ОРГАНІЗАЦІЙНО-ЕКОНОМІЧНИЙ МЕХАНІЗМ ФОРМУВАННЯ ТА РОЗВИТКУ РИНКУ МОЛОЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ

Краткое описание

МІЖНАРОДНИЙ УНІВЕРСИТЕТ БІЗНЕСУ І ПРАВА

На правах рукопису

ЛЕБЕДЄВА ОЛЬГА ЄВГЕНІЇВНА

УДК 338.439.5 : 637.1/.3

ОРГАНІЗАЦІЙНО-ЕКОНОМІЧНИЙ МЕХАНІЗМ ФОРМУВАННЯ ТА РОЗВИТКУ РИНКУ МОЛОЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ

08.00.03 – економіка та управління національним господарством

Дисертація
на здобуття наукового ступеня
кандидата економічних наук

Науковий керівник:
доктор економічних наук, професор
Гаркуша Олексій Миколайович

Херсон – 2012

ЗМІСТ

ВСТУП………………………………………………………………………….….3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧНІ АСПЕКТИ ФОРМУВАННЯ
ТА РОЗВИТКУ РИНКУ МОЛОЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ………………………….10
1.1. Сутність і особливості формування та функціонування
продовольчого ринку……………………………………………………………10
1.2. Теоретичні аспекти ринку молочної продукції та механізм
його регулювання………………………………………………………………..27
1.3. Методологія та методика дослідження ринку молочної продукції……...43
Висновки до розділу 1…………………………………………………………...58
РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ СУЧАСНОГО СТАНУ РИНКУ МОЛОЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ……………………………………………………………………...60
2.1. Сучасний стан виробництва молока в АР Крим…………………………..60
2.2. Економічна ефективність виробництва молока…………………………..77
2.3. Оцінка кон'юнктури ринку молочної продукції…………………………..89
Висновки до розділу 2………………………………………………………….102
РОЗДІЛ 3. УДОСКОНАЛЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЙНО-ЕКОНОМІЧНОГО МЕХАНІЗМУ ФОРМУВАННЯ ТА РОЗВИТКУ РИНКУ МОЛОЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ……………………………………………………………….........105
3.1. Формування та розвиток ринку молочної продукції……………………105
3.2. Оптимізація взаємозв'язків виробників та переробників молока………122
3.3. Удосконалення механізму управління ринку молочної продукції……..136
Висновки до розділу 3………………………………………………………….151
ВИСНОВКИ…………………………………………………………………….153
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ……………………………………...156
ДОДАТКИ………………………………………………………………………176

