Санітарно-гігієнічне та клініко-експериментальне обґрунтування застосування нутріцевтиків курчатам-бройлерам

Короткий опис

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ БІОРЕСУРСІВ І ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯ УКРАЇНИ

На правах рукопису

КУЧЕРУК МАРІЯ ДМИТРІВНА

УДК 619.613:636.5.033.087.7

Санітарно-гігієнічне та клініко-експериментальне обґрунтування застосування нутріцевтиків курчатам-бройлерам

16.00.06 гігієна тварин та ветеринарна санітарія

Дисертація на здобуття наукового ступеня
кандидата ветеринарних наук

Науковий керівник
Засєкін Дмитро Адамович
доктор ветеринарних наук, професор

Київ - 2009

ЗМІСТ
ПЕРЕЛІК УМОВНИХ СКОРОЧЕНЬ..2
ВСТУП5
РОЗДІЛ 1 ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ.10
1.1. Вплив санітарно-гігієнічних чинників на мікроклімат птахівничих приміщень та організм птиці10
1.2. Мікроендоекологія шлунково-кишкового каналу. Її санітарно-гігієнічна роль та значення..15
1.3. Дисбактеріози тварин та вплив антибіотиків на мікроендоекологію травного каналу.25
1.4. Сучасні методи корекції нормомікрофлори та профілактики шлунково-кишкових захворювань нутріцевтики...30
1.4.1. Пребіотики35
1.4.2. Ультрадисперсне срібло..39
1.5. Заключення до огляду літератури.....45
РОЗДІЛ 2 МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕННЯ............................47
2.1. Схема дослідження та умови їх проведення47
2.2. Визначення показників мікроклімату в пташнику..53
2.3. Бактеріологічне дослідження джерел інфікування птиці...54
2.4. Встановлення кількісного та якісного складу мікрофлори кишкового вмісту та фекалій курчат-бролерів..57
2.5. Визначення показників продуктивності курчат..58
2.6. Дослідження клінічних показників організму курчат-бройлерів..59
2.7. Вивчення патолого-анатомічних показників організму курчат 60
2.8. Визначення морфологічних і біохімічних показників крові дослідної птиці...61
2.9. Дослідження показників якості отриманої продукції.62
2.10. Характеристика досліджуваних препаратів...65
2.11. Загальна характеристика сучасного високоспеціалізованого бройлерного птахогосподарства..65
РОЗДІЛ 3 ВЛАСНІ ДОСЛІДЖЕННЯ69
3.1. Показники санітарно-гігієнічного стану птахогосподарства та результати випробування пребіотика «Біо-Мос». 69
3.2. Встановлення видового складу мікробіоценозу травного тракту батьківського стада курей в умовах птахофабрики. 71
3.3. Показники продуктивності курчат-бройлерів птахогосподарства. 75
3.4. Cанітарно-гігієнічні показники при утриманні птиці в умовах віварію.. 76
3.5. Вплив нутріцевтиків (пребіотика «Біо-Мос», 1% колоїдного розчину наночастинок срібла ) та антибіотику «Левофлокс» на ріст і розвиток курчат-бройлерів. 81
3.5.1. Клінічні та гематологічні показники організму курчат-бройлерів. 81
3.5.2. Мікробний склад вмістимого товстого кишечника курчат.

Список літератури

ВИСНОВКИ
У дисертації наведено теоретичне і практичне (санітарно-гігієнічне та клініко-експериментальне) обґрунтування застосування сучасних нутріцевтиків: пребіотика «Біо-Мос» та 1 %-го колоїдного розчину наночастинок срібла.
Дослідним шляхом доведено позитивну сумісну дію пребіотика та колоїдного розчину наночастинок срібла, виявлено підсилення дії пребіотика розчином останнього. Встановлено зменшення патогенних і умовно-патогенних мікроорганізмів у кишечнику й посліді птиці та їх концентрації в повітрі птахівничого приміщення при застосуванні вказаних препаратів птиці. Проведеними дослідженнями не встановлено негативного впливу нутріцевтиків на гематологічні показники курчат, масу внутрішніх органів та якість отриманої продукції.
1. Виявлена бактерицидна дія 1 %-го колоїдного розчину наночастинок срібла на умовно-патогенні мікроорганізми в товстому кишечнику (кількість ентерококів зменшувалась в середньому на 1013 % порівняно з контролем, а кількість E. coli на 2428 %, плісеневої мікрофлори не реєстрували вже на 28-му добу) та посліді курчат-бройлерів (ефективно знешкоджувалась плісенева мікрофлора на 4045 % менше порівняно з контролем, та кількість бактерій групи кишкової палички на 1213 %, ентерококів на 2024 %).
2. Пребіотик «Біо-Мос» покращує колонізаційну резистентність кишечника курчат. В першій та четвертій дослідних групах курчат-бройлерів впродовж експерименту в кишечнику спостерігали найвищі концентрації симбіотичних мікроорганізмів порівняно з контролем та іншими дослідними групами. В першій групі курчат кількість біфідобактерій у кишечнику стабільно була більшою (на 28 %), ніж у контролі, а лактобактерій на 10,522,0 % в динаміці визначень. В четвертій дослідній групі ця різниця була не такою значною, однак вірогідною. Разом з тим, спостерігали конкурентне заміщення умовно-патогенної мікробіоти кишечника корисними бактеріями.
3. Коригування мікробіоценозу травного каналу випробовуваними нутріцевтиками знизило бактеріальне забруднення повітря птахівничих приміщень. При цьому на 2030 % зменшилось загальне мікробне число повітря в усіх дослідних групах. У повітрі приміщень, де утримувалась птиця третьої та четвертої дослідних груп, впродовж усього експерименту фіксували майже вдвічі меншу кількість дріжджеподібної мікрофлори порівняно з контролем.
4. Застосування препаратів позитивно вплинуло на збереженість поголів’я курчат-бройлерів (100 %) та конверсію корму, яка зменшилась порівняно з контролем у першій дослідній групі курчат на 14,0 %; у третій на 9,5 %; у четвертій на 14,9 % на 1 кг приросту маси тіла.
5. Нутріцевтики «Біо-Мос» та колоїдний розчин наночастинок срібла мають виражену рістстимулюючу дію, про що свідчить збільшення середньодобових приростів маси тіла курчат першої дослідної групи на 2,99,3 %, третьої на 7,88,9 %, четвертої на 9,39,7 % порівняно з контролем.
6. Найвищий забійний вихід м’яса (77,15 %) отримали від курчат з четвертої дослідної групи, де застосовували комбінацію нутріцевтиків. У контрольній групі бройлери мали найнижчу масу тіла та, відповідно, найменший забійний вихід (67,9 %).
7. Вміст сухої речовини та білку у м’язах курчат першої дослідної групи (де застосовували пребіотик «Біо-Мос») був найвищим (на 7,3 та 6,3% відповідно більше порівняно з контролем). Також відмічено понижений вміст жиру у м’ясі курчат контрольної групи.
8. Вірогідно зменшилась маса та довжина кишечника в групах курчат, що отримували «Біо-Мос». Маса м’язового шлунка в першій дослідній групі була на 14,1 % меншою за аналогічний показник у контролі, а в четвертій на 12,7 %. Маса кишечника була меншою на 8,8 та 8,1 % відповідно. Довжина кишечника була меншою на 4,2 та 2,7%.
9. Згодовування пребіотика позитивно вплинуло на обмін речовин в організмі бройлерів, про що свідчить підвищення вмісту гемоглобіну у курчат першої дослідної групи на 23,6 %, четвертої на 20,0 % і загального білка на 10,2 та 13,3 % відповідно порівняно з контролем.
10. Найбільшу кількість балів (18,94) за дегустаційної проби отримало м’ясо від курчат четвертої дослідної групи, яким згодовували пребіотик та випоювали 1 %-й розчин наночастинок срібла. М’ясо від курчат цієї групи було більш соковитим та ніжним.
11. Встановлено, що виробництво курятини найбільш економічно ефективне в першій дослідній групі, де на одну гривню витрат отримано додатково 1,34 гривні прибутку порівняно з контролем. Застосування пребіотика «Біо-Мос» і 1 %-го колоїдного розчину наночастинок срібла, а також сумісної дії цих препаратів, економічно вигідне, так як на 1 гривню затрат на вирощування отримано прибуток відповідно на 36; 7; та 21 % більший, ніж у контролі.

ПРОПОЗИЦІЇ ВИРОБНИЦТВУ
1. Для ефективної корекції кількісного та якісного складу мікробіоценозу травного каналу курчат-бройлерів пропонуються пребіотик «Біо-Мос» та 1 %-й колоїдний розчин наночастинок срібла згідно розробленим науково-практичним рекомендаціям по застосуванню пребіотика «Біо-Мос» курчатам-бройлерам та науково-практичним рекомендаціям щодо коригування мікробіоценозу травного каналу курчат-бройлерів колоїдним розчином срібла. Вказані рекомендації розглянуті та затверджені Науково-методичною радою Головного управління ветеринарної медицини в Київській області (протокол № 9 від 6 травня 2009р.).
2. Випробувані препарати володіють рістстимулюючими властивостями та відповідають сучасним вимогам ведення інтенсивного птахівництва, їх рекомендується застосовувати як альтернативу профілактичним антибіотикам, що нині застосовуються на птахофабриках.

3. Вказані нутріцевтики можуть використовуватись на птахофабриках як препарати для зниження бактеріологічного забруднення повітря птахівничих приміщень.