Каталог статей і авторефератів
Реєстрація нового автора
Забули логін / пароль?
Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Технологія продуктів харчування
Загалом робіт:169 Сортувати за: назвою | році
11. КОЕКСТРУЗІЙНІ ПРОДУКТИ ПІДВИЩЕНОЇ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІРік: 2013
12. РАЦІОНАЛЬНЕ ВИКОРИСТАННЯ ЦУКРОЗАМІННИКІВ НОВОГО ПОКОЛІННЯ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ МАРШМЕЛОУ СПЕЦІАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯРік: 2013
13. Котляр Олег Володимирович. Технологія напівфабрикату сухого жировмісного для солодких страв з піноемульсійною структурою Рік: 2015
14. Роглєв Йосип Йосипович. Удосконалення технології заморожених дріжджових напівфабрикатів для кулінарних виробів Рік: 2015
15. Товма Лідія Федорівна. Удосконалення технології напівфабрикату повітряно-горіхового Рік: 2015
16. Хоменко Ольга Олексіївна. Товарознавча оцінка арахісу та вдосконалення споживних властивостей продуктів з нього Рік: 2015
17. Іванюта Анастасія Олександрівна. Споживні властивості структуроутворювачів на основі вторинної рибної сировини з товстолобика Рік: 2014
18. Антюшко Дмитро Петрович. Якість сухих розчинних продуктів для ентерального харчування Рік: 2014
19. Бакіров Мюшфік Панах огли. огли Технологія добавки йодобілкової та її використання у виробництві соусів емульсійного типу Рік: 2014
20. Гасанова Анна Едуардівна. Формування якості бісквітів з еламіном та стевіозидом Рік: 2014