Биологические особенности структурного формирования мясной продуктивности овец кыргызской тонкорунной породы в постнатальном онтогенезе Кубатбеков, Турсумбай Сатымбаевич

Краткое описание

Кубатбеков, Турсумбай Сатымбаевич.
Биологические особенности структурного формирования мясной продуктивности овец кыргызской тонкорунной породы в постнатальном онтогенезе : диссертация ... доктора биологических наук : 16.00.02, 06.02.04. - Москва, 2005. - 271 с. : ил.
ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИдоктор биологических наук Кубатбеков, Турсумбай Сатымбаевич
ВВЕДЕНИЕ
I.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Понятие о росте и развитии животных.
1.2 Мясная продуктивность овец и морфологический состав туш.
1.2.1 Влияние породы, возраста и пола на мясную продуктивность животных
1.2.2 Влияние кастрации баранов на мясную продуктивность.
1.2.3 Влияние кормления на мясную продуктивность овец.
1.2.4 Рост и развитие групп мышц и отдельных мышц по анатомическим областям у овец.
1.2.5. Влияние пола на развитие мышц у овец.
1.3 Факторы, влияющие на рост костей.
1.4 Химический состав мышц.
1.5 Развитие тканей у ягнят 1-14-дневного возраста.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.
Опыт 1. Изучение формирования мясной продуктивности овец кыргызской тонкорунной породы.
3.1.1 Убойные показатели баранов в постнатальном онтогенезе.:.
3.1.2 Морфологический состав туш баранов.
3.1.3 Изменения массы групп мышц и отдельных мышц поанатомическим областям баранов до 12-месячного возраста.
3.1.4 Влияние кастрации баранов на рост и развитее мышц и других тканей.
3.1.5 Рост тканей и развитие мышц у ярок.
3.1.6 Развитие мышечной ткани и отдельных мышц у взрослых баранов-производителей.
3.1.7 Развитие мышечной ткани и отдельных мышц у взрослых овцематок
3.1.8 Влияние пола на развитие мышц у овец.
3.2 Рост костей.
3.2.1 Динамика роста костей у баранов.
3.2.2 Влияние кастрации баранов на развитие костей.
3.3 Химический состав мышц.
Опыт II. Изучение морфологических и химических показателей тушек ягнят 1-14-дневного возраста
3.4.1 Определение выхода туши и субпродуктов у ягнят в ранний постнатальный период.
3.4.2 Изучение органолептических показателей и : товароведных свойств мяса ягнят.
3.4.3 Химический анализ мяса и субпродуктов ягнят 1-15 дневного возраста.
3.4.4 Изучение физико-химических свойств мяса ягнят в ранний постнатальный период.
3.4.5 Изучение биологической ценности мяса ягнят.
4.ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.
4.1 Опыт 1.
4.2 Опыт II.
ВЫВОДЫ.
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.