Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов
скачать файл:
- Название:
- Солопенкова, Ольга Владимировна. Совершенствование технологии высокорецептурных мучных кондитерских изделий на основе применения нового вида жирового продукта
- ВУЗ:
- Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)
- Краткое описание:
- Солопенкова, Ольга Владимировна. Совершенствование технологии высокорецептурных мучных кондитерских изделий на основе применения нового вида жирового продукта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Солопенкова Ольга Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2011.- 253 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/585
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб