Шматченко Наталя Василівна Удосконалення технології мармеладу желейно-фруктового з використанням плодо­во-овочевих кріодобавок

Короткий опис

Шматченко Наталя Василівна, асистент кафедри технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів Харківського державного універси­тету харчування та торгівлі: «Удосконалення технології мармеладу желейно-фруктового з використанням плодо­во-овочевих кріодобавок» (05.18.01 - технологія хлібопе­карських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів). Спецрада К 64.088.03 у Харківському дер­жавному університеті харчування та торгівлі