Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Технологія м’ясних, молочних та рибних продуктів
скачать файл: 
- Назва:
- Шабарчина, Елена Юрьевна. Разработка системы для моделирования структурно-реологических свойств молочных сгустков
- ВНЗ:
- Кемер. технол. ин-т пищевой пром.
- Короткий опис:
- Шабарчина, Елена Юрьевна. Разработка системы для моделирования структурно-реологических свойств молочных сгустков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Шабарчина Елена Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2010.- 143 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/24
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб