Маркова Ирина Климентьевна. Обоснование выбора плодово-ягодного сырья и способов его переработки в желе
Кол-во страниц:
200
ВУЗ:
Улан-Удэ
Год защиты:
2007
Краткое описание:
Маркова Ирина Климентьевна. Обоснование выбора плодово-ягодного сырья и способов его переработки в желе : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.23 Улан-Удэ, 2007 132 с., Библиогр.: с. 102-119 РГБ ОД, 61:07-5/4721