catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology of meat, dairy and fish products
- title:
- Росликов Данил Александрович. Разработка технологии солено-копченых продуктов из мяса птицы на основе изучения процессов посола, копчения (вяления) и сушки
- university:
- Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова РАСХН www.vniimp.ru
- The year of defence:
- 2015
- brief description:
- Росликов Данил Александрович. Разработка технологии солено-копченых продуктов из мяса птицы на основе изучения процессов посола, копчения (вяления) и сушки: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Росликов Данил Александрович;[Место защиты: Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова РАСХН www.vniimp.ru].- Москва, 2015
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб