ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
| Бесплатное скачивание авторефератов |
| СКИДКА НА ДОСТАВКУ РАБОТ! |
| Увеличение числа диссертаций в базе |
| Снижение цен на доставку работ 2002-2008 годов |
| Доставка любых диссертаций из России и Украины |
ПОСЛЕДНИЕ ОТЗЫВЫ
Каталог / ВЕТЕРИНАРНЫЕ НАУКИ / Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза
скачать файл:
- Название:
- Разработка биологически безопасных методов предупреждения плесневения колбас Демченко, Юлия Петровна
- Альтернативное название:
- razrabotka-biologicheski-bezopasnyh-metodov-preduprejdeniya-plesneveniya-kolbas--demchenko-uliya-petrovna
- Кол-во страниц:
- 154
- ВУЗ:
- МОСК. ГОС. УН-Т ПРИКЛАД. БИОТЕХНОЛОГИИ
- Год защиты:
- 2008
- Краткое описание:
- Демченко, Юлия Петровна.
Разработка биологически безопасных методов предупреждения плесневения колбас : диссертация ... кандидата ветеринарных наук : 16.00.06 / Демченко Юлия Петровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии]. - Москва, 2008. - 154 с. : ил.
ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИкандидат ветеринарных наук Демченко, Юлия Петровна
ВВЕДЕНИЕ.
1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР.
1.1. Ветеринарно-санитарные требования к производству сырокопченых колбас.
1.2. Производственный контроль колбасных изделий. ^
1.3. Классификация и культурально-биохимические свойства микромицетов. ^
1.4. Источники контаминации сырокопченых 24 колбас плесенями.
1.5. Химические средства предотвращения плесневения колбас. ^
1.6. Физические методы борьбы с микромицетами.
1.7. Биологически безопасные фунгицидные препараты.
- Список литературы:
- -
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб
