Биологические основы совершенствования культивирования молочнокислых бактерий для разработки высокоэффективной технологии получения молочной кислоты Дерунец Алиса Сергеевна

Краткое описание

Дерунец,АлисаСергеевна.Биологическиеосновысовершенствованиякультивированиямолочнокислыхбактерийдляразработкивысокоэффективнойтехнологииполучениямолочнойкислоты: диссертация ... кандидатабиологическихнаук : 03.01.06 /ДерунецАлисаСергеевна; [Место защиты: ФГБОУ ВО «Российский химико-технологический университет имени Д.И. Менделеева»]. - Москва, 2020. - 185 с. : ил.больше
Цитаты из текста:

стр. 1
Российский химико-технологический университет им. Д. И. Менделеева На правах рукописиДерунецАлисаСергеевнаБиологическиеосновысовершенствованиякультивированиямолочнокислыхбактерийдляразработкивысокоэффективнойтехнологииполучениямолочнойкислоты03.01.06 Биотехнология (в том числе бионанотехнологии) Диссертация на соискание ученой степени кандидатабиологических...

стр. 2
ОБЗОР....................................................................................................................11 1.1.Молочнаякислотаи ее применение ...........................................................................................11 1.1.1. Основные методыполучениямолочнойкислоты............................................................11 1.1.2. Основные сферы применениямолочной...

стр. 29
с псевдоожиженным слоем, реакторы со встроенными слоями носителядляиммобилизации. 1.6. Непрерывноекультивированиеи использование мембранного биореакторадляполучениямолочнойкислотыНаряду с вышерассмотренными методами с цельюполучениямолочнойкислотыпроводят непрерывноекультивирование, которое является 29 привлекательным в плане повышения продуктивности биореактора, а такжекультивированиес отводом...

Оглавление диссертациикандидат наук Дерунец Алиса Сергеевна
ВВЕДЕНИЕ
Список используемых сокращений и условных обозначений
1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
1.1. Молочная кислота и ее применение
1.1.1. Основные методы получения молочной кислоты
1.1.2. Основные сферы применения молочной кислоты
1.2. Получение молочной кислоты микробиологическим синтезом
1.2.1. Продуценты молочной кислоты
1.2.2. Молочнокислые бактерии
1.2.3. Микроорганизмы, не относящиеся к молочнокислым
1.3. Особенности биосинтеза МК и регуляции метаболизма у МКБ
1.4. Традиционные методы биосинтеза МК, ее очистки и выделения
1.5. Получение молочной кислоты при помощи иммобилизованных клеток
1.6. Непрерывное культивирование и использование мембранного биореактора для получения молочной кислоты
1.7. Требования к условиям культивирования. Питательные среды
1.7.1. Углеродные субстраты
1.7.2. Азотсодержащие субстраты и ростовые факторы
1.7.3. Альтернативные источники органического углерода, азота и факторов роста
1.7.4. Оптимизация состава питательных сред
1.8. Стресс и стрессовое воздействие на микроорганизмы
1.8.1. Изменчивость свойств молочнокислых бактерий
1.8.2. Оксидативный стресс у лактобацилл
1.8.3. Тепловой шок
1.8.4. Осмотический стресс
1.8.5. Перекрестное стрессовое воздействие
1.8.6. Управляемый стресс и его практическое использование применительно к молочнокислым бактериям
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Выбор оптимальных параметров состава питательной среды
3.1.1. Исследование влияния источника углерода на биосинтетическую активность выбранного штамма МКБ
3.1.2. Культивирование с предобработанной мелассой
3.1.3. Подбор источника азота и факторов роста для получения молочной кислоты при культивировании L. paracasei
3.1.4. Оптимизация количества компонентов питательной среды с использованием полного факторного эксперимента
2
3.2. Исследование контролируемого стрессового воздействия для улучшения показателей биосинтеза молочной кислоты
3.2.1. Определение сублетальной концентрации пероксида водорода
3.2.2. Отбор устойчивых к пероксиду водорода культур
3.2.3. Культивирование контрольных и стрессированных линий в ферментере
3.2.4. Определение скорости потери устойчивости к оксидативному стрессу (деадаптация)
3.2.5. Исследование температурного воздействия на МКБ
3.2.6. Изучение влияния осмотического стресса на культуру молочнокислых бактерий Lactobacillus paracasei
3.2.7. Культивирование молочнокислых бактерий L. paracasei в условиях кислотного стресса

3.2.8. Исследование внутриклеточного пула белков стрессированной и нестрессированной культур МКБ
4. ВЫВОДЫ
5. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