|
Всего работ:1665
1051. Стефанова, Изабелла Львовна. Научное обоснование, разработка и реализация технологии продуктов детского и функционального питания из мяса птицы
Год: 2005 1052. Сытова Марина Владимировна. Научное обоснование технологии комплексной переработки амурских осетровых рыб
Год: 2005 1053. Тугутов Фридрих Дмитриевич. Изучение направленности гликолитических процессов при удлинении сроков хранения мяса в охлажденном состоянии
Год: 2005 1054. Уфимкин Дмитрий Петрович. Разработка ускоренного метода определения срока хранения термизированных и сухих молочных продуктов
Год: 2005 1055. Филатова Татьяна Александровна. Химико-технологические показатели пригодности сортов ягод земляники садовой к замораживанию и хранению
Год: 2005 1056. Фурин Михаил Владимирович. Разработка рецептур и технологии замороженных полуфабрикатов на мясной основе нутриентноадекватных специфике здорового питания детей дошкольного возраста
Год: 2005 1057. Цымбал Михаил Сергеевич. Разработка технологии вареных колбас с использованием пищевой добавки на основе каппа-каррагинана и амилозы
Год: 2005 1058. Чичко Анна Александровна. Разработка технологии вареных колбас с использованием активированных белоксодержащих систем
Год: 2005 1059. Чубаков Андрей Григорьевич. Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда
Год: 2005 1060. Шепило Евгения Александровна. Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием гидроколлоидов с модифицированными функциональными свойствами
Год: 2005 1061. Шония Гарри Викторович. Исследование молока и разработка технологии мягкого кислотно-сычужного сыра
Год: 2005 1062. Щербакова Светлана Александровна. Разработка технологии кисломолочного продукта с пробиотико-пребиотическим эффектом
Год: 2005 1063. Эрлихман Владимир Наумович. Разработка принципов повышения эффективности технологических процессов холодильных производств
Год: 2005 1064. Юшина Юлия Константиновна. Разработка технологии комплекса питательных сред и мониторинговые исследования мяса и мясных продуктов на наличие листерий
Год: 2005 1065. Яркина Яна Алексеевна. Разработка технологии бактериального концентрата бифидобактерий и бактерий Lactobacillus casei
Год: 2005 1066. Яцюта Александр Леонидович. Исследования качества и безопасности мясопродуктов в зависимости от их вида и длительности хранения в целях оптимизации сроков годности
Год: 2005 1067. Авдеева Татьяна Викторовна. Совершенствование технологий фаршевых мясорастительных и рыборастительных продуктов с использованием пряно-коптильных пищевых добавок
Год: 2004 1068. Баймишев Ринат Хамидуллович. Научные и практические аспекты использования нитрита и нитрата натрия при производстве вареных колбас длительного срока хранения
Год: 2004 1069. Басов Валерьян Олегович. Разработка технологии мясопродуктов из свинины с использованием структурообразующих компонентов
Год: 2004 1070. Белова Анна Владимировна. Разработка технологии двухстадийного гидролиза отходов птицеперерабатывающих производств
Год: 2004 1071. Бородина Надежда Александровна. Исследование и разработка технологии сырной пасты с облепиховым пюре
Год: 2004 1072. Браткова Екатерина Викторовна. Получение эмульсии на основе жира байкальской нерпы и ее использование в пищевых продуктах
Год: 2004 1073. Вальшин Сабир Адгамович. Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-полисахаридного комплекса
Год: 2004 1074. Василенко Ольга Александровна. Разработка технологий производства мясных продуктов на основе рациональной разделки тушек кроликов
Год: 2004 1075. Витренко Ольга Николаевна. Разработка технологии биомодификации коллагенсодержащего сырья для получения мясных и экструдированных мясорастительных продуктов
Год: 2004 1076. Волченко Василий Игоревич. Совершенствование технологии консервов из печени гидробионтов
Год: 2004 1077. Воробьева Наталья Васильевна. Исследование и разработка технологии плавленых сыров из творога и овощного сырья
Год: 2004 1078. Гомбожапова Нина Ивановна. Разработка технологии фаршевых консервов из конины с использованием белково-жировых эмульсий
Год: 2004 1079. Горохова Татьяна Юрьевна. Разработка технологии десертных творожных продуктов
Год: 2004 1080. Громов Егор Сергеевич. Разработка новых белковых продуктов на основе исследования особенностей сычужной коагуляции молока
Год: 2004 1081. Гуслянников Павел Владимирович. Разработка технологии мясных продуктов с использованием модифицированной муки гороха
Год: 2004 1082. Данилов Михаил Борисович. Теоретическое обоснование и разработка технологии пробиотических продуктов с использованием бифидо- и лактобактерий
Год: 2004 1083. Дегтярёв Павел Сергеевич. Исследование антиоксидантной активности растительных компонентов для использования в технологии варёных колбасных изделий
Год: 2004 1084. Дубинина Ольга Львовна. Разработка биотехнологического способа использования молок омуля
Год: 2004 1085. Ершов Дмитрий Владимирович. Разработка технологии синбиотического лиофилизированного бактериального препарата для производства мясных продуктов
Год: 2004 1086. Жидкова Ольга Николаевна. Разработка технологии кисломолочных продуктов для функционального питания
Год: 2004 1087. Журба Людмила Николаевна. Разработка технологии бифидогенной кормовой добавки из молочной сыворотки на основе изомеризации лактозы в лактулозу
Год: 2004 1088. Закамская Лариса Леонидовна. Исследование и разработка технологии мороженого с использованием продуктов переработки кедровых орешков
Год: 2004 1089. Иваней Александр Антонович. Совершенствование вкусо-ароматических веществ на основе экстракции и гидротермолиза растительного сырья
Год: 2004 1090. Иванова Елена Евгеньевна. Развитие теории и практики технологий рациональной переработки рыб, акклиматизированных на Юге России
Год: 2004 1091. Канюкова Ольга Ивановна. Разработка технологии сметанного продукта с регулируемым жирнокислотным составом
Год: 2004 1092. Ключко Наталия Юрьевна. Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащенных компонентами растительного сырья
Год: 2004 1093. Коломиец Наталия Николаевна. Комплексная оценка качества мясного сырья, полученного от свиней разных генотипов, с целью определения промышленно пригодных животных
Год: 2004 1094. Корчунов Валерий Валерьевич. Разработка технологии колючего ската для пищевых целей
Год: 2004 1095. Красавина Елена Сергеевна. Технологические аспекты производства сырных паст на основе творога
Год: 2004 1096. Крючкова Вера Васильевна. Разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с применением комплексного пребиотика
Год: 2004 1097. Кустов Николай Петрович. Исследование особенностей переработки молочной сыворотки (На примере Алтайского края)
Год: 2004 1098. Литвина Елена Александровна. Разработка и исследование технологии быстрорастворимого гранулированного киселя на основе аронии черноплодной с добавлением молочной сыворотки
Год: 2004 1099. Маркова Ольга Николаевна. Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков холодильного хранения мороженой рыбы Балтийского региона
Год: 2004 1100. Мотовилов Олег Константинович. Исследование закономерностей процесса декапсуляции цист Artemia Salina и их использование при производстве молочных продуктов
Год: 2004 |
