УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ПІДГОТОВКИ ЗЕРНА ГРЕЧКИ ПРИ ПЕРЕРОБЦІ ЙОГО В КРУПУ




  • скачать файл:
Назва:
УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ПІДГОТОВКИ ЗЕРНА ГРЕЧКИ ПРИ ПЕРЕРОБЦІ ЙОГО В КРУПУ
Тип: Автореферат
Короткий зміст:

НИЙ ЗМІСТ РОБОТИ


У вступі обґрунтовано актуальність роботи, зв'язок роботи з науковими про­грамами, планами та темами, сформульовано мету і завдання дослідження, показано наукову новизну і практичне значення отриманих результатів, наведено відомості стосовно особистого внеску здобувача, апробації результатів роботи та публікації за темою дисертації.


У першому розділі "Аналіз стану виробництва та переробки зерна гречки" проведено аналіз інформаційних та патентних джерел, висвітлено необхідність ви­робництва зерна гречки та переробки його в крупи, хімічний склад зерна гречки, йо­го використання в різних галузях промисловості. Розглянуто основні напрями підго­товки зерна гречки при виробництві крупи, висвітлено етапи виробництва круп’яних виробів широкого попиту і спеціального призначення.


У другому розділі "Загальна методика, об'єкт і методи дослідження" визначено науково-методичні основи проведення досліджень, описано об’єкт, предмет дослі­джень і експериментальну базу, наведено методи та загальну методику досліджень.


Програму проведення досліджень наведено на рис. 1 Експериментальні дослі­дження проводились на кафедрах: технології переробки зерна; біохімії, мікробіоло­гії та фізіології харчування; харчової хімії; у відділі генетичних основ селекції Селе­кційно-генетичного інституту Національного центру насіннєзнавства та сортовив- чення НААН, м. Одеса.





Заказать выполнение авторской работы:

Поля, позначені * обов'язкові для заповнення:


Заказчик:


ПОШУК ГОТОВОЇ ДИСЕРТАЦІЙНОЇ РОБОТИ АБО СТАТТІ


Доставка любой диссертации из России и Украины


ОСТАННІ СТАТТІ ТА АВТОРЕФЕРАТИ

Ржевский Валентин Сергеевич Комплексное применение низкочастотного переменного электростатического поля и широкополосной электромагнитной терапии в реабилитации больных с гнойно-воспалительными заболеваниями челюстно-лицевой области
Орехов Генрих Васильевич НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ТЕХНИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭФФЕКТА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ КОАКСИАЛЬНЫХ ЦИРКУЛЯЦИОННЫХ ТЕЧЕНИЙ
СОЛЯНИК Анатолий Иванович МЕТОДОЛОГИЯ И ПРИНЦИПЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ САНАТОРНО-КУРОРТНОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ НА ОСНОВЕ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА
Антонова Александра Сергеевна СОРБЦИОННЫЕ И КООРДИНАЦИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ ОБРАЗОВАНИЯ КОМПЛЕКСОНАТОВ ДВУХЗАРЯДНЫХ ИОНОВ МЕТАЛЛОВ В РАСТВОРЕ И НА ПОВЕРХНОСТИ ГИДРОКСИДОВ ЖЕЛЕЗА(Ш), АЛЮМИНИЯ(Ш) И МАРГАНЦА(ІУ)
БАЗИЛЕНКО АНАСТАСІЯ КОСТЯНТИНІВНА ПСИХОЛОГІЧНІ ЧИННИКИ ФОРМУВАННЯ СОЦІАЛЬНОЇ АКТИВНОСТІ СТУДЕНТСЬКОЇ МОЛОДІ (на прикладі студентського самоврядування)