Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов
скачать файл:
- Название:
- Алферников Олег Юрьевич. Совершенствование технологии пищевых текстуратов, получаемых способом термопластической экструзии
- ВУЗ:
- Кубан. гос. технол. ун-т
- Краткое описание:
- Алферников Олег Юрьевич. Совершенствование технологии пищевых текстуратов, получаемых способом термопластической экструзии : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 / Алферников Олег Юрьевич; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т].- Краснодар, 2010.- 146 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/2773
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб