ОБЛІК ТА АНАЛІЗ ВИКОРИСТАННЯ ВИРОБНИЧИХ ЗАПАСІВ ОЛІЙНО-ЖИРОВИХ ПІДПРИЄМСТВ

Короткий опис

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ
ДЕРЖАВНИЙ ВИЩИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД
«КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ ВАДИМА ГЕТЬМАНА»

На правах рукопису

ЧУК ОЛЕНА ВІКТОРІВНА

ОБЛІК ТА АНАЛІЗ ВИКОРИСТАННЯ
ВИРОБНИЧИХ ЗАПАСІВ ОЛІЙНО-ЖИРОВИХ ПІДПРИЄМСТВ
УДК 657.471:665.3 (043.3)

Спеціальність 08.00.09 - Бухгалтерський облік, аналіз та аудит
( за видами економічної діяльності)

ДИСЕРТАЦІЯ
на здобуття наукового ступеня
кандидата економічних наук

Науковий керівник:
Єфіменко Василь Іванович,
кандидат економічних наук, професор

КИЇВ – 2011
ЗМІСТ
ВСТУП........................................................................................................ 3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ЗАСАДИ ОБЛІКУ ТА АНАЛІЗУ ВИРОБНИЧИХ ЗАПАСІВ ОЛІЙНО-ЖИРОВИХ ПІДПРИЄМСТВ……….
13
1.1. Економічна сутність виробничих запасів та їх особливості на олійно-жирових підприємствах.........................................................................
13
1.2. Типологія виробничих запасів для потреб управління олійно-жировим виробництвом …………..……………………………………..….... 26
1.3. Теоретичні основи обліку та аналізу виробничих запасів ……..... 36
Висновки до розділу 1............................................................................... 60
РОЗДІЛ 2. ОБЛІК ВИРОБНИЧИХ ЗАПАСІВ ДЛЯ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ПРОЦЕСУ ОЛІЙНО-ЖИРОВОГО ВИРОБНИЦТВА……………………….
63
2.1. Облік формування первісної вартості виробничих запасів олійно-жирових підприємств......................................................................................... 63
2.2. Способи узагальнення і розподілу транспортно-заготівельних та інших витрат з придбання виробничих запасів.............................................. 94
2.3. Уточнення підходів щодо оцінки виробничих запасів на дату балансу та оцінки їх вибуття...........................……………………………….. 119
Висновки до розділу 2............................................................................... 134
РОЗДІЛ 3. АНАЛІЗ ВИКОРИСТАННЯ ВИРОБНИЧИХ ЗАПАСІВ НА ОЛІЙНО-ЖИРОВИХ ПІДПРЄМСТВАХ……….....................................
137
3.1. Оцінка використання виробничих запасів в олійному виробництві та формування системи аналітичних показників…………….. 137
3.2. Діагностика матеріальних потоків та напрямки мінімізації витрат олійного виробництва …………………………………………......................
149
3.3. Прийняття управлінських рішень щодо використання виробничих запасів олійно-жировими підприємствами.…….......................
164
Висновки до розділу 3............................................................................... 182
ВИСНОВКИ................................................................................................ 183
ДОДАТКИ……………………………………………………………….. 187
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ................................................... 230
ВСТУП

Олійно-жирові підприємства є стратегічно важливими для національного господарства як країни в цілому, так і окремих регіонів, та входять у першу п’ятірку галузей харчової промисловості за обсягами виробництва. Вони становлять важливу переробну ланку й одне з основних джерел забезпечення споживчого ринку продовольством.
Актуальність теми. У ринкових умовах господарювання діяльність підприємств характеризується усе більшим ускладненням структури виробничих ресурсів, що зумовлено розширенням масштабів діяльності, ускладненням загальної стратегії підприємств. Основу ефективного функціонування підприємств на ринку створює раціональне використання матеріальних ресурсів. Стрімкі економічні перетворення, політична невизначеність, жорстка конкуренція, обмеженість фінансових, матеріальних, кваліфікованих трудових ресурсів потребують пошуку нових підходів до управління матеріальними ресурсами, центральне місце у структурі яких посідають виробничі запаси. Тому важливим напрямом підвищення ефективності функціонування суб’єктів господарювання є удосконалення управління виробничими запасами.
Виняткову роль у вирішенні цих проблем в олійно-жировому комплексі відіграє подальше удосконалення обліку та аналізу використання виробничих запасів. Продумана, обґрунтована система бухгалтерського обліку й аналізу виробничих запасів олійно-жирових підприємств має гарантувати своєчасне, повне інформаційне забезпечення прийняття управлінських рішень та вжиття заходів щодо мінімізації матеріальних витрат, а отже, вдосконалення управління олійно-жирового виробництва в цілому.
Аналіз наукових і методичних праць із питань обліку виробничих запасів свідчить про багатовекторність досліджень. Питання обліку виробничих запасів були висвітлені в працях вітчизняних учених Ф.Ф. Бутинця, М.П. Войнаренко, А.М. Герасимовича, С.Ф. Голова, В.І. Єфіменка, М.В. Кужельного, Ю.А. Кузьмінського, В.Г. Линника, В.В. Сопка, В.В. Сопко, Н.М. Ткаченко, російських та зарубіжних фахівців В.Ф. Палія та Я.В. Соколова, Р.Ентоні, Дж.Риса, У.Хорнгрена та Дж.Фостера, Нідлза Б., Андерсона Х., Колдуєла Д. Методичні підходи до аналізу використання виробничих запасів розглянуто у працях С.В. Калабухової, Є.В. Мниха, С.З. Мошенського, О.В. Олійник, Г.В. Савицької, М.Г. Чумаченка.
Однак жодна з праць наведених авторів не присвячена розгляду питань удосконалення бухгалтерського обліку й аналізу виробничих запасів підприємств олійно-жирового виробництва. Фактичний стан справ свідчить, що обліково-аналітичне забезпечення не відповідає сучасним вимогам управління виробничими запасами через застосування застарілих методичних підходів, що практикуються на олійно-жирових підприємствах. Потребують опрацювання сучасні зарубіжні методи обліку матеріальних витрат на виробництво продукції, положення управлінського обліку виробничих запасів, підходи до фіксації в системі рахунків бухгалтерського обліку операцій із виробничими запасами, позиції оцінки використання виробничих запасів, процедури аналізу закупівельних цін та підходи до аналізу з метою мінімізації матеріальних потоків в олійно-жировому підприємстві. При цьому розробка облікових та аналітичних процедур щодо операцій із виробничими запасами олійно-жирових підприємств має здійснюватись в розрізі стратегічного блоку управління вказаним об’єктом обліку та аналізу.
Наведені практичні вимоги сформовані в межах системи обліково-аналітичного забезпечення управління виробничими запасами олійно-жирових підприємств та недостатність наукових досліджень за цим напрямком обґрунтовують актуальність теми дисертаційної роботи та підтверджують необхідність проведення дослідження.
Зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційна робота виконана відповідно до плану наукових досліджень кафедри бухгалтерського обліку ДВНЗ «Київський національний економічний університет імені Вадима Гетьмана» за темою «Удосконалення обліку і контролю в галузях економіки» (державний реєстраційний номер 0103U004766).
Відповідно до наукової програми автором досліджено та внесено пропозиції з питань удосконалення положень обліку та аналізу виробничих запасів олійно-жирових підприємств.
Мета і завдання дослідження. Метою дисертаційної роботи є розвиток теоретичних та науково-методичних положень обліку й аналізу використання виробничих запасів олійно-жирових підприємств у системі сучасного управління та розроблення практичних рекомендацій щодо їхнього удосконалення на перспективу.
У відповідності до цільового спрямування дисертаційної роботи поставлено такі завдання:
• узагальнити й систематизувати матеріал щодо пізнання економічної сутності виробничих запасів та особливостей процесу олійно-жирового виробництва; надати пропозиції щодо вдосконалення категорійно-понятійного апарату в контексті потреб обліково-аналітичного забезпечення управління виробничими запасами олійно-жирових підприємств;
• розробити класифікацію виробничих запасів олійно-жирових підприємств, яка дозволяє упорядкувати їх у систематизований перелік облікової й аналітичної номенклатури для автоматизованої обробки інформації та сприяє виявленню прихованих закономірностей і взаємозв’язків між змінними у значних масивах даних про матеріальні потоки, що уможливлює прийняття ефективних управлінських рішень;
• дослідити сучасні зарубіжні методи обліку матеріальних витрат на виробництво продукції за принципами систем: «управління витратами за функціями, процесами», «своєчасного виробництва», «тотального управління якістю» та визначити можливості їх адаптації у вітчизняний інструментарій обліку виробничих запасів олійно-жирових підприємств;
• обґрунтувати теоретичні та методичні положення управлінського обліку виробничих запасів олійно-жирових підприємств за процесно-функціональним підходом із урахуванням комплексного вирішення стратегічних завдань, динамічного налаштування на кон’юнктуру ринку олійно-жирової продукції;
• розробити робочий план рахунків та облікові процедури реєстрації даних із руху виробничих запасів для конкретизації технологічних та організаційних особливостей олійно-жирового виробництва з метою уможливлення оперативного контролю поточних потреб управління виробничими запасами олійно-жирового підприємства;
• дати критичну оцінку методиці аналізу використання виробничих запасів в олійно-жировому виробництві та запропонувати аналітичні показники з урахуванням стратегічних цілей ведення бізнесу в олійно-жировій промисловості та сезонності коливання цін на ринках олійно-жирової сировини;
• встановити причинно-наслідкові зв’язки між структурою матеріальних потоків у олійно-жировому виробництві та ефективністю витрат на їх супроводження та розробити алгоритм аналізу, який забезпечує мінімізацію матеріальних потоків на олійно-жирових підприємствах;
• виявити за допомогою застосування сучасних методик аналізу потенційні можливості оптимізації обсягів інвестування коштів у виробничі запаси олійно-жирових підприємств, обґрунтувати механізми їх мобілізації.
Об’єктом дослідження є процеси господарської діяльності з руху та використання виробничих запасів олійно-жирових підприємств України.
Предметом дослідження є теоретичні, методичні та практичні положення обліку виробничих запасів олійно-жирових підприємств та їх аналітичної оцінки в контексті прийняття управлінських рішень.
Методи дослідження. Методологічну основу дисертаційної роботи складає діалектичний підхід до вивчення і розкриття сучасного стану обліку й аналізу використання виробничих запасів олійно-жирових підприємств.
У роботі використано сукупність загальнонаукових і спеціальних методів пізнання соціально-економічних процесів і явищ, а саме: методи наукового узагальнення, порівняння, системності і комплексності – при систематизації матеріалу щодо економічної сутності виробничих запасів та особливостей процесу олійно-жирового виробництва; наданні пропозицій щодо вдосконалення категорійно-понятійного апарату, побудові системи дослідження механізму обліково-аналітичного забезпечення управління виробничими запасами олійно-жирових підприємств; методи загальнонаукової абстракції, індукції та дедукції, аналізу і синтезу – при розробці класифікації виробничих запасів олійно-жирових підприємств, складанні робочого плану рахунків із обліку виробничих запасів в олійно-жировому виробництві, при упорядкуванні облікового процесу в системі бухгалтерських рахунків за видами економічної діяльності на олійно-жирових підприємствах, при визначенні можливостей адаптації сучасних зарубіжних моделей обліку витрат із метою стратегічного управління у вітчизняний інструментарій узагальнення та розподілу фактичних витрат із формування первісної вартості виробничих запасів олійно-жирових підприємств; експертні методи – при наданні пропозицій щодо формування системи аналітичних показників використання виробничих запасів із урахуванням стратегічних цілей ведення бізнесу в олійно-жировій промисловості та сезонності коливання цін на ринках олійно-жирової сировини; статистичні методи – при розробці алгоритму аналізу, який забезпечує мінімізацію матеріальних потоків на олійно-жирових підприємствах; економіко-математичні методи – при розрахунку оптимальних обсягів інвестування коштів у виробничі запаси олійно-жирових підприємств.
Інформаційною базою дослідження є закони України, нормативно-правові акти з питань регулювання діяльності олійно-жирових підприємств, П(С)БО, періодичні та монографічні видання, матеріали міжнародних, всеукраїнських науково-практичних конференцій, статистичні матеріали, вітчизняні та зарубіжні публікації, обліково-аналітичні матеріали вітчизняних олійно-жирових підприємств.
Наукова новизна одержаних результатів полягає у теоретичному обґрунтуванні і практичному вирішенні низки проблемних питань методик обліку та аналізу використання виробничих запасів олійно-жирових підприємств. Наукову новизну дисертації характеризують такі результати дослідження:
вперше:
• сформовано теоретичні та методичні положення управлінського обліку виробничих запасів олійно-жирових підприємств за процесно-функціональним підходом та послідовно-паралельним принципом узагальнення і розподілу фактичних витрат із формування їх первісної вартості за трьома типами процесів: основні – процеси закупівлі; додаткові – процеси транспортування, заготівлі; допоміжні – процеси доопрацювання (доробка), в залежності від встановленого рівня виникнення даних витрат та їх прямого зв’язку з базовим параметром групування (об’єкт калькуляції): 1-й рівень – одиниця (вид) запасів, 2-й рівень – партія запасів (сукупність одиниць (видів)), 3-й рівень – замовлення запасів (сукупність партій) за визначеними чинниками (фактор, критерій) їх розподілу, що дозволяє здійснювати стратегічний управлінський контроль в умовах мінливого ринкового середовища;
удосконалено:
• управлінську модель мінімізації матеріальних потоків олійно-жирових підприємств на основі алгоритму АВС – аналізу (теорема Парето) фактичних витрат трьох типів процесів (основні, додаткові, допоміжні), що формують первісну вартість виробничих запасів за критерієм найбільшої їх віддачі, що дозволяє обрати ефективні методи контролю їх використанням за принципами системи JIT (Just – In – Time) - «система своєчасного виробництва» та системи АВС – калькуляція (Activity – Based – Costing) - «система управління витратами за функціями (процесами, видами діяльності)»;
• процедури аналізу закупівельних цін шляхом розробки алгоритму прийняття рішення з оптимізації обсягів інвестування коштів у виробничі запаси, що ураховує сезонність функціонування ринку сировини для виробництва олійно-жирової продукції за принципами системи підтримки відповідного рівня якості TQM (Total Quality Management) - «система тотального управління якістю»;
• підходи щодо оцінки використання виробничих запасів в олійному виробництві, які доповнено процедурами SWOT-аналізу ринку олійної сировини, що дозволяє спрогнозувати та нейтралізувати вплив сезонності коливання цін ринку олійно-жирової сировини на матеріаломісткість виробництва продукції олійно-жирових підприємств;
набули подальшого розвитку:
• характеристика економічної сутності категорії «виробничі запаси» як вхідних (неспожитих) витрат, що капіталізуються в запасах, шляхом уточнення їх змісту для олійно-жирового підприємства як аккумульованного обсягу купівельної сировини, напівфабрикатів купівельних та власного виробництва, допоміжних матеріалів, палива, тари та зворотних відходів, що знаходяться поза процесом виробництва, утримуються на складі для використання у різних видах економічної діяльності підприємства як предмети праці і споживаються протягом одного господарського (операційного) циклу, після завершення якого цілком переносять свою первісну вартість на собівартість готового продукту;
• класифікація виробничих запасів за ознакою видів економічної діяльності олійно-жирового підприємства, що дозволяє раціонально організувати аналітичний облік використання виробничих запасів та скоротити фази управлінського циклу при налаштуванні на поточну кон’юнктуру ринку олійно-жирової продукції;
• організаційні положення бухгалтерського обліку запасів через уточнення робочого плану рахунків та облікових процедур реєстрації даних із руху виробничих запасів олійно-жирових підприємств на підставі запропонованої класифікації запасів у розрізі видів економічної діяльності та фактичних витрат трьох типів процесів (основних, додаткових, допоміжних) за встановленими рівнями їх виникнення, які формують їх первісну вартість, що забезпечує надання достовірної інформації у відповідному розрізі задля прийняття стратегічних рішень.
Практичне значення одержаних результатів. Практичне значення наданих рекомендацій полягає у розробці пропозицій щодо облікової та аналітичної концепцій управління виробничими запасами олійно-жирових підприємств, удосконаленні методичних аспектів організації обліку виробничих запасів, наданні рекомендацій щодо процедур оцінки і діагностики використання виробничих запасів в олійному виробництві з урахуванням стратегічних цілей підприємства та сезонності коливань цін ринку олійно-жирової сировини.
Отримані результати дослідження, які спрямовано на підвищення достовірності, оперативності та аналітичності обліку й аналізу використання виробничих запасів олійно-жирових підприємств, забезпечать своєчасне отримання керівництвом підприємства достовірної інформації про обсяги матеріальних потоків та дозволять знизити матеріаломісткість олійного виробництва та підвищити конкурентоздатність олійно-жирової продукції.
Методичні розробки автора щодо запровадження алгоритму АВС-аналізу матеріальних потоків, що супроводжують рух виробничих запасів олійно-жирових підприємств, практичні рекомендації щодо класифікації виробничих запасів за ознакою видів економічної діяльності олійно-жирового підприємства, практичні рекомендації щодо механізму організації обліку виробничих запасів олійно-жирового підприємства за процесно-функціональними принципами впроваджені у роботу олійно-жирового підприємства ЗАТ Оржицький завод «Райдуга» (Полтавська обл.) (довідка № 12/1 від 14.10.2010 року); пропозиції автора щодо використання процесно-функціональної калькуляції витрат з формування первісної вартості (собівартості) виробничих запасів, яка забезпечує розподіл усіх фактичних витрат по окремих ієрархічних рівнях; процедури оцінки використання виробничих запасів в олійному виробництві, які доповнено процедурами SWOT – аналізу ринку олійної сировини впроваджено у процес управління виробничими запасами олійно-жирового заводу ПАТ «Креатив Груп» (м. Кіровоград) (довідка № 220-14/КрГр від 20.01.2011 року); рекомендації щодо удосконалення методики обліку та аналізу запасів із урахуванням вимог міжнародних стандартів та новітніх моделей стратегічного управління підприємством впроваджено у роботу олійно-жирового підприємства ЗАТ «Завод модифікованих жирів» (м. Кіровоград) (довідка №221-14/ЗМЖ від 16.02.2011року); результати наукового дослідження стосовно обліково-аналітичного забезпечення управління виробничими запасами в різних галузях промисловості використовуються у навчальному процесі ДВНЗ «Київський національний економічний університет імені Вадима Гетьмана» при викладанні навчальної дисципліни «Бухгалтерський облік» (довідка від 10.01.2011 року).
Особистий внесок здобувача полягає в одноосібно виконаному науковому дослідженні, у якому викладено авторський підхід до вирішення проблем організації й методики обліку та аналізу використання виробничих запасів олійно-жирових підприємств. Теоретичні положення, висновки та наукові результати дослідження, що виносяться на захист, отримані автором самостійно.
Апробація результатів дослідження. Основні положення та результати дослідження доповідались та обговорювались на засіданнях кафедри бухгалтерського обліку ДВНЗ «КНЕУ імені Вадима Гетьмана», пройшли апробацію через обговорення й отримали позитивну оцінку науковців на Міжнародній науково-практичній конференція «Бухгалтерський облік, аналіз та аудит в епоху глобальних змін» (КНЕУ, м. Київ, 23 жовтня 2009 р.), Міжнародній науково-практичній конференції «Регіональний розвиток України: проблеми та перспективи» (КНЕУ, Київ, 26 листопада 2009 р.), Міжнародній науково-практичній конференції «Альянс наук: вчений-вченому» (Київ, 25-26 лютого 2011 р.).
Публікації. За результатами дослідження опубліковано 9 наукових праць загальним обсягом 3,0 друк. арк., з них 7 – статті у наукових фахових виданнях загальним обсягом 2,7 друк. арк., 2 – матеріали міжнародних та вітчизняних науково-практичних конференцій загальним обсягом 0,4д.а.

Список літератури

ВИСНОВКИ

У дисертації здійснено теоретичне узагальнення і запропоновано нове вирішення наукової задачі, що полягає в дослідженні і розробці науково-методичних і практичних рекомендацій щодо удосконалення обліку й аналізу використання виробничих запасів олійно-жирових підприємств.
Проведене дослідження дозволяє зробити наступні висновки і пропозиції:
1. Підходи до оцінки, з метою визначення первісної вартості таких виробничих запасів як супутня продукція і зворотні відходи, на думку автора, мають здійснюватися на підставі визначення їх виробничої собівартості, як запасів виготовлених власними силами та ґрунтуватися на припущенні, що їх єдність з основною (цільовою) продукції як результатів одного технологічного циклу дозволяє вважати їх такими, що мають рівну з цим продуктом рентабельність. А тому оцінувати їх шляхом визначення справедливої вартості (за витратними методами заміщення або повного відтворення) у разі їх реалізації на сторону та шляхом вирахування з цієї вартості прибутку (за визначеною нормою рентабельності) за розробленою автором методикою для встановлення виробничої собівартості у разі їх використання у власному виробництві.
2. Формування первісної вартості виробничих запасів шляхом застосування теоретико-методичних положеннь з управлінського обліку виробничих запасів олійно-жирових підприємств за процесно-функціональним підходом у розрізі трьох типів процесів, що формують їх первісну вартість: основні процеси – процеси закупівлі (для купівельних витрат); додаткові процеси – процеси транспортування і заготівлі (для транспортно-заготівельних витрат); допоміжні процеси – процеси доопрацювання (для інших витрат з придбання і доведення запасів до стану придатності у використанні), в залежності від рівня виникнення даних витрат та їх прямого зв’язку з базовим параметром групування – об’єктом калькуляції, забезпечить надання достовірної інформації в необхідному розрізі задля прийняття стратегічних рішень.
3. Розроблення процедур узагальнення та розподілу фактичних витрат з формування первісної вартості виробничих запасів за послідовно-паралельним принципом та процесно-функціональним підходом визначення їх розміру, шляхом послідовного визначення собівартості виробничих запасів за кожним типом процесу, його складовими операціями та стадіями надходження, допускаючи одночасне (паралельне) визначення собівартості декількох типів процесів, їх складових операцій в залежності від встановленого рівня базового параметру угрупування витрат (об’єкт калькуляції): 1-й рівень, витрати процесів, об’єктом калькуляції яких є одиниця (вид) запасів, 2-й – партія запасів (сукупність одиниць (видів)), 3-й – замовлення запасів (сукупність партій) за встановленими чинниками (фактор, критерій) їх розподілу, дозволяєть здійснювати ефективний управлінський контроль в умовах мінливого ринкового середовища.
4.Визначено, що методи оцінки виробничих запасів на дату балансу та дату їх вибуття мають суттєвий вплив як на фінансові показники діяльності підприємства, так я на організаційну систему обліку. Однак наявні джерела в основному розглядають суто теоретичні аспекти вибору певного методу. На основі аналізу даних теоретичних положень визначено основні практичні фактори, які необхідно враховувати при виборі методу оцінки запасів на зазначені дати.
5. Виробничі запаси є об’єктивною необхідністю на підприємствах. З одного боку, сформовані виробничі запаси забезпечують постійність, безперервність та ритмічність діяльності підприємства, вони гарантують його економічну безпеку. З іншого – виробничі запаси на рівні великих промислових підприємств потребують великих капіталовкладень, тому від політики їх управління, організації їх обліку та аналізу залежить ефективність роботи підприємства, його фінансовий стан та конкурентоспроможність на ринку.
6. Синтезуючи наведені підходи та погляди на визначення сутності виробничих запасів можна дійти висновку про те, що виробничі запаси являють собою акумульований обсяг купівельної сировини, напівфабрикатів купівельних та власного виробництва, допоміжних матеріалів, палива, тари та зворотних відходів, що знаходяться поза процесом виробництва, утримуються на складі для використання у різних видах економічної діяльності підприємства як предмети праці і споживаються протягом одного господарського (операційного) циклу, після завершення якого цілком переносять свою первісну вартість на собівартість готового продукту.
9. Важливою передумовою раціональної організації обліку використання виробничих запасів є економічно обґрунтована їх класифікація. Правильна класифікація матеріалів має велике теоретичне та практичне значення для обліку надходження і вибуття матеріалів, тому що вона створює передумови для економічного обґрунтування планування та обліку витрат матеріалів і інших виробничих запасів. В роботі виділено два види класифікації виробничих запасів: для цілей управління (загальноекономічна) та для цілей бухгалтерського обліку (технічна) за видами економічної діяльності.
7. Методи оцінки виробничих запасів залежать від напрямку їх руху. Відповідно виділяють методи оцінки надходження виробничих запасів, методи оцінки виробничих запасів на дату балансу, методи оцінки вибуття виробничих запасів. Вибір методу оцінки виробничих запасів може суттєво впливати на кінцевий фінансовий результат діяльності підприємства, особливо в умовах інфляції. Вибір оптимального методу оцінки сприятиме збільшенню оборотних коштів, залученню інвестицій, що у підсумку дасть можливість отримати більші прибутки та покращити фінансовий стан.
8. Процедури аналізу ефективності використання виробничих запасів на підставі їх класифікації за видами економічної діяльності дозволяють запровадити такі нові індивідуальні показники матеріаломісткості олійно-жирових підприємств як: насіннємісткість виробництва сирої олії, оліємісткість виробництва олій рафінованих, майонезу й оліфи, напівфабрикатомісткість виробництва маргарину і гліцерину, жиромісткість виробництва саломасу і мила.
9. Підходи щодо оцінки використання виробничих запасів в олійному виробництві, які доповнено процедурами SWOT-аналізу ринку олійної сировини, дозволять спрогнозувати та нейтралізувати вплив сезонності коливання цін ринку олійно-жирової сировини на матеріаломісткість виробництва продукції олійно-жирових підприємств;
10. Управлінська модель мінімізації матеріальних потоків олійно-жирових підприємств на основі алгоритму АВС – аналізу (теорема Парето) фактичних витрат трьох типів процесів (основні, додаткові, допоміжні), що формують первісну вартість виробничих запасів за критерієм найбільшої їх віддачі, дозволять обрати ефективні методи контролю їх використанням за принципами системи JIT (Just – In – Time) - «система своєчасного виробництва» та системи АВС – калькуляція (Activity – Based – Costing) - «система управління витратами за функціями (процесами, видами діяльності)»;
11. Процедури аналізу закупівельних цін шляхом розробки алгоритму прийняття рішення з оптимізації обсягів інвестування коштів у виробничі запаси, що ураховує сезонність функціонування ринку сировини для виробництва олійно-жирової продукції за принципами системи підтримки відповідного рівня якості TQM (Total Quality Management) - «система тотального управління якістю», сприятимуть їх ефективному управлінню.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Андрєєва Г.І. Економічний аналіз: навч.-метод. посібник / Г. І. Андрєєва. — К. : Знання, 2008. — 263с.
2. Атамас П.Й. Управлінський облік: Навч. посібник / П. Й. Атамас. – К.: ЦУЛ, 2006. – 440 с.
3. Афанасьєва И.И. Экономическая сущность и классификация производственных запасов на современном этапе / И. И. Афанасьєва, З. И. Куцурубова // Вісник Східноукраїнського національного університету імені Володимира Даля. – 2005. – №8 (90). – С. 222-225.
4. Ахмедов М. З. Оперативный учет и анализ использования материалов / М. З. Ахмедов. – М.: Финансы и статистика, 1988. – 247 с.
5. Бабіч В.В. Фінансовий облік (облік активів): Навч. посібник / В. В. Бабіч, С. В. Сагова. – К.: КНЕУ, 2006. – 282 с.
6. Барр Р. Политическая экономия / Р. Барр. – Том 1. – М.: Международные отношения, 1995. – 412с.
7. Баскин А.А. Управление материалопотоками и нормирование запасов / А. А. Баскин // Логистика. – 2000. - № 1. – С. 29-30.
8. Башнянін Г. І. Політична економія / Башнянін Г. І., Лазур П. Ю., Медведев В.С. – К.: Ніка-Центр, Ельга, 2000. – 451 с.
9. Бейгельзимер М. Г. Учет экономии материальных ресурсов / М. Г. Бейгельзимер. – М.: Финансы и статистика, 1987. – 96 с.
10. Белов М. И. Как экономить материалы / М. И. Белов. – М.: Машиностроение, 1982. – 89 с.
11. Беляев Ю. А. Автоматическое оптимальное оперативное управление материальными запасами предприятий / Ю. А. Беляев. – М.: МИНХ, 1998. – 228 с.
12. Білова Н. Надходження запасів: податковий та бухгалтерський облік / Білова Н., Дзюба Н., Хмелевський І. // Податки та бухгалтерський облік. – 2007. – листопад. – № 88.
13. Білуха М. Інтегровані бази даних в АРМ з обліку матеріально-технічних ресурсів / М. Білуха, В. Роздобудько // Бухгалтерський облік і аудит. – 2005. – № 3. – С. 55–59.
14. Бланк И. А. Управление активами и капиталом предприятия / И. А. Бланк. — К. : Эльга, Ника — Центр, 2003. — 448 с.
15. Богатко А. М. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта / А. М. Богатко. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 268 с.
16. Большой экономический словарь. - М.: Институт новой экономики, 1999. - 410 с.
17. Борщ Н. Складской учет / Борщ Н., Пироженко О. — 3-е изд., перераб. и дополн. — Х. : Фактор, 2003. — 172 с.
18. Бурка А. Рынок подсолнечника Украины: состояние, тенденции, перспективы / А. Бурка // Олійно-жировий комплекс. – 2008. – № 1. – С. 21 – 25.
19. Бурдюг Н. Роль документообігу у створенні ефективної системи обліку запасів / Н. Бурдюг // Економічний аналіз, 2010. – Вип.6. – С.39-42.
20. Бухгалтерский учет в Украине / Под. ред. А.Н. Коваленко. – Днепропетровск: Баланс-Клуб, 2003. - 528 с.
21. Бухгалтерський облік в галузях господарства [підручник для різногалузевих вузів] / під ред. Б.О. Шумляєва. – Дніпропетровськ: Вид-во філії ун-ту „Україна”, 2006. – 458с.
22. Бухгалтерський облік та фінансова звітність в Україні: Навч.-практ. посібник / За ред.С. Ф. Голова. –– Дніпропетровськ: ТОВ «Баланс-Клуб», 2001. – 832.
23. Бухгалтерський облік: Навчальний посібник для студентів спеціальності „Облік і аудит” вищих навчальних закладів / Сопко В., Гуцайлюк З., Щирба М., Бенько М. – Тернопіль: Астон, 2005. – 496с.
24. Бухгалтерський облік: основи методології та організації / Пушкар М.С., Журавель Г.П., Литвин Б.М., Мельник В.Г. – Тернопіль: 1997. – 266 с.
25. Бухгалтерський управлінський облік / Бутинець Ф.Ф., Давидюк Т.В., Малюга Н.М., Чижевські Л.В.; за заг. ред. Бутинця Ф.Ф. – 2-ге вид. – Житомир: ПП „Рута”, 2005. – 480 с.
26. Бухгалтерський фінансовий та внутрішньогосподарський облік в галузях системи переробної промисловості АПК (на основі національних стандартів) / За ред. проф., доктора екон. наук В.В. Сопка та О.В. Бойка – К.: “Фенікс”, 2001. – 468 с.
27. Васина Е. Инвестиционная привлекательность масложировой отрасли Украины / Е. Васина // Олійно-жировий комплекс. – 2008. – № 12. – С.8 – 10.
28. Виноградов В. В. Учет и контроль использования материальных ресурсов в условиях полного хозрасчета / В. В. Виноградов. – Л.: ЛДНТП, 1990. – 189 с.
29. Вовченко С. Надходження запасів на підприємство: організація та документальне оформлення / С. Вовченко // Збірник систематизованого законодавства. – 2009. – грудень. – випуск 12.
30. Воскобойник М. П. Эффективность использования материальных ресурсов в пищевой промышленности / М. П. Воскобойник, А. Н. Лифанчиков. - М.: Агропромиздат, 1987 – 157 с.
31. Гаджинский А.М. Логистика: Учебник высших учебных заведений / А. М. Гаджинский; 4-е изд, перераб. и доп. – М.: Издательско-книготорговый центр «маркетинг», 2001. - 396 с.
32. Герасимчук В. Г. Стратегічне управління підприємствами. Графічне моделювання: Навч. посіб / В. Г. Герасимчук. – К.: КНЕУ, 2000. – 360 с.
33. Голиков Е. А. Организация нормирования расхода материалов / Е. А. Голиков. – М.: Экономика, 1977. – 144 с.
34. Голов С.Ф. Бухгалтерський облік за міжнародними стандартами: приклади та коментарі. Практичний посібник / С. Ф. Голов, В. М. Костюченко. – К.: Лібра, 2001. - 840 с.
35. Головко Н. М. Облік виробничих запасів на підприємствах машинобудівного комплексу / Н. М. Головко // Регіональні перспективи. - 2001. - № 2-3. - 147-150.
36. Головко Т.В. Оптимальні методи оцінки вибуття виробничих запасів на прикладі підприємств хлібопекарської промисловості / Т. В. Головко, О. М. Приймачок // Збірник наукових праць: Фінанси облік і аудит. - Вип.2. – К.: КНЕУ, 2003. – С.161-168.
37. Голубченко В. Кілька кроків до порядку обліку запасів / В. Голубченко // Дебет-Кредит. 2003. - № 37. – С.32-35.
38. Грабовецький Б. Є. Економічний аналіз: Навч. посіб. / Б. Є. Грабовецький. — Вінниця : ВНТУ, 2007. — 191с.
39. Грачова Р. Запаси: бухгалтерський облік / Р. Грачова // Нова бухгалтерія. Додаток до газети „Галицькі контракти”. - 2001. - №49. – С.6-117.
40. Гуцайлюк З. В. Облік виробничих відходів: проблеми методики та організації / З. В. Гуцайлюк // Бухгалтерський облік і аудит. – 2004. – №3. – С. 9–12.
41. Демченко Т. А. Дослідження основних концепцій оцінки активів / Т.А. Демченко // Актуальні проблеми економіки. – 2006. – № 3 (57). – С. 97–102.
42. Деордица Ю.С. Модели управления запасами: Учеб. пособие / Ю.С. Деордица, Г.Ф. Долганов. – Луганск: Изд-во ВНУ им. В. Даля, 2002. – 96 с.
43. Добикіна Е. К. Управлінський облік в оперативній діяльності підприємства: Навч. посіб. / Добикіна Е. К., Ровенська В. В., Рижиков С. В. – К.: Слово, 2005. – 272 с.
44. Друри К. Управленческий учет для бизнес решений: Учебник / К. Друри. – М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 655с.
45. Евдокимов Д.К. Нормирование материальных ресурсов: Словарь-справ / Д. К. Евдокимов, Г. М. Покараев. - М.: Экономика, 1988. – 427 с.
46. Економіка підприємства: Підручник /За ред. С.Ф. Покропивного. – К.: КНЕУ, 2006. – 528 с.
47. Економічна енциклопедія: У трьох томах. Т.2. / Редкол.: С.В.Мочерний та ін.. – К.: Академія, 2001. – 848 с.
48. Економічний аналіз: Навч. посібник / Болюх М. А., Бурчевський В. З., Горбаток М.І.; За ред. акад. НАНУ, проф. М. Г. Чумаченка. — К.: КНЕУ, 2007. 540 с.
49. Ефимов А. Н. Резервы экономики материальных ресурсов (анализ и исследование) / А. Н. Ефимов. – Саратов: Издательство Саратовского университета, 1983. – 152 с.
50. Житный П.Е. Оптимизация параметров модели управления запасами хлебопекарных предприятий / П. Е. Житний, И. И. Афанасьева // Вісник Східноукраїнського національного університету імені Володимира Даля. – 2005. – №1 (83). – С. 57-61.
51. Завгородній А.Г. Бухгалтерський облік: Основи теорії та практики: Підручник / Завгородній А.Г., Партин Г.О., Пилипенко Л.М.; 4-те вид., перероб. і доп. – К.: Знання, 2007. – 320 с.
52. Закон України “Про бухгалтерський облік і фінансову звітність в Україні” від 16.07.1999р. № 996-ХІV [Електронний ресурс]. – Режим доступу: www.rada.gov.ua
53. Закон України «Про оподаткування прибутку підприємств» від 28.12.1994р. №334 [Електронний ресурс]. – Режим доступу: www.rada.gov.ua
54. Закон України «Про оцінку майна, майнових прав і професійну оцінну діяльність в Україні» від 12.07.2001р. №2658-ІІІ [Електронний ресурс]. – Режим доступу: www.rada.gov.ua
55. Запаси на складі та у виробництві: збірник систематизованого законодавства // Бухгалтерія. — 2007. — С. 152.
56. Зіньковський М. Метод обліку вибуття запасів і пункт 5.9. / М. Зіньковський // Баланс. —2002. — № 50 — 51. — С. 32 — 36.
57. Ізюмська О. М. Облікове забезпечення переробки соняшника на підприємствах різної організаційної структури / О. М. Ізюмська // Науковий вісник Луганського національного аграрного університету, 2009. – Вип.5. – с. 112-116.
58. Івахненков С. В. Інформаційні технології в організації бухгалтерського обліку та аудиту: Навч. посіб / С. В. Івахненков. – К.: Знання-Прес, 2003. – 349с.
59. Интегрированная логистика накопительно-распределительных комплексов (склады, транспортные узлы, терминалы) : учебн. / под общ. ред. Л. Б. Миротина. — М. : Экзамен, 2003. — 448 с.
60. Інструкція про застосування Плану рахунків бухгалтерського обліку активів, капіталу, зобов’язань і господарських операцій підприємств і організацій, затверджений наказом Міністерства фінансів України від 30.11.99 №291 [Електронний ресурс]. – Режим доступу: www.rada.gov.ua
61. Інструкція «По інвентаризації основних засобів, нематеріальних активів, товарно-матеріальних цінностей, грошових коштів і документів та розрахунків» від11.08.1994р. № 69 [Електронний ресурс]. – Режим доступу: www.rada.gov.ua
62. Каменська Т. Облік затрат на матеріали / Т. Каменська // Баланс. – 2006.– 11 вересня (№ 37). – С. 70–73.
63. Кармазін В. А. Економічний аналіз: практикум / В. А. Кармазін, О. М. Савицька. — К. : Знання, 2007. — 255с.
64. Кашаев А. Н. Учет материалов / А. Н. Кашаев. – М.: Финансы и статистика, 1974. – 71с.
65. Киба Л. М. Системний підхід як необхідна умова керування матеріально-технічним забезпеченням / Л. М. Киба // Нафтова і газова промисловість. – 2005. – № 5. – С. 30–33.
66. Кейнс Дж. М. Общая теория занятости, процента и денег / Дж. М. Кейнс. - М.: Прогресс, 1978. – 587с.
67. Кіндрацька Г. І. Економічний аналіз: Підручник / Кіндрацька Г. І., Білик М. С., Загородній А. Г.; За ред. проф. А. Г. Загороднього. – К.: Знання, 2008. – 487 с.
68. Керимов В.Е. Управленческий учет в организациях и предприятиях потребительской кооперации: Учебник / В. Е. Керимов. – М.: «Дашков и Ко», 2009. – 460с.
69. Комплексное использование сырья в пищевой промышленности / Лебединский Ю. П., Чернюк Л. Г., Гречко Л. А. и др. – К: Техніка, 1983. – 143 с.
70. Коробов М. Я. Фінансово-економічний аналіз діяльності підприємств / М. Я. Коробов. – К.: Знання, 2000. - 378с.
71. Крикавський Є. Прикладні аспекти системи управління запасами: Підручник / Є. Крикавський. – Львів: Видавництво Національного університету «Львівська політехніка», 2005. – 684 с.
72. Крушельницька О.В. Управління матеріальними ресурсами: Навч. посібник / О. В. Крушельницька. – К.: Кондор, 2003. – 162 с.
73. Ксендзова В. Переоцінка виробничих запасів / В. Ксендзова // Збірник систематизованого законодавства. – 2006. – грудень. – вип. 12.
74. Кужельний М. В Теорія бухгалтерського обліку: Підручник / М. В. Кужельний, В. Г. Лінник. – К.: КНЕУ, 2001. – 334 с.
75. Кужим Ф. А. Учетно-аналитическое обеспечение управления материально-производственными запасами : Дис. ... канд. экон. наук : 08.00.12 / Ф. А. Кужим. - Саратов, 2005. - 202 с.
76. Кузнецова М. Управление закупками на предприятии // Проблемы теории и практики управления. – 2005. – №2. – С. 119-122.
77. Кухарський М. До питання обліку виробничих запасів і продукції сільськогосподарського виробництва в сільськогосподарських підприємствах / М. Кухарський, З. Гулик // Бухгалтерія в сільс. госп-ві. - 2005. - № 8. - С. 6-8.
78. Лазаришина І. Д.. Економічний аналіз в Україні: історія, методологія, практика / Ы. Д. Лазаришина. — Рівне : НУВГП, 2005. — 369 с.
79. Ластовецький В. О. Виробничо-комерційний облік і внутрішньогосподарська (управлінська) звітність за центрами витрат і відповідальності: Науково-практ. посібник / В. О. Ластовецький. – Чернівці: Місто, 2003. – 154 с.
80. Ледин М. И. Управление запасами (экономико-математические методы) / М. И. Ледин. – М.: Знание, 1978. – 231 с.
81. Лень В. С. Управлінський облік: Навч. посіб. / В. С. Лень. – К.: Знання – Прес, 2003. – 287с.
82. Либерман Л. В. Учет материальных ценностей / Л. В. Либерман. – М.: Финансы и статистика, 1989. – 109 с.
83. Листопад В. Украина на мировом рынке подсолнечного масла: аналіз 2007/08 МГ и перспективы на 2008/09МГ / В. Листопад // Олійно-жировий комплекс. – 2008. – № 4. – С. 17 – 21.
84. Лишиленко О. В. Бухгалтерський управлінський облік: Навч. посібник / О. В. Лишиленко. – К.: ЦУЛ, 2006. – 254с.
85. Лотоцкий В.А. Модели и методы управления запасами / В. А. Лотоцький, А. С. Мандель. - М.: Наука, 1991. – 188 с.
86. Луговой В. А. Учет производственных запасов: материалов, топлива, запасных частей, малоценных и быстроизнашивающихся предметов / В. А. Луговой. М.: Финансы и статистика, 1995. – 144 с.
87. Лукьянец Т. И. Экономия материальных ресурсов: Популярный справочник / Т. И. Лукьянец. – К.: Политиздат Украины, 1986. – 253 с.
88. Маркс К. Сочинения., т.25, ч. 2 / К. Маркс, Ф. Энгельс. – М.: Политиздат, 1968. – 750с.
89. Марущак Л. І. Економічна сутність виробничих запасів / Л. І. Марущак // Вісник національного університету „Львівська політехніка”: Зб. наук. праць: „Менеджмент та підприємництво в Україні: етапи становлення і проблеми розвитку”. – 2007. – № 577. – С. 225–230.
90. Матвієць С. Облік фермерськими господарствами виробничих запасів із застосуванням спрощеного Плану рахунків / С. Матвієць // Баланс-Агро. - 2002. - №5-1 (травень). - С. 15-18.
91. Матеріальний потік і його характеристики [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://revolution.allbest.ru.
92. Маркарьян Э. А. Управленческий аналіз в отраслях: Учеб. пособие / Э. А. Маркарьян. – М.: МарТ, 2004. – 352с.
93. Миддлтон Д. Бухгалтерский учет и принятие управленческих решений / Д. Миддлтон; Пер. с англ. – М.: Аудит, ЮНИТИ, 1997. – 408 с.
94. Микитюк Н. Економічна сутність матеріальних ресурсів та їх місце в системі обліку / Н. Микитюк, С. Питель // Наукові записки. – Вип. 15. – Тернопіль, ТАНГ, 2006. – С.121-122
95. Миняйло В. Учет товарно-материальных ценностей / В. Миняйло // Вестник бухгалтера и аудитора Украины. – 2005. – ноябрь (№ 21–22). – С. 32–39.
96. Михайлова-Станюта И. А. Экономический механизм снижения материалоемкости производства / И. А. Михайлова-Станюта; под ред. П. А. Канитулы. – Мн.: Наука и техника, 1988. – 136 с.
97. Мишин Ю. А. Управленческий учет: управление затратами и результатами производственной деятельности. Монография / Ю. А. Мишин. – М.: Издательство «Дело и сервис», 2002. - 176с.
98. Мних Є. В. Економічний аналіз діяльності підприємства: Підручник / Є. В. Мних Є. В. — К., 2008. — 513c.
99. Мочерний С. В. Економічна теорія / С. В. Мочерний. – К.: Академія, 1999. - 592 с.
100. Мошенський С. З. Економічний аналіз: Підручник / С. З. Мошенський, О. В. Олійник; За ред.Ф.Ф.Бутинця. – Житомир: ПП «Рута», 2007. – 704 с.
101. Надходження запасів // Все про бухгалтерський облік. – 2006. – 1 серпня. – № 74.
102. Наказ Міністерства Аграрної політики України «Про затвердження Порядку обліку сировини, матеріалів та готової продукції на підприємствах олійно-жирової галузі» від 11.09.2009р. №656 [Електронний ресурс]. – Режим доступу: www.rada.gov.ua
103. Наказ Державного Департаменту Продовольства Міністерства Аграрної політики України «Методичні рекомендації з формування собівартості продукції (робіт, послуг) на підприємствах олійно-жирової галузі України» від 06.09 2001 №37 [Електронний ресурс]. – Режим доступу: www.rada.gov.ua
104. Наказ Міністерства Промислової політики «Щодо забезпечення обліку основних засобів та інших необоротних активів» від 11.09.2003р. №381
105. Нападовська Л. В. Управлінський облік: Підруч. для студ. вищ. навч. закл. / Л. В. Нападовська. – К.: Книга, 2004. – 544 с.
106. Нестеренко Ж. К. Бухгалтерський облік промислових підприємств: Навч. пос. / Ж. К. Несторенко. – К.: Центр навчальної літератури, 2005. – 311 с.
107. Нємцов В.Д. Стратегічний менеджмент. Навч. посібник / В. Д. Нємцов, Л.Є. Довгаль. – К.: „УВБК „ЕксОб”, 2002. – 560 с.
108. Николайчук В. Е. Теория и практика управления материальными потоками (логистическая концепция) / В. Е. Николайчук, В. Г. Кузнєцов. – Донецк: КИТИС, 1999. – 413 с.
109. Новодворский В.Д. Бухгалтерский учет производственных ресурсов. Вопросы теории и практики / В. Д. Новодворский. – М.: Финансы и статистика, 1989. – 254 с.
110. Нормування матеріальних ресурсів: словник-довідник / [склали Г.Д.Ейтутіс, В. Г. Сухоруков, Д. В. Зеркалов]. - К.: Науковий світ, 2000. — 92 с.
111. Обухов В. Н. Об учете и контроле использования материалов в промышленности / В. Н. Обухов // Бухгалтерский учет. – 1978. – № 9. – С.9–15.
112. Овчаренко А. Косвенный метод оценивания остаточной масличности жмыха / Овчаренко А., Овчаренко Т, Хилобок В. // Олійно-жировий комплекс. – 2005. -№1. - С.19-20.
113. Оглобин А. А. Планирование и контроль запасов материальных ресурсов предприятий в условиях новой экономической реформы: Дис. канд. эк. наук: 08.00.21 / А. А. Оглобин. – Свердловск, 1989. – 243 с.
114. Організація бухгалтерського обліку: Підручник для студентів спеціальності „Облік і аудит” вищих навчальних закладів / За редакцією проф. Ф.Ф. Бутинця. – 3-є вид., доп. і перероб. – Житомир: ПП „Рута”, 2002. – 592 с.
115. Орлова В.К. Облік виробничих запасів товарно-матеріальних цінностей / В. К. Орлова, Л. М. Киба // Нафта і газ України - 2004: матеріали 8-ої Міжнар. науково-практичної конф.: [у 2 т.]. — Судак, 2004. — С. 338 — 340.
116. Основи економічної теорії: Підручник / Чухно А. А., Єщенко П. С., Климко Г. Н. та ін.]; за ред. А. А. Чухна. – К.: Вища шк., 2001. – 606 с.
117. Охотникова О. Система Enterprise resource planning на российских стройках / Ольга Охотникова // РИСК. — 2004. — № 2. — С. 16 — 21.
118. Палій В.Ф. Теория бухгалтерского учета / В. Ф. Палій, Я. В. Соколов. – М.: Финансы и статистика, 1984. – 279 с.
119. Панков Д. А. Бухгалтерский учет и анализ в зарубежных странах: Учеб. пособие / Д. А. Панков. – Мн: ИП «Экоперспектива», 1998. – 238 с.
120. Политэкономия / Медведев В. А., Абалкин Л. И., Ожерельев О. И. и др. – М.: Политиздат, 1990. – 735 с.
121. Політична економія: Навч. посібник / Кривенко К. Т., Савчук В. С., Бєляєв О. О. та ін.; за ред. докт. економ. наук, проф. К. Т. Кривенко. – К.: КНЕУ, 2001. – 508 с.
122. Погрібна О.П. (Кононова О.П.) Проблеми обліку виробничих витрат в сучасних умовах господарювання / О. П. Погрібна // Придніпровський науковий вісник. – 1998. - №81 (148) – С.87 – 90.
123. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку № 9 «Запаси», затверджено Наказом Міністерства фінансів України від 20.10.1999 № 246 [Електронний ресурс]. - Режим доступу: www.rada.gov.ua
124. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку №16 «Витрати», затверджено Наказом Міністерства фінансів України від 31.12.1999 №318 [Електронний ресурс]. – Режим доступу: www.rada.gov.ua
125. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку №2 «Баланс», затверджено Наказом Міністерства фінансів України від 31.03.1999 №87 [Електронний ресурс]. – Режим доступу: www.rada.gov.ua
126. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку №19 «Об’єднання підприємств», затверджено Наказом Міністерства фінансів України від 07.07.1999 №163 [Електронний ресурс]. – Режим доступу: www.rada.gov.ua
127. Порядок обліку сировини, матеріалів та готової продукції на підприємствах олійно-жирової галузі, затверджений наказом Міністерства аграрної політики України від 11 вересня 2009 р. N 656 [Електронний ресурс]. – Режим доступу: www.rada.gov.ua
128. Поплюйко А. М. Облік і аналіз використання виробничих запасів (на прикладі підприємств машинобудування Полтавської обл.) : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. екон. наук : спец. 08.06.04 «Бухгалтерський облік, аналіз та аудит» / А. М. Поплюйко. — К., 2003. — 17 с.
129. Попова Л. В. Некоторые аспекты управленческого учета материальных запасов на промышленном предприятии / Л. В. Попова, М. В. Васильева // Финансовый менеджмент. – 2003. – № 6. – С. 23–35.
130. Поповенко Н. С. Техніко-економічний аналіз: Навч. посібник / Поповенко Н. С., Бельтюков Є. А., Акіменко Н. В., Лапін О. В.; за ред. Н. С. Поповенко, Є.А. Бельтюков. — О. : ОНПУ, 2006. — 135 с.
131. Попович П. Я. Економічний аналіз діяльності суб’єктів господарювання: Підручник / П. Я. Попович. – К: Знання, 2008. – 630 с.
132. Попович П. Операційний аналіз виробничих запасів в умовах функціонування автоматизованих робочих місць / П. Попович // Економічний аналіз, 2009. – Вип.4. – с.294-299.
133. Порятуй А. Ф. Реальность управления материально-техническими ресурсами / А. Ф. Порятуй // ТЭК. — 2004. — № 4. — С. 44 — 54.
134. Пошерстник Е. Б. Учет материалов в современных условиях / Е. Б.Пошерстник, М. С. Мейксин. – СПб.: Герда, 1999. – 408 с.
135. Приймачок О. М. Облік виробничих запасів і аналіз ефективності їх використання (на прикладі підприємств хлібопекарської промисловості Київської області) : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. екон. наук : спец. 08.06.04 «Бухгалтерський облік, аналіз та аудит» / О. М. Приймачок. — К., 2005. — 19 с.
136. Производственный менеджмент: Учеб. для вузов / Ильенкова С. Д., Бандурин А. В., Горобцов П. Я. и др.; Под ред. С. Д. Ильенковой. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. – 583 с.
137. Принципы бухгалтерского учета / Нидлз Б., Андерсон Х., Колдуэл Д. – М.: Финансы и статистика, 1994. – 496с.
138. Прыкин Б.В. Технико-экономический анализ производства: Учеб. для вузов / Б. В. Прыкин; 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 476 с.
139. Пушкар М.С. Фінансовий облік: підручник / М. С. Пушкар. – Тернопіль: Карт-бланш, 2002. – 628 с.
140. Радионов А.Р. Логистика: Нормирование сбытовых запасов и оборотных средств предприятия: Учеб. пособие / А. Р. Радионов, Р. А. Радионов. – М.: Дело, 2002. – 416с.
141. Райзберг Б.А. Современный экономический словарь / Райзберг Б. А., Лозовський Л.Ш., Стародубцева Е.Б. – М.: ИНФРА-М, 2000. - 584 с.
142. Рибалко О. М. Вдосконалення обліку виробничих запасів / О. М. Рибалко, О. В. Болдуєва // Держава та регіони. Серія: Економіка та підприємництво. - 2008. - № 3. - С. 210-215.
143. Роштейн Л. А. Оборотные средства в промышленности / Л. А. Роштейн. – М.: Финансы и статистика, 1986. – 95 с.
144. Рыжиков Ю. И. Теория очередей и управление запасами / Ю. И. Рыжиков. – СПб: Питер, 2001. – 384 с.
145. Савицька Г. В. Економічний аналіз діяльності підприємства: навч. посібник / Г. В. Савицька; 3-тє вид., випр. і доп. — К. : Знання, 2007. — 668 c.
146. Савон Р. Л. Оценка надежности бизнес-партнера (поставщика) как составляющая системы управления производственными запасами промышленного предприятия / Р. Л. Савон // Менеджер. Вісник Донецької державної академії управління. – 2005. – №2. – С.99-107.
147. Садовников О. А. Удосконалення виробничих запасів в умовах автоматизації облікових процедур П(С)БО, МСА, МСФЗ / О. А. Садовников // Аудитор України. - 2007. - № 19. - С. 13-17.
148. Сайко О. Особливості складу та класифікації виробничих запасів (на прикладі молочної промисловості) / О. Сайко // Бух. облік і аудит. - 2003. - №9. - С. 36-40.
149. Сакович В. А. Модели управления запасами / В. А. Сакович. – Минск: Наука и техника, 1989. – 319 с.
150. Сафронов В. ERP- и MRP-системы на предприятии / В. Сафронов // Консультант директора. — 2002. — № 5. — С. 24 — 31.
151. Сікора І. Особливості методики оцінки оборотних активів на виробничих підприємствах / І. Сікора // Бухгалтерський облік і аудит. – 2004. – № 9. – С. 13–18.
152. Скоробогатова Т. Н. Управление запасами на малых предприятиях сферы услуг в инновационной среде / Т. Скоробогатова // Культура народов Причерноморья. — 2004. — № 52. — Т. 2. — С. 93 — 96.
153. Сміт А. Дослідження про природу і причини багатства народів [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://e2000.kyiv.org/smit_a.html
154. Смоленюк П. С. Анализ использования материальных ресурсов в условиях рыночных отношений / П. С. Смоленюк, К. К. Бондарь. – К.: „Техника”, 1993. – 107 с.
155. Сопко В. В. Бухгалтерський облік в управлінні підприємством: Навчальний посібник / В. В. Сопко. – К.: КНЕУ, 2006. – 526 с.
156. Сопко В. В. Організація бухгалтерського обліку, економічного контролю та аналізу: підручник / В. В. Сопко, В. Завгородній. – К.: КНЕУ, 2000. – 260 с.
157. Стивенсон В. Управление производством: пер. в англ. / В. Стивенсон. – М.: БИНОМ, 1999. – 928 с.
158. Стражев В. И. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности / В. И. Стражев. - Минск, 1998. - 398с.
159. Стригун Н. Оптимізація виробничих запасів як один з напрямів управління витратами / Н. Стригун, Л. Цимбалюк // Економіст. - 2003. - №2. – С. 39-41.
160. Система обліку в Україні: трансформація до міжнародної політики / За ред. проф. М. П. Войнаренко. – К.: Наукова думка, 2002. – 718с.
161. Сук Л. Облік виробничих запасів, готової продукції і товарів / Л. Сук // Бухгалтерія. - 2002. - №3. - С.2-18.
162. Теорія економічного аналізу: Навч. посібник / Н. М. Чебанова. – К.: ЦНЛ, 2003. – 258 с.
163. Теория и практика управления материальными потоками (логистическая концепция) / В. Е.Николайчук, В. Г.Кузнецов. – Донецк: ДГУ, 2006. – 412 с.
164. Тичук Д. Облік виробничих запасів з допомогою програми "1С: Бухгалтерія" / Д. Тичук // Бухгалтерія в сільс. госп-ві. - 2008. - № 6. - С. 30-33.
165. Управління ресурсами підприємства: Навч. посібник / За ред. Ю. М. Воробйова. – К.: Центр навчальної літератури, 2008. – 285с.
166. Управление затратами комплексных производств: Монография / Гончаров В. Н., Чиж В. И., Корниенко Ю. Ю., Климовицкая А. Ю., Кирнос И. А.; под ред. д.э.н., проф. Дорофиенко В. В. – Донецк, 2003. – 180 с.
167. Фаріон І. Д. Бухгалтерський управлінський облік: Навч. посібник / І. Д. Фаріон, Т. М. Писаренко / за ред. д.е.н., проф. І. Д. Фаріона. – Тернопіль: Економічна думка, 2003. – 566 с.
168. Фасоляк Н. Д. Управление производственными запасами (экономический аспект проблемы) / Н. Д. Фасоляк. – М.: Экономика, 1972. – 271с.
169. Фінансовий облік: Підручник / Голов С. Ф., Костюченко В. М., Кравченко І. Ю., Ямборко Г. А. – К.: „Лібра”, 2005. – 976 с.
170. Хан Д. Планирование и контроль: концепция контроллинга / Д. Хан; пер. с нем.– М.: Финансы и статистика, 1997. – 800 с.
171. Ханенко М. Е. Управленческий учет и анализ материально-производственных запасов в предприятиях пищевой промышленности: дис.... канд. экон. наук : 08.00.12 / М. Е. Ханенко. - Орел, 2003. - 172 c.
172. Харольд Е. Управление снабжением и запасами. Логистика / Харольд Е., Фірон Линдерс Майкл Р. – СПб.: “Полегон”, 1999. – 757 с.
173. Хедли Дж. Анализ систем управления запасами / Дж. Хедли, Т. Уайтин; пер. с англ. – М.: Наука, 1969. – 512 с.
174. Хліпальська В. Значення оцінки вартості в обліку запасів товарно-матеріальних цінностей на підприємстві / В. Хліпальська // Бухгалтерський облік і аудит. – 2002. – № 3. – С. 25–31.
175. Хорнгрен Ч. Т. Бухгалтерский учет: управленческий аспект / Ч. Хорнгрен, Дж. Фостер; пер. с англ. – М.: Финансы и статистика, 1995. – 415 с.
176. Хорощак О. Проблеми оцінки запасів згідно з національними стандартами бухгалтерського обліку / О. Хорощак // Економіка, фінанси, право. – 2004. – №8. – С.30–35.
177. Цобер І. Ю. SWOT-аналіз підприємств олійно-жирової промисловості України / І. Ю. Цобер // Економічні науки. Вісник Хмельницького національного університету, 2009. - № 3. - T. 2. – С.226-228.
178. Цуркану В. И. Учет и контроль материальных ресурсов / В. И. Цуркану. – Кишинев, 1989. – 157 с.
179. Чейз Р. Б. Производственный и операционный менеджмент / Чейз Р. Б., Эквилайн Н. Дж., Якобс Р. Ф.; 8-е изд.; Пер.с англ. - М.: Издательский дом «Вильямс», 2001. – 704 с.
180. Череп А. В. Економічний аналіз / А. В. Череп. - К.: Кондор, 2005. – 159 с.
181. Черненко М. Точно и вовремя. Планирование производственной деятельности и управление запасами / М. Черненко // Деньги и технологии. - 2003. - № 9. – С.54-58.
182. Чечета А. П. Экономия материальных ресурсов: пути совершенствования учета и анализа / А. П. Чечета. – М.: Финансы и статистика, 1983. – 176 с.
183. Чорнак Т. В. Удосконалення процесу вибору методів оцінки запасів під час їх вибуття / Т. В. Чорнак / Вісник Національного університету «Львівська політехніка»: зб. наук. пр. / Ред. О.Є. Кузьмін. – Вип. 577: Менеджмент та підприємництво в Україні: етапи становлення і проблеми розвитку. – Л. : Львiвська полiтехнiка, 2008. – С.75-79.
184. Чук О. В. Облік надходження виробничих запасів згідно з вимогами П(С)БО /О. В. Чук//Моделювання та інформаційні системи в економіці: Міжвідомчий наук. зб. – Вип. 66. - К.: КНЕУ, 2001. – С. 161-168.
185. Чук О. В. Облік та оцінка супутньої продукції в олійно-жировому виробництві / О. В.Чук // Економіка АПК: Міжнародний науково-виробничий журнал . – Вип. 8. – К.: 2005. - С. 93-100.
186. Чук О. В. До питання розподілу транспортно-заготівельних витрат / О. В. Чук // АгроІнком: Аграрний інформаційний науково-виробничий журнал. – Вип.8. - Донецьк: 2005. – С. 57-62.
187. Чук О. В. Практичні аспекти вибору методу оцінки вибуття запасів / О. В. Чук // Вісник Сумського національного аграрного університету: Науково-методичний журнал . – Вип.1. - Суми: 2005. – С. 135-139.
188. Чук О. В. Сучасні проблеми регіонального забезпечення виробничими запасами підприємств агропромислового комплексу України / О. В. Чук // Формування ринкової економіки: Зб. наук. праць. – К.: КНЕУ, 2009. – С.728-730.
189. Чук О. В. Особливості виробничих запасів на олійно-жирових підприємствах / О. В. Чук // Ефективна економіка. – 2010. - № 12 [Електронний ресурс]. – Режим доступу: www.economy.nayka.com
190. Чук О. В. Методика АВС-аналізу виробничих запасів олійно-жирових підприємств / О. В. Чук // Агросвіт: Міжнародний науково-практичний журнал. – Вип. 5. – К., 2011. - С.38-41.
191. Шаповал О. Вибуття запасів від оцінки до уцінки / О. Шаповал // Збірник систематизованого законодавства. - 2009. – грудень. – вип. 12. - С.12-18.
192. Швец И. Б. Управление производственными запасами на предприятии: Монография / И. Б. Швец, И. А. Бондарева. - НАН Украины, Ин-т экономики пром-ти. – Донецк, 2003. – 182 с.
193. Швець В. Г. Теорія бухгалтерського обліку: Підручник / В. Г. Швець. - К.: Знання, 2004. — 447 с.
194. Шемаева Л. Г. Организация материальных и финансовых потоков на предприятиях : дис. канд.экон.наук: 08.06.02 / Л. Г. Шемаева. - Х., 2001. - 168 с.
195. Шеремет А. Д. Теория экономического анализа: Учебник / А. Д. Шеремет. — М.: Инфра-М, 2002. — 232 с.
196. Шеремет О. 1С: Бухгалтерія 8.0. Інвентаризація запасів / О. Шеремет // Бухгалтерія. – 2007. – 19 листопада. – № 47. – С.25-31
197. Шубіна С. В. Економічний аналіз: практикум / С. В. Шубіна, Ж. І. Торяник. — К. : Знанн