Совершенствование Госветнадзора за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения Мамлеева, Джемиле Аблаевна

Короткий опис

Мамлеева, Джемиле Аблаевна.Совершенствование Госветнадзора за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения : диссертация ... кандидата ветеринарных наук : 16.00.03. - Нижний Новгород, 2000. - 171 с. : ил.

Совершенствование Госветнадзора за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения Мамлеева, Джемиле Аблаевна
ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИ
кандидат ветеринарных наук Мамлеева, Джемиле Аблаевна
ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. ВЕТЕРИНАРНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ АПК И УРБАНИЗИРОВАННЫХ ТЕРРИТОРИЙ В УСЛОВИЯХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПРЕОБРАЗОВАНИЙ.

1.2. СОВРЕМЕННАЯ ВЕТЕРИНАРИЯ НА СЛУЖБЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ, НА ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЕ И БЕЗОПАСНЫЕ ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ.

1.3. КОНТРОЛЬ ЗА КАЧЕСТВОМ И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, КАК СОСТАВНАЯ ЧАСТЬ ЭПИЗООТОЛОГИЧЕСКОГО НАДЗОРА В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ.

1.4. НОЗОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОФИЛЬ ИНФЕКЦИОННОЙ И ИНВАЗИОННОЙ ПАТОЛОГИИ ЖИВОТНЫХ в РЕГИОНАХ-ПОСТАВЩИКАХ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ.

1.5. ЭПИЗООТОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ,ПРИМЕНЯЕМЫЕ В РАЗЛИЧНЫХ СТРАНАХ ДЛЯ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ.

1.6. КОМПЕТЕНЦИЯ ГОСВЕТНАДЗОРА В ВОПРОСАХ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА. г.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1. Материалы, методы и объем исследований.

2.2. Результаты собственных исследований.

2.2.1. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ГОСВЕТНАДЗОРА В МЕСТАХ ТОРГОВЛИ

ПРОДУКТАМИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ.

2.2.1.1. Система ветеринарного контроля за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения в условиях Санкт-Петербурга.

2.2.1.2. Роль и место Кузнечного рынка в системе продовольственного обеспечения г. Санкт-Петербурга.

2.2.1.3. Основные поставщики животноводческих продуктов на продовольственный рынок г. Санкт-Петербурга и их эпизоотическое значение.

2.2.1.4. Изучение нозологического профиля инфекционной и инвазионной патологии продуктивных животных на сопредельных территориях, как метод контроля качества и безопасности продуктов животноводства.

2.2.1.5. Совершенствование методов объективной оценки качества и безопасности продуктов животного происхождения.

2.2.1.6. Совершенствование Госветконтроля за радиационной безопасностью продуктов животного происхождения в условиях продовольственного рынка.

2.2.1.7. Совершенствование системы изъятия и обезвреживания недоброкачественных и сомнительного качества продуктов животного происхождения в условиях продовольственного рынка, как завершающий этап госветконтроля за качеством и безопасностью продуктов.

2.2.2. ГОСВЕТНАДЗОР В УСЛОВИЯХ ПРОИЗВОДСТВА, ОПТОВОЙ И РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫМИ ТОВАРАМИ - ОБЪЕКТИВНАЯ КОМПОНЕНТА ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ НА ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЕ И БЕЗОПАСНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ.

2.2.2.1. Совершенствование ветсаннадзора и ВСЭ продуктов животного происхождения на пищевых, сырьевых и животноводческих объектах.

2.2.2.2. Изучение биологической активности,качества и безопасности готовых мясопродуктов, изготовленных на разных предприятиях.

2.2.2.3. Совершенствование госветконтроля за импортируемой продукцией животного и растительного происхождения.

2.2.3. ПОТЕНЦИАЛЬНАЯ И ФАКТИЧЕСКАЯ ЭПИДЕМИЧЕСКАЯ ПРОЕКЦИЯ ЗООНОЗНЫХ ИНФЕКЦИЙ ПРИ ФОРМИРОВАНИИ И НАПОЛНЕНИИ

ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА Г. САНКТ-ПЕТЕРБУРГА.

2.2.4 НАУЧНО - ОБОСНОВАННАЯ СИСТЕМА СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ГОСВЕТНАДЗОРА И КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ПРИ ФОРМИРОВАНИИ И НАПОЛНЕНИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА.

3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ВЫВОДЫ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.