцентейло П. Р. Економіка і організація туристично-готельного підприємництва / П. Р. Пуцентейло. – [навч. посіб.]. – К. : Центр учбової літератури, 2007. – 344 с.
129. Правила користування готелями і аналогічними засобами розміщення і надання готельних послуг : Наказ Державної туристичної адміністрації України: за станом на 16 березня 2004 р. №19 / Державна туристична адміністрація України. – Офіц. вид. – К. – 2004. – (Офіційне видання ДТАУ).
130. Правила обов’язкової сертифікації готельних послуг : Наказ Державного комітету стандартизації, метрології і сертифікації України за станом на 27 січ. 1999 р. №37 / ДКСМСУ. – Офіц. вид. – К. – 1999. – (Офіційне видання ДКСМСУ).
131. Про бухгалтерський облік та фінансову звітність в Україні : Закон України : станом на 07 лип. 2011 р. № 3614-VІ / Верховна Рада України – Офіц. вид. – К. : Парлам. вид-во, 1999, № 996-ХІV. – (Офіційне видання Верховної Ради України).
132. Про внесення змін до Декрету Кабінету Міністрів України “Про місцеві податки і збори” : Закон України за станом на 20 берез. 2003 р. № 641-IV Верховна Рада України – Офіц. вид. – К. : Парлам. вид-во, 2003. – (Офіційне видання Верховної Ради України).
133. Про внесення змін до деяких Законів України щодо розвитку та підготовки готельної інфраструктури до проведення в Україні фінальної частини чемпіонату Єпропи 2012 року з футболу : Закон України за станом на 08 лип. 2010 р. №2468–VI / Верховна Рада України – Офіц. вид. – К. : Парлам. вид-во, 1991. – (Офіційне видання Верховної Ради України).
134. Про внесення змін до Інструкції щодо заповнення форми державного статистичного спостереження № 1-готель (річна) “Звіт про роботу готелю” : Наказ Державного комітету статистики України : за станом на 17 лип. 2011 р. № 274. – Офіц. вид. – К. – 2011. – (Офіційне видання Державного комітету статистики України).
135. Про внесення до деяких законів України щодо розвитку та підготовки готельної інфраструктури до проведення в Україні фінальної частини чемпіонату Європи 2012 року з футболу: Закон України за станом на 08 лип. 2010 р. № 2468-VI / Верховна Рада України – Офіц. вид. – К. : Парлам. вид-во, 2010. – (Офіційне видання Верховної Ради України).
136. Про внесення змін до Правил користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг: Наказ Міністерства культури і туризму України : за станом на 18 жовт. 2010 р., № 43 / Міністерство культури і туризму України. – Офіц. вид. – К. – 2010. – (Офіційне видання Міністерства культури і туризму України).
137. Про Державний бюджет України на 2009 рік : Закон України за станом на 26 груд. 2008 р. № 835-VI. / Верховна Рада України – Офіц. вид. – К. : Парлам. вид-во, 1991. – (Офіційне видання Верховної Ради України).
138. Про господарські товариства : Закон України : за станом на 19 верес. 1991 р. № 1576-ХІI / Верховна Рада України – Офіц. вид. – К. : Парлам. вид-во, 1991. – (Офіційне видання Верховної Ради України).
139. Програма реформування бухгалтерського обліку : Постанова КМУ: за станом на 28 жовт. 1998р. №1706 / Кабінет Міністрів України. – Офіц. вид. – К. : Урядов. вид-во, 1998. – (Офіційне видання Кабінету Міністрів України).
140. Про державну реєстрацію юридичних і фізичних осіб підприємців : Закон України : за станом на 15 трав. 2003 р. № 755-IV / Верховна Рада України – Офіц. вид. – К. : Парлам. вид-во, 2003. – (Офіційне видання Верховної Ради України).
141. Про використання регістраторів розрахункових операцій у сфері торгівлі, громадського харчування та послуг : Закон України : за станом на 01 черв. 2000 р. №1776-III / Верховна Рада України – Офіц. вид. – К. : Парлам. вид-во, 2000. – (Офіційне видання Верховної Ради України).
142. Про затвердження Змін до деяких положень (стандартів) бухгалтерського обліку : Наказ МФУ : за станом на 18 берез. 2011 р. № 372 – Офіц. вид. – К. : Парлам. вид-во, 2011. – (Офіційне видання Міністерства Фінансів України).
143. Про затвердження Положення про документальне забезпечення записів у бухгалтерському обліку : Наказ МФУ : за станом на 08. листоп. 2010 р. № 1327. – Офіц. вид. – К. : Парлам. вид-во, 2010. №88. – (Офіційне видання Міністерства Фінансів України).
144. Про затвердження форм документів первинного обліку для застосування готельними підприємствами України : Лист Державного комітету будівництва, архітектури і житлової політики України за станом на 06 берез. 2002 р. №5/3-197. – Офіц. вид. – К. : Урядове. вид-во, 2002. – (Офіційне видання ДКБАЖПУ).
145. Про затвердження форми державного статистичного спостереження № 1-готель (річна) “Звіт про роботу готелю” : Наказ Державного комітету статистики України : за станом на 24 червн. 2010 р. № 242. – Офіц. вид. – К, 2010. – (Офіційне видання Державного Комітету Статистики України).
146. Про затвердження форм свідоцтва про встановлення категорії готелю : Наказ Міністерства культури і туризму України : за станом на 10 берез. 2010 р. № 3. – Офіц. вид. – К, 2010. – (Офіційне видання Міністерства культури і туризму України).
147. Про захист населення від інфекційних хвороб : Закон України за станом на 06 квіт. 2000 р. №1645-III / Верховна Рада України – Офіц. вид. – К. : Парлам. вид-во, 2000. – (Офіційне видання Верховної Ради України).
148. Про ліцензування деяких видів господарської діяльності : Закон України : за станом на 01 черв. 2000 р. №1775-III / Верховна Рада України – Офіц. вид. – К. : Парлам. вид-во, 2000. – (Офіційне видання Верховної Ради України).
149. Про надання роз’яснення щодо розмежування видів готельних послуг : Лист Державного комітету України з питань регуляторної політики та підприємництва : за станом на 22 берез. 2011 р. № 2771. – Офіц. вид. – К., 2011. – (Офіційне роз’яснення Державного комітету України з питань регуляторної політики та підприємництва).
150. Про охорону прав на знаки для товарів та послуг : Закон України : за станом на 10 січ. 2002 р. / Верховна Рада України – Офіц. вид. – К. : Парлам. вид-во, 1993 р. № 3689-XII. – (Офіційне видання Верховної Ради України).
151. Про туризм : закон України : за станом на 19 жовт. 2010 р. N 2608-VI(2608-17). / Верховна Рада України. – Офіц. вид. – К. : Парлам. вид-во, 2010. – (Бібліотека офіційних видань). [Електронний ресурс]. – Режим доступу. – http://tour-cn.com.ua/load/14-1-0-42.
152. Про туристичний збір : Лист ДПА за станом на 29 квіт. 2011 р. № 12291/7/15-0717 / Державна Податкова Адміністрація України. – Офіц. вид. – К. : Уряд. Вид-во, 2011. – (Бібліотека офіційних видань).
153. Редченко К. І. Стратегічний аналіз у бізнесі / К. І. Редченко : [навч. посіб.]. – [2-ге вид.] / К. I. Редченко. – Львів: “Новий світ-2000”, “Альтаїр-2002”, 2003, – 272 с.
154. Решетняк О. І. Сучасні методи управління підприємством сфери послуг / О. І. Решетняк. – Х. : Фактор, 2008. – 544 с.
155. Романовський В. И. Дискретные цепи Маркова / В. И. Романовский. – М. : “Технико-теоретич. лит-ра”, 1949, Ленинград. – 436 с.
156. Романовский В. И. О способе Маркова доказательства предельных теорем для цепних процесов / В. И. Романовский. – Ташкент : Изд. Узб. Фил. АН (3), 1941. – 457 с.
157. Самарцев Є.В. Євро – 2012 : інтереси української туристичної індустрії / Є. В. Самарцев // Готельний і ресторанний бізнес. – 2008. – № 2. – С.12 – 14.
158. Самарцев Є. В. Криза в туристичній індустрії планета та ми / Є. В. Самарцев // Готельний і ресторанний бізнес. – 2009. – № 1. – С.30 – 37.
159. Самарцев Е. В. Методика ценообразования в гостиничном и ресторанном бизнесе – мировая практика / Е. В. Самарцев // Гостиничный & Ресторанный бизнес. – 2001. – №3, – С.14 – 19.
160. В. В. Сопко Бухгалтерський облік : навч. посіб. / В. В. Сопко. – [3-тє вид., перероб. і доп.]. – К. : КНЕУ, 2000. – 578 с.
161. Соколов Я. В. Бухгалтерский учёт от истоков до наших дней / Я. В. Соколов. – М. : Аудит, ЮНИТИ, 1996. – 638 с.
162. Соколов Я. В. Очерки по истории бухгалтерского учета / Я. В. Соколов. – М : Финансы и статистика, 1991. – 484 с.
163. Соколов Я. В. , Соколов В. Я. История бухгалтерского учета / Я. В. Соколов, В. Я. Соколов. – [учебник]. – [2-е изд., перераб. и доп.]. – М. : Финансы и статистика, 2006. – 288с.
164. Статистичний збірник за 2005 – 2009 рр. “Готелі та інші місця для тимчасового проживання”: Держ. комітет статистики України. – К. : Техніка, 2010. – 204 с.
165. Статистичний збірник Чернівецької області за 2010 рік “Туризм, відпочинок та санаторно-курортне лікування в області” / Держкомстат України. – Чернівці: Чернів. обл. голов. управл. статистики, 2010. – 63 с.
166. Стратегічний розвиток туристичного бізнесу : монографія / [Т.І. Ткаченко, С.В. Мельниченко, М.Г. Бойко та ін.]; за заг. ред. А.А. Мазаракі. – К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2010. – 596 с.
167. Теорія бухгалтерського обліку : монографія / [Нападовська Л. В., Добія М., Сандер Ш., Матезіч Р., Пушкар М. С. та ін.] ; за заг. ред. Л. В. Нападовської. – К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2008. – 734 с.
168. Ткаченко Т. І., Міска В. Г., Каролоп О. О. Економіка готельного та ресторанного господарства / Т. І. Ткаченко, В. Г. Міска, О. О. Каролоп. – [опорний конспект лекцій]. – К. : ЦПНМВ КНТЕУ. – 2008. – 193 с.
169. Ткаченко Т. І. Сталий розвиток туризму: теорія, методологія, реалізація бізнесу : монографія / Т. І. Ткаченко. – К. : КНТЕУ, 2006. – 537 с.
170. Туристсько-екскурсійне обслуговування. Класифікація готелів: ДСТУ 28681.4-95. – [Чинний від 1995-04-28]. – К. : Державний стандарт України, 1995. – (Національний стандарт України).
171. Уокер Джон Р. Введение в гостиприимство / Джон Р. Уокер. – М. : ЮНИТИ, 1999. – 463 с.
172. Управлінський облік / Під