Каталог статей и авторефератов
Регистрация нового автора
Забыли логин/пароль?
Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Всего работ:1665 Сортировать по: названию | году
41. Мамонтов Александр Сергеевич. Разработка молочно-жировых композиций для спредов из устойчивого к окислению в процессе транспортировки сырьяГод: 2016
42. Матковская Мария Владимировна. Разработка технологий продукции геродиетического питания с применением биологически активных компонентов вторичного рыбного сырьяГод: 2016
43. Молибога Елена Александровна. Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологии плавленых сырных продуктовГод: 2016
44. Нагдалян Андрей Ашотович. Разработка интенсивной технологии посола для производства изделий из говядины с использованием разрядно-импульсной обработкиГод: 2016
45. Неверов Евгений Николаевич. Научные и практические основы охлаждения мяса птицы и рыбы диоксидом углеродаГод: 2016
46. Новоселова Марина Владимировна. Исследование и разработка технологии получения инкапсулированного лактоферринаГод: 2016
47. Пономарева Неля Валерьевна. Получение гидролизата -лактоглобулина со сниженной остаточной антигенностьюГод: 2016
48. Расщепкин Александр Николаевич. Теоретическое обоснование и практическая реализация низкотемпературных технологий в производстве сухих плодов и ягодГод: 2016
49. Трофимов Иван Евгеньевич. Исследование и разработка технологии белково-углеводного кисломолочного продукта для специализированного питанияГод: 2016
50. Турова Наталья Николаевна. Разработка и исследование технологии гранулированных напитков на основе творожной сыворотки, концентрированной методом прямого нагреваГод: 2016