Организация, методика аудита предприятий гостиничного комплекса

Короткий опис

Год:

2006

Автор научной работы:

Андрюничева, Юлия Петровна

Ученая cтепень:

кандидат экономических наук

Место защиты диссертации:

Москва

Код cпециальности ВАК:

08.00.12

Специальность:

Бухгалтерский учет, статистика

Количество cтраниц:

211

Оглавление диссертациикандидат экономических наук Андрюничева, Юлия Петровна

Введение
Глава 1. Теоретические основыаудиторскогоконтроля.
1.1.Гостиничноехозяйство РФ в рыночных условиях экономики.
1.2. Роль контроля в повышении экономических показателейпредприятийгостиничного комплекса.
1.3. Внутреннийаудитна предприятиях гостиничного комплекса как источник информации для внешнегоаудитаоб эффективности системы внутреннего контроля.
Глава 2.Организацияаудиторской проверки предприятий гостиничногокомплекса.
2.1.Планированиеаудиторской проверки гостиничного комплекса.
2.2. Оценка эффективности системыбухгалтерскогоучета и надежности системы внутреннего контроля - критерий для определенияаудиторскихрисков.
2.3. Методы сбора аудиторских доказательств ваудитепредприятий гостиничного комплекса.
Глава 3.Методикааудита предприятий гостиничного комплекса.
3.1. Аудит расходов на эксплуатациюгостиничногокомплекса.
3.2. Аудит расходов на общественное питание вгостиничномкомплексе.
3.3. Аудит доходов и финансовых результатов.

Введение диссертации (часть автореферата)На тему "Организация, методика аудита предприятий гостиничного комплекса"

Актуальность темы.Гостиничныйбизнес как экономическая и социальная категория имеет глубокие исторические корни, таккак поездки и миграции в обществе в силу определенных объективных причин известны человечеству с древнейших времен. В настоящее время гостиничный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы и неотъемлемой частью экономики Российской Федерации.
Гостиницы- это сложный хозяйственный механизм, обладающий рядом особенностей, которые отличают их от других сферобслуживания, так как помимо сложной структуры, многие имеют дополнительные виды деятельности по различным направлениям.
Одним из основных показателей, характеризующих развитиггостиничнойиндустрии, как и любой отрасли в экономике страны, являетсядоходность. Переход России на условия рыночной системыхозяйствованияпривел к тому, чтогостиничнымпредприятиям России приходится выживать в условиях жесткойконкуренции. Гостиницы стали повышать уровеньсервиса, оснащенность номерного фонда, квалификациюобслуживающегоперсонала.
Деятельностьгостиницвключает процессы с множествомхозяйственныхопераций. Для правильного руководства деятельносъю гостиницы необходимо располагать точной, объективной, своевременной и достоверной экономической информацией, позволяющей принимать верныеуправленческиерешения. Эффективность использования производственных ресурсов гостиницы можно определить на основе информации, полученной в процессе контроля. От своевременного качественного контроля зависят не только сохранность имущества иактивов, но и устойчивость финансового положения гостиниц.
Одним из видов экономического контроля за деятельностью гостиниц является независимыйаудиторскийконтроль. В связи с этим возникает необходимость научного осмысления методикиаудитаприменительно к предприятиям гостиничного комплекса, которая до настоящего времени недостаточно разработана.
Вопросы организации и методики ^дита организаций различных отраслей рассматривались в трудах ведущих ученых и практиков России:АндрееваВ.Д., Бархатова А.П., Барышникова Н.П.,БурцеваВ.В., Бычковой С.М., Данилевского Ю.А.,КамышановаП.И., Кисилевич Т.И., Кондракова Н.П.,МельникМ.В., Островского О.М., Овсийчук В.Я.,ОвсийчукМ.Ф., Палий В.Ф., Петровой В.И.,ПодольскогоВ.И., Соколова Я.В., Сотниковой Л.В.,СуйцВ.П., Шеремета А.Д. и других.
Однако разработка методики аудита предприятийгостиничногокомплекса актуальна для аудиторов и обуславливает целесообразность выделения данного раздела в самостоятельную услугу.
Пока еще недостаточно научных и практических исследований в данной области, теоретически не обобщены методические подходы каудитуфинансово-хозяйственной деятельности предприятий гостиничного комплекса, поэтому понятна необходимость разработки и совершенствования такой методики. В связи с этим тема исследования является актуальной и востребованной на практике.
Цель диссертационного исследования заключается в разработке методики аудита предприятий гостиничного комплексана основе обобщения существующей теории и практики с учетом многосегментности их деятельности.
Достижение указанной цели обусловило решение следующих задач:
- изучение теории и практики внутреннего и внешнего аудита деятельности предприятий гостиничного комплексу
- изучение финансово-хозяйственной деятельности предприятий гостиничного комплекса и определение роли аудита в повышении ее эффективности;
- определение методов сборааудиторскихдоказательств, приемлемых для обоснования мненияаудиторово достоверности финансовой (бухгалтерской)отчетностигостиничного комплексу
- выявление, анализ и обобщение типичных ошибок, влияющих на достоверность финансовой (бухгалтерской) отчетности предприятий гостиничного комплекса; разработка методикиаудиторскойпроверки финансовой (бухгалтерской) отчетности предприятий гостиничного комплекса.
Область исследования. Исследование соответствует п. 2.1 «Методология и технология аудита» и п. 2.4. «Методология разработки программы аудита и плана проверок» раздела 2 «Контроль иаудитфинансово-хозяйственной деятельности» специальности 08.00.12 «Бухгалтерскийучет, статистика» паспорта специальностейВАК(экономические науки)
Предмет и объект исследования. Предметом исследования явились организация учета и методы аудиторских проверок предприятий гостиничного комплекса.
Объектами исследования послужили: деятельность предприятий гостиничного комплекса, организация аудитааудиторскимифирмами Краснодарского края, проверяющши финансовую (бухгалтерскую) отчетность гостиниц.
Теоретическая и методологическая основы исследования. Теоретическая основа - законодательные и нормативные акты Российской Федерации по вопросам аудита,бухгалтерскогоучета, налогообложения и отчетности, стандарты аудиторской деятельности; труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам теории и практики организации аудита.
Методологическая основа диссертации - системный подход к исследованию и совершенствованию методологии и методики аудита предприятий гостиничного комплекса. В процессе работы были использованы такие методы и приемы научного познания, как анализ, синтез, абстрагирование, индукция и дедукция, а также методы эмпирического исследования — наблюдение и сравнение.
Научная новизна исследования заключается в обосновании и разработке методики аудита финансово-хозяйственной деятельности предприятий гостиничного комплекса.
В процессе исследования получены следующие наиболее значимые результаты:
- на основе анализа и оценки состояния гостиничнсго комплекса и систем бухгалтерского учета и внутреннего контроля выявлена роль внутреннего аудита на предприятиях гостиничного комплекса как источника информации, позволяющего внешнимаудиторамоценить эффективность системы бухгалтерского учета и надежность системы внутреннего контроля;
- определены методические аспекты организации аудиторской проверки гостиниц, включающие методику оценки эффективности системы бухгалтерского учета и надежности системы внутреннего контроля,с учетом многосегментноста в деятельности гостиничного комплекса; обозначены процедуры сбора доказательств, позволяющие определить законность, целесообразность и достоверность совершенных хозяйственных операций в предприятиях гостиничного комплекса;
- разработана методика аудита расходов гостиничного комплекса, учитывающая особенности бухгалтерского и налогового учета по отдельным статьям затрат,
- предложена методика аудита расходовподразделенийобщественного питания гостиниц, позволяющая проверить достоверностькалькуляциицен на блюда, соответствие выхода готовой продукции нормам закладкисырья, правильность отражения в учете «входного»НДСпо приобретенным продуктам итоварам;
- разработана методика аудита доходов и финансовых результатов предприятий гостиничного комплекса, включающая проверку формирования доходов иисчисленияфинансовых результатов от проживания,бронированиямест, общественного питания, аренды помещений,прокатаоборудования и инвентаря, чаевых и др.
Практическая значимость исследования состоит в том, что реализация разработанных положений по организации и методике проведения аудита позволит выявить недостатки ведения бухгалтерского и налогового учета на предприятиях гостиничного комплекса, предложить рекомендации по устранению выявленных ошибок висчислениидоходов и расходов, что, в свою очередь, будет способствовать повышению эффективности финансово-хозяйственной деятельности гостиниц.
Применение предложенных методик аудита позволит обеспечить надлежащее качество аудиторских проверок предприятий гостиничноо комплекса, снизить уровеньаудиторскогорисказа счет квалифицированного проведения проверки.
Основные положения исследования могут быть использованы в учебном процессе высших учебных заведений при изучении дисциплин «Аудит», «Внутренний аудит».
Апробация и внедрение результатов исследования. Основные положения и выводы исследования докладывались и обсуждались на научно-практической конференции юга России «Аудит в России: проблемы и перспективы» (г.Сочи, 2003 г.), обобщены в научном издании «Организаци, методика аудита предприятий гостиничного комплекса», предназначенном для практикующих аудиторов, главныхбухгалтерови специалистов службы внутреннего аудита предприятий гостиничного комплекса.
Содержащиеся в диссертационной работе рекомендации приняты к внедрению в практическую деятельность аудиторской организацииООО«Интер-Аудит-Инвест» (акт от 23 ноября 2005 г.),ОАОГК «Жемчужина» (акт от 28 ноября 2005 г.), используются приведении спецкурсов повышения квалификации специалистов санаторно-курортных организаций в системе института дополнительного и профессионального образования Сочинского государственного университетатуризмаи курортного дела по программе
Санаторно-курортная организация на современном этапе развития экономики», «Экономические и праювые вопросы деятельности гостиниц итуристскихфирм» (справка от 24 ноября 2005 г.)
Методика организации и проведения аудита может быть использована для аудита организаций, осуществляющих деятельность по различным направлениям.
Публикации. Основные положения и результаты проведенного исследования опубликованы в четырех работах, общим объемом 5,07 п.л. (в том числе авторских— 5,07 п.л.).
Объем и структура диссертации. Поставленные цели и задачи исследования определили структуру, логику, содержание и последовательность работы.
Диссертационная работа состоит из введения, трех глав и заключения, библиографического списка литературы, 18 приложений. Работа изложена на 173 листах машинописного текста, содержит 23 таблиц, 2 рисунка.

Список літератури

Заключение диссертациипо теме "Бухгалтерский учет, статистика", Андрюничева, Юлия Петровна

Выводы: в результате неверной классификациипрочихдоходов в бухгалтерской отчетности искажена суммавыручкипо строке 010, сумма прочихоперационныхдоходов и расходов по строкам 090, 100, суммавнереализационныхдоходов по строке 120 формы № 2, следствие - невозможность подтверждения существенной информации о доходах организации.
Цельюаудитафинансовых результатов является определение соответствия применяемойгостиницамиметодики учета операций по формированию и использованию финансовых результатов нормативным документам, действующим на территории Российской Федерации. На основе этого формируется мнение о достоверности финансового результата ибухгалтерской(финансовой) отчетности по финансовым результатам во всех существенных аспектах.
Объектом проверки финансовых результатов являетсябухгалтерскаяприбыль (убыток), представляющая собой конечный финансовый результат, выявленный заотчетныйпериод на основании бухгалтерского учета всеххозяйственныхопераций гостиницы и оценка статейбухгалтерскогобаланса по правилам, принятым в соответствии с Положением по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерскойотчетностив Российской Федерации. Финансовый результат включает результат всех операций, сгруппированных по соответствующим категориям доходов и расходов за отчетный период.
Основными задачами аудита финансовых результатов являются:
- оценка соответствия бухгалтерской (финансовой) отчетности данным синтетического и аналитического учета составляющих конечного финансового результата; подтверждение соответствия оформленных предприятиембухгалтерскихопераций действующему законодательству в области бухгалтерского и налогового учета;
- проверка правильности формирования и отраженияприбыли(убытка) от продаж;
- проверка правильности формирования и отражения прибыли (убытка) от прочих доходов и расходов;
- проверка правильности формирования и использованиячистойприбыли.
Вначалеаудиторуследует проверить правильность формирования конечного финансового результата на всех его этапах и соответствие данных бухгалтерской отчетности данным синтетического учета. Несоответствие данных отчетности даннымучетныхрегистров бухгалтерского учета свидетельствует о нарушении порядка формирования финансового ^ результата и его использования.
Формирование финансового результата деятельностигостиницыприводится в Отчете оприбыляхи убытках (форма № 2). Конечный финансовый результатхозяйственнойдеятельности предприятия по состоянию на первое число следующего заотчетнымпериодом месяца отражается по строке 190.
Проверка тождественности показателейнераспределеннойприбыли (непокрытого убытка), содержащихся вБухгалтерскомбалансе и регистре бухгалтерского учета (Главная книга), производится путем сопоставления ф этих показателей, содержащихся в форме № 1, с остатками иоборотамипо счетам 99 «Прибыли иубытки» и 84 «Нераспределенная прибыль» Главной книги. В тех случаях, когда показатели, содержащиеся в формах отчетности, не могут быть проверены по данным Главной книги,аудиторомиспользуются соответствующие регистры аналитического учета.
Проверка тождественности показателей нераспределенной прибыли (непокрытогоубытка), содержащихся в Главной книге, и соответствующего регистра синтетического учета осуществляется путем сопоставления остатков иоборотовпо счетам и субсчетам Главной книги (счета 99 и 84) с ф аналогичными показателями регистра синтетического учета (журнал-ордер 15). Производится сопоставление остатков и оборотов по счетам синтетического учета (в журнале-ордере № 15),субсчетами счетам аналитического учета (в ведомости или карточке аналитического учета к соответствующему синтетическому счету).
Для установления достоверности формирования конечного финансового результата гостиницы представляется целесообразным применять арифметическую проверку.
Формирование прибыли в бухгалтерском учете может быть выражено формулой:
П = Пр (счет 90) + Пр (счет 91) + Пд (счет 99) - Пр (счет 99), где П -прибыльпо данным бухгалтерского учета (конечный финансовый результат),
Пр (счет 90) - прибыль (убыток) от оказания гостиничных услуг, Пр (счет 91) - прибыль (убыток) от оказания прочих услуг, Пд (счет 99) -прочиедоходы, учитываемые по кредиту счета 99, Пр (счет 99) - прочие расходы, учитываемые подебетусчета 99. Доходы и расходы, учитываемые непосредственно на счете 91, отражаются в Отчете о прибылях иубыткахпо трем группам:
- доходы, полученные по финансовымвложениям;
-операционныедоходы и расходы;
-внереализационныедоходы и расходы.
Для установления достоверностиисчисленногофинансового результата гостиницы (в форме № 2) можно использоватьбалансовыеметоды контроля. Один из таких методов заключается в применении следующей формулы [78]:
П(У) = Ак - Ан + (-) ИС + (-) ИК + ИП, где П(У) - прибыль (убыток) доналогообложения(отчетного периода), Ак, Ан - итогиактивабаланса на конец и началоотчетногопериода, ИС - сумма изменений статейпассивабаланса, представляющих собой собственные источники (без учета использования прибыли до налогообложения),
ИК - сумма изменений статей пассивабаланса, представляющих собой обязательства,
ИП - сумма использования прибыли в Отчете о прибылях и убытках. В ходе проверки формирования финансовых результатов гостиницы аудитору необходимо проверить правильность налогообложения прибыли. Результаты проведенныхплательщикомрасчетов величины налоговых обязательств отражаются в налоговой декларации.Аудитор, выражая мнение о соответствии порядка формирования экономическим субъектомналогови сборов и отражение их в учете, фактически подтверждает (либо не подтверждает) правильность составления налоговой декларации, а также достоверность отраженных в ней показателей [59, с.26]. Поэтому результаты проверки правильности определения прибыли (убытка) отпродажв значительной степени зависят от качества проведения контрольных процедур на предыдущих этапах контролясебестоимостии доходов от услуг, оказываемыхгостиницей.
В ходе проверки достоверности показателей, отраженных в налоговой декларации, аудитору необходимо:
- проверить обоснованность определения объектаобложения, т.е. удостовериться в том, что гостиницей был правильно идентифицирован объектналога, учтены особенности определения объекта обложения для нестандартных ситуаций, объекты правильно распределены в строках, налоговой отчетности;
- уточнить соблюдение временных рамок налогового периода, который можно определить как промежуток времени, по истечении которогоисчисляетсявеличина налогового обязательства;
- подтвердить правильность арифметических расчетов налоговой базы;
- рассмотреть правомерность использования налоговыхльгот, в частности льгот, предполагающих уменьшение налоговой базы, а также налоговыекредиты(в том числе отсрочки ирассрочки);
- уточнить результаты проведенной проверки и определить окончательный результат налогового расчета.
Для гостиницы важно не только получить возможно большую прибыль, но и правильно ее использовать. В динамикетемповроста собственных средств предприятия проявляются все успехи или недостатки развития предприятия.
Проверка правильности формирования и использования различных фондов ирезервов, создаваемых гостиницей, должна опираться на сведения, полученные аудитором при изучении положений учредительных документов, решений собранийучредителей(собственников), учетной политики. В этих документах должны быть раскрыты источники, порядок формирования и использования таких фондов и резервов. При этом должны неукоснительно соблюдаться требования нормативных актов, регулирующихналогообложениедеятельности предприятий. Кроме того, аудитору следует установить правильность отражения указанных операций на счете 84 «Нераспределеннаяприбыль». Аудитор должен подтвердить, что втекущемгоду распределялась только прибыль, полученная в предыдущихотчетныхпериодах. Авансовое использование прибылитекущегоотчетного года является прямым нарушением имущественных интересовакционеров(собственников) предприятия.
Аудитор должен проверить правомерность использования прибыли.Чистаяприбыль может быть использована:
- навыплатудивидендов акционерам (участникам) организации;
- на создание и пополнениерезервногокапитала;
- на увеличение добавочногокапитала;
- напогашениеубытков прошлых лет и пр.
В случае получения убытка аудитор должен убедиться в наличии принятогособственниками(учредителями) гостиницы решения о том, за счет каких средств он покрыт. Убыток может бытьпогашенза счет:
-целевыхвзносов акционеров;
- средств резервного капитала;
- средств нераспределенной прибыли прошлых лет.
Убыток может бытьсписанс баланса, если общее собрание примет решение об уменьшенииуставногокапитала до величины чистыхактивов.
В процессе проверки операций по формированию и использованию средстврезервныхфондов, учтенных на счете 82 «Резервныйкапитал», аудитору необходимо выяснить состав источников их создания и направлениярасходования, а также установить правильность документального оформления и отражения на счетах бухгалтерского учета данных операций. Резервныйкапиталобразуется за счет чистой прибыли и имеет строгоцелевоеназначение. В балансе он отражается по соответствующей статье и включает резервный фонд, созданный в соответствии с законодательством, ирезервы, образованные в соответствии с учредительными документами.
В российскихакционерныхобществах законодательством установлен четкий порядок формирования обязательного резервного фонда. Статьей 35 Закона РФ от 26 декабря 1995 г. № 208-ФЗ «Об акционерных обществах» установлены требования к формированию резервного фонда: его минимальный размер - 5%.
При проверке правильности отражения в бухгалтерском учете и отчетности расчетов сакционерами(участниками) по выплате дивидендов аудитору следует иметь в виду, что согласно Инструкции по применению Плана счетов на выплату доходовучредителямможет направляться только, прибыль отчетного года. Кроме того,гостиницакак налоговый агент обязана удержать свыплачиваемыхсумм налоги: налог на прибыль свыплатюридическим лицам (п. 2 ст.275 НК РФ) иналогна доходы физических лиц с выплат физическим лицам (п. 2 ст. 214 НК РФ).
Нами обобщены и проанализированы наиболее распространенные ошибки, выявленные в процессе аудита доходов и финансовых результатовгостиниц(приложение 18), знание которых будет способствовать повышению качествааудиторскихпроверок.
Важнейшим направлением аудита является анализ финансового состояния проверяемого предприятия и результатов его хозяйственной деятельности. Как правило, выводы по данным такого анализа представляются руководству предприятия в составе аналитической частиаудиторскогозаключения. На их основеаудиторскаяорганизация формирует в том числе мнение о применимости в отношении проверяемого предприятия принципа непрерывности деятельности, т.е. способность предприятия продолжать деятельность и выполнять своиобязательствав течение как минимум 12 месяцев, следующих за отчетным периодом.
Правилом (стандартом)аудиторскойдеятельности № 5 «Аудиторские доказательства» установлено, что аналитические процедуры представляют собой анализ и оценку полученной аудитором информации, исследование важнейших финансовых и экономических показателей проверяемого экономического субъекта. Аналитические процедуры позволяют повысить качество проводимого аудита, поскольку создают систему последовательного выполнения отдельных приемов, включают процедуры, необходимые для проверки отдельных объектов учета, обеспечивают рациональное использование времени работыаудитораи оптимизируют технологию проверки.
Проведение финансового анализа деятельности гостиниц является, немаловажным элементом аудита, так как дает возможность получения ключевых параметров, дающих объективную и точную картину финансового состояния предприятия, егоприбылейи убытков, изменений в структуре активов ипассивов, в расчетах с дебиторами икредиторамии пр. При этом использование методов и приемов финансового анализа приаудитепомогает также составить прогноз на ближайшую или отдаленную перспективу развития гостиницы.
В соответствии с «Методическими указаниями по проведению анализа финансового состояния организаций», утвержденных Приказом Федеральной службы по финансовомуоздоровлениюи банкротству РФ от 23.01.2001 г. № 16, анализ финансового состояния предприятий включает в себя следующие этапы:
- предварительная (общая) оценка финансового состояния предприятия и изменений его финансовых показателей за отчетный период;
- анализплатежеспособностии финансовой устойчивости предприятия;
- анализ эффективности использованияоборотногокапитала (деловой активности), доходности и финансового результата (рентабельности);
- оценка эффективности использованиявнеоборотногокапитала и инвестиционной активности; анализ исполненияобязательствперед бюджетом и государственнымивнебюджетнымифондами;
- анализ потенциальногобанкротствапредприятия.
В качествеинструментариядля анализа используются финансовые коэффициенты - относительные показатели, которые выражают отношение одних абсолютных финансовых показателей к другим. Они используются для сравнения показателей финансового состояния конкретного предприятия с аналогичными показателями других предприятий илисреднеотраслевымиф показателями; для выявления динамики развития показателей и тенденций изменения финансового состояния предприятия; для определения нормальных ограничений и критериев различных сторон финансового состояния. Естественно, для проведения такого анализа аудитор должен обладать соответствующей квалификацией и навыками, а в случае необходимости привлекать необходимых специалистов для осуществления качественного анализа.
Применительно кгостиницаммы бы рекомендовали помимо общепринятых показателей произвести расчет коэффициента использования фномерногофонда (КИНФ). Гостиницы должны вести учет номеро-суток, то есть учитыватьфактическуюзагрузку номерного фонда. Для этой цели предназначены специальные компьютерные программы, такие, как «Libika» или «Libra». Чтобы рассчитатьКИНФ, необходимо определить плановое наличие номеро-суток: количество номеров умножить на количество дней отчетного периода (месяц,квартал, год). После этого следует рассчитать КИНФ по формуле:ФНС
Ш КИНФ= -fttftt- X 100%, где ФНС -фактическоеколичество номеро-суток (загруженность номерного фонда гостиницы);
ПНС- плановое количество номеро-суток; Пример расчета КИНФ приведен в таблице 3.15.
Заключение
Проведенное исследование позволило сделать выводы и предложения, направленные на дальнейшее совершенствование аудита предприятийгостиничногокомплекса.
Хозяйственнаяи экономическая деятельность гостиниц сложна и многообразна. В большинстве случаев гостиницы п<мимопредоставленияуслуг проживания оказывают еще и другие виды услуг: сдают варендупомещения и оборудование, оказывают своим гостямсторонниморганизациям и частным лицам бытовые услугихимчистки, прачечной, парикмахерской и т.д., предоставляют гостям и широким массам услугиподразделенийобщественного питания.
В условиях современной рыночной экономики управление гостиницей требует информации о ее деятельности, на основе которой можно принимать эффективные решения. Такую информацию можно получить в результате экономического анализа. Процедуры анализа являются одним из методов сбора аудиторских доказательств. На современном этапе рыночных отношенийаудит, построенный на подтверждении периодической финансовой отчетности, является источником справедливой и объективной финансовой информации.
Основная задача аудита - не столько оценка достоверности бухгалтерской отчетности, сколько повышение ее качества, так как выявленные искажения бухгалтерской отчетности и нарушашя требований нормативных документов по ведению бухгалтерской отчетности как правило, устраняются во время аудиторских проверок или после их завершения.
Большое значение как для руководства, так и дляаудиторов, имеет наличие и функционирование службы внутреннего аудита на предприятиях гостиничного комплекса. Такие службы призваны решать проблемы по мере их возникновения и, соответственно, имеют больше возможностей для своевременного устранения нарушений.
Исследования позволяют сделать вывод, что большое значение для достижения главной цели аудита имеет качество проведенной работы до начала проверки. Грамотноепланированиев аудите позволяет осуществлять контроль за ходом проверки, повышать эффективность аудита; заранее предусмотреть процедуры, которые необходимо провести; определть участки, которые следует подвергнуть более тщательной проверку а следовательно, улучшать качество аудита и сокрацатьтрудозатраты.
Припланированииаудиторской проверки предприятий гостиничного комплекса необходимо провести расчет количественного значения уровнясущественности. Для определения уровня существенности при проведении аудитагостиничныхпредприятий целесообразно применять наиболее важные показатели бухгалтерской отчетности. К ним можно отнестибалансовуюприбыль, валовой объем реализации (безНДС), общиерасходы, затраты на содержание гостиничного комплекса, затраты наоплатутруда, стоимость основных производственных фондов. Указанные базовые показатели характеризуют наиболее значимыесегменты, что позволит более точно установить уровень существенности.
Изучение и оценка систем бухгалтерского учета и внутреннего контроля позволит оценить предполагаемыеаудиторскиериски и определить способ проведения проверки, объем выборки элементов из генеральной совокупности.
Немаловажное значение для качественной проверки имеет выбор методов сбора аудиторских доказательств. Качественно проведенный сбор информации и обобщение результатов анализа позволяот аудитору сформировать мнение о достоверности финансовой отчетности. При проведении аудита предприятий гостиничного комшекса целесообразно использовать следующие методы сбора доказательств: наблюдение, инспектирование, запрос, подтверждение, пересчет, аналитические процедуры.
Аудит финансовой отчетности предприятий гостиничного комплекса целесообразно проводить по следующимнаправлениям:
- аудит расходов на эксплуатацию гостиничного комплекса;
- аудит расходов на общественное питание вгостиничномкомплексе;
- аудит доходов и финансовых результатов.
Исследования показали, что наиболее эффективная подготовка программы аудита предприятий гостиничного комплекса - это предусмотрение процедур проверки по отдельным блокам. В этой связи в отдельных блоках программы надо указывать рабочие документы аудитра. При этом необходимо распределить подобъекты между проверяющими, что позволитсэкономитьтрудозатраты на проведение проверки, а следовательно, повысить эффективность работы аудитора.
В работе рассмотрены наиболее значимые и существенные показатели деятельности гостиниц, которые рекомендуется учитывать аудитору при проведении проверки, а также обобщены и проанализированы типичные ошибки и нарушения, наиболее часто наблюдаемые в учете. Это позволитаудиторамбыстро выявлять существенные искажения в отчетности, абухгалтерамгостиниц - избежать различного рода нарушений при подготовке финансовой (бухгалтерской) отчетности.
Практическое использование рекомендаций, направленных на совершенствование методики аудита, будет способствовать повышению качества аудита, снижению аудиторских рисков, а также стоимости аудиторских проверок.

Список литературы диссертационного исследованиякандидат экономических наук Андрюничева, Юлия Петровна, 2006 год

1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть первая в ред. ® Федерального закона № 152-ФЗ от 26.11.2002, Часть вторая в ред.
2. Федерального закона № 152-ФЗ от 26.11.2002, Часть третья в ред. Федерального закона № 156-ФЗ от 02.12.2004.ИССКонсультант+.
3. Налоговый кодекс Российской Федерации: Части первая и вторая. М.: Издательско-консультационная компания «Статус-Кво 97», 2004. - 720 с.
4. Обаудиторскойдеятельности: Федеральный закон № 119-ФЗ от 7 августа 2001 г. (в ред. Федерального закона № 196-ФЗ от 31.12.2002 г.) ИССКонсультант+.
5. Обакционерныхобществах: Федеральный закон № 208-ФЗ от 26.12.1995 ф (в ред. Федерального закона от 29.12.2004 № 192-ФЗ). ИСС Консультант +.
6. Об особенностях состава затрат, включаемых всебестоимостьуслуг предприятий и организацийЖКХ: Письмо Комитета Российской Федерации помуниципальномухозяйству от 02 апреля 1993 г. № 01-04-44. ИСС Консультант +.
7. Об утверждении методических указаний побухгалтерскомуучету материально-производственных запасов: Приказ Министерства финансов Российской Федерации от 28.12.2001 № 119н (в ред. ПриказаМинфинаРФ от 23.04.2002 № ЗЗн). ИСС Консультант +.
8. Ф 7. Об утверждении «Методических указаний по проведению анализафинансового состояния организаций»: Приказ Федеральной службы России по финансовомуоздоровлениюи банкротству от 23.01.2001 г. № 16. ИСС Консультант +.
9. Обуплатеналога на имущество при совмещении разных налоговых режимов: Письмо Министерства Финансов Российской Федерации от 16.08.2004 № 03-06-05-04/05. ИСС Консультант +.
10. Об утверждении положения о государственной системе классификациигостиници других средств размещения: Приказ Министерства экономического развития иторговлиРФ № 197 от 21 июня 2003г. ИСС Консультант +.
11. Об утверждении положения по бухгалтерскому учету «Бухгалтерскаяотчетность организации» ПБУ 4/99: Приказ Минфина Российской Федерации от Об июля 1999 г. № 43н. ИСС Консультант +.
12. Об утверждении положения по бухгалтерскому учету «Доходы организации»ПБУ9/99: Приказ Минфина Российской Федерации от Об мая 1999 г. № 32н (в ред.Приказа Минфина РФ от 30.03.2001 № 27н). ИСС Консультант +.
13. Об утверждении положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99: Приказ Минфина Российской Федерации от Об мая 1999 г. № 33н (в ред. Приказа Минфина РФ от 30.03.2001 № 27н). ИСС Консультант +.
14. Об утверждении положения по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственныхзапасов» ПБУ 5/01: Приказ Министерства финансов Российской Федерации от 09.12.2001 № 44н. ИСС Консультант +.
15. Об утверждении положения по бухгалтерскому учету «Учетнаяполитика организации» ПБУ 1/98: Приказ Министерства финансов Российской Федерации от 09.12.1998 № 60н (в ред. Приказа Минфина РФ от 30.12.1999 № 107н). ИСС Консультант+.
16. Об утверждении положения по бухгалтерскому учету «Учет основных средств» ПБУ 6/01: Приказ Минфина Российской Федерации от 30 марта 2001 г. № 26н (в ред. Приказа Минфина РФ от 18.05.2002 № 45н). ИСС Консультант +.
17. Об утверждении положения по бухгалтерскому учету «Учет расчетов поналогуна прибыль» ПБУ 18/02: Приказ Министерства финансов Российской Федерации от 19.11.2002 № 114н. ИСС Консультант +.
18. Об утверждении правил оказания услуг общественного питания: Постановление Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. № 1036 (в ред. Постановления Правительства РФ от 21.05.2001 № 389). ИСС Консультант +.
19. Об утверждении правил отнесения отраслей (подотраслей) экономики к классу профессионального риска: Постановление Правительства Российской Федерации от 31.08.1999 № 975 (в ред. Постановления Правительства РФ от 08.08.2003 № 476). ИСС Консультант +.
20. Об утверждении правилпредоставлениягостиничных услуг в Российской Федерации: Постановление Правительства РФ № 490 от 25 апреля 1997 г. (в ред.Постановлений Правительства РФ от 02.10.1999 № 1104, от 15.09.2000 № 693). ИСС Консультант +.
21. Об утверждении унифицированных форм первичнойучетнойдокументации по учету торговых операций: Постановление Государственного комитета Российской Федерации по статистике от 25 декабря 1998 г. № 132. ИСС Консультант +.
22. Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету труда и егооплаты: Постановление Государственного комитета Российской Федерации по статистике № 1 от 05 января 2004 г. ИСС Консультант +.
23. Об утверждении федеральных правил (стандартов) аудиторской деятельности: Постановление Правительства РФ № 696 от 23 сентября 2002 г. (в ред.Постановлений Правительства РФ от 04.07.2003 № 405, от 07.10.2004 № 532). ИСС Консультант +.
24. Об утверждении форм документов строгойотчетности: Приказ Министерства Финансов Российской Федерации от 13.12.1993 № 121. ИСС Консультант +.
25. Обухгалтерскомучете: Федеральный закон № 129-ФЗ от 21.11.1996 (в ред.Таможенногокодекса РФ от 28.05.2003 № 61-ФЗ, Федерального закона от 30.06.2003 № 86-ФЗ). ИСС Консультант +.
26. О внесении изменений в часть вторую. Налогового Кодекса Российской Федерации и некоторые другие законодательные акты Российской Федерации оналогахи сборах: Федеральный закон № 58-ФЗ от 06.06.2005. ИСС Консультант +.
27. О единых нормахамортизационныхотчислений на полное восстановление основных фондов народного хозяйстваСССР: Постановление Совета министров СССР от 22.10.1990 № 1072. ИСС Консультант +.
28. Олицензированииотдельных видов деятельности: Федеральный закон № 128-ФЗ от 08.08.2001 (в ред. Федерального закона от 02.11.2004 № 127-ФЗ). ИСС Консультант +.
29. О нормативной и технологической документации для предприятий общественного питания: Письмо Комитета Российской Федерации поторговлеот 11 июля 1995 г. № 1-955/32-7. ИСС Консультант +.
