ОРГАНІЗАЦІЙНО-ЕКОНОМІЧНІ ЗАСАДИ УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ ПРОДУКЦІЇ НА ПІДПРИЄМСТВАХ ХЛІБОПЕКАРСЬКОЇ ГАЛУЗІ

Краткое содержание

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ РОБОТИ

У вступі розкрито актуальність теми дисертаційного дослідження, його мету і задачі, визначено наукову новизну одержаних результатів, їхнє теоретичне та практичне значення, наведено інформацію щодо впровадження та апробації.

У першому розділі «Теоретико-методичні аспекти управління якістю продукції на підприємствах» досліджено сутність категорії «якість продукції» та сформовано авторське трактування цієї категорії як соціально-економічної категорії, що складається з різноманітних характеристик продукції, призначених задовольняти конкретні потреби споживачів та забезпечувати безпеку їх життєдіяльності та здоров’я під час її споживання.

У роботі досліджено поняття «управління якістю продукції» з позиції різних учених, яке дозволяє стверджувати, що цей процес відображає взаємозв’язок всіх елементів, етапів, факторів та умов, які забезпечують управління якістю продукції. Запропоновано ширше тлумачення цього терміна як планомірного, ціленаправленого процесу впливу на фактори та умови, що забезпечує виготовлення конкурентоспроможної продукції.

Дослідження, виявлення й удосконалення економічних та організаційних засад управління якістю продукції призвело до формування їхнього визначення як дій організаційного й економічного характеру, зорієнтовані на вимоги інвестиційно-інноваційної моделі розвитку, внаслідок яких буде забезпечуватися підвищення ефективності галузевих підприємств.

Будь-який процес управління базується на виконанні певних функцій, саме тому виник науковий інтерес до визначення їхнього складу. Для забезпечення ефективного функціонування системи управління якістю було запропоновано доповнити функції управління якістю такою функцією як аналіз ринку та встановлення цілей.

Аналіз та дослідження ключових аспектів ринку й напрямку розвитку сучасного управління якістю продукції на підприємствах має важливе функціональне значення, що можливе внаслідок розробки і впровадження сучасних ефективних систем управління якістю продукції.

Ефективне функціонування системи управління якістю (СУЯ) продукції, раціонально побудована структура органів управління та реалізація комплексного програмно-цільового підходу для підвищення рівня якості, розвиток виробничого, науково-технічного і кадрового потенціалу виступають важелями, що створюють стійкі організаційно-економічні основи управління.

Охарактеризовано процес управління якістю продукції на підприємстві на основі виконання функцій управління за структурними підрозділами (планування, контроль, оцінка, стимулювання і мотивація), що слугують методичними підходами до формування СУЯ на підприємстві та класифікацією методів управління якістю продукцію, серед яких: організаційно-розпорядчі, економічні, соціально-психологічні, які зображені в табл. 1.