Совершенствование ветсанконтроля за экологической безопасностью и качеством рыбы и рыбопродуктов в АПК и на урбанизированных территориях Недерева, Ольга Николаевна

Краткое описание

Недерева, Ольга Николаевна.
Совершенствование ветсанконтроля за экологической безопасностью и качеством рыбы и рыбопродуктов в АПК и на урбанизированных территориях : диссертация ... кандидата ветеринарных наук : 16.00.03, 03.00.01. - Нижний Новгород, 2005. - 141 с.
ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИкандидат ветеринарных наук Недерева, Ольга Николаевна
Введение
1 Обзор литературы
1.1. Контроль за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения — профессиональная пре-регатива ветеринарной службы
1.2. Многоэтапность ветсаннадзора и контроля за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения, рыбы и морепродуктов
1.3. Степень риска эпизоотической и эпидемической угрозы продовольственной безопасности и пути ее снижения в современных условиях
1.4. Экологическая безопасность продуктов животного происхождения, источники и биологическое воздействие радиоизотопов
14.1. Радиоактивное загрязнение водной среды и гидробиотов
1.4.2 Зависимость накопления радионуклидов гидробиотами от физико-химических факторов среды
1.4.3 Степень накопления радиоактивных веществ водными организмами
1.4.4. Пути поступления и миграция радиоактивных веществ в организме рыбы
1.5. Радиационная ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы - как раздел компетенции госветнадзора за ее качеством и безопасностью
2 Собственные исследования
2.1. Материалы, методы и объекты исследования
2.2. Результаты собственных исследований
2.2.1. Основные поставщики продовольственной рыбы и рыбного сырья в условиях урбанизированных территорий
2.2.2. Роль и место лабораторий ветсанэкспертипзы в системе обеспечения населения высококачественной рыбой и рыбопродукцией
2.2.3. Ветеринарно-санитарное состояние территорий-поставщиков рыбы и рыбосырья на урбанизированные территории
2.2.3.1. Нозологический профиль инфекционной и инвазионной патологии рыб в регионах, их заготовки и реализации
2.2.3.2. Совершенствование системы объективной оценки качества рыбы и рыбопродуктов в местах их вылова, переработки и реализации
2.2.4. Экологическая безопасность рыбы и рыбопродуктов
2.2.4.1. Эпизоотологический надзор по предупреждению загрязнения рыбы и рыбопродуктов химическими препаратами
2.2.4.2. Ретроспективный анализ радиологических показателей абиотических и биотических компонентов природной среды в отдельных субъектах РФ
2.2.4.2.1. Анализ экологической безопасности (по уровню радиоактивности) рыбы в условиях Волгоградской области, 1999-2003гг
2.2.4.2.2. Анализ экологической безопасности (по уровню радиоактивности) рыбы в условиях Ленинградской области, 1999-2003 гг
2.2.4.2.3. Анализ экологической безопасности (по уровню радиоактивности) рыбы в условиях Московской области, 1999-2003 гг
2.2.4.3. Совершенствование оценки качества и безопасности рыбы по содержанию радионуклидов в условиях лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы рынков
2.2.4.3.1. Оценка радиологической безопасности рыбы, проводимая в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Центрального рынка г.Волгограда
2.2.4.3.2. Оценка радиологической безопасности рыбы, проводимая в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Кузнецкого рынка г. Санкт-Петербурга
2.2.5. Научно-обоснованная система госветнадзора за качеством и экологической безопасностью продовольственной рыбы и рыбопродуктов в условиях Нижнего Поволжья
3. Обсуждение результатов
Выводы
Рекомендации производству