Взаимодействие кобаламинов и кобинамидов с сульфитом и серосодержащими соединениями с C-S связью Ивлев, Павел Андреевич

Краткое описание

Ивлев, Павел Андреевич.
Взаимодействие кобаламинов и кобинамидов с сульфитом и серосодержащими соединениями с C-S связью : диссертация ... кандидата химических наук : 02.00.04 / Ивлев Павел Андреевич; [Место защиты: Иван. гос. хим.-технол. ун-т]. - Иваново, 2018. - 128 с. : ил.
Оглавление диссертациикандидат наук Ивлев, Павел Андреевич
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.....................................................................4
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ................................................................................9
1.1 Синтез, реакционная способность и применение серокислородных восстановителей..............................................................................................................9
1.2 Строение и реакционная способность кобаламинов...........................................27
ГЛАВА 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ..........................................................42
2.1 Характеристика объектов исследования...............................................................42
2.2 Методы исследования.............................................................................................44
2.3 Расчет констант равновесия...................................................................................45
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.....................................................47
3.1 Взаимодействие кобаламина (II) и аквакобинамида с сульфитом в водных растворах........................................................................................................................47
3.2 Определение сульфита в пищевых продуктах с использованием диаква/аквагидроксокобинамида.................................................................................57
3.3 Взаимодействие аквакобаламина с гидроксиметансульфонатом и гидроксиацетатосульфонатом натрия.........................................................................63
3.4 Взаимодействие кобаламинов с гидроксиметансульфинатом натрия...............70
3.5 Взаимодействие тетраметилтиомочевины с аквакобаламином и пероксидом
водорода.........................................................................................................................88
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.............................................................................................................98
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.............................................................................................99