Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл: 
- Название:
- Леонов Алексей Александрович. Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля
- Краткое описание:
- Леонов Алексей Александрович. Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12.- Кемерово, 2002.- 127 с.: ил. РГБ ОД, 61 03-5/2740-1
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб