Погарський Олексій Сергійович Технологія заморожених дрібнодисперсних оздоровчих добавок і продуктів із хлорофілвмісних овочів з використанням кріомеханодеструкції Диссертация

Название:
Погарський Олексій Сергійович Технологія заморожених дрібнодисперсних оздоровчих добавок і продуктів із хлорофілвмісних овочів з використанням кріомеханодеструкції

Альтернативное название:
Погарский Алексей Сергеевич Технология замороженных мелкодисперсных оздоровительных добавок и продуктов с хлорофилвмисних овощей с использованием криомеханодеструкции Poharskyi Oleksii Serhiiovych Technology of frozen fine health additives and products from chlorophyll-containing vegetables with the use of cryomechanodestruction

Краткое описание:
Погарський Олексій Сергійович, асистент кафедри харчових технологій переробки плодів, овочів і молока Харківського державного університету харчування та торгівлі. Назва дисертації: «Технологія заморожених дрібнодисперсних оздоровчих добавок і продуктів із хлорофілвмісних овочів з використанням кріомеханодеструкції». Шифр та назва спеціальності 05.18.13 технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів. Спецрада Д 26.058.07 Національного університету харчових технологій