Каталог статей и авторефератов
Регистрация нового автора
Забыли логин/пароль?
Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Всего работ:1665 Сортировать по: названию | году
51. Семипятный Владислав Константинович. Принципы мета-аналитической декомпозиции при формировании цифровых идентификационных профилей пищевых системГод: 2021
52. Насонова Виктория Викторовна. Научные основы формирования современной модели комплексного использования пищевого сырья, получаемого от интенсивно растущих свинейГод: 2021
53. Юшина Юлия Константиновна. Научные основы реинжиниринга процедур обеспечения микробиологической безопасности мясной продукцииГод: 2021
54. Дыдыкин Андрей Сергеевич. Pазвитие научно-практических основ создания функциональных и специализированных мясных продуктов c учетом оценки влияния способов технологического воздействия на их качество и безопасностьГод: 2021
55. Айрапетян Артур Арменович. Разработка продуктов повышенной пищевой ценности с использованием нетрадиционных и новых видов сельскохозяйственного сырьяГод: 2021
56. Зайко Елена Викторовна. Оценка и управление микробиологическими рисками при производстве сырокопченых колбасных изделий, возникающих при наличии в мясе остаточных количеств антимикробных препаратовГод: 2021
57. Сетькова Алина Юрьевна. Новые сырьевые источники для получения рыбопродуктов широкого потребительского спроса: состав, свойства, технологические решенияГод: 2021
58. Шерстнева Наталья Евгеньевна. Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием модифицированного концентрата сывороточных белковГод: 2021
59. Синичкина Алёна Игоревна. Разработка риск-ориентированного технологического подхода к обеспечению качества мяса и субпродуктов, получаемых при убое свиней с использованием газового обездвиживанияГод: 2021
60. Харитонова Екатерина Борисовна. Совершенствование технологии регенерации мембран ультрафильтрационных установок в переработке молочных продуктовГод: 2021