catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology of meat, dairy and fish products
- title:
- Апенышева Татьяна Николаевна. Разработка и исследование мягких кислотно-сычужных сырных продуктов с растительным жиром
- university:
- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
- The year of defence:
- 2014
- brief description:
- Апенышева Татьяна Николаевна. Разработка и исследование мягких кислотно-сычужных сырных продуктов с растительным жиром: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Апенышева Татьяна Николаевна;[Место защиты: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности].- Кемерово, 2014.- 140 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб