Разработка вольтамперометрических методик определения некоторых токсичных элементов в сырье и пищевых продуктах Ратеб, Салам Мухамед

Краткое описание

Ратеб, Салам Мухамед.
Разработка вольтамперометрических методик определения некоторых токсичных элементов в сырье и пищевых продуктах : диссертация ... кандидата химических наук : 02.00.02. - Москва, 1985. - 144 с. : ил.
Оглавление диссертациикандидат химических наук Ратеб, Салам Мухамед
1. ВВЕДЕНИЕ
2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2.1. Роль микроэлементов в живых организмах
2.1.1. Медь
2.1.2. Цинк II
2.1.3. Железо II
2.1.4. Олово
2.1.5. Свинец
2.1.6. Кадмий
2.2. Современные физико-химические методы определения микроэлементов в пищевых продуктах
2.3. Теоретические основы полярографии переменного тока
2.4. Основы инверсионной вольтамперометрии
3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
3.1. Объекты исследования
3.2. Приборы и реактивы
3.2.1. Аппаратура для инверсионного вольт-амперометрического орпделения
3.2.2. Полярографическая аппаратура
3.2.3. Реактивы
3.3. Методика озоления
3.4. Расчет и математическая обработка результатов
3.5. Разработка инверсионных вольтамперометри-ческих методик определения микроэлементов в 45 пищевых продуктах
- 3 - Стр.
3.5.1. Разработка методики одновременного определения Си (П), РЬ (П) и Cd (П) в пищевых продуктах
3.5.2. Разработка методики одновременного определения Си (П)9РЬ (П), U (П) иХл (П) в пищевых продуктах
3.5.3. Разработка методики определения олова в консервированных соках и напитках
3.6. Определение содержания тяжелых металлов в виноматериале методом инверсионной вольтам-перометрии
3.7. Исследование микроэлементного состава сирийского хлеба, методом ИВ при разных способах выпечки
3.8. Определение железа (П) в сирийской муке методом переменно-токовой полярографии