Онищенко В’ячеслав Миколайович Наукове обґрунтування технологій склеєних кишкових оболонок та смажених ковбас з їх використанням Диссертация

Название:
Онищенко В’ячеслав Миколайович Наукове обґрунтування технологій склеєних кишкових оболонок та смажених ковбас з їх використанням

Альтернативное название:
Онищенко Вячеслав Николаевич Научное обоснование технологий склеенных кишечных оболочек и жареных колбас с их использованием Onyschenko Vyacheslav Mykolayovych Scientific substantiation of technologies of glued casings and fried sausages with their use

Краткое описание:
Онищенко В’ячеслав Миколайович, доцент кафедри технології м’яса, Харківський державний університет харчування та торгівлі. Назва дисертації: «Наукове обґрунтування технологій склеєних кишкових оболонок та смажених ковбас з їх використанням». Шифр та назва спеціальності 05.18.16 технологія харчової продукції. Спецрада Д 64.088.01 Харківського державного університету харчування та торгівлі

Онищенко В’ячеслав Миколайович Наукове обґрунтування технологій склеєних кишкових оболонок та смажених ковбас з їх використанням