ВСТУП

Актуальність теми дослідження. Становище, що склалося з виробництвом молока та функціонуванням молочного ринку характеризується істотними системними проблемами. Недостатність державної підтримки молочної галузі привело до розбалансування зв'язків й порушення організаційно-економічних відносин між постачальниками, переробниками й обслуговуючими галузями.
Ринкові перетворення супроводжуються різким спадом крупнотоварного виробництва молока, порушенням паритетних взаємин між технологічними взаємозалежними підприємствами, наднормативним зносом молочного устаткування, руйнуванням сировинних зон і низьким рівнем використання потужностей молочних переробних підприємств, збільшенням втрат молока при одночасному зниженні якості продукції та її конкурентоспроможності.
Світовий досвід свідчить про те, що в умовах ринку виробники несуть значні економічні втрати. Для запобігання цих втрат розвинені країни використовують численні методи та інструменти регулювання ринку сільгосппродукції. У цих умовах виникає об'єктивна необхідність у системному дослідженні дії факторів як з подолання протиріч, так і усунення більш тісних взаємозв'язків між підприємствами, галузями й сферами, розробці науково обґрунтованих рекомендацій щодо забезпечення прискореного розвитку ринку молочної продукції.
Проблематика розвитку ринку молочної продукції широко представлена в наукових працях вітчизняних економістів, значення й принципи якої одержали відображення в роботах П.С. Березівського, С.В. Білоусової, В.І. Бойка, О.М. Гаркуші, М.М. Ільчука, В.Я. Месель-Веселяка, П.Т. Саблука, О.М. Шпичака. Стосовно до сучасних умов у роботах С.В. Васильчак, Ю. Воскобійника, С.Р. Камілової, О.А. Мартинчика, М.К. Пархомця, В.В. Радченко, В.Б. Смолинського, В. Смоляра, С.І. Степаненко, В.О.Ткач, А. Цибулько, С.О. Шевельової, І.В. Шкурка, І.Е. Якушевої.
Складність і багатогранність досліджуваної проблеми удосконалення організаційно-економічного механізму формування та розвитку ринку молочної продукції, як цілісної взаємозалежної системи, і актуальність цієї проблеми визначили вибір теми дисертаційної роботи.
Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційна робота виконана відповідно до плану наукових досліджень Міжнародного університету бізнесу і права в рамках науково-дослідної теми “Стратегічні напрями та пріоритети розвитку ринків АПК в умовах інтеграції та глобалізації” (0109U002937), а також “Ефективне використання ресурсного потенціалу АПК України в умовах глобалізації світової економіки” (номер державної реєстрації 0109U002938). Автором обґрунтовано основні напрями удосконалення організаційно-економічного механізму формування та розвитку ринку молочної продукції.
Мета й задачі дослідження. Мета дослідження полягає в обґрунтуванні теоретико-методичних засад та розробці практичних пропозицій щодо удосконалення організаційно-економічного механізму формування та розвитку ринку молочної продукції. Відповідно до мети в роботі поставлено такі завдання:
- визначити теоретико-методичні аспекти формування та розвитку ринку молочної продукції;
- обґрунтувати модель горизонтальної інтеграції молоковиробників за якої виробники молокосировини мали б можливість надійного збуту молока й одержання прибутку;
- удосконалити понятійно-категорійний апарат дослідження і дати трактування поняття «ринок молочної продукції»;
- запропонувати основні типи споживання молока й молочної продукції;
- розробити варіанти прогнозів розвитку ринку молочної продукції й сформулювати пропозиції щодо кооперації між його учасниками;
- провести системний аналіз сучасного стану ринку молочної продукції АР Крим;
- встановити кількісний вплив виробничих факторів на рівень собівартості 1 ц молока;
- розробити пропозиції з організації сільськогосподарського споживчого закупівельно-збутового кооперативу по збору, переробці й реалізації молока;
- обґрунтувати механізм реструктуризації молокопереробних підприємств АР Крим.
Об'єктом дослідження виступають процеси формування та розвитку ринку молочної продукції.
Предметом дослідження є теоретико-методичні та прикладні засади формування та функціонування організаційно-економічного механізму розвитку ринку молочної продукції.
Методи дослідження. Дослідження проводилося із застосуванням діалектичного методу пізнання, відповідно до якого всі явища й процеси розглядаються у взаємозв'язку й розвитку. Теоретичною й методичною основою дисертації є наукові праці вітчизняних і зарубіжних вчених, рекомендації науково-дослідних установ, матеріали науково-практичних конференцій, семінарів з проблем формування та розвитку ринку молочної продукції.
Для вирішення поставлених у роботі завдань використано різноманітні наукові методи дослідження: монографічний - для детального вивчення рівня виробництва й споживання молока й взаємин на ринку молочної продукції; статистико-економічні, зокрема: рядів динаміки - для відображення зміни в часі показників, що характеризують параметри використання ресурсів виробниками молочної продукції; групування - для виявлення залежності ефективності виробництва молока від рівня виробничих витрат і кормової бази; кореляційно-регресійний аналіз - для кількісної оцінки зв'язку між показниками досліджуваного об'єкту; графічний - для наочного зображення рівня виробництва й споживання молока й молочних продуктів; розрахунково-конструктивний й економіко-математичного моделювання - для встановлення прогнозних показників; експертних оцінок - для вирішення складних проблем функціонування ринку молока; абстрактно-логічний - для теоретичних узагальнень і формування висновків.
Інформаційну базу дослідження склали нормативно-законодавчі акти України, матеріали Державної служби статистики України й Головного управління статистики в АР Крим, Міністерства аграрної політики АР Крим, публікації українських і зарубіжних авторів.
Наукова новизна отриманих результатів дисертаційного дослідження полягає у обгрунтуванні теоретико-методичних засад та розробці практичних рекомендацій щодо формування організаційно-економічного механізму розвитку ринку молочної продукції.
Найважливіші наукові результати дисертаційного дослідження, які характеризуються новизною, полягають у наступному:
вперше:
- обґрунтовано модель горизонтальної інтеграції молоковиробників на основі логістичного центру, оптово-роздрібної торгівлі й громадського харчування, за якої виробники молокосировини мали б можливість надійного збуту молока й одержання прибутку;
удосконалено:
- механізм реструктуризації молокопереробних підприємств, що відображає взаємовплив реструктуризації, її державного регулювання й організаційно-економічних, мотиваційних, маркетингових і ресурсних факторів, що визначають досягнення збалансованості ринкового попиту та пропозиції молока й молочних продуктів.
- методичні підходи до аналізу та оцінки витрат виробників молочної продукції – розроблено багатофакторну кореляційно-регресійну модель собівартості 1 ц молока для встановлення кількісного впливу виробничих факторів на рівень витрат;
- варіанти прогнозів розвитку ринку молочної продукції, що передбачають мінімальний рівень споживання молока й молочної продукції, збереження досягнутого рівня виробництва, мобілізацію внутрішніх резервів;
дістало подальшого розвитку:
- понятійний апарат дослідження – дано трактування поняття «ринок молочної продукції», під яким, на відміну від існуючих, розуміється сукупність організаційно-економічних відносин у сфері обміну, за допомогою яких здійснюється виробництво, переробка й реалізація молока й молочної продукції, що формують пропозицію у відповідності з попитом і ринковим ціноутворенням;
- типологія видів споживання молока й молочної продукції, які в стратегічній перспективі можуть бути прийняті виробниками в якості базових цільових сегментів;
- пропозиції з організації сільськогосподарського споживчого закупівельно-збутового кооперативу по збору, переробці й реалізації молока, метою якого є розподіл прибутку між учасниками пропорційно внесеному розміру майнового паю й долі їхньої участі в господарській діяльності кооперативу.
Практичне значення отриманих результатів. Результати дисертаційної роботи можуть бути використані при розробці програм стратегічного розвитку ринку молочної продукції. Рекомендації з удосконалення організаційно-економічного механізму формування та розвитку ринку молочної продукції дозволяють сформувати конкретні пропозиції, що спрямовані на зниження наслідків кризи в молокопродуктовому підкомплексі.
Основні ідеї та висновки дисертаційного дослідження використано при розробці Програми розвитку села в АР Крим на період до 2015 року, в якій буде враховано типи споживання молока й молочної продукції, що в стратегічній перспективі можуть бути взяті виробниками в якості базових цільових сегментів розвитку галузі молочного скотарства Міністерством аграрної політики та продовольства АР Крим (довідка №41/163 від 15.06.11). Запропоновані автором модель горизонтальної інтеграції молоковиробників на основі логістичного центру, оптово-роздрібної торгівлі й громадського харчування, варіанти прогнозів розвитку ринку молочної продукції, багатофакторна кореляційно-регресійна модель собівартості 1 ц. молока для встановлення кількісного впливу виробничих факторів на рівень витрат та дотримання цінової політики використовуються в діяльності ПАТ «Криммолоко» АР Крим (довідка №55 від 11.01.2012 р.) та ПАТ «Первомайський молококонсервний комбінат» Миколаївської області Теоретичні результати дисертаційної роботи використовуються в навчальному процесі Міжнародного університету бізнесу і права при викладанні економічних дисциплін (довідка 362 від 27.12.2011 р.).
Особистий внесок здобувача. Дисертація є самостійним науковим дослідженням та містить отримані автором особисто результати щодо формування та розвитку ринку молочної продукції, що опубліковані в одноосібних наукових працях.
Апробація результатів дисертації. Науковий зміст основних результатів дослідження та їх практичне застосування обговорювалися на таких науково-практичних конференціях, конгресах: Другі річні збори Всеукраїнського конгресу вчених економістів-аграрників південного регіону України «Трансформація земельних відносин до ринкових умов господарювання», 22-23 січня 2009 р., м. Миколаїв; IX Міжнародна наукова-практична конференція «Розвиток підприємництва як фактор росту національної економіки», 24 листопада 2010 р., м. Київ; IV Міжнародна науково-практична конференція «Проблеми і перспективи розвитку підприємництва», 26 листопада 2010 р., м. Харків; II Всеукраїнська заочна наукова конференція «Актуальні питання сучасної економіки, 20-21 січня 2011 р., м. Умань; V Республіканська науково-практична конференція студентів, аспірантів і здобувачів наукових ступенів «Актуальные проблемы функционирования экономической системы Украины в условиях развития рыночных отношений», 25 березня 2011 р., м. Сімферополь; міжвузівська науково-практичній конференція «Соціально-економічний розвиток Криму в сучасних ринкових умовах», 8-9 грудня 2011 р., м. Сімферополь.
Публікації. За темою дисертаційного дослідження опубліковано 15 наукових праць загальним обсягом 3,9 друк. арк., у тому числі 12 − у наукових фахових виданнях, 3 – у матеріалах наукових конференцій.

