Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов
скачать файл:
- Название:
- Кузнецова, Елена Анатольевна. Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий
- ВУЗ:
- Орлов. гос. техн. ун-т
- Краткое описание:
- Кузнецова, Елена Анатольевна. Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 / Кузнецова Елена Анатольевна; [Место защиты: Орлов. гос. техн. ун-т].- Орел, 2010.- 445 с.: ил. РГБ ОД, 71 11-5/120
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб