Структуризация факторов надежности цепей поставок плодоовощной продукции

Краткое описание

ВВЕДЕНИЕ

1. ГНОСЕОЛОГИЯ СУЩНОСТИ ФАКТОРОВ НАДЕЖНОСТИ ЛОГИСТИ ЧЕСКИХ ЦЕПЕЙ ПОСТАВОК ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ 12

1.1 Плодоовощной подкомплекс в современной агропромышленной сфере российской экономики: место, роль, трансформация 12

1.2 Генезис теорий надежности и их адаптация к проектированию логистических цепей поставок плодоовощной продукции 37

1.3 Системный анализ логистических цепей поставок плодоовощной продукции 59

2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ЛОГИСТИЧСКИХ ЦЕПЕЙ ПОСТАВОК ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ

В РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ . 80

2.1 Общая характеристика и экономическая оценка развития плодоовощного подкомплекса Ростовской области 80

2.2 Методические подходы к оценке фактора надежности при проектировании логистических цепей поставок плодоовощной продукции 110

3. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ НАДЕЖНОСТИ РЕГИОНАЛЬНЫХ ЛОГИСТИЧЕСКИХ ЦЕПЕЙ ПОСТАВОК ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУЕДИИ 135

3.1 Повышение надежности информационной поддержки логистических цепей поставок плодоовощной продукции 135

3.2 Организационно-функциональная структура системы мониторинга логистических цепей поставок плодоовощной продукции 146

3.3 Экономическая эффективность системы мониторинга логистических цепей поставок плодоовощной продукции 154

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 165

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 172

ПРИЛОЖЕНИЯ 188
Введение

ВВЕДЕНИЕ

Реализация задачи удвоения валового внутреннего продукта российской экономики к 2010 году непосредственно связана с рыночной трансформацией агропромышленной сферы страны и динамичным развитием ее плодоовощного подкомплекса.

Эффективность функционирования хозяйствующих субъектов плодоовощного подкомплекса во многом определяется их способностью адаптироваться к быстро меняющимся внешним условиям рыночной среды, что обусловливает необходимость поиска новых подходов к исследованию проблем товародвижения и эффективного взаимодействия всех участников этого процесса.

Одной из концепций, позволяющих кардинально изменить процессы управления товародвижением в российской экономике и существенно повысить эффективность функционирования цепей поставок плодоовощного подкомплекса России, является концепция интегрированной логистики.

Проектирование логистических цепей поставок плодоовощной (ЛЦПП) продукции позволяет рассмотреть товародвижение как целостный процесс, в котором каждый из элементов оценивается с позиции его влияния на все остальные. Вместе с тем сложившиеся подходы формирования системы товародвижения в плодоовощном подкомплексе России нельзя признать рациональными. Действующая система характеризуется низким уровнем надежности взаимодействия различных субъектов - участников товародвижения; несовершенством механизма координации управления товаропотоком; отсутствием полной информации о региональном балансе ввоза, вывоза и запасов плодоовощной продукции; многозвенностью, несопряженностью и нерациональностью транспортных, торговых и складских процессов; отсутствием регулярного предложения плодов и овощей, обладающих высокой пищевой ценностью, по общедоступным ценам; скрытыми резервами сокращения расходов на всех участках поставки

4

плодоовощной продукции. Особо остро эти проблемы проявляются в плодоовощном подкомплексе Ростовской области, которая всегда была одним из ведущих производителей плодоовощной продукции России.

В этой связи особую актуальность приобретает теоретическое осмысление возможностей повышения надежности и эффективности функционирования системы товародвижения в плодоовощном подкомплексе страны и региона, а также практическое внедрение функционально надежных логистических цепей поставок плодоовощной продукции.

Степень разработанности проблемы. В последние годы опубликован ряд исследований в области общей теории логистики и товародвижения. Среди наиболее значимых современных исследований в этом направлении можно выделить работы Б.А. Аникина, А.У. Альбекова, Е.А. Голикова, В.В. Дыбской , СБ. Карнаухова, Л.Б. Миротина, Д.Т. Новикова, В.И.Сергеева, В.И. Степанова и других авторов. В рамках изучения региональных особенностей использования логистики интересны работы А.Г. Белоусова, А.Н. Борисенко, В.В. Борисовой, В.И. Гиссина, В. А. Зырянова, Д. Д. Костоглодова, Л.А. Сосуновой, В.Б. Украинцева, Л.Н. Усенко и других ученых.

Вместе с тем изучение имеющейся научной литературы позволяет сделать вывод о том, что недостаточно разработанным остается целый ряд проблем, связанных с проектированием функционально надежных логистических цепей поставок плодоовощной продукции.

Отсутствие комплексных практических рекомендаций структуризации и системного анализа факторов надежности логистических цепей снижает эффективность развития плодоовощного подкомплекса страны и перспективы распространения логистики в этой сфере, что и обусловило выбор темы диссертации, определило постановку целей и задач исследования.

Цель и задачи исследования. Цель диссертации заключается в разработке научно-методических рекомендаций по структуризации и системному анализу факторов надежности логистических цепей поставок плодоовощной продукции страны и конструированию на этой основе

5

инструментарных средств обеспечения конкурентоспособности плодоовощного подкомплекса страны.

В соответствии с поставленной целью в работе были выдвинуты и решены следующие задачи:

— проанализировано современное состояние плодоовощного подкомплекса России;

— выявлено воздействие факторов надежности на построение и функционирование логистических цепей в плодоовощном подкомплексе;

— предложены методические подходы структуризации и системного анализа логистических цепей поставок плодоовощной продукции;

— исследовано современное состояние и обобщены тенденции развития логистических цепей плодоовощной продукции Ростовской области;

— разработана методика выбора критерия надежности логистических цепей поставок плодоовощной продукции;

— исследованы возможности повышения информационной поддержки логистических цепей поставок плодоовощной продукции;

— разработаны предложения по совершенствованию организационно-функциональной структуры системы мониторинга логистических цепей поставок плодоовощной продукции в Ростовской области.

Объектом исследования выступают рыночнотрансформируемые товаропотоки плодоовощной продукции, рассматриваемые с учетом региональной специфики их движения.

Предметом исследования избраны экономические и организационно-управленческие формы повышения надежности логистических цепей поставок плодоовощной продукции в региональной экономике.

Теоретическую и методологическую основу диссертации составили труды отечественных и зарубежных авторов по проблемам общей теории логистики, фундаментальные положения классической экономической школы и

6

современные концепции рыночной трансформации национального хозяйства и агропромышленного комплекса. Работа выполнена в рамках паспорта специальности 08.00.05 — Экономика и управление народным хозяйством — логистика, п. 6.3 - «Исследования основных элементов логистических систем и обоснование их оптимальных вариантов в различных условиях функционирования».

Инструментарно-методический аппарат исследования. В основу исследования поставленной проблемы структуризации и системного анализа факторов надежности цепей поставок плодоовощной продукции положены общенаучные методы, методы системного, сравнительного анализа, экономико-математические методы, графические методы. Их использование позволило обеспечить репрезентативность результатов исследования,

аргументированность и достоверность выводов и предложений, сформулированных в диссертации.

Информационно-эмпирическая база исследования включает официальные данные Федеральной службы государственной статистики, Территориального органа федеральной службы государственной статистики по Ростовской области, законодательные и нормативные акты Правительства РФ, справочно-аналитические материалы Министерства сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области о результатах производственно-хозяйственной деятельности предприятий плодоовощного подкомплекса Ростовской области за 2000—2005 годы, материалы периодической печати, научно-практических конференций, материалы, размещенные на официальных сайтах Интернет.

Рабочая гипотеза исследования основывается на обосновании положения о том, что базовым условием гарантированного комплексного торгово-транспортного обслуживания процессов товародвижения плодоовощной продукции в российской экономике выступают инструменты интегрированной логистики, формирование которых должно осуществляться на

основе структуризации и системного анализа факторов надежности логистических цепей поставок плодоовощной продукции с целью повышения конкурентоспособности плодоовощного подкомплекса страны и повышения эффективности обеспечения потребительского рынка товарными ресурсами. Положения диссертации, выносимые на защиту:

1. Исследование особенностей развития плодоовощного подкомплекса России на различных этапах проведения экономических реформ позволило обосновать необходимость внедрения новых конкурентных концепций развития этой сферы агропромышленного комплекса, способных повысить эффективность товародвижения путем повышения надежности проектируемых цепей поставок плодоовощной продукции, включая формирование единого механизма координации управления товаропотоком, повышение сопряженности транспортных, торговых и складских процессов, создание единой информационной базы данных о балансе ввоза, вывоза и динамике запасов плодоовощной продукции в регионе. При этом построение надежных логистических цепей поставок плодоовощной продукции должно базироваться на мониторинге факторов надежности логистических цепей, включая такие из них, как социально-экономические, инфраструктурные, производственно-технические, институциональные, экономической безопасности.

2. Оценка влияния факторов надежности на проектирование и функционирование логистических цепей поставок плодоовощной продукции позволила обосновать общность методического инструментария теории логистики и системного анализа, что обеспечило предпосылки для разработки алгоритма исследования параметров надежности логистических цепей поставок с позиции функциональных областей логистики, включая транспортную надежность логистических цепей, надежность складских процессов, информационную и финансовую надежность логистических цепей. Активизация факторов надежности логистических цепей поставок плодоовощной продукции рассматривается в рамках двух частных уровней надежности: коммерческого и институционального.

8

3. В целях рационализации процессов товародвижения в плодоовощном подкомплексе страны необходимо использование в полной мере возможностей информационной логистики, включая ее программные, телекоммуникационные, организационные и инновационные составляющие, а также системы кодирования и отслеживания товаропотоков, позволяющих сократить многозвенность поставок и обеспечить сопряженность действий всех участников цепи поставок. Реально это достижимо на основе государственной поддержки региональных информационно-телекоммуникационных программ развития товарообмена и обеспечения благоприятных условий для внедрения системы аутентификации звеньев логистической цепи.

4. Важным условием повышения надежности логистических цепей поставок плодоовощной продукции является снижение факторов риска и неопределенности в процессе принятия управленческих решений. Развитие идей превентивности мер, обеспечивающих надежность функционирования логистических цепей, осуществляется путем обоснованного выбора критерия надежности цепи поставок. В целях гармонизации интересов и взаимоотношений участников проектируемых цепей поставок необходима разработка механизма взаимоувязки факторов полезности и надежности функционирования логистических цепей с использованием элементов теории «Алле Парадокса».

5. Сравнительный анализ экономико-математических моделей построения логистических цепей показал, что, несмотря на существующие различия в их организационно-экономическом описании (целевая функция, ограничения), в основе принятия управленческих решений лежит фактор надежности функционирования управляемого объекта. В конечном счете - его выживание. Эффективность использования экономико-математической модели проектирования надежных логистических цепей в плодоовощном подкомплексе основывается на обосновании критерия надежности, описании ресурсных ограничений, а также разработке организационно-экономических мероприятий ее внедрения.

9

Научная новизна диссертации состоит в разработке научно-практических рекомендаций по повышению эффективности функционирования логистических цепей поставок плодоовощной продукции на основе авторской методики структуризации и системного анализа факторов надежности логистических цепей, позволивших сформулировать меры, способствующие повышению конкурентоспособности предприятий плодоовощного подкомплекса страны.

Конкретно элементы научной новизны состоят в следующем:

- предложен авторский подход к построению логистических цепей поставок плодоовощной продукции, базирующийся на методике структурного и системного анализа факторов надежности логистических цепей в российской экономике, что позволит рационализировать систему товародвижения в плодоовощном подкомплексе страны, сократить многозвенность поставок, оптимизировать издержки товародвижения;

- определены основные условия повышения надежности логистических цепей поставок плодоовощной продукции российской экономики, включая улучшение параметров социально-экономической среды; формирование эффективной информационно-телекоммуникационной инфраструктуры; создание организационно-правовых предпосылок снижения предпринимательских рисков; развитие концепции интегрированной логистики;

- систематизированы параметры надежности логистической цепи поставок плодоовощной продукции с точки зрения функциональных областей логистики, включая транспортную надежность логистической цепи; надежность складских и торговых операций, информационную и финансовую надежность логистической цепи: Это позволило сформулировать комплекс мер по повышению конкурентоспособности проектируемых цепей поставок плодоовощной продукции с позиций их коммерческой и институциональной надежности;

10

- разработаны методические рекомендации по выбору критерия надежности проектируемой логистической цепи поставок плодоовощной продукции на основе адаптации концепции «Алле Парадокса», развивающей идеи о том, что принятие управленческих решений должно осуществляться не только на основе оценки их полезности, но преимущественно исходя из фактора надежности путем ранжирования альтернативных критериев по их приоритетности и согласования их масштабов с наличием реальных ресурсных ограничений;

- введен в научный оборот термин «аутентификация звеньев логистической цепи», рассматриваемый как установление соответствия звена логистической цепи тому функциональному предназначению, которое на него возложено в цепи поставок. Для аутентификации звеньев логистической цепи плодоовощного подкомплекса предлагается использовать систему одноразовых пинкодов, обеспечивающую повышение надежности и безопасности проектируемых логистических цепей и характеризующуюся конфиденциальностью и целостностью циркулирующих в ней информационных потоков, реализующую действия, направленные на стандартизацию и унификацию информационных потоков, и содержащую возможности использования шифрования информации с открытым ключом цифровых сертификатов повышенной надежности;

- разработана экономико-математическая модель логистической цепи поставок плодоовощной продукции на основе приоритетности критерия надежности и с учетом возможных ресурсных ограничений, организационно обеспечивающая реализацию мер по повышению конкурентоспособности предприятий плодоовощного подкомплекса региона. Для диагностики модели использован метод структурного анализа, характеризующий функционирование цепей поставок при определенном сочетании признаков и информации о ранних сигналах снижения параметров надежности в цепи поставок.

11

Теоретическая и практическая значимость работы. Теоретические выводы диссертации могут быть использованы в дальнейшей исследовательской деятельности по данной тематике, в учебном процессе при совершенствовании учебных программ по курсам: «Логистика», «Информационная логистика», в спецкурсах при подготовке специалистов по товароведению продовольственных товаров. Ряд выводов и рекомендаций, сформулированных в диссертации, могут быть использованы в практике работы администрации Ростовской области и других регионов при формировании схем товародвижения плодоовощной продукции.

Апробация работы. Выводы и предложения диссертации апробированы в форме выступлений с сообщениями на межрегиональных, региональных межвузовских и вузовских научно-практических конференциях, включая конференции в городах Ростов-на-Дону, Самара, Москва.

Рекомендации соискателя по повышению эффективности обеспечения надежности логистических цепей плодоовощного подкомплекса региона одобрены Министерством экономики, торговли и международных экономических связей Ростовской области, были использованы в деятельности ООО «Агрофирма «Красный сад»» Азовского района.

Результаты проведенных исследований используются кафедрами коммерции и логистики и товароведения и экспертизы товаров в учебном процессе при проведении занятий по дисциплинам: «Общая теория логистики», «Коммерческая логистика», «Организация и проектирование логистических систем», «Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров». По результатам диссертации опубликовано 15 работ общим объемом 9,08 п.л.

Структура и объем диссертации. Цель и задачи диссертации определили объем и последовательность ее изложения. Диссертация состоит из введения, восьми параграфов, объединенных в три главы, заключения, библиографического списка, приложений. Исследование проиллюстрировано 10 таблицами, 9 рисунками и диаграммами.

12

1. ГНОСЕОЛОГИЯ СУЩНОСТИ ФАКТОРОВ НАДЕЖНОСТИ ЛОГИСТИЧЕСКИХ ЦЕПЕЙ ПОСТАВОК ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ.

1.1. Плодоовощной подкомплекс в современной агропромышленной сфере российской экономики: место, роль, трансформация.

Плодоовощной подкомплекс относится к числу отраслей народного хозяйства, которым принадлежит важная роль в снабжении населения продуктами питания высокой биологической ценности. Роль плодов и овощей в продовольственном балансе определяется их значимостью для здоровья и долголетия людей. Свежие овощи и плоды малокалорийны, но обладают: высокой биологической ценностью благодаря содержанию водорастворимых витаминов, ценных минеральных веществ и клетчатки. Являясь важным компонентом пищевого рациона человека, плоды и овощи способствуют его сбалансированности, благоприятно действуют на обмен веществ, поддерживают кислотно-щелочное равновесие и обладают лечебными свойствами.

В настоящее время для структуры питания населения России характерно недостаточное потребление овощей и фруктов и вследствие этого низкое поступление в организм растительной клетчатки, витаминов, микроэлементов, моно- и дисахаридов, др. незаменимых пищевых веществ. Это подтверждается информацией о потреблении свежей плодоовощной продукции на душу населения в Южном федеральном округе, представленной в таблице 1.1. Отмечено также, что, согласно данным ВОЗ, в ежедневном рационе человека свежие овощи и фрукты должны составлять не менее 400 г, в т. ч. бобовые, орехи, бахчевые культуры и семена подсолнечника - не менее 30 г.

Вместе с тем хорошо известно, что при недостаточном их содержании возникает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, состояний гиповитаминоза. Постоянное потребление человеком в достаточном количестве продуктов растительного

13

происхождения уменьшает риск возникновения и облегает течение ряда заболеваний сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Таблица 1.1 - Потребление свежей плодоовощной продукции в Южном федеральном округе (на душу населения, кг, в год)1

Виды продукции 1999 2000 2001 2002 2003 2003 в % к 2002

1 2 3 4 5 6 7

населением Южного федерального округа

Картофель 75 82 92 96 98 102,1

Овощи и продовольственные бахчевые 97 102 111 117 120 102,6

Фрукты и ягоды (включая виноград) 38 43 49 51 56 109,8

населением Ростовской области

Картофель 65 75 86 86 87 101,2

Овощи и продовольственные бахчевые 85 85 86 87 101 105,2

Фрукты и ягоды (включая виноград) 35 33 37 36 44 122,2

Анализ перспектив развития АПК страны, включая производство сельскохозяйственного сырья, переработку, хранение, торговлю, должен рассматриваться в тесном единстве с вопросами формирования продовольственного рынка и потреблением конкретных продуктов питания, их потребности для сбалансированного рациона питания. Несмотря на бесспорное оживление конъюнктуры на плодоовощном рынке, уровень потребления свежих плодов и овощей в России остается крайне низким. По оценкам специалистов «Фруктово-овощного альянса», на каждого россиянина в год в среднем приходится 32 кг фруктов в регионах и от 38 до 60 кг - в Москве. В западных странах уровень потребления фруктов в 2-3 раза выше, чем в России.

Структура потребления продовольствия в России также изменяется, отражая рост личных доходов населения. По результатам социологических исследований, фрукты и овощи составляют 3% продуктового бюджета в малообеспеченных семьях и 4,8% - в высокообеспеченных семьях. Рекомендуемая норма потребления овощей и бахчевых культур на душу

1 Таблица составлена автором с использованием данных Госкомстата.

14

населения составляет 139 кг , картофеля 118 кг, фруктов и ягод 75 кг в год, в то время как реальное потребление овощей в России оценивается на уровне 91 кг, картофеля — 122кг, фруктов — 35 кг [119].

С началом экономических преобразований в стране, составной частью которых была аграрная реформа, в сельском хозяйстве были созданы основы многоукладной экономики, частично осуществлены земельные преобразования, изменились отраслевая структура производства, состав товаропроизводителей сельскохозяйственной продукции, система ее реализации. Последствия финансового кризиса 1998 г. создали предпосылки появления более выгодных условий для деятельности отечественных производителей. Так, индекс физического объема плодоовощной продукции ежегодно возрастал, достигнув в 2001 г. 67,1 % к уровню производства 1990 г. против 56,0 % в 1998 г.

Увеличение производства продукции сопровождалось изменением его отраслевой структуры. В результате этого доля продукции растениеводства в общей стоимости сельскохозяйственной продукции возросла с 40,4 % в 1991 г. до 53,9 % в 2001 г. и до 55, 2% в 2003 г. Общее сокращение продукции сельского хозяйства произошло по причине снижения доли сельхозорганизации в производстве продукции.

Главными производителями плодоовощной продукции в России в дореформенный период являлись Северо-Кавказский и Центральный районы, доли которых в общем производстве составляли в 1986 - 1990 гг. соответственно 22,5 и 18,1%. По данным Госкомстата России, в среднем за 1991 — 1995 гг. удельный вес этих районов оставался достаточно велик — 16,6% и 19, 3%. В 1997г. на Северном Кавказе производилось только 10,3%, а доля Центрального района увеличилась до 20, 6%. В 2002 году, как видно из рис. 1.1., наибольшую долю в производстве овощей занял Центральный федеральный округ — 25%, доля Приволжского округа составила 23%, а Южного - 20%.

15

Северо-Западный;

Уральский; 7%

Сибирский; 14%

Дальневосточный; 4%

Южный; 20%

Приволжский; 23%-

Рисунок 1.1- Доли федеральных округов в производстве овощей в 2002 г.

В 2003 г. доля Приволжского федерального округа составила 25%, Центрального - 24%, а Южного - 20% в общем производстве овощной продукции РФ.

Структура посевных площадей в Российской Федерации, представленная в таблице 1.2, свидетельствует, что удельный вес овощных культур в посевной площади в хозяйствах всех категорий вырос с 0,8% в 1998г. до 0,99% в 2002 г., а в 2003 г. достиг 1,08%.

Таблица 1.2 - Структура посевных площадей сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий Российской Федерации'

Показатели 1998 г. 2002 г. 2003 г. 2003 г в%к 2002г.

Всего тыс. га. Удельный вес во всей посевной площади, Всего тыс. га. Удельный вес во всей посевной площади, Всего тыс. га удельный вес во всей посевной площади, %

1 2 3 4 5 6 7 8

Вся посевная площадь 90880,7 100,0 84578 100,0 79596 100,0 93,9

В том числе зерновые 50823,1 55,9 47474 56,13 42195 53,01 88,6

1 Рисунок составлен автором с использованием данных Госкомстата.

16

Продолжение таблицы 1.2

1 2 3 4 5 6 7 8

из них: пшеница 25867,4 28,5 25662 30,34 22130 27,8 86,2

подсолнечник 4103,7 4,5 4117 4,87 5337 6,7 129,4

соя 441,0 0,5 476 0,56 586 0,73 122,9

картофель 3270,4 3,6 3232 3,82 3194 4,01 98,7

Овощные культуры 735,7 0,8 835 0,99 867 1,08 103,0

Кормовые культуры 30042,5 33,1 27086 32,02 25733 32,33 94,8

В настоящее время прослеживается тенденция к увеличению производства овощебахчевых культур в Сибирском и Северо-Западном федеральных округах, что вызвано, по нашему мнению, стремлением к самообеспечению ввиду роста транспортных расходов и сокращения ввоза овощей из специализированных в прошлом районов. В целом в Российской Федерации посевные площади овощных культур растут. Во многих регионах в 2002 г. по сравнению со средними данными за 1996 - 2000 гг. произошло их заметное увеличение, отраженное в таблице 1.3. Существенно выросла доля посевных площадей в Уральском, Южном и Приволжском округах. Таблица 1.З.— Посевные площади овощей в хозяйствах всех категорий (тыс.га.)1

Регионы 1996-2000 гг. 2002 г. 2002 г. в % к 1996-2000

В среднем за год удельный вес регионов, % Всего Удельный вес регионов, %

Российская Федерация 776,4 100 834,7 100 107,4

Центральный федеральный округ 190,3 24,5 200,9 24 105,6

Северо-Западный федеральный округ 39 5,0 41,8 5,0 107,2

Южный федеральный округ 220,7 28,4 241,5 28,9 109,4

Приволжский федеральный округ 160,6 20,7 173,4 20,8 108,0

Уральский федеральный округ 43,6 5,6 50,4 6 115,6

Сибирский федеральный округ 83,5 10,8 87,5 10,5 104,8

Дальневосточный федеральный округ 38,6 5,0 39,4 4,7 102,0

17

Рост урожайности овощей отмечается в Южном и Дальневосточном округах. Резко упала урожайность в Уральском и Северо-Западном округах. Во всех регионах России, урожайность картофеля и овощей в хозяйствах всех категорий в 2003 г. выше, чем в 2000 - 2001гг., что отмечено в таблице 1.4.

Таблица 1.4. - Валовой сбор и урожайность плодоовощных культур

(в хозяйствах всех категорий)'

1992 1995 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Валовой сбор, млн. т

Картофель Овощи Плоды и ягоды 38,3 10,0 3,4 39,9 11,3 2,5 37,0 11,1 3,1 31,4 10,5 2,8 31,3 12,3 2,4 34,0 12,5 3,4 35,0 13,3 зд 32,9 13,0 3,6 36,7 14,8

Урожайность, ц/га убранной площади

Картофель Овощи 114 145 118 148 111 147 97 141 97 149 105 146 109 155 103 152 16 169

По нашему мнению, тенденция к периодическому снижению урожайности овощей на протяжении столь длительного периода обусловлена недостаточным вниманием к этой отрасли, что выразилось в низком уровне механизации производственных процессов, технологии возделывания овощей, семеноводства и т.д. В 2003 г. урожайность овощей в хозяйствах всех категорий составила 169 ц/га, картофеля 116 ц/га убранной площади. В послереформенный период произошло сокращение доли площадей картофеля и овощебахчевых культур в сельскохозяйственных предприятиях и рост в хозяйствах населения и крестьянских (фермерских) хозяйствах. На рисунках 1.2. и 1.3. представлены круговые диаграммы удельных весов посевных площадей картофеля и овощебахчевых культур по категориям хозяйств, из которых наглядно видно, как изменились их соотношения.

1 Таблица составлена автором с использованием данных Госкомстата.

Список литературы