Список литературы

ВИСНОВКИ

У дисертації розв’язано важливе наукове завдання удосконалення організаційно-економічного механізму формування та розвитку ринку молочної продукції шляхом обґрунтування теоретико-методичних засад і розробки практичних рекомендацій в напрямі деталізації механізмів управління розвитком ринку молочної продукції та визначення економічної ефективності функціонування вищезазначеного ринку.
Проведені дослідження дозволяють зробити такі висновки та пропозиції:
1. Ринок молочної продукції формує порівняно значний сегмент продовольчого ринку, як по ємності, так і по числу учасників. Він представляє собою сукупність організаційно-економічних відносин у сфері обміну, за допомогою яких здійснюється виробництво, переробка й реалізація молока й молочної продукції, що формують пропозицію у відповідності з попитом і ринковим ціноутворенням. Його роль у сталому продовольчому забезпеченні населення визначається не тільки значними обсягами виробництва, реалізації й споживання молока й молочних продуктів, але і їхньою соціальною значимістю, що багато в чому пов'язано зі специфікою формування й функціонування ринку молочної продукції.
2. Галузь молочного скотарства має важливе значення й вимагає подальшого розвитку. Виробництво молока в Україні за 1990-2010 рр. зменшилося більше ніж в 2 рази, а в АР Крим за цей період на 60,4%. Виробництво молока на душу населення в Україні за зазначений період скоротилося на 47,8%, а в АР Крим - на 49,0%, що свідчить про відставання АР Крим у порівнянні із загальнодержавними показниками. У сільськогосподарських підприємствах АР Крим виробництво молока за 1990-2010 рр. скоротилося майже в 25 разів. Ситуацію не поліпшує навіть зростання виробництва молока в господарствах населення за зазначений період в 3,6 рази, оскільки зазначені господарства не можуть бути ефективними товаровиробниками на ринку.
3. Встановлено, що в АР Крим зростання доходу істотно не впливає на підвищення попиту на молоко й молочні продукти у зв'язку з тим, що збільшення рівня доходів населення не збільшує значення коефіцієнту еластичності. Еластичність споживання молока й молочних продуктів за доходами у крайніх групах споживачів склала відповідно 0,26 і 0,24. Це означає, що збільшення доходів споживачів на 1% забезпечує зростання рівня споживання молочних продуктів на 0,26% і на 0,24% відповідно.
4. Виділено типи споживання молока й молочної продукції, які в стратегічній перспективі можуть бути взяті виробниками в якості базових цільових сегментів. При традиційному типі споживчі переваги в більшим чином орієнтовані на самі звичайні молочні продукти. При орієнтації на здоровий спосіб життя переваги споживачів схиляються убік низькокалорійних молокопродуктів у якісній зручній упаковці. Сільський тип споживання молочної продукції охоплює групу населення, що переконано в корисності вживання в їжу домашніх молочних продуктів підвищеної жирності.
5. З метою встановлення кількісного впливу виробничих факторів на собівартість молока побудовано багатофакторну кореляційно-регресійну модель собівартості 1 ц молока. Розрахунки показали, що взаємозв'язок включених у модель факторів з результативною ознакою, що виражає собівартість 1 ц молока, дуже тісна й має кореляційний характер (R2 = 0,99268). Регресійна модель адекватна експериментальним даним.
6. Запропоновано варіанти прогнозів розвитку ринку молока. Варіант 1 - орієнтований на мінімальний рівень споживання - обсяг виробництва молока в сільському господарстві й молочних продуктах у переробних галузях відповідає рівню споживання за мінімальним споживчим кошиком. Варіант 2 - інерційний варіант - передбачає збереження досягнутого рівня виробництва. Варіант 3 націлений на мобілізацію внутрішніх резервів ринку молока, передбачає спільні дії уряду АР Крим, Верховної ради АР Крим та районних держадміністрацій з метою забезпечення ефективної роботи молокопродуктового підкомплексу.
7. Для підвищення ефективності функціонування ринку молоточної продукції розроблено модель горизонтальної інтеграції молоковиробників на основі логістичного центру, оптово-роздрібної торгівлі й громадського харчування, за якої виробники молокосировини мали б можливість надійного збуту молока й одержання прибутку. Основною метою моделі є відновлення порушених економічних і продовольчих зв'язків між сільгосптоваровиробниками й торговельними підприємствами, зниження транзакційних витрат і підвищення конкурентоспроможності вітчизняних молокопродуктів на внутрішньому й зовнішньому ринках.
8. У процесі дослідження розроблено механізм реструктуризації молокопереробних підприємств АР Крим. Даний механізм відображає взаємовплив реструктуризації, її державного регулювання й організаційно-економічних, мотиваційних, маркетингових і ресурсних факторів, що визначають досягнення збалансованості ринкового попиту та пропозиції молока й молочних продуктів. Ключовою ланкою в цьому механізмі є посилення впливу державного регулювання на процес реструктуризації.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Агропромисловий комплекс України: стан, тенденції та перспективи розвитку: інформаційно-аналітичний збірник (випуск 4) / За ред. П.Т.Саблука та ін. – К.: ІАЕ – Вип. 4 – 2000. – 601 с.
2. Аксьонова О.В. Формування інтеграційних зв’язків у молоко продуктовому під комплексі / О.В. Аксьонова // Таврійський науковий вісник. – 2009. – Вип. 62. – С. 224-230.
3. Александров М.С. Оцінка стану та шляхи поліпшення задоволення потреб населення у харчових продуктах / М.С. Александров, О.О. Митченок // Економіка АПК. – 2011. – № 11. – С. 19-26.
4. Амбросов В.Я. Забезпечення державної підтримки сільськогосподарського виробництва в умовах членства України у СОТ/ В.Я. Амбросов, В.М. Онегіна // Економіка АПК. – 2009. – № 2. – С. 15-24.
5. Анфалов А.А. Методические подходы к оценке конкурентоспособности молочних товаров Крыма и ее стимулирования / А.А. Анфалов // Наукові праці ПФ «КАТУ» НАУ: економічні науки. – 2007. – Вип. 99. – С. 229-236.
6. Аналіз господарської діяльності сільськогосподарських підприємств / Лещенко Г.Т., Козак Г.Я., Савчук В.К. та ін.. – 4-е вид., перероб. і доп. – К.: Вища школа. Головне вид-во, 1984. – 367 с.
7. Андрійчук В.Г. Економіка аграрних підприємств: Підручник. – 2-ге вид., доп. і перероблене / В.Г. Андрійчук. – К.: КНЕУ, 2002. – 624 с.
