Зовнішні чинники розвитку підприємств олійно-жирової галузі

Краткое содержание

Субота М. В. Зовнішні чинники розвитку підприємств олійно-жирової галузі / М.В. Субота // Економічний аналіз : зб. наук. праць / Тернопільський національний економічний університет; редкол. : В. А. Дерій (голов. ред.) та ін. – Тернопіль : Видавничо-поліграфічний центр Тернопільського національного економічного університету «Економічна думка», 2014. – Том 18. – № 1. – С. 80-87.

Микола Валерійович СУБОТА
головний спеціаліст відділу молоді та спорту,
Лисянська райдержадміністрація Черкаської області
jasmine75@ukr.net

ЗОВНІШНІ ЧИННИКИ РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ ОЛІЙНО-ЖИРОВОЇ ГАЛУЗІ
Анотація
У публікації узагальнено основні тенденції розвитку олійно-жирової галузі, які склалися під впливом факторів зовнішнього середовища. Стрімкий розвиток галузі протягом останніх десятиріч зумовлений впливом чинників, які характеризують глобальні зміни в споживанні продукції харчування. Досліджено динаміку зміни чисельності населення світу, яке формує основного суб'єкта на ринку споживачів олії. Доведено, що зростання кількості населення призвело до зростання потенціалу виробництва олії в Україні та перетворення її в основного постачальника олії на світовий ринок.
Позиції лідера України на світовому ринку активізували процеси в аграрному секторі економіки країни та змінили структуру виробництва сільськогосподарських культур у напрямі зростання площ посівів насіння соняшнику. Розвиток селекційної справи відбувався в напрямі виведення високоврожайних сортів їх насіння та поширення посівів у північні райони України. Все це сприяло зростанню сировинної бази для олійно-жирових підприємств на фоні низки негативних наслідків для якості земельних ресурсів України. Така ситуація призвела до зростання потужностей олійно-жирової галузі та подальшого зростання дефіциту сировини для завантаження потужностей, що спровокувало процес зростання ціни на насіння соняшнику та вищу рентабельність реалізації насіння порівняно з реалізацією олії. Виникнення диспропорції в ланцюзі «виробник-переробник» може мати низку негативних наслідків для економіки галузі та економіки країни. Одним із способів розв'язання диспропорцій є координація закупівельної політики виробників олії як членів асоціації «Укроліяпром», так і тих, хто не є її членами. Договірна співпраця як між усіма виробниками олії, так і з виробниками насіння соняшнику дозволить підтримати збалансовані норми рентабельності всіх учасників технологічного ланцюга «виробник соняшнику-виробник олії», забезпечивши тим самим економічну ефективність сільськогосподарського виробництва, харчової промисловості та сприяючи збільшення надходження податків до державного бюджету.
Ключові слова: підприємство; олійно-жирова галузь; експорт; ціна; чинники; рентабельність.

Mykola Valeriyovych SUBOTA
Main Specialist, Department of Youth and Sports,
Lysyansk State Administration E-mail:
jasmine75@ukr.net

EXTERNAL FACTORS OF THE DEVELOPMENT OF OIL AND FAT REFINING ENTERPRISES
Abstract
This article summarizes the main trends in oil and fat industry, that have been formed under the influence of environmental factors. The rapid development of the industry over the past decades is caused by the influence of factors that characterize the global changes in the consumption of food. The dynamics of demographic changes in the world, which forms the main subject on the consumer market oil, is investigated.
It is proved that the population growth has led to an increase in potential of oil production in Ukraine and its tu
ing into the main supplier of oil to the world market.
Leading positions of Ukraine on the world market have intensified processes in the agricultural sector and changed the structure of agricultural crops towards growth of sunflower acreage. The development of selection has led to withdrawal of high-yielding varieties of seeds and spread of crops in northe
regions of Ukraine. All these facts have contributed to the growth of the resource base for oil and fat enterprises notwithstanding a number of negative effects on the quality of Land Resources of Ukraine.
This situation has led to an increase in capacity of oil and fat industry and to further decrease of raw materials for capacity load, which, in tu
, has led to the sunflower seeds price growth and a higher profit margin for sunflower seeds in comparison with sunflower oil. Imbalances in the "producer-processor" chain can have a number of negative consequences for the industry and the economy in whole. One way to resolve imbalances is to coordinate procurement policies of oil producers-members of "Ukroliyaprom" association and those producers who are beyond the association. Cooperation between both oil producers and sunflower seeds producers will maintain rates of retu
of all participants of the production chain in balance, thus ensuring economic efficiency of agricultural production, food industry and contribution to an increase in tax revenues in the state budget.
Keywords: enterprise; oil and fat industry; export; price factors; profitability.

JEL classification: P420

Вступ
Олійно-жирова галузь промисловості України протягом останніх десятиріч демонструє значні темпи свого зростання, проявами чого є щорічне зростання чистого доходу галузі в середньому на 10-30 млрд грн, щорічне зростання обсягів переробки насіння соняшнику на 3 млн т, модернізація на розширення виробничих потужностей [6]. Стрімкий розвиток олійно-жирової галузі відбувається переважно за рахунок зростаючого зовнішнього попиту, в основі якого лежить низка зовнішніх факторів його стимулювання.
На сьогодні тенденції розвитку олійно-жирової галузі та фактори, що їх обумовлюють, викликають зростаючий інтерес науковців до їх дослідження. Однак більшість фахівців [1; 2; 4] розкривають вплив зовнішніх факторів з огляду на їх тенденції, без дослідження диспропорцій, які виникають у результаті спрямованості такого впливу.
Мета статті
Метою статті є виявлення основних тенденцій та економічний аналіз факторів зовнішнього впливу на розвиток олійно-жирової галузі України. Основними задачами, вирішення яких дозволило досягти визначеної мети, були наступні: ідентифікація факторів зовнішнього середовища, дослідження глобальних чинників формування експорту олії, національних чинників зовнішнього впливу, виявлення диспропорцій між спрямованістю впливу зовнішнього середовища та тенденціями розвитку олійно-жирової галузі.
Виклад основного матеріалу дослідження
Питання дослідження факторів впливу зовнішнього середовища на ефективність діяльності підприємств олійно-жирового комплексу не є новими. Вони активно аналізуються в економічній літературі, що дозволяє чітко визначити як спрямованість, так і силу впливу фактору на результати діяльності підприємств. Так за результатами наукових досліджень, серед усієї сукупності найбільший вплив на розвиток комплексу мають наступні чинники:
- зовнішні: загроза продовольчої кризи, зростання кількості населення світу, зростання промислового попиту на олію, сприятливі кліматичні умови для вирощування олійних культур, зростання попиту на жири рослинного походження, урожайність олійних культур, якість і ціна вихідної сировини тощо.
- галузеві: висока рентабельність виробництва, незначна кількість виробників, наявність інтеграційних відносин з виробниками насіння, невисокі бар'єри входження в галузь, експортне мито на насіння соняшнику, розвиток технологій екстракції тощо.
- внутрішні: технічний рівень забезпечення виробництва, наявність договірних відносин з постачальниками сировини, кваліфікація персоналу, якість продукції, наявність власної логістики.
За період свого розвитку олійно-жирова галузь України реалізує стратегію експортної орієнтації, поставляючи за межі кордонів України до 80 % виробленої в Україні соняшникової олії. На забезпечення внутрішніх потреб надходить лише 20 % виробленої соняшникової олії.
Так, за даними Держкомстату України, лише за період 2006-2013 років експорт олії тваринного походження збільшився в 2 рази і становив обсяг, який прирівнюється до обсягів експорту продукції харчової промисловості (табл. 1).
Основними факторами реалізації стратегії експортної орієнтації діяльності виробників соняшникової олії в Україні є наступні:
- зростання зовнішнього попиту як за рахунок зростання чисельності населення та збільшення його кінцевого споживання населенням, так і зростання технічного використання;
сприятливі природно-кліматичні умови для вирощування насіння соняшнику

Висновки та перспективи подальших розвідок.
Зростання попиту зовнішнього ринку на олію у сукупності зі сприятливими кліматичними умовами України сприяли перетворенню олійно-жирової галузі на лідера поставок олії на світовий ринок. Серед таких факторів, щонайперше, слід відзначити тенденції зростання споживачів олії у світі, зростання обсягів промислового споживання олії у кондитерській та хімічній галузях, зростання площ посівів соняшнику в Україні, появу нових високоврожайних сортів насіння та зростання врожайності тощо. Все це призвело до розвитку олійно-жирової галузі та надлишку виробничих потужностей над запасами сировини, що зумовило зниження ефективності переробки насіння соняшнику та виникнення диспропорцій, розв'язання яких можливе за одним із сценаріїв, який знизить бюджетну ефективність перспектив розвитку олійно-жирової галузі.

Список літератури
1. Бритвєнко, А. С. Функціонування олійно-жирового комплексу України [Текст] / А. С. Бритвєнко // Вісник Бердянського університету менеджменту і бізнесу. - № 1. - (21) 2013. - С. 20-23.
2. Манойленко, О. В. Місце і роль олійно-жирової галузі в національній економіці України [Текст] / О. В. Манойленко, Т. А. Жадан // Проблеми економіки. - 2013. - № 1 - С. 49-55.
3. Олійно-жирова галузь України / Інформаційно-аналітичний бюлетень олійно-жирової галузі України та Російської Федерації. Показники роботи за 2012-2013 рр. - Харків: УкрНДІОЖ НААН. - 145 с.
4. Перетятько, І. В. Економічна ефективність виробництва соняшнику в сільськогосподарських підприємствах України [Текст]/1. В. Перетятько // Вісник Полтавської державної аграрної академії - № 2 - 2013. - С. 174-179.
5. Про затвердження нормативів оптимального співвідношення культур у сівозмінах в різних природно-сільськогосподарських регіонах [Електронний ресурс] : постанова Кабінету Міністрів України від 11 лютого 2010року, № 164. -Режим доступу: www.rada.gov.ua.
6. Статистична інформація Державного служби статистики України [Електронний ресурс] / Державний комітет статистики України. -Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua.

References
1. Britvenko, A. S. (2013). Functioning of oil and fat industry of Ukraine. Jou
al of Berdyansk University of Management and Business, 1(21), 20-23.
2. Manoylenko, O. V., Zhadan T. A. (2013). Place and role of oil and fat industry in the national economy of Ukraine. Economic problems, 1, 49-55.
3. Oil and fat industry of Ukraine (2013). Analtical Bulletin of Oil and fat industry of Ukraine and Russia. Performance for the 2012-2013 biennium. Kharkov: UkrNDIOZh NAAS.
4. Peretyatko, I. V. (2013). Economic efficiency of sunflower farms in Ukraine. Poltava State Agricultural Academy Bulletin, 2,174-179.
5. Resolution of the Cabinet of Ministers of Ukraine. (2010). On approval of the optimum ratio of crops in rotations in different natural and agricultural areas.
6. Statistical information of the State Statistics Service of Ukraine (2013). Kyiv: Derzhkomstat.