Соболев, Александр Иванович. Разработка норм введения селена в комбикорма для птицы мясного направления продуктивности

Краткое описание

Соболев, Александр Иванович. Разработка норм введения селена в комбикорма для птицы мясного направления продуктивности : диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук : 06.02.08 / Соболев Александр Иванович; [Место защиты: ФГОУВПО "Курская государственная сельскохозяйственная академия"].- Курск, 2013.- 362 с.: ил.

БЕЛОЦЕРКОВСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
На правах рукописи
Соболев Александр Иванович
РАЗРАБОТКА НОРМ ВВЕДЕНИЯ СЕЛЕНА В КОМБИКОРМА ДЛЯ
ПТИЦЫ МЯСНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ
06.02.8 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов
Диссертация на соискание ученой степени доктора
сельскохозяйственных наук
Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук, профессор
А. И. Карунский
Белая Церковь - 2012
ОБОЗНАЧЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ 5
ВВЕДЕНИЕ 6
ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 16
1.1 Миграция селена в трофической цепи 16
1.2 Биологическая роль и механизмы действия селена в организме.... 38
1.3 Использование селена в птицеводстве 54
ГЛАВА 2 ВЫБОР НАПРАВЛЕНИЙ ИССЛЕДОВАНИЙ.
МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ 68
ГЛАВА 3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 82
3.1 Содержание селена в комбикормах для молодняка
сельскохозяйственной птицы мясного направления продуктивности... 82
3.2 Разработка и экспериментальное обоснование оптимальной дозы
введения селена в комбикорма для цыплят-бройлеров 85
3.2.1 Биологическая доступность разных соединений селена при
использовании их в составе комбикормов для цыплят-бройлеров 85
3.2.2 Влияние разных доз введения селена в комбикорма на
продуктивные качества цыплят-бройлеров 88
3.2.3 Влияние добавок селена в комбикорма на переваримость
питательных веществ цыплятами-бройлерами 95
3.2.4 Влияние добавок селена в комбикорма на баланс азота и селена
в организме цыплят-бройлеров 100
3.2.5 Убойные и мясные качества цыплят-бройлеров в зависимости от
уровня селена в комбикормах 104
3.2.6 Влияние добавок селена в комбикорма на качество мяса цыплят-
бройлеров 113
3.2.7 Морфологические и биохимические показатели крови цыплят-
бройлеров в зависимости от уровня селена в комбикормах 120
3.2.8 Корреляционный анализ результатов исследований 124
3.2.9 Эффективность использования селена в составе комбикормов
для цыплят-бройлеров (производственная апробация) 129
3.3 Разработка и экспериментальное обоснование оптимальной дозы введения селена в комбикорма для гусят, выращиваемых на мясо 136
3.3.1 Биологическая доступность разных соединений селена при использовании их в составе комбикормов для гусят, выращиваемых
на мясо 136
3.3.2 Влияние разных доз введения селена в комбикорма на
продуктивные качества гусят, выращиваемых на мясо 139
3.3.3 Влияние добавок селена в комбикорма на переваримость
питательных веществ гусятами, выращиваемыми на мясо 147
3.3.4 Влияние добавок селена в комбикорма на баланс азота и селена
в организме гусят, выращиваемых на мясо 152
3.3.5 Убойные и мясные качества гусят в зависимости от уровня
селена в комбикормах 155
3.3.6 Влияние добавок селена в комбикорма на качество гусиного
мяса 165
3.3.7 Морфологические и биохимические показатели крови гусят,
выращиваемых на мясо, в зависимости от уровня селена в комбикормах 171
3.3.8 Корреляционный анализ результатов исследований 175
3.3.9 Эффективность использования селена в составе комбикормов для
гусят, выращиваемых на мясо (производственная апробация) 180
3.4 Разработка и экспериментальное обоснование оптимальной дозы введения селена в комбикорма для утят, выращиваемых на мясо 188
3.4.1 Биологическая доступность разных соединений селена при
использовании их в составе комбикормов для утят, выращиваемых на мясо 188
3.4.2 Влияние разных доз введения селена в комбикорма на
продуктивные качества утят, выращиваемых на мясо 191
3.4.3 Влияние добавок селена в комбикорма на переваримость
питательных веществ утятами, выращиваемыми на мясо 197
3.4.4 Влияние добавок селена в комбикорма на баланс азота и селена
в организме утят, выращиваемых на мясо 202
3.4.5 Убойные и мясные качества утят в зависимости от уровня
селена в комбикормах 205
3.4.6 Влияние добавок селена в комбикорма на качество утиного
мяса 214
3.4.7 Морфологические и биохимические показатели крови утят,
выращиваемых на мясо, в зависимости от уровня селена в комбикормах 221
3.4.8 Корреляционный анализ результатов исследований 225
3.4.9 Эффективность использования селена в составе комбикормов для
утят, выращиваемых на мясо (производственная апробация) 230
ГЛАВА 4 АНАЛИЗ И ОБОБЩЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
ИСС ЛЕДОВ АНИЙ 238
ВЫВОДЫ 277
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 280
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 282
ПРИЛОЖЕНИЯ 348

Список литературы

выводы
1. Теоретически обоснована и практически решена проблема использования селена в кормлении молодняка сельскохозяйственной птицы мясного направления продуктивности. Введение селена в состав комбикормов в разработанных дозах изменяет направленность физиолого¬биохимических процессов в организме, что положительно влияет на рост молодняка, его жизнеспособность, использование питательных веществ корма, способствует улучшению качества полученной продукции и повышению эффективности ведения мясного птицеводства.
2. Установлено, что фактическое содержание селена в полнорационных комбикормах для цыплят-бройлеров, гусят и утят, выращиваемых на мясо, в среднем составляет 0,075-0,094 мг/кг, что является недостаточным для удовлетворения физиологической потребности птицы в этом микроэлементе и свидетельствует о необходимости включения селенсодержащих препаратов в их рационы.
3. Доказано, что по биологическому действию на продуктивные качества молодняка разных видов сельскохозяйственной птицы введение селена в комбикорма в форме селенита натрия (Na2SeC>3) является более эффективным, по сравнению с другими неорганическими формами селена.
4. На основании комплексной оценки результатов исследований оптимальными дозами введения селена в комбикорма для мясного молодняка сельскохозяйственной птицы следует считать: цыплят-бройлеров - 0,3 мг/кг, гусят - 0,4 и утят - 0,4 мг/кг.
5. Скармливание цыплятам-бройлерам, гусятам и утятам в течение периода выращивания комбикормов, обогащенных оптимальными дозами селена, способствует повышению их живой массы на 3,3-4,5 % (Р<0,05); сохранности - на 1,7-4,0 % (Р<0,05) и снижению затрат корма на единицу продукции - на 3,2-4,2 %.
6. Включение в состав комбикормов для цыплят, гусят и утят оптимальных доз селена повышает переваримость сырого протеина на 1,2-
2,4 % (Р<0,001); сырого жира - на 0,5-1,7 % (Р<0,05; Р<0,001); сырой клетчатки - на 1,3-2,0 % (Р<0,05; Р<0,001); БЭР - на 0,1-1,6 % (Р<0,01; Р<0,001), что свидетельствует об активации ферментативных реакций в отдельных отделах пищеварительной системы и более эффективном использовании питательных веществ корма для синтеза белка и жира.
7. Введение селена в комбикорма в оптимальных дозах повышает интенсивность обменных процессов у птицы, в результате чего улучшается всасывание и увеличивается отложение азота в организме на 4,9-6,3 % (Р<0,05), что способствует формированию у молодняка более высокой продуктивности.
8. Добавки селена в комбикорма в оптимальных дозах повышают усвоение его в организме цыплят-бройлеров, гусят и утят соответственно на
38.0 %; 55,0 и 66,8 %, что способствует созданию депо микроэлемента в организме птицы путем насыщения им стабильного (консервативного) и лабильного (метаболического) пулов.
9. Использование селена в составе комбикормов в оптимальных дозах оказывает положительное влияние на мясную продуктивность цыплят, гусят и утят. В частности, увеличивается масса полупотрошеной тушки на 3,9-
7.0 % (Р<0,001); потрошеной тушки - на 3,9-6,7 % (Р<0,01; Р<0,001) и съедобных частей тушки - на 4,4-10,7 % (Р<0,05; Р<0,01) вследствие лучшего развития мышечной ткани, съедобных внутренностей, а у молодняка водоплавающей птицы - еще и кожи с подкожным жиром.
10. Установлена тенденция к улучшению химического состава, энергетической и биологической ценности мяса молодняка птицы под влиянием скармливания комбикормов, обогащенных оптимальными дозами селена.
11. Добавки в комбикорма оптимальных доз селена стимулируют гемоцитопоэз, о чем свидетельствует тенденция к увеличению в пределах физиологической нормы в периферической крови молодняка птицы количества эритроцитов, лейкоцитов и содержания гемоглобина; активируют механизмы иммунной защиты, что проявляется в повышении уровня общего белка и концентрации иммуноглобулинов в сыворотке крови. Выявленные в крови изменения содержания общего глутатиона и его восстановленной формы подтверждают положительное влияние селена на систему антиоксидантной защиты организма птицы.
12. При скармливании молодняку птицы комбикормов с добавками селена в оптимальных дозах установлено безопасное, с точки зрения гигиены пищевых продуктов, увеличение концентрации этого микроэлемента в грудных мышцах на 35,1-70,0 % (Р<0,01) и бедренных - на 57,1-75,3 % (Р<0,001), не превышающее ПДК. Потребление обогащенного селеном мяса цыплят, гусят и утят в пределах рекомендованных физиологических норм удовлетворит суточную потребность взрослого человека в этом микроэлементе (70 мкг) на 17,2-40,7 %.
13. Использование добавок селена в кормлении молодняка сельскохозяйственной птицы мясного направления продуктивности экономически выгодно. Экономическая эффективность от скармливания цыплятам-бройлерам, гусятам и утятам в течение периода выращивания комбикормов, обогащенных селеном в оптимальных количествах в расчете на 1000 голов суточного молодняка, составляла соответственно 639,50 грн., 1657,29 и 483,02 грн.