8. Балко С.В. Формирование и функционирование аграрного рынка Украины / Балко С.В. // Наукові праці ПФ «КАТУ» НАУ: економічні науки. – 2008. – № 115. – С. 157-165.
9. Басовский Л.Е. Прогнозирование и планирование в условиях рынка / Л.Е. Басовский. – М.: ИНФРА-М, 2002. – 260 с.
10. Бачуріна І.В. Сутність поняття «аграрний ринок» / І.В. Бачуріна // Економіка АПК. – 2009. – № 10. – С. 108–111.
11. Березівський П.С. Ефективність виробництва і формування ринку продукції скотарства в Карпатському регіоні / П.С. Березівський. – Львів: «Українські технології», 2000. – 256 с.
12. Богданова О. Совершенствование межотраслевого обмена / О. Богданова // АПК: экономика и управление. – 2002. – № 4. – С. 42-47.
13. Бойко В.І. До проблеми визначення механізму державної підтримки виробників аграрної продукції / В.І. Бойко, О.А. Козак // Економіка АПК. – 2010. – № 7. – С. 37–39.
14. Бойко В.І. Регіональні аспекти формування ринку молока / В.І. Бойко, Ю.М. Макаренко, М.П. Коржинський // Тваринництво України. – 1996. – №2. – С. 25-26.
15. Борщевский П.П. Регіональні агропромислові комплексі України (теорія та практика розвитку) / П.П. Борщевский, В.О. Ушкаренко, Л.Г. Чернюк, Л.О. Мармуль. – К.: Наукова думка, 1996. – 263 с.
16. Брезвін А.І. Основні методологічні положення розробки моделей інтегрованих продуктових підкомплексів / А.І. Брезвін // Економіка АПК. – 2001. – №5. – С. 11.
17. Бурлака О.А. Стратегічні напрями розвитку ринку молока і молокопродуктів Полтавської області / О.А. Бурлака, О.А. Галич // Вісник ХНАУ. – Харків. – 2007. – № 5. – С. 64-69.
18. Василенко Л.Ю. Формування спеціалізованих молочнотоварних підприємств оптимальних розмірів / Василенко Л.Ю., А.В. Кучер // Економіка АПК. – 2009. – № 6. – С. 41–49.
19. Васильчак С. Особливості молочного скотарства як галузі сільського господарства та його народногосподарське значення / С. Васильчак // Вісник ЛДАУ: Економіка АПК. – 2005. – №12. – С. 279-284.
20. Виробнича інфраструктура АПК України: стан та перспективи розвитку/ Л.Г.Чернюк, Л.С.Антоньева, Т.М.Щедрова та ін.; НАН України, Рада по вивченню продуктивних сил України. – К., 2000. – 100 с.
21. Власов Д.В. Генезис формування поняття «ринок» / Д.В. Власов // Економіка АПК. – 2009. – № 4. – С. 121–124.
22. Войчак А.В. Маркетинговий менеджмент: підручник/ А.В. Войчак. – К.: КНЕУ, 1998. – 268 с.
23. Воронов А.А. Маркетинговий підхід до виміру ефективності виробництва / А.А. Воронов, О.Н. Валькович // Маркетинг. – 2002. – №6. – С. 32-42.
24. Воскобійник Ю. Ринок молока / Ю. Воскобійник // Пропозиція. – 2007. – №2. – С. 24-29.
25. Галак І.М. Тенденції розвитку сільськогосподарського виробництва в Україні/ І.М. Галак // Вісник ХНАУ. – 2007. – № 5. – С. 85-91.
26. Гаркавенко С.С. Маркетинг: Підручник/ С.С. Гаркавенко. – К.: Лібра, 2002. – 712 с.
27. Гец А.А. Методологические аспекты оценки уровня и перспектив развития рынка молока и молочной продукции Республики Беларусь / А.А. Гец // Вісник ХНАУ. – 2008. – № 9. – С. 56-61.
28. Гіржева О.М. Інтенсифікація як чинник підвищення ефективності і конкурентоспроможності виробництва молока / О.М Гіржева // Вісник ХНТУСГ. – 2009. – № 84. – С. 123-34.
29. Гіржева О.М. Про розвиток молочного скотарства в контексті продовольчої безпеки / О.М. Гіржева // Наукові праці ПФ НУБіП України «КАТУ»: економічні науки. – 2008. – № 114. – С. 114-122.
30. Глібов Р.В. Стратегічні пріоритети формування ринку продовольчої продукції / Р.В. Глібов // Економіка АПК. – 2009. – № 10. – С. 115–120.
31. Гойчук О.І. Продовольча безпека в Україні і світі / О.І. Гойчук. – К.: Наукметодцентр аграрної освіти, 2003. – 114 С.
32. Головчук А.Ф. Розвиток молочного скотарства в Черкаській області / А.Ф. Головчук, Л.А. Корінний, О.В. Семенда // Економіка АПК. – 2011. – №12. – С.25-28.
33. Гончаров В.Д. Комплексное изучение товарных рынков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий / В.Д. Гончаров. –2002. – № 2. – С. 52-54.
34. Губський Б.В. Аграрний ринок/ Б.В. Губський. – К.: «Нора-прінт», 1998. – 184с.
35. Даниленко А.С. Ціноутворення в умовах формування ринкових відносин в АПК / А.С. Даниленко, Ю.Д. Болик, В.Н. Зимовець та ін. – К., 1997. – С. 112-119.
36. Дем’яненко М.Я., Державна підтримка як фактор забезпечення конкурентоспроможного аграрного виробництва / М.Я. Дем’яненко, Ф.В. Іваніна // Економіка АПК. – 2009. – № 9. – С. 3–9.
37. Дем’яненко М.Я. Інституційне забезпечення розвитку аграрного ринку / М.Я. Дем’яненко // Економіка АПК. – 2009. – №11. – С. 160.
38. Дем’яненко С.І. Менеджмент виробничих витрат у сільському господарстві / С.І. Дем’яненко. – К.: КНЕУ, 1998. – 264 с.
39. Діброва А.Д. Ефективність державної підтримки виробництва продукції тваринництва / А.Д. Діброва // Економіка АПК. – 2010. – № 9. – С. 54-60.
40. Діброва А.Д. Удосконалення державного регулювання сільськогосподарського виробництва в Україні/ А.Д. Діброва// Економіка АПК. – 2009. – № 7. – С. 44–50.
41. Дудар Т.Г. Організаційно-економічні засади формування і розвитку системи агромаркетингу // Економіка АПК. – 2005. – №10. – С. 89-96.
42. Загвойський Я.Д. Бенчмаркінгове тестування ефективності використання ресурсів сільськогосподарського підприємства/ Я.Д. Загвойський // Економіка АПК. – 2010. – №2. – С. 165-166.
43. Заходим М.В. Розвиток прав власності молокопереробних підприємств / М.В. Заходим // Економіка АПК. – 2010. – № 2. – С. 126–130.
44. Зеленьська О.О. Особливості формування регіонального споживчого ринку / О.О. Зеленьська // Економіка АПК. – 2009. – № 11. – С. 107–110.
45. Зелепухин А. Повышение эффективности использования производственного потенциала в скотоводстве / А. Зелепухин // АПК: экономика и управление. – 2001. – №8. – С. 3-7.
46. Зимовець В.Н. Економічне регулювання молочного виробництва в країнах Європейського Союзу / В.Н. Зимовець, М.М. Ільчук // Економіка АПК. – 2001. – №6. – С. 124-128.
47. Зинов'єв Ф.В. Формування ефективних механізмів господарювання в агропромисловому комплексі Криму. – Сімферополь: Таврія, 2001. – 257с.
48. Зубець М.В. Напрями економічного зростання агропромислового підкомплексу України / М.В. Зубець. – К.: Аграрна наука, 1999. – 56 с.
49. Єресько С.А. Розроблення та впровадження державних стандартів – передумова високої якості молочних продуктів / С.А. Єресько, М.О. Яцюта // Вісник аграрної науки. – 2003. – №2. – С. 52-54.
50. Єріна А.М. Статистичне моделювання та прогнозування: навч. посібник / А.М. Єріна. – К.: КНЕУ, 2001. – 170 с.
51. Іващенко О.В. Економічна сутність категорії «ринок»/ О.В. Іващенко // Вісник ХНАУ. – Харків. – 2007. – № 5. – С. 161-165.
52. Ільїн В.Ю. Методичні підходи до оцінки розвитку інтеграційних процесів в аграрному секторі Луганської області / В.Ю. Ільїн, // Економіка АПК. – 2009. – № 1. – С. 68–76.
53. Ільчук М.М. Конкуренція та сегментація ринку молока в Україні / Ільчук М.М. // Економіка АПК. – 2002. – №11. – С. 62-69.
54. Кадюк З.С. Основні резерви збільшення та підвищення економічної ефективності виробництва продукції тваринництва / З.С. Кадюк // Вісник ЛДАУ: економіка АПК. – 2005. – №12. – С. 284-292.
55. Камілова С.Р. Данилевська О.Є. Розвиток молокопродуктового підкомплексу в Україні / С.Р. Камілова // Економіка АПК. – 2002. – №2.– С. 27-31.
56. Канцевич С.І. Економіка ефективність виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах Харківської області / С.І. Канцевич // Економіка АПК. – 2009. – № 11. – С. 88–91.
57. Карпов В.А., Кучеренко В.Р. Маркетинг. Прогнозування кон’юнктури ринку/ В.А. Карпов, В.Р. Кучеренко. – К.: Т-во “Знання”, КОО, 2001. – 215с.
58. Касянова Н.Л. Методичні підходи до структуризації виробництва та формування регіональних ринків агропродовольчої продукції / Н.Л. Касянова // Економіка АПК. –2000. – № 8. – С. 89-94.
59. Кириченко А.В. Бюджетно-податкове регулювання в системі державного регулювання економіки / А.В. Кириченко // Економіка АПК. – 2010. – № 2. – С. 47–51.
60. Коваленко Ю.С. Ефективна взаємодія АПК та внутрішнього ринку продовольчих товарів / Ю.С. Коваленко // Економіка АПК. – 2004. – №3. – С. 19-29.
61. Ковальчук Т.Н. Оперативний аналіз кон’юнктури ринку / Т.Н. Ковальчук // Економіка АПК. – 2002. – №3. – С. 42-44.
62. Ковалюк Б.І. Проблеми розвитку сільського підприємства в Україні / Б.І. Ковалюк // Економіка АПК. – 2010. – № 2. – С. 130-134.
63. Коденська М.Ю. Організаційно економічні аспекти господарств аграрно-промислового типу / М.Ю. Коденська // Економіка АПК. – 1996. – №6. – С. 34-40.
64. Козловський С.В. Визначення оптимального каналу реалізації молочної продукції / С.В. Козловський, Н.М. Тарасюк // Економіка АПК. – 2012. – № 2. – С. 46-50.
65. Колмаков Л.П. Графоаналитическое прогнозирование экономических показателей при переработке продукции / Л.П. Колмаков // Экономика сельскохозяйственных перерабатывающих предприятий. – 2000. – №9 – С. 15-17.
66. Колузанов К.В. Повышение эффективности сельскохозяйственного производства в Украине / К.В. Колузанов, Т.Л. Ермакова // Економіка АПК. – 2003.– №4. – С. 68-72.
67. Коржинський М.П. Виробництво молока в умовах ринкових відносин / М.П. Коржинський // Економіка АПК. – 1995. – №3. – С. 23-26.
68. Котков В.П. Основні методичні положення розробки моделі розвитку регіонального молокопродуктового підкомплексу / В.П. Котков // Економіка АПК. –2000. – №5. – С. 11-15.
69. Курило С.М. Факторний аналіз ефективності молочного скотарства/ С.М. Курило // Економіка АПК. – 2002. – № 1. – С. 70-76.
70. Кучер Л.Ю Досвід країн близького зарубіжжя в забезпеченні прибутковості виробництва молока / Л.Ю Кучер // Економіка АПК. – 2011. – № 6. – С.166-170.
71. Кучер Л.Ю Методологічні основи визначення прибутковості виробництва та реалізації молока / Л.Ю Кучер // Економіка АПК. – 2010. – №9. – С. 43–48.
72. Лановий В.Т. Ринок і відтворення / В.Т. Лановий. – К.: Наук. думка, 1991. – 232 с.
73. Лебедева О.Е. Формирование механизма функционирования регионального продовольственного рынка / О.Е. Лебедева // Вісник ХНАУ. Серія «Економіка АПК і природокористування». – 2007. – №6. – С. 245-250.
74. Лебедева О.Е. Особенности функционирования регионального рынка продукции скотоводства / О.Е. Лебедева // Наукові праці ПФ «КАТУ» НАУ. Економічні науки. – 2007. – Вип. 99. – С. 196-202.
75. Лебедева О.Е. Методика исследования деятельности предприятий на рынке продукции скотоводства / О.Е. Лебедева // Наукові праці ПФ «КАТУ» НАУ. Економічні науки. – 2007. – Вип. 103. – С. 204-209.
76. Лебедева О.Е. Перспективы развития производства продукции скотоводства в аграрных предприятиях АР Крым / О.Е. Лебедева // Наукові праці ПФ «КАТУ» НАУ. Економічні науки. – 2008. – Вип. 110. – С. 128-132.
77. Лебедева О.Е. Теоретические аспекты формирования продовольственного рынка / О.Е. Лебедева // Наукові праці ПФ НУБіП України «КАТУ». Економічні науки. – 2010. – Вип. 128. – С. 238-245.
78. Лебедева О.Е. Развитие молочнопродуктового подкомплекса АР Крым/ О.Е. Лебедева // Вісник ХНАУ. Економічні науки». – 2010.– №11. – С. 238-243.
79. Лебедева О.Е. Перспективы развития рынка молока / О.Е. Лебедева // Культура народов Причерноморья. – 2010. – № 188. – С. 69-72.
80. Лебедева О.Е. Совершенствование государственного регулирования рынка молока / О.Е. Лебедева // Культура народов Причерноморья. – 2010. – №193. – С. 168-171.
81. Лебедева О.Е. Совершенствование взаимосвязей производителей и переработчиков молока / О.Е. Лебедева // Культура народов Причерноморья. – 2010. – № 192. – С. 74-77.
82. Лебедева О.Е. Состояние и перспективы развития производства молока в АР Крым / О.Е. Лебедева // Економіка: проблеми теорії та практики. – 2010. – Вип. 265. – С. 783-787.
83. Лебедєва О.Є. Підвищення ефективності виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах / О.Є. Лебедєва // Наукові праці ПФ НУБіП України «КАТУ». Економічні науки. – 2011. – Вип. 136. – С. 382-386.
84. Лебедєва О.Є. Розвиток організаційно-економічних відносин на ринку молока / О.Є. Лебедєва // Наукові праці ПФ НУБіП України «КАТУ». Еекономічні науки. – 2011. – Вип. 140. – С. 292-297.
85. Лебедева О.Е. Проблемы и перспективы рынка земли в Украине / О.Е. Лебедева // Трансформація земельних відносин до ринкових умов господарювання: матеріали Других річних зборів Всеукраїнського конгресу вчених економістів-аграрників південного регіону України, (Миколаїв, 22-23 січня 2009 р.). – Миколаїв: МДАУ, 2009. – С. 97-100.
86. Лебедева О.Е. Развитие маркетинговой инфраструктуры на рынке молокопродукции / О.Е. Лебедева // Проблеми і перспективи розвитку підприємництва: збірник матеріалів IV Міжнародної науково-практичної конференції, (Харків, 26 листопада 2010 р.). – Харків: ФОП Павлов М.Ю., 2010. – С. 86-87.
