Каталог статей и авторефератов
Регистрация нового автора
Забыли логин/пароль?
Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Всего работ:1665 Сортировать по: названию | году
41. Киселева Марина Владимировна. Обоснование и разработка технологии пищевых продуктов на основе биомодификации отходов креветки северной Pandalus borealisГод: 2021
42. Пономаренко Светлана Юрьевна. Научное обоснование и совершенствование холодильной технологии водных биологических ресурсов с использованием морских полисахаридовГод: 2021
43. Логинова Ирина Вячеславовна. Структурное состояние жировой фазы сыров и сырных продуктов как фактор влияния на качествоГод: 2021
44. Агарков Александр Александрович. Разработка технологии сквашенного напитка на основе ультрафильтрационного концентрата сывороточных белковГод: 2021
45. Клименкова Анастасия Юрьевна. Разработка технологии коагулированного яичного белка с целью создания куриных полуфабрикатов с высоким содержанием яйца и функциональных яйцепродуктовГод: 2021
46. Федулова Лилия Вячеславовна. Теоретическая обоснованность и практическая эффективность комплексного подхода к исследованиям специализированных пищевых продуктовГод: 2021
47. Баюми Ахмед Адель Ахмед Сайед. Разработка технологии низкокалорийных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием растительного сырья (тигровых орехов и киноа)Год: 2021
48. Абабкова Анна Александровна. Научное обоснование использования гидролизата сывороточных белков в технологии кисломолочных продуктовГод: 2021
49. Куликова Алина Сергеевна. Совершенствование технологии рыбных полуфабрикатов, рекомендованных для питания детей дошкольного возрастаГод: 2021
50. Богданова Екатерина Викторовна. Разработка физико-химических и биотехнологических способов модификации белково-углеводного комплекса молочной сыворотки для реализации в производстве продуктов питанияГод: 2021