|
Загалом робіт:139
1. Оверчук Наталія Олегівна Удосконалення технології фруктового і желейно-фруктового мармеладу з регульованим вмістом цукрів
Рік: 2024 2. Шевченко Анастасія Олександрівна Науково-практичні засади стабілізації фізіологічної цінності хлібобулочних виробів для спеціального дієтичного споживання
Рік: 2024 3. Гурский Игорь Алексеевич. Разработка технологии взбитых кисломолочных десертов с усовершенствованными потребительскими свойствами
Рік: 2023 4. Бандура Валентина Миколаївна Науково-практичне обґрунтування енергоефективних технологій переробки олійної сировини на основі механічних та електромагнітних інтенсифікаторів
Рік: 2021 5. Коркач Ганна Володимирівна Науково-практичне обґрунтування та розроблення технологій кондитерських виробів з синбіотиками
Рік: 2021 6. Сорочинська Юлія Сергіївна Удосконалення технології безглютенового хліба з використанням борошна з зерна сорго
Рік: 2021 7. Васильченко Тетяна Олександрівна Розроблення комплексних хлібопекарських поліпшувачів для уповільнення черствіння хлібобулочних виробів
Рік: 2021 8. Худік Людмила Миколаївна Розроблення технології зберігання яблук ранньозимових сортів за післязбиральної обробки інгібітором етилену
Рік: 2021 9. Гаврюшенко Катерина Олександрівна Нові модифіковані жири для кондитерських виробів. Технологія, властивості, використання
Рік: 2021 10. Праскова Юлия Александровна. Формирование качества функциональных продуктов из дикорастущих плодов винограда амурского (Vitis amurensis Rupr.)
Рік: 2021 11. Васильева Анастасия Николаевна. Совершенствование технологии комплексной переработки чайного сырья
Рік: 2021 12. Калашников Сергей Владимирович. Разработка критериев токсичности табачной и никотинсодержащей продукции
Рік: 2021 13. Саблина Наталья Павловна. Разработка рациональных способов переработки верблюжатины для предприятий общественного питания
Рік: 2021 14. Ковтун Аліна Володимирівна Удосконалення технології формованих картопляних чіпсів підвищеної харчової цінності
Рік: 2020 15. Шкляєв Олексій Миколайович Технологія кремово-збивних цукерок з використанням насіння чіа
Рік: 2020 16. Лапицька Надія Василівна Удосконалення технології хліба житньо-пшеничного з використанням шротів зародків зернових культур та плодів шипшини
Рік: 2020 17. Нєміріч Олександра Володимирівна Наукове обґрунтування та розроблення технологій сушеної харчової продукції та харчових продуктів з її використанням
Рік: 2019 18. Матяс Дарія Сергіївна Удосконалення технології мармеладу желейно-фруктового з пониженим цукровмістом
Рік: 2019 19. Мазур Любов Сергіївна Удосконалення технології льодяникової карамелі спеціального призначення аморфної та аморфно-пористої структури
Рік: 2019 20. Городиська Олена Володимирівна Технологія кондитерської глазурі з використанням продуктів переробки виноградного жмиху
Рік: 2019 21. Махинько Валерій Миколайович Наукове обґрунтування та розроблення технології високобілкових хлібних виробів для споживачів з підвищеною потребою у макронутрієнтах
Рік: 2019 22. Галясний Іван Володимирович Розробка технології бездріжджових безглютенових хлібців на основі суміші рисового та кукурудзяного борошна
Рік: 2019 23. Новік Ганна Вікторівна Технологія пісочного здобного печива на комбінованій жировій основі з використанням горіхових шротів
Рік: 2019 24. Брикова Тетяна Миколаївна Технологія здобного печива з використанням порошків із виноградних вичавків
Рік: 2019 25. Шевченко Анастасія Олександрівна Удосконалення технології діабетичних хлібобулочних виробів, збагачених функціональними інгредієнтами
Рік: 2018 26. Пілюгіна Інна Сергіївна Технологія маршмелоу з використанням солюбілізованих речовин і рослинних добавок антоціанової природи
Рік: 2018 27. Камбулова Юлія Вікторівна Наукове обґрунтування технологій кондитерських виробів пониженого цукровмісту і енергетичної цінності з пінною і драглеподібною структурою
Рік: 2018 28. Шматченко Наталя Василівна Удосконалення технології мармеладу желейно-фруктового з використанням плодово-овочевих кріодобавок
Рік: 2018 29. Халікова Есьма Фаїківна Забезпечення тривалості зберігання хлібобулочних виробів з пшеничного борошна застосуванням комплексних поліпшувачів
Рік: 2018 30. Звягінцева-Семенець Юлія Петрівна Удосконалення технології низькокалорійних кремів із збитих вершків шляхом використання гідро-колоїдів та цукрів
Рік: 2018 31. Рожно Олександр Васильович Розробка технології безглютенових макаронних виробів
Рік: 2018 32. Петренко Микола Миколайович Удосконалення технології та рецептурного складу затяжного печива з урахуванням вимог геродієтетики
Рік: 2018 33. Черниш Людмила Миколаївна Використання високобілкової рослинної сировини у технології хлібобулочних виробів спеціального дієтичного споживання
Рік: 2017 34. Лявинець Георгій Михайлович Розроблення технології соусів емульсійного типу підвищеної харчової цінності
Рік: 2017 35. Зуйко Віра Ігорівна Удосконалення технології житньо- пшеничного хліба для закладів ресторанного господарства
Рік: 2017 36. Божок Олександр Сергійович Удосконалення технології жувальної карамелі спеціального призначення
Рік: 2017 37. Іжевська Орися Петрівна Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням шроту насіння льону
Рік: 2017 38. Белінська Крістіна Олександрівна Удосконалення технології функціональних дитячих молочно-борошняних продуктів з використанням нетрадиційних видів молока
Рік: 2017 39. Коваленко Олена Артурівна Удосконалення технології картопляних чіпсів, збагачених поліненасиченими жирними кислотами
Рік: 2017 40. Поп Тетяна Михайлівна Технологія кондитерських пісочних виробів з порошком листя волоського горіха
Рік: 2017 41. Соколовська Ірина Олександрівна. Раціональне використання пектину і альгінату натрію в технології білкових кремів зниженої цукромісткості
Рік: 2015 42. Арутюнян Фрунзик Авагович. Совершенствование технологии приготовления натуральных вин из малораспространенных аборигенных сортов и клонов винограда Вайоц дзора
Рік: 2014 43. Каліновська Тетяна Віталіївна. Використання виноградних вичавок для підвищення харчової цінності цукерок з комбінованими корпусами
Рік: 2014 44. Карпик Галина Вікторівна. Удосконалення технології макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами
Рік: 2014 45. Касабова Катерина Рубенівна. Технологія маффінів підвищеної харчової цінності з продуктами переробки зародків пшениці та бурякового жому
Рік: 2014 46. Кирпіченкова Оксана Миколаївна. Використання пектиновмісних овочевих пюре для покращення якості пряників та здобного печива
Рік: 2014 47. Мурзін Андрій Вадимович. Оздоблювальні напівфабрикати типу суфле для тортів і тістечок спеціального призначення
Рік: 2014 48. Місечко Наталія Орестівна. Використання фруктози і лактулози в технології хлібобулочних виробів
Рік: 2014 49. Семенова Анастасія Борисівна. Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням продуктів переробки круп'яних культур
Рік: 2014 50. Скрипко Ангеліна Петрівна. Здобне печиво оздоровчого призначення з додаванням борошна солоду вівса та пшениці
Рік: 2014 |