87. Лебедєва О.Є. Удосконалення механізму ціноутворення на послуги санаторно-курортних закладів / О.Є. Лебедєва // Актуальные проблемы функционирования экономической системы Украины в условиях развития рыночных отношений: материалы V Республиканской научно-практической конференции студентов, аспирантов и соискателей ученых степеней, (Симферополь, 25 марта 2011 г.). – Симферополь: ИСВА ЧВУЗ «МСУ. Харьков», 2011. – С. 139-140.
88. Летунов И. Повышение эффективности и конкурентоспособности производства молока / И. Летунов, М. Смирнова // АПК: экономика и управление. – 2000. – №8. – С. 34-40.
89. Лисенко А. М. Державне регулювання ринку молочної продукції та основні напрями його удосконалення / А.М. Лисенко // Економіка АПК. –2002. – №1. – С. 100-103.
90. Лузан Ю.Я. Організаційно-економічний механізм забезпечення розвитку агропромислового виробництва України: теоретико-методологічний аспект / Ю.Я. Лузан // Економіка АПК. – 2011. – №2. – С. 3-12.
91. Мазур Н.А. Проблеми розвитку молокопродуктового підкомплексу Поділля / Н.А. Мазур, Н.М. Суліма // Економіка АПК. – 2011. – № 12. – С.32-37.
92. Макаренко П.М. Развитие интеграции в агропромышленном производстве как одно из направлений аграрной политики / П.М. Макаренко, Л.Л. Мельник, А.Н. Карпенко // Экономика АПК. – 2000. – №8. – С. 52-58.
93. Макаренко П.Н. Организация и экономический механизм адаптации аграрного хозяйствования к рыночно предпринимательской среде: монографія / П.Н. Макаренко. – К.: Наукова думка, 1999. – 621 с.
94. Македонський А.В. Економічна ефективність інтенсивних технологій виробництва продукції скотарства / А.В. Македонський // Науковий вісник НАУ. – Вип. №51. – 2002. – С. 117-119.
95. Макконел К. Р. Экономикс: принципы, проблемы и политика. Пер. с англ. 11-го изд. / К. Р. Макконел, С.Л. Брю. – К., Хагар-Демос, 1993. – 785 с.
96. Малік М.Й. Аграрно-промислова інтеграція: від теорії до практики / М.Й. Малік // Економіка АПК. – 2009. – № 9. – С. 93-94.
97. Малік М.Й. Інтеграція – як фактор підвищення ефективності реформованих сільськогосподарських підприємств / М.Й. Малік, М.К. Орлатий, П.М. Федієнко. – К.: ІАЕ УААН, 2000. – 40 с.
98. Малік М.Й. Проблемні питання розвитку кооперації та інтеграційних відносин в АПК / М.Й. Малік // Економіка АПК. – 2010. – № 3. – С. 3–8.
99. Мармуль Л.О. Обгрунтування механізму формування цін на тваринницьку продукцію / Л.О.Мармуль, О.В. Круковська // Наукові праці ПФ «КАТУ» НАУ: економічні науки. – 2008. – № 115. – С. 3-7.
100. Мартинчик О.А. Ефективність виробництва продукції скотарства в сільськогосподарських підприємствах Рівненської області / О.А. Мартинчик // Вісник ДАУ. – 2005. – №1. – С. 339-345.
101. Мартинчик О.А. Особливості формування кормової бази в сільськогосподарських підприємствах Рівненської області / О.А. Мартинчик // Вісник ДАУ. – 2006. – №1. – С. 257-265.
102. Мацибора В.І. Економіка сільського господарства / В.І. Мацибора. – К.: Вища школа, 1994. – 414 с.
103. Мельник І.О. Сучасний стан молочного скотарства в Миколаївській області / І.О. Мельник // Економіка АПК. – 2002. – № 10. – С. 69.
104. Месель-Веселяк В.Я. Економічні проблеми тваринництва / В.Я. Месель-Веселяк // Тваринництво України. – 1997. – № 7. – С. 48.
105. Методика экономических исследований в агропромышленном производстве / Под. ред. Боева В.Р. – М.: 1995. – С. 68.
106. Методичні рекомендації по формуванню і розвитку ринку молока. – К.: ІАЕ УААН. – К., 1997. – 105 с.
107. Місюк М.В. Про державне регулювання розвитку галузі скотарства / М.В. Місюк // Економіка АПК. – 2009. – № 4. – С. 112–116.
108. Микитюк В.М. Ефективність виробництва продукції скотарства в умовах загострення екологічної кризи / В.М. Микитюк // Науковий вісник НАУ. – Вип. №51. – 2002.– С. 126-129.
109. Моїсеєва М. Молочні ріки, що скисатимуть біля берегів / М. Моїсеєва // Пропозиція. – №8. – 2006. – С. 20-23.
110. Моргун О.В. Напрями розвитку молочної галузі та молокопереробної промисловості / О.В. Моргун// Економіка АПК. – 2009. – № 7. – С. 62–66.
111. Мороз О.О. Діяльність інтегрованих сільськогосподарських підприємств / О.О. Мороз // Економіка АПК. – 2010. – № 4. – С. 96–103.
112. Мостенська Т.Л. Економічний механізм функціонування молочної промисловості України / Т.Л. Мостенська. – К.: УДУХТ, 2001. – 328 с.
113. Музика П.М. Особливості становлення ринку молока / П.М. Музика, Н.М. Котько // Вісник аграрної науки. – № 1. – 2001. – С. 71-73.
114. Наумов Ю.Ф. Регіональні аспекти виробництва та реалізації яловичини в Луганській області / Ю.Ф. Наумов // Економіка АПК. – 2001. – № 11. – С. 85.
115. Немченко В.В. Економіко-екологічні проблеми розвитку тваринництва / В.В. Немченко // Економіка АПК. – 2001. – № 10. – С. 16.
116. Нестерчук Ю.О. Організаційно-економічні моделі міжрегіональної аграрно-промислової інтеграції / Ю.О. Нестерчук // Економіка АПК. – 2009. – № 5. – С. 17–24.
117. Нестерчук Ю.О. Регіональні масштаби внутрішньогосподарської аграрної-промислової інтеграції / Ю.О. Нестерчук // Економіка АПК. – 2009. – № 2. – С. 36–42.
118. Оборонько Д. Особливості зовнішньої торгівлі підприємств молоко продуктового підкомплексу Миколаївської області / Д. Оборонько // Культура народов Причорноморья. – 2009.– №167. – С. 92-96.
119. Окопний О.М. Відродження тваринництва в Україні та напрями його розвитку / О.М. Окопний // Економіка АПК. – 2003. – № 5. – С. 8-14.
120. Олійник Т.І. Державна підтримка аграрного сектору економіки України / Т.І. Олійник // Економіка АПК. – 2009. – № 7. – С. 80–85.
121. Онисько С.М. Адаптація сільськогосподарських товаровиробників до ринкового середовища / С.М. Онисько // Економіка АПК. – 2003. – №8. – С. 128-132.
122. Онищенко О. Методологічні аспекти порівняльної оцінки ефективності різних форм господарювання в аграрній сфері / О. Онищенко, В. Юрчишин // Економіка України. – 1996. – №6. – С. 68.
123. Охріменко І.В. Макроекомічний аналіз аграрного ринку на прикладі функції формування цін / І.В. Охріменко // Економіка АПК. – 2010. – № 6. – С.58–63.
124. Пабат В. Шляхи використання наявного потенціалу розвитку тваринництва в сучасних умовах / В. Пабат, М. Корінько // Тваринництво України. – 1999. – № 1-2. – С. 2.
125. Павличенко М.Г. Розвиток кооперації в молочній галузі / М.Г. Павличенко // Економіка АПК. – 2009. – № 5. – С. 38-48.
