Місечко Наталія Орестівна. Використання фруктози і лактулози в технології хлібобулочних виробів
Кількість сторінок:
210
ВНЗ:
Нац. ун-т харч. технологій. - Київ
Рік захисту:
2014
Короткий опис:
Місечко Наталія Орестівна. Використання фруктози і лактулози в технології хлібобулочних виробів.- Дис. канд. техн. наук: 05.18.01, Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2014.- 210 с.