ОБЛІК І ВНУТРІШНІЙ АУДИТ ПОСЛУГ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА

Краткое содержание

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ ДИСЕРТАЦІЇ

У вступі обґрунтовано актуальність обраної теми дисертації, сформульовано предмет та об’єкт дослідження, мету і завдання, методи дослідження, викладено наукову новизну, теоретичне та практичне значення роботи, апробацію одержаних результатів.

У першому розділі «Теоретико-методичні засади обліку та аудиту готельних послуг» розглянуто економічну сутність та зміст поняття «готельна послуга», як об’єкта бухгалтерського обліку на підприємствах готельного господарства. Досліджено основні тенденції розвитку підприємств готельного господарства Харківського регіону в період підготовки до чемпіонату Європи «Євро 2012». Значну увагу приділено проблемам формування собівартості послуг підприємств готельного господарства.

Дослідження теоретичних положень та економічної сутності поняття «послуга» дозволило дійти висновку, що під готельними послугами слід розуміти економічну функцію, яка полягає у сприянні задоволенню індивідуальних чи колективних потреб без передачі права власності на будь-яке майно на регіональному, державному та світовому рівнях, суттєвими характеристиками якої є: невідчутність; невіддільність від джерела; нестабільність якості та незбереження. В результаті дослідження виділено дві складові готельної послуги: 1) послуги з надання номера або місця для тимчасового проживання в готелі, що дозволяє задовольнити особисті потреби споживача; 2) послуги, які надає персонал готелю (прибирання номера, оформлення клієнта, харчування тощо).

У зв’язку з проведенням в Україні та Польщі чемпіонату Європи з футболу в 2012 році, готельний сектор міста Харкова протягом останніх п’яти років має позитивну динаміку розвитку. Основними показниками, що відображають позитивні процеси, є структурні зміни готельного фонду із збільшенням питомої ваги якісних місць розміщення гостей міста, введення в експлуатацію нових об’єктів. На сьогоднішній день в готельному господарстві Харківської області  задіяні 50 підприємств, з одночасною місткістю 3261 номерів (табл. 1).

В той же час, вартість номерів готельних підприємств Харківського регіону є дещо завищеною, що пов’язано з постійним зниженням завантаження їх номерного фонду. Керівництво підприємств готельного господарства змушене підвищувати ціни, щоб частково відшкодувати витрати на експлуатацію, причиною тому є невірне визначення собівартості готельних послуг, що пов’язано з складністю розрахунків та відсутністю системи обліку виробничих витрат за калькуляційними об’єктами.