126. Панасенко Ю. Корисна дія корму при виробництві молока / Панасенко Ю. // Тваринництво України. – 1999. – № 5-6. – С. 23.
127. Панасюк Б.Я. Прогнозування та регулювання розвитку економіки / Б.Я. Панасюк. – К.: Поліграфкнига, 1998. – 304 с.
128. Пархомець М.К. Аналіз та прогнозування ринку молокопродуктів в західному регіоні України / М.К. Пархомець // Економіка АПК. – 2003. – № 7. – С. 132.
129. Пархомець М.К. Удосконалення селекційно-племінної роботи у молочному скотарстві Західного регіону України / М.К. Пархомець // Економіка АПК. – 2001. – № 10. – С. 22.
130. Пащенко О.В. Конкурентоспроможність вітчизняної молочної продукції на світовому ринку / О.В.Пащенко // Економіка АПК. – 2011. – № 11. – С.15-16.
131. Пащенко О.В. Функціонування ринку молока і молочних продуктів / О.В. Пащенко // Економіка АПК. – 2010. – № 8. – С. 43–48.
132. Плетінь Л.В. Питання державного регулювання економіки АПК в Україні / Л.В. Плетінь // Науковий вісник Національного аграрного університету. – 2000. – Вип. 23. – С. 38-41.
133. Посібник по реформуванню сільськогосподарських та переробних підприємств. / Саблук П.Т., Месель-Веселяк В.Я., Зубець М.В., Гладій М.В., Щепієнко П.В., Мазуренко О.В. та ін. За ред. П.Т. Саблука, В.Я. Месель-Веселяка. – К.: ІАЕ УААН, 1997. – 647 с.
134. Примостка Л.О. Фінансові деривативи: аналітичні та облікові аспекти: монографія / Л.О. Примостка. – К.: КНЕУ, 2001. – 263 с.
135. Природно-ресурсна сфера України і проблема сталого розвитку і трансформації / За ред. О.П. Данилишина. – К.: Нічлава, 2006. – 704 с.
136. Радченко В.В. Экономика интенсивного молочного скотоводства / В.В. Радченко // Економіка АПК. – 1999. – № 10. – С. 25.
137. Радько В.І. Управління якістю молока в підвищенні економічної ефективності молокопродуктового підкомплексу / В.І. Радько // Економіка АПК. – 2006. – №8. – С.138-141.
138. Резникова О.С. Государственное регулирование агропродовольственного комплекса / О.С.Резникова // Наукові праці ПФ «КАТУ» НАУ: економічні науки. – 2006. – Вип. 97. – С. 50-59.
139. Резникова О.С. Теоретико-методологические основы исследования состояния и эффективности функционирования аграрного рынка / О.С. Резникова // Наукові праці ПФ «КАТУ» НАУ: економічні науки. – 2007. – Вип. 99. – С. 91-97.
140. Рыбинцев В.А. Состояние и перспективы развития рынка сельскохозяйственной продукции / В.А. Рыбинцев // Культура народов Причорноморья. – 2009.– №173. – С. 181-185.
141. Ринок продовольства / За ред. Саблука П.Т., Бойка В.І. – К.: ІАЕ УААН, 1996. – С. 19.
142. Рябоконь В.П. Соціально-економічні проблеми розвитку агропромислового підкомплексу України в сучасних умовах / В.П. Рябоконь. – К.: ІАЕ, 2000. – 355 с.
143. Рябчик І.В. Нові підходи до аналізу ефективності сільськогосподарських підприємств / І.В. Рябчик, В.В. Галушко // Економіка АПК. – 2004. – №3. – С.101-108.
144. Рябчик А.В. Маркетинговий аналіз експортного потенціалу молочної продукції / А.В. Рябчик // Економіка АПК. – 2010. – № 2. – С. 47–51.
145. Рябчик А.В. Маркетинговий аналіз експортного потенціалу молочної продукції / А.В. Рябчик // Економіка АПК. – 2010. – № 1. – С. 78–82.
146. Саблук П.Т. Аграрна реформа: стан і напрями розвитку / П.Т. Саблук // Економіка АПК. – 2000. – №4.– С. 3-10.
147. Саблук П.Т. Основні положення нової економічної парадигми національної продовольчої безпеки України в XXI ст. / П.Т. Саблук // Економіка України. – 2002. – №5. – С. 54-59.
148. Саблук П.Т. Удосконалювати механізм державного регулювання економічних процесів в АПК / П.Т. Саблук // Науковий вісник НАУ.– 2002. – Вип. 51.– С. 13-17.
149. Саблук П.Т. Витратно-ціновий аналіз у системи агромаркетингу / П.Т. Саблук, Д.Я. Карич, Ю.С. Коваленко. – К.: Віпол, 1996. – 137 с.
150. Саблук П.Т. Формування міжгалузевих відносин: проблеми теорії та методології/ П.Т. Саблук, М.Й. Малік, В.Л. Валентинов. – К.: ІАЕ, 2002. – 294 с.
151. Саблук П.Т. Посібник по реформуванню ринкового середовища підприємств АПК / П.Т. Саблук, В.П. Ситник, М.Я. Дем’яненко, О.М. Шпичак. – К.: ІАЕ, 1997. – 587 с.
152. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК / Г.В. Савицкая. – Минск, «Экоперспектива», 1999. – 493с.
153. Савицька В.Г. Молоко і молокопродукти у споживчому балансі населення України / В.Г. Савицька // Економіка АПК. – 1999. – №12. – С. 39-45.
154. Сахацький М.П. До державного регулювання розвитку відродувальніх процессів в сільському господарстві / М.П. Сахацький, Г.М. Запша // Вісник аграрної науки Причорномор’я. – 2002. – Вип. 5(19). – С. 37–43.
155. Славов В.П. Научные основы использования кормов в молочном скотоводстве / В.П. Славов. – К.: Урожай, 1989. – 295 с.
156. Смолінський В.Б. Формування інфраструктури ринку продукції молочного скотарства / В.Б. Смолінський // Вісник ЛДАУ: економіка АПК. – 2005. – №12. – С. 388-390.
157. Смоляр В. Адаптація корів за різних технологічних варіантів утримання та доїння / В. Смоляр // Тваринництво України. – 2001. – № 1. – С. 9-10.
158. Сокол О. Кормова база – головний фактор інтенсифікації тваринництва / О. Сокол // Економіка України. – 1997. – №6. – С. 66-74.
159. Спивак Н.Г. Проблемы формирования рыночной инфраструктуры и установления паритетных отношений между сельским хозяйством и взаимодействующими с ним отраслями / Н.Г. Спивак // Збірник наукових праць ЛНАУ: економічні науки. – 2002. – №14(26). – С. 15-20.
160. Стан і перспективи молокопродуктового під комплексу АПК України / за ред. О.М. Шпичака. – К.: ІАЕ УААН, 1999. – 156 с.
161. Стан и перспективи розвитку молокопродуктового підкомплексу АПК України/ за ред. О. М. Шпичака. – К.: ІАЕ, 1999. – 157 с.
162. Статистичний збірник «Основні економічні показники діяльності сільськогосподарських підприємств Автономної Республіки Крим». – Сімферополь, 2011. – 97с.
163. Статастичний збірник «Сільське господарство Автономної Республіки Крим». – Сімферополь, 2011. – 214с.
164. Статистичний щорічник АРК за 2010 рік. – Сімферополь, 2011. – 576 с.
165. Статистичний щорічник України за 2010 рік / Держкомстат України; За ред. О.Г. Осауленка. – К.: Техніка, 2011. – 644 с.
166. Стегній О.В. Фактори, каталізатори та обмеження розвитку агропромислової інтеграції в Україні / О.В. Стегній // Вісник ХНТУСГ. – 2009. – № 84. – С. 268 – 278.
167. Степаненко С.І. Про визначення рівня конкурентоспроможності переробних підприємств / С.І. Степаненко // Економіка АПК.– 2001. – №5.–С.56.
168. Струмилин С.Г. Проблемы экономики труда / С.Г. Струмилин. – М.: Наука, 1964. – 132 с.
169. Супіханов Б.К. Експорт – імпорт зернових культур в Україні / Б.К. Супіханов / Б.К. Супіханов // Економіка АПК. – 2009. – № 6. – С. 14–18.
170. Тарасов В.И. Современные тенденции в эволюции региональных интеграционных формирований / В.І. Тарасов // Економіка АПК. – 2010. – №8. – С. 153–158.
171. Ткаченко В.Г. Региональные аспекты стратегии развития сельского хозяйства / В.Г. Ткаченко, Ю.Ф. Наумов // Економіка АПК. – 2001. – № 4.– С. 43-48.
172. Ткачук В.І. Аграрна реформа: основні досягнення і проблеми / Ткачук В.І. // Вісник державного агроекологічного університету. – 2003. – № 5. – С. 211-213.
173. Товарні біржі в Україні: Аналіз діяльності, законодавче поле, перспективи розвитку / За ред. акад. УААН П.Т. Саблука, член-кор. УААН О.М.Шпичака. – К., 1997. – 424 с.
174. Трончук І. Прогноз рентабельності виробництва молока та яловичини / І. Трончук, А. Трончук // Тваринництво України. – 2002. – № 1. – С. 7-8.
175. Трубилин А. Конкурентоспособность – главный фактор эффективности производства / А. Трубилин // АПК: экономика и управление. – 2002. – № 12. – С. 39-46
176. Тивончук Я.О. Механізм формування попиту і пропозиції на ринку та молокопродуктів у Франції / Я.О. Тивончук // Економіка АПК. – 2009. – №12. – С. 136–141.
177. Тивончук Я. О. Розвиток ринку молока і молокопродуктів у Франції / Я.О. Тивончук // Економіка АПК. – 2009. – № 6. – С. 128–133.
178. Улько С.М Прогнозування кон’юнктури ринку молока в Україні та США / С.М Улько // Економіка АПК. – 2010. – № 4. – С. 67–73.
179. Улько Є.М. Оцінка ринку молока та молокопродуктів в основних тенденціях розвитку / Є.М. Улько // Збірник наукових праць Харківського національного аграрного університету – 2007. – №6. – С. 151-158.
180. Формування високоефективного виробництва на ринку продукції в агропромисловому комплексі південного регіону України / За ред. М.Ю. Куліша, І.І. Червена. – Миколаїв, 2000. – 240 с.
181. Формування та функціонування ринку агропромислової продукції (практичний посібник) / За ред. П.Т. Саблука. – К.: ІАЕ, 2000. – 555 с.
182. Харчишина О.В. Напрями підвищення економічної ефективності галузі скотарства / О.В. Харчишина // Економіка АПК. – 2002. – № 11. – С. 112.
183. Хурдей В.Д. Організаційні та економічні складові забезпечення конкурентоспроможності виробництва молока / В.Д. Хурдей, Л.В. Шульга // Збірник наукових праць Харківського національного аграрного університету. – 2007. – №6. – С. 173-178.
184. Царенко О.М. Економічний аналіз діяльності підприємств агропромислового комплексу: навчальний посібник / О.М. Царенко. – К.: Вища школа, 1998. – 265 с.
185. Ціни, витрати, прибутки агровиробництва та інфраструктура продовольчих ринків України / О.М.Шпичак, П.Т.Саблук, В.П.Ситник та ін.; За ред. д.е.н., проф., акад. УААН О.М.Шпичака. – К.: ІАЕ, 2000. – 585 с.
186. Цибулько А. Про кооперацію та виробництво молока населенням / А. Цибулько // Пропозиція. – 2006. – №8. – С. 24-25.
187. Чепурко В.В. Экономический риск аграрного производства: теория, методы оценки, управление / В.В. Чепурко. – Симферополь: Таврия, 2000. – 308с.
188. Черевко Г.В. Державне регулювання економіки в АПК: навч.посібник / Г.В. Черевко. – К.: Знання, 2006. – 339 с.
189. Черняев А. Вертикальная интеграция в молочном подкомплексе АПК / А. Черняев, В. Мишин // АПК: Экономика и управление. – 1996. – № 8. – С.34-41.
190. Шабашова Л.А. Теоретические основы сущности экономической категории «региональный рынок товаров» / Л.А. Шабашова // Экономика и управление. – 2006. – № 2-3. – С. 134-137.
191. Шебаніна О.В. Короткова Агропромислова інтеграція як важливий напрям конкурентоспроможного розвитку виноградарсько-виноробного підкомплексу/ О.В Шебаніна, О.В Короткова // Економіка АПК. – 2009. – №2. – С. 25–28.
192. Шебаніна О.В. Інфраструктура продовольчого ринку: склад, стан розвитку, проблеми і основні напрями їх вирішення / О.В.Шебаніна // Збірник наукових праць Харківського національного аграрного університету. – 2007. – №6. – С. 210-215.
193. Шевельова С.О. Розвиток конкуренції в молоко продуктовому під комплексі / С.О. Шевельова // Економіка АПК. – 2002. – № 6. – С. 97.
194. Шевчук В.О. Абсолютні блага і ринок: виміри достатності теоретичної економії / В.О. Шевчук// Економіка АПК. – 2009. – № 3. – С. 103–106.
195. Шкурко І.В. Методичні підходи щодо визначення ринків збуту молоко продукції / І.В. Шкурко // Економіка АПК. – 2002. – № 3. – С. 92.
196. Шмидт Р.М. Так ли мы определяем эффективность сельскохозяйственных предприятий? / Р.М. Шмидт // Економика АПК. – 2000. – №12. – С. 36-40.
197. Шморгун Л.Г. Еластичність попиту і пропозиції на основні види сільськогосподарської продукції на сучасному аграрному ринку України / Л.Г. Шморгун // Вісник аграрної науки. – 2003. – №8. – С. 70-73.
198. Шолудько О.В. Регіональні проблеми розвитку скотарства / О.В. Шолудько // Економіка АПК. – 2003. – № 1. – С. 65.
199. Шпикуляк О.Г. Проблеми розвитку та регулювання аграрного ринку / О.Г. Шпикуляк // Економіка АПК. – 2009. – № 7. – С. 120–127.
200. Шпикуляк О.Г. Проблеми економічних відносин в механізмі ціноутворення аграрного ринку / О.Г. Шпикуляк // Економіка АПК. – 2009. – № 10. – С. 77–82.
201. Шпичак О.М. Економічні проблеми виробництва тваринницької продукції в особистих підсобних господарствах України / О.М. Шпичак, Л.Л. Попова // Вісник аграрної науки. – 1998. – № 10. – С. 68.
202. Шиян В.Й. Інтенсифікація як чинник підвищення ефективності виробництва молока / В.Й. Шиян, Ю.В. Чепуль, Л.Ю. Василенко // Вісник ХНАУ. – Харків. – 2008. – № 9. – С. 102-112.
203. Юрченко Н.М. Планирование и ценообразование на предприятиях перерабатывающей промышленности в условиях кризиса / Н.М. Юрченко // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2000. – №1. – С. 32-34.
204. Якушева И.Е. Проблемы взаимоотношений аграрных и перерабатывающих предприятий мясо-молочного подкомплекса / И.Е. Якушева // Вісник ХНАУ. – Х., 2002. – Вип. №8. – С. 149-151.
205. Янків М.Д. Організаційно-економічний механізм розвитку і функціонування АПК України / М.Д. Янків. – Л.: Коопосвіта, 2000. – 450 с.