30. О пожарной безопасности: Федеральный закон № 69-ФЗ от 21.12.1994 (в ред. Федерального закона от 09.05.2005 № 45-ФЗ). ИСС Консультант +.
31. О порядке утверждения норм естественной убыли при хранении итранспортировкетоварно-материальных ценностей: Постановление Правительства Российской Федерации от 12.11.2002 г. № 814. ИСС Консультант +.
32. О принятии и введении в действиеОКВЭД: Постановление Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и метрологии № 454-ст от 06 ноября 2001 г. ИСС Консультант +.
33. О распределенииобщехозяйственныхрасходов: Письмо Министерства финансов Российской Федерации от 28.04.2004 № 04-03-1/59. ИСС Консультант +.
34. О санитарно-эпидемиологической экспертизе продукции: Приказ министерства здравоохранения Российской Федерации от 15.08.2001 № 325 (в ред. Приказа Минздрава РФ от 18.03.2002 № 84). ИСС Консультант +.
35. О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения: Федеральный закон № 52-ФЗ от 30.03.1999 (в ред. Федерального закона от 22.08.2004 № 122-ФЗ). ИСС Консультант +.
36. О техническом регулировании: Федеральный закон № 184-ФЗ от 27.12.2002. ИСС Консультант +.
37. Отранспортномналоге на территории Краснодарского края: Закон Краснодарского края от 26.11.2003 № 639-К3 (в ред. Закона Краснодарского края от 03.11.2004 № 785-КЗ). ИСС Консультант +.
38. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 № 197-ФЗ (в ред. Федерального закона от 09.05.2005 № 45-ФЗ). ИСС Консультант +.
39. Адаме Р. Основыаудита: пер.с англ. / Под ред. Я.В.Соколова. М.:Аудит, ЮНИТИ, 1995. - 398с.
40.АлборовP.A. Аудит в организацияхпромышленности, торговли и АПК. -М.: Издательство «Дело исервис», 1998 г. 464 с.
41.АлборовP.A., Хоружий Л.И., Концевая С.М. Основы аудита: Учебное пособие. М.: Издательство «Дело и Сервис», 2001. - 224 с.
42.АлександровO.A. Аудит первичных документов вкоммерческихорганизациях. // Аудиторские ведомости. 2004. - № 5. - с. 39-42.
43.АманжоловаБ.А. Наумова A.B. Планирование аудита с применениемаудиторскихпроцедур. // Аудиторские ведомости. 2004. - № 8. - с. 42-56.
44. Арене А.,ЛоббекДж. Аудит: Пер.с англ.; Гл.редактор серии проф. Я.В.Соколов. М.:Финансыи статистика, 2001. - 560 е.: ил. - (Серия по бухгалтерскому учету иаудиту).
45. Арсоева Л.В,СтроковО.В. Рестораны при гостинице: учет и.налогообложение. // Главбух. Приложение «Учет втуристическойдеятельности». 2003. - № 4. - с. 39-48.
46. Аудит. Методические рекомендации. СПб.: Питер, 2004 - 64 с. - (Серия «Бухгалтеруи аудитору»).
47. Аудит. Под ред.ПодольскогоВ.И. М.: Юнити, 1997. - 432с.
48. Аудит: Учебник для вузов / В.И.Подольский, Г.Б.Поляк, А.А.Савин, Л.В.Сютникова; под ред. проф. В.И.Подольского. М.: Аудит,ЮНИТИ, 1997.-432 с.
49.Аудиторскаядеятельность: организационные основы, стандарты, особенностиотраслевогоаудита. Составитель В.В.Калинин. М.:ООО«ИКФ Омега - Л», 2000. - 384 с.
50.АфанасьевВ.Г. Человек в управлении обществом. М.: Политиздат, 1997.-250 с.
51. Аудит учета финансовых результатов и их использования: Практ. Пособие /И.Н.Богатая, Н.Н.Хахонова, Н.С.Косова; Под ред. проф. В.И.Подольского. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. - 109 е.: табл. - (Серия Аудит: организация и технологии»).
52.БархатовА.П., Епинин Г.А. Программа внутреннего аудита в организации //Аудиторскиеведомости. 2003. - № 3.
53.БарышниковН.П. организация и методика проведения общего аудита. Издание 5-е,переработанноеи дополненное. — М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», Рилант, 2000. 656с.
54.БарышниковН.П. Практикум внутреннего и внешнего аудита. Изд. 2-е, переработанное и дополненное. - М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», 2003. - 792 с.
55.БелобжецкийИ.А. Бухгалтерский учет и внутренний аудит. 4.1. М.:Бухгалтерскийучет, 1994. - 122 с.
56.БогомоловA.M., Голощапов H.A. Внутренний аудит. Организация и методика проведения. М.: «Экзамен», 1999. - 192 с.
57.БурцевВ.В. Внутренний контроль в организации: методологические и практические аспекты. // Аудиторские ведомости. 2002. - № 8. - с. 41-50.
58.БурцевВ.В. Организация системы внутреннего контролякоммерческойорганизации. М.: «Экзамен», 2000. - 320 с.
59.БурцевВ.В. Основные направления совершенствования внутреннего контроля в организации. // Аудиторские ведомости. 2002. - № 10. - с. 25-34.
60.БурыкинА.И. Аналитические процедуры ваудите. // Аудиторские ведомости. 2003. - № 10. - с. 35-41.
61.БычковаС.М. Аудиторская деятельность. Теория и практика. (Серия «Учебники для вузов. Специальная литература»). СПб.: Издательство «Лань», 2000. - 320 с.
62.БычковаС.М. Доказательства в аудите. М.: Финансы и статистика, 1998.- 176с.
63.БычковаС.М. Понятие «качество» в аудите и бухгалтерском учете. // Аудиторские ведомости. 2005. - № 3. - с. 75-81.
64.ВасилевичИ.П. Взаимоотношения гостиниц с управляющими компаниями. // Бухгалтерский учет. 2000. - № 4. - с. 42-46.
65.ВасилевичИ.П. Расходы гостиниц наоплатууслуг по договорам на управление. // Бухгалтерский учет. 2000. - № 8. - с. 36-41.
66.ВолковЮ.Ф. Введение в гостиничный итуристическийбизнес /Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н/Д.: «Феникс», 2003. - 352 с.
67.ВолковЮ.Ф. Экономика гостиничного бизнеса /Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н/Д.: «Феникс», 2003. - 384 с.
68.ГазарянA.B., Костюк Г.И. Аудиторская проверка финансовых результатов и их использования. // Бухгалтерский учет. 2001. - № 5. - с.52-60.
69.ГуккаевВ.Б. Реализация услуг предприятиями общественного питания. // Бухгалтерский учет иналогив торговле и общественном питании. 2004. - № 10.-с. 43-54.
70.ГусароваО.И. Аудит финансовых результатов промышленного предприятия. // Аудиторские ведомости. 2004. - № 1.-е. 68-71.
71.ДанилевскийЮ.А. Аудиторская проверка калькуляциисебестоимостипродукции (работ, услуг) // Бухгалтерский учет. 1996. - № 2. - с. 34-38.
72.ДжаарбековС.М., Старостин С.Н., Давидовская И.Л.,СмышляеваС.В. Комментарий к новому плану