Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл: 
- Название:
- Бураковская, Нина Владимировна. Исследование термостабильных свойств сырной массы и разработка технологии сырного продукта для пищевых производств
- ВУЗ:
- Кемер. технол. ин-т пищевой пром.
- Краткое описание:
- Бураковская, Нина Владимировна. Исследование термостабильных свойств сырной массы и разработка технологии сырного продукта для пищевых производств : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Бураковская Нина Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Омск, 2011.- 170 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/2696
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб