РОЗВИТОК ПІДПРИЄМСТВ М’ЯСОПРОДУКТОВОГО ПІДКОМПЛЕКСУ АПК З ВИРОБНИЦТВА ЯЛОВИЧИНИ

Краткое описание

Харківський національний аграрний університет ім. В.В. Докучаєва

На правах рукопису

ПОСИЛАЄВ ВАДИМ ВАЛЕРІЙОВИЧ

УДК 631.14:636.2

РОЗВИТОК ПІДПРИЄМСТВ М’ЯСОПРОДУКТОВОГО ПІДКОМПЛЕКСУ АПК З ВИРОБНИЦТВА ЯЛОВИЧИНИ

Спеціальність 08.00.04 – економіка та управління підприємствами
(за видами економічної діяльності)

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук

Науковий керівник: д.е.н., професор
Олійник Олександр Васильович

Харків - 2011

ЗМІСТ
ВСТУП 4
РОЗДІЛ І. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ М’ЯСОПРОДУКТОВОГО ПІДКОМПЛЕКСУ АПК З ВИРОБНИЦТВА ЯЛОВИЧИНИ

11
1.1. Сутність та поняття розвитку підприємств і м’ясопродуктового підкомплексу АПК
11
1.2. Організаційні умови функціонування підприємств м’ясопродуктового підкомплексу АПК
25
1.3. Економічний аспект розвитку підприємств м’ясопродуктового підкомплексу АПК з виробництва яловичини
42
Висновки до розділу І 59
РОЗДІЛ ІІ. СУЧАСНИЙ СТАН РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ З ВИРОЩУВАННЯ ТА ПЕРЕРОБКИ ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ
62
2.1. Стан виробництва м’ясної продукції тваринництва 62
2.2. Ефективність вирощування великої рогатої худоби на м’ясо у сільськогосподарських підприємствах Харківської області
81
2.3. Аналіз стану м’ясопереробної промисловості Харківської області
112
Висновки до розділу ІІ 126
РОЗДІЛ ІІІ. НАПРЯМИ РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ М’ЯСОПРОДУКТОВОГО ПІДКОМПЛЕКСУ З ВИРОБНИЦТВА ЯЛОВИЧИНИ

130
3.1. Удосконалення цінового механізму як напрям розвитку підприємств м’ясопродуктового підкомплексу
130
3.2. Оцінка ефективності та визначення обсягів державної підтримки сільськогосподарських підприємств з вирощування великої рогатої худоби

151
3.3. Система розрахунків та моделювання економічної сумісності інтересів підприємств м’ясопродуктового підкомплексу з виробництва яловичини

175
Висновки до розділу ІІІ 197
ВИСНОВКИ 200
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 205
ДОДАТКИ 229

ВСТУП

Актуальність теми дослідження. На сучасному етапі більшість сільськогосподарських підприємств стали самостійними, однак втратили гарантовані ринки збуту, особливо тваринницької продукції. Перехід до ринкових умов господарювання та приватизація м’ясопереробних підприємств були здійснені без урахування інтересів сільськогосподарських товаровиробників, унаслідок чого практично розпалися сировинні зони м’ясокомбінатів. Через низьку платоспроможність населення та збільшення потоку імпортних продуктів харчування, навіть в умовах катастрофічного падіння виробництва в тваринництві виникають проблеми з реалізацією вітчизняної сільськогосподарської продукції.
Забезпечення населення країни м’ясною продукцією в умовах зниження обсягів виробництва, з однієї сторони, і скорочення платоспроможного попиту з іншої, викликає необхідність розробки комплексу заходів з підвищення ефективності функціонування та сталого розвитку підприємств вітчизняного м’ясопродуктового підкомплексу.
М’ясопродуктовий підкомплекс АПК об’єднує сільськогосподарських товаровиробників, м’ясопереробні підприємства і торговельні організації в єдиному процесі вирощування худоби та птиці, її переробки і реалізації готової продукції. Питання механізму функціонування підприємств м’ясопродуктового підкомплексу, їх ефективності в ринкових умовах господарювання висвітлені в наукових працях вітчизняних вчених-економістів В.Я. Амбросова, В.Г. Андрійчука, П.С. Березівського, В.Л. Валентинова, П.І. Гайдуцького, М.В. Зубця, М.М. Ільчука, І.І. Лукінова, О.В. Мазуренко, М.Й. Маліка, В.Я. Месель-Веселяка, О.В. Олійника, В.О. Пабата, Б.Й. Пасхавера, П.Т. Саблука, Є.І. Чигринова, Л.С. Шморгуна, О.М. Шпичака, О.Г. Шпикуляка та ін.
Однак, незважаючи на численні наукові розробки та публікації, недостатньо вивченими залишаються питання розвитку підприємств м’ясопродуктового підкомплексу з виробництва яловичини, регулювання взаємовідносин між ними, ефективності державної підтримки м’ясопродуктового підкомплексу АПК та місце держави у вирішенні проблем щодо виходу галузі з кризового становища.
Зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційне дослідження здійснювалося відповідно до науково-дослідних робіт Харківського національного аграрного університету ім. В.В. Докучаєва, зокрема наукової тематики кафедри фінансів: «Удосконалення фінансово-кредитного механізму сталого розвитку аграрного сектора економіки» (номер державної реєстрації 0108U011205). Роль автора у виконанні науково-дослідних робіт кафедри полягала в оцінці рівня державної підтримки вирощування великої рогатої худоби на м’ясо в сільськогосподарських підприємствах Харківської області та прогнозуванні її розміру на перспективу.
Мета і завдання досліджень. Метою дисертаційної роботи є системне дослідження підприємств м’ясопродуктового підкомплексу АПК з виробництва яловичини, обґрунтування теоретичних засад і розробка практичних рекомендацій щодо їх розвитку та взаємодії. Для досягнення поставленої мети були визначені такі завдання:
• визначити теоретичну сутність поняття «розвиток підприємств» агропромислового виробництва;
• узагальнити організаційно-економічні аспекти розвитку підприємств м’ясопродуктового підкомплексу АПК з виробництва яловичини;
• оцінити сучасний стан розвитку підприємств м’ясопродуктового підкомплексу та визначити тенденції виробництва м’ясної продукції;
• визначити економічну ефективність вирощування та відгодівлі великої рогатої худоби, виявити фактори, які на неї впливають, та обґрунтувати беззбитковий рівень продуктивності;
• здійснити оцінку рівня та ефективності державної підтримки вирощування худоби на м’ясо в сільськогосподарських підприємствах;
• удосконалити систему розрахунків між підприємствами м’ясопродуктового підкомплексу;
• виявити тенденції змін закупівельних та оптових цін і обґрунтувати параметри ціноутворення на продукцію вирощування великої рогатої худоби;
• визначити рівень зацікавленості у партнерстві з виробництва яловичини підприємств м’ясопродуктового підкомплексу АПК Харківської області.
Об’єктом дослідження є процес функціонування та розвитку підприємств м’ясопродуктового підкомплексу АПК з виробництва яловичини.
Предметом дослідження є сукупність теоретичних, методичних та практичних аспектів розвитку підприємств м’ясопродуктового підкомплексу з виробництва яловичини.
Методи дослідження. Теоретичною основою дисертаційної роботи є наукові праці вітчизняних та закордонних учених, у яких розкриваються закономірності розвитку м’ясопродуктового підкомплексу АПК, особливості економічних взаємозв’язків між підприємствами м’ясопродуктового підкомплексу.
Теоретико-методологічною основою дисертаційного дослідження є діалектичний метод пізнання і комплексний підхід до вивчення економічних явищ і процесів, згідно з яким всі об’єкти розглядаються не ізольовано, а у взаємному зв’язку та у процесі постійного розвитку. Поряд із загальним методом пізнання були застосовані специфічні методи та прийоми дослідження: системний (для комплексного врахування чинників, умов, обставин, які впливають на функціонування регіонального м’ясопродуктового підкомплексу); абстрактно-логічний (для теоретичних узагальнень результатів аналітичних розрахунків і формулювання висновків); економіко-статистичні – динамічних рядів, індексний, середніх та відносних величин тощо (для виявлення тенденцій в розвитку окремих параметрів регіонального м’ясопродуктового підкомплексу, виявлення впливу чинників на їх формування); монографічний (для поглибленого вивчення особливостей прояву окремих аспектів функціонування економічних взаємовідносин у м’ясопродуктовому підкомплексі на прикладі типових об’єктів); розрахунково-конструктивний (для обґрунтування прогнозних параметрів державної підтримки виробництва м’яса); балансовий (для вивчення взаємозв’язку і пропорційності між основними параметрами ринкової кон’юнктури – попитом і пропозицією м’яса).
Інформаційною основою роботи слугували нормативно-правові документи, офіційні матеріали Державного комітету статистики України та Головного управління статистики у Харківській області, державної інспекції з контролю за цінами в Харківській області, дані річної звітності сільськогосподарських і м’ясопереробних підприємств Харківської області, спеціальні літературні джерела, власні розрахунки автора.
Наукова новизна одержаних результатів полягає в тому, що на основі комплексного підходу та системного аналізу досліджено діяльність підприємств м’ясопродуктового підкомплексу АПК при виробництві яловичини і визначено основні напрями їх розвитку та взаємодії. Основу наукової новизни результатів дослідження становлять такі положення:
вперше:
- здійснено моделювання взаємовигідності виробництва яловичини підприємствами регіонального м’ясопродуктового підкомплексу АПК, що дозволяє формувати партнерські відносини між ними і забезпечує збалансований їх розвиток;
удосконалено:
- методичний підхід до визначення розміру дотацій на 1 т живої маси великої рогатої худоби реалізованої на м’ясо, який базується на розрахунку еквівалентної ціни і враховує рівень державної підтримки вирощування та відгодівлі великої рогатої худоби на м’ясо в сільськогосподарських підприємствах Харківської області, з прогнозуванням її розміру на перспективу;
- систему розрахунків між сільськогосподарськими і м’ясопереробними підприємствами, яка, на відміну від існуючої, передбачає укладання довгострокових договорів контрактації з обґрунтуванням штрафних санкцій за невиконання зобов’язань сторонами при контролюючій ролі державних установ;
дістало подальший розвиток:
- визначення поняття «розвиток підприємств» агропромислового виробництва, як процесу, що передбачає пошук і впровадження нових методів і механізмів розширення масштабів діяльності за обраною стратегією;
- методичні підходи до систематичного моніторингу співвідношення закупівельних та оптових цін на м’ясну продукцію, які, на відміну від існуючих, визначають еквівалентність обміну між підприємствами м’ясопродуктового підкомплексу АПК шляхом застосування середньогармонійного індексу та його визначення за категоріями господарств;
- пропозиції щодо формування закупівельної ціни на живу масу великої рогатої худоби, які базуються на обґрунтуванні нормативної собівартості та норми прибутку на авансований капітал.
Практичне значення одержаних результатів. Висновки та пропозиції, викладені в дисертаційній роботі, можна використовувати для об’єктивної оцінки ефективності функціонування і розвитку підприємств м’ясопродуктового підкомплексу АПК, рівня їх зацікавленості у виробництві яловичини та удосконалення системи економічних взаємовідносин між ними.
Розробки щодо визначення критеріїв взаємовигідної співпраці підприємств м’ясопродуктового підкомплексу АПК рекомендовані до впровадження Департаментом економіки та управління державною власністю Міністерства аграрної політики України (довідка № 11-3-9/15 від 01.02.2011р.), використовуються в практичній діяльності ТОВ «Харківський м’ясокомбінат» (довідка №166 від 01.03.2011р.). Рекомендації щодо удосконалення системи договорів-контрактації між сільськогосподарськими та м’ясопереробними підприємствами прийняті для впровадження Харківською обласною державною адміністрацією (довідка №01-49/9412 від 28.12.2010р.); ПСП «Агрофірма «Прогрес» Сахновщинського району Харківської області (довідка № 58 від 21.02.2011р.); ФГ «Альфа» Золочівського району Харківської області (довідка №2802-01 від 28.02.2011р.). Оцінка ефективності державної підтримки вирощування великої рогатої худоби на м’ясо та рекомендації щодо обґрунтування її розміру використовуються Головним управлінням агропромислового розвитку Харківської обласної державної адміністрації (довідка №08-01-226 від 28.12.2010р.). Доповнення до діючої методики обчислення індексів закупівельних цін рекомендовані до практичного застосування Головним управлінням статистики у Харківській області (довідка №10/372 від 28.12.2010р.). Теоретичні розробки дисертаційної роботи використовуються у навчальному процесі Харківського національного аграрного університету ім. В.В. Докучаєва при викладанні дисциплін «Економічний аналіз», «Фінансова діяльність суб’єктів підприємництва», «Фінансовий менеджмент» (довідка №246 від 25.02.2011р.).
Особистий внесок здобувача. Основні положення, висновки та пропозиції дисертаційної роботи сформульовано та обґрунтовано автором особисто.
Апробація результатів дослідження. Основні положення дисертаційних досліджень доповідалися автором і одержали позитивну оцінку на міжнародних науково-практичних конференціях: «Ринкова трансформація економіки АПК» (м. Харків, 2007р.); «Економіка аграрних підприємств: проблеми теорії і практики» (м. Полтава, 2008р.); «Актуальні проблеми розвитку обліку, аудиту, фінансів і менеджменту в агропромисловому виробництві України» (м. Харків, 2008р.); «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Російська Федерація, м. Бєлгород, ХІІІ - 2009р., ХІV - 2010р.); «Ринкові трансформації та економічний механізм підвищення ефективності підприємств аграрного сектора» (м. Харків, 2009р.); «Основні напрями інноваційного розвитку виробництва та переробки продукції АПК» (м. Львів, 2010р.); «Держава і право: проблеми становлення і стратегії розвитку» (м. Суми, 2010р.); «Аспекти стабільного розвитку економіки в умовах ринкових відносин» (м. Умань, IV - 2010р.); «Інноваційність розвитку сучасного аграрного виробництва» (м. Львів, 2010р.). Матеріали дисертаційної роботи доповідалися на щорічних наукових семінарах і конференціях ХНАУ ім. В.В. Докучаєва (2005-2011 рр.).
Публікації. Основні результати досліджень опубліковані одноосібно у 21 науковій праці, з яких у фахових виданнях 11 праць. Загальний обсяг праць становить 4,6 ум.-друк. арк.
Обсяг і структура дисертації. Робота складається зі вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел і додатків. Результати дослідження викладені на 275 сторінках, у тому числі основний текст займає 195 сторінок. Дисертаційна робота містить 53 таблиці, 23 рисунки, список використаних джерел з 225 найменувань (на 24 сторінках), 15 додатків (на 47 сторінках).

Список литературы

ВИСНОВКИ

У дисертації наведено нове вирішення науково-практичного завдання щодо обґрунтування теоретичних засад та розробки практичних рекомендацій з розвитку підприємств м’ясопродуктового підкомплексу АПК з виробництва яловичини. Проведені дослідження дозволяють зробити такі висновки:
1. М’ясопродуктовий підкомплекс являє собою неформальну сукупність підприємств з вирощування м’ясосировини, її переробки та доведення до споживачів готової продукції в єдиному циклі виробництва. В основі його функціонування покладені основні принципи ринкового господарювання: орієнтація на споживача, свобода вибору, свобода виробника, конкурентний характер відношень.
Осмислення та критичний аналіз наукової літератури і співставлення думок вчених-економістів дозволили визначити поняття «розвиток» як процес безперервних змін, який має бути стратегічно спрямованим. На наш погляд, «розвиток підприємства» – це процес, що передбачає пошук і впровадження нових методів і механізмів розширення масштабів діяльності за обраною стратегією.
2. Теоретично обґрунтовано, що розвиток підприємств як у цілому АПК, так і м’ясопродуктового підкомплексу, має дві складові: організаційну і економічну. З організаційного погляду розвиток підприємств обумовлювався процесом реформування земельних відносин і форм господарювання в Україні і характеризується станом і спроможністю підприємств вирощувати і переробляти м’ясосировину. Економічну складову розвитку підприємств характеризує виробництво матеріальних благ за умов дотримання об’єктивного закону вартості, який передбачає відшкодування виробничих витрат і одержання прибутку, що забезпечує розширене або просте відтворення капіталу.
3. Аналіз стану виробництва показав, що вирощування великої рогатої худоби на м’ясо у Харківській області за період 1990-2009 рр. має чітку тенденцію до скорочення. По усіх категоріях господарств приріст живої маси великої рогатої худоби знизився більш ніж у п’ять разів, а по сільськогосподарських підприємствах – у 12 разів. Причини критичної ситуації обумовлені скороченням поголів’я корів за 1991-2009 рр. у чотири рази при одночасному зменшенні виходу приплоду на 100 корів, що призвело до зменшення кількості великої рогатої худоби на вирощуванні та відгодівлі у шість разів. Водночас в останні роки спостерігається позитивна тенденція до зростання середньодобових приростів живої маси та середньої ваги однієї голови худоби реалізованої на забій. Однак, темпи скорочення кількості тварин значно випереджають темпи зростання їх продуктивності.
4. Вирощування великої рогатої худоби на м’ясо в сільськогосподарських підприємствах Харківської області є збитковим, а сума збитку за підсумками 2009 р. склала 51,7 млн грн, що відбулося, головним чином, за рахунок зростання собівартості реалізованої продукції. Групування сільськогосподарських підприємств за собівартістю 1 ц живої маси великої рогатої худоби на м’ясо показало, що рентабельним виробництво яловичини 2009 р. було у господарствах з рівнем собівартості до 800 грн. Товаровиробники групи з рівнем собівартості 801-900 грн балансують на межі між рентабельністю та збитковістю, більшою мірою на користь останнього показника. Решта – 132 господарства, собівартість 1 ц живої маси великої рогатої худоби реалізованої на м’ясо в яких становила понад 900 грн, отримали збиток від своєї виробничої діяльності в даному секторі аграрного виробництва.
Обчислення беззбиткового обсягу виробництва приросту живої маси великої рогатої худоби показало, що для подолання збитковості галузі при існуючих витратах і цінах рівень продуктивності великої рогатої худоби на вирощуванні та відгодівлі повинен перевищувати 730 г/добу.
5. Переробку м’ясної сировини в Харківській області здійснюють 32 підприємства, з яких 14 м’ясокомбінатів і один птахокомбінат. Загальна потужність переробних підприємств дозволяє повністю переробити всю вирощену в області худобу та птицю, проте відсутність довгострокових договорів між м’ясопереробними і сільськогосподарськими підприємствами та періодичне надходження імпортної сировини, яка є значно дешевшою, не сприяють стабілізації у м’ясному тваринництві.
Нами запропоновано укладання договорів контрактації (як мінімум на п’ять років) між сільськогосподарськими та м’ясопереробними підприємствами, що дозволить сільськогосподарським товаровиробникам планувати розширення відгодівельного поголів’я з упевненістю, що вся худоба буде реалізована за прогнозною ціною. Доведено необхідність впровадити в договорі-контрактації механізм і методику обчислення штрафних санкцій за невиконання договірних зобов’язань як з вини постачальника сировини, так і з вини м’ясопереробних підприємств.
6. Доведено, що підтримка аграрного сектора економіки України в цілому і м’ясопродуктового підкомплексу АПК зокрема не забезпечувала паритетності у міжгалузевому товарообміні, а її розмір суттєво коливався за роками. Проведена нами оцінка ефективності державної підтримки вирощування та відгодівлі великої рогатої худоби на м’ясо в сільськогосподарських підприємствах Харківської області за методикою Організації економічного співробітництва та розвитку, показала, що починаючи з 2005 р. номінальний коефіцієнт захисту постійно перевищує 100%. Тобто ціни на внутрішньому ринку завдяки державному втручанню перевищують рівень світових цін. Проте така цінова ситуація не розв’язала проблем збитковості вирощування та відгодівлі великої рогатої худоби, однак державі вдалося компенсувати негативний вплив цінових доходів, що підтверджують додатні значення показника підтримки виробника.
7. Дослідження показали, що переважання нетарифних методів регулювання характеризує низький рівень протекціоністської політики уряду, оскільки аграрний сектор повинен мати максимальний ефект саме з цінових переваг. З цією метою удосконалено методичний підхід до визначення розміру дотацій з розрахунку не на одну голову худоби на вирощуванні та відгодівлі, а на 1 т реалізованої живої ваги на основі відповідного рівня м’ясної продуктивності та розрахунку еквівалентної ціни. Для обчислення еквівалентної ціни продукції тваринництва в цілому і м’ясного зокрема, запропоновано з розрахунку існуючої методики виключити вартість землі, оскільки вона вже врахована через корми, як продукція рослинництва.
8. Установлено, що за період 2000-2009 рр. теми росту закупівельних цін на продукцію м’ясного скотарства значно нижчі за темпи зростання цін на промислову продукцію для сільського господарства, що призвело до підвищення собівартості м’ясосировини. Оскільки показником паритету цін на сільськогосподарську і промислову продукцію є співвідношення їх індексів, які обчислюються за методикою розрахунку споживчих цін, нами запропоновано доповнити діючу методику використання індексів застосуванням середнього гармонійного індексу та індексу середніх закупівельних цін фіксованого складу при структурі закупівлі звітного року, що дозволяє вивчати як динаміку середніх закупівельних цін, так і вплив на них зміни якості закупленої продукції.
9. У Харківській області приймання великої рогатої худоби підприємствами м’ясної промисловості та розрахунки за неї здійснюються за критерієм вгодованості, а реалізація яловичини – за критерієм якості. При цьому, м’ясо І і ІІ категорії можна отримати від худоби трьох груп, оскільки немає чіткої регламентації вимог до худоби, яка вирощується на забій, та їх відповідності стандартам на м’ясо. Така ситуація не покращує стан економічних відносин між м’ясопереробниками та виробниками м’ясосировини, тому вважаємо за доцільне при розробці нових стандартів (або доповнень до чинних актів) встановити три категорії яловичини: вищу, першу і другу, що буде відповідати діючим стандартам на живу худобу для реалізації. Такі удосконалення дозволять більш об’єктивно визначати рівень закупівельної ціни на худобу, оскільки остання формується з урахуванням виходу м’яса і оптової ціни на нього.
10. Аналіз структури кінцевої ціни реалізації яловичини показав, що існуюче співвідношення частки сільськогосподарських виробників, м’ясопереробних підприємств, транспортування і торгівлі не відповідають реальним витратам кожного з них на її виробництво. Сільське господарство є основою всього м’ясного підкомплексу і несе найбільші витрати щодо вирощування та відгодівлі худоби, але його питома вага у структурі ринкової ціни яловичини займає лише 35%, в той час як частка м’ясопереробних підприємств сягає 50%.
Запропонована нами економетрична формула економічної сумісності інтересів сільськогосподарських і м’ясопереробних підприємств у виробництві м’ясної продукції (яловичини) реалізує можливість вибору параметрів, що усувають монопольний диктат закупівельних цін на м’ясосировину. Обґрунтовані рівні цін на велику рогату худобу в живій вазі дадуть змогу забезпечити достатню рентабельність і розвиток всіх підприємств м’ясопродуктового підкомплексу АПК з виробництва яловичини.
11. Упровадження запропонованих заходів з розвитку підприємств м’ясопродуктового підкомплексу АПК сприятиме досягненню прогнозних обсягів виробництва та споживання яловичини по Харківській області до 2020 р.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Господарський Кодекс України: Закон України від 16 січня 2003 року № 436-IV [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://www.zakon1.rada. gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nreg=436-15
2. Основи економічної теорії. Підручник. / Ю.В. Ніколенко, А.В. Демківський, Л.І. Вергун та ін. / За заг. ред. Ю.В. Ніколенка. - 3-тє вид., перероб. і доп. – Київ: ЦУЛ, 2003. – 540 с.
3. Білецька Л.В. Економічна теорія (Політекономія. Мікроекономіка. Макроекономіка): Навч. посіб. / Л.В. Білецька, О.В. Білецький, В.І. Савич. – 2-ге вид., перероб. і доп. – К.: Центр учбової літератури, 2009. – 688 с.
4. Мочерний С.В. Політична економія: Навч. посіб. / С.В. Мочерний, Я.С. Мочерна. – 2-ге вид., випр. і доп. – К.: Знання, 2007. – 684 с. (Вища освіта ХХІ століття).
5. Основы экономической теории: Учебник / С.В. Мочерный, В.К. Симоненко, В.В. Секретарюк, А.А. Устенко / Под общ. ред. С.В. Мочерного. – К.: О-во «Знання», КОО, 2000. – 607 с.
6. Kay, Ronald D. Farm management / Ronald D. Kay, William M. Edwards. – 3d ed. – 1994. – 458 p. – (McGraw-Hill series in agricultural economics).
7. Colander, David C. Macroeconomics / David C. Colander. – 2nd ed. – 1995. – 502 p. – (The Irwin series in economics).
8. Примак Т.О. Економіка підприємства: Навч. посіб. / Т.О. Примак – К.: Вікар, 2001. – 178 с. (Вища освіта ХХІ століття).
9. Юрчишин В. До стратегії соціального та економічного розвитку сільського господарства / В. Юрчишин, Л. Шевченко // Агроінком. – 2005. - № 9-10. – С. 13-15.
10. Основи економічної теорії: політекономічний аспект: Підручник / Відп. ред. Г.Н. Климко. – 3-тє вид., перероб. і допов. – К.: Знання-Прес, 2001. – 646 с. (Вища освіта ХХІ століття).
11. Экономическая теория / Под ред. А.И. Добрынина, Л.С. Тарасевича. - 4-е изд., перер. и доп. – СПб.: Питер, 2009. – 560 с. (Серия «Учебник для вузов»).
12. Юрчишин В. Стратегічні аспекти розвитку аграрних відносин / В. Юрчишин // Організаційно-економічні проблеми розвитку АПК: У 4 ч. – Ч. 1. – К.: ІАЕ ААН, 201 с.
13. Tribe, Derek E. Animal husbandry, animal production and animal science sn Asia / Derek E. Tribe // Outlook on agriculture. – 1993. – Vol. 22. - № 1. – P. 7-11.
14. Березівський П. Проблемні аспекти управління прибутком сільськогосподарських підприємств / П. Березівський, Р. Антонюк // Економічний простір: Зб. наук. праць. - № 21. – Дніпропетровськ: ПДАБА, 2009. – С. 313.
15. Пилипчук Р.В. Межотраслевые связи сельского хозяйства в АПК / Р.В. Пилипчук. – К.: Укрниинти, 1987. – 44с. (Серия 36.4. Экономика, организация, управление и планирование сельского хозяйства).
16. Гайдуцкий П.И. Межотраслевые связи в агропромышленном комплексе / П.И. Гайдуцкий – К.: Вища школа, 1988. – 192 с.
17. Лебединский Ю.П. Продовольственный комплекс Украинской ССР / Ю.П. Лебединский, Л.А. Ганечко. – К.: Наукова думка, 1986. – 254 с.
18. Месель-Веселяк В.Я. Розвиток м’ясопродуктового підкомплексу / В.Я. Месель-Веселяк, О.В. Мазуренко / Під наук. ред. акад. УААН П.Т. Саблука – К.: ННЦ ІАЕ, 2004. – 198 с.
19. Про заходи щодо забезпечення формування та функціонування аграрного ринку: Указ Президент України від 6 червня 2000 року № 767/2000 [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://www.zakon1.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nreg=767%2F2000
20. Формування та функціонування ринку агропромислової продукції (практичний посібник) / За ред. П.Т. Саблука. - К.: ІАЕ, 2000. – 223 с.
21. Ільчук М.М. Економічні напрямки ефективного функціонування ринків продукції скотарства: Кол. монографія / М.М. Ільчук, М.В. Калінчик, М.М. Рудий, І.В. Мельникова, О.О. Савенко. – К.: «Нічлава», 2009. – 352 с.
22. Самуельсон П. Економіка / П. Самуельсон. – Львів: Світ, 1993. – 496 с.
23. Аничин В.Л. Экономическая природа диспаритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию / В.Л. Аничин, О.А. Дмитриева // Проблеми ефективного функціонування АПК в умовах нових форм власності та господарювання: Кол. монографія у двох томах. Т.2 / За ред. П.Т. Саблука, В.Я. Амбросова, Г.Є. Мазнєва. – К.: ІАЕ, 2001. – С. 121-122.
24. Про оренду державного та комунального майна: Закон України від 10 квітня 1992 року № 2269-ХІІ [Електронний ресурс] // Режим доступу: http://www.zakon1.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nreg=2269-12
25. Харчова промисловість України: стан та перспективи / За ред. акад. НАН України І.Р. Юхновського. – К.: ФАДА Лтд, 2001. – 339 с.
26. Ільчук М.М. Функціонування молокопродуктового і м’ясопродуктового підкомплексів в умовах розвитку інтеграції: Кол. монографія / М.М. Ільчук, М.М. Рудий, М.В. Калінчик, І.В. Мельникова. – К.: «Нічлава», 2007. – 384 с.
27. Саблук П.Т. Формування міжгалузевих відносин: проблеми теорії та методології / П.Т. Саблук, М.Й. Малік, В.Л. Валентинов. – К.: ІАЕ, 2002. – 294 с.
28. Месель-Веселяк В.Я. Організаційно-економічні умови розвитку аграрного виробництва в Україні / Месель-Веселяк В.Я. // Економіка АПК. – 2010. – № 9. – С. 3-12.
29. Про земельну реформу: Постанова Верховної Ради України від 18 грудня 1990 року №563-ХІІ [Електронний ресурс] // Режим доступу: http://www.zakon1.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nreg=563-12
30. Про селянське (фермерське) господарство: Закон України від 20 грудня 1991 року № 2009-ХІІ [Електронний ресурс] // Режим доступу: http://www.zakon1.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nreg=2009-12
31. Про форми власності на землю: Закон України від 30 січня 1992 року № 2073-ХІІ [Електронний ресурс] // Режим доступу: http://www.zakon1.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nreg=2073-12
32. Про невідкладні заходи щодо прискорення земельної реформи у сфері сільськогосподарського виробництва: Указ Президента України від 10 листопада 1994 року № 666/94 [Електронний ресурс] // Режим доступу: http://www.zakon1.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nreg=666%2F94
33. Про порядок паювання земель, переданих у колективну власність сільськогосподарським підприємствам і організаціям: Указ Президента України від 8 серпня 1995 року № 720/95 [Електронний ресурс] // Режим http://www.zakon1.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nreg=720%2F95
34. Про невідкладні заходи щодо прискорення реформування аграрного сектора економіки: Указ Президента України від 3 грудня 1999 року № 1529/99 [Електронний ресурс] // Режим доступу: http://www.zakon1.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nreg=1529%2F99
35. Пасхавер Б.Й. Агропродовольче виробництво у 1990-2009 роках: Тенденції розвитку / Б.Й. Пасхавер, О.В. Шубровська, Ф.Г. Крисонов, К.О. Прокопенко. – Економіка АПК. – 2010. - № 9. – С. 12-20.
36. Харківська області у 2009 році (статистичний щорічник) / за ред. М.Л. Чмихало. – Харків: ГУС ХО, 2010. – 606 с.
37. Бабієнко М. Проблеми продовольчої безпеки в Україні і світі / М. Бабієнко, Є. Бузовський // Бухгалтерія в сільському господарстві. – 2004. - № 13-14. – С. 2-5.
38. Бобрушко Т. Стан галузі скотарства та шляхи виходу її з кризи / Т. Бобрушко, М. Колта // Тваринництво України. – 2003. - № 2. – С. 4-6.
39. Соловьев Н.Ф. О стратегии экономических реформ и рыночных преобразований в аграрном секторе экономики Украины / Н.Ф. Соловьев // Вісник ХДАУ (Серія «Економіка АПК і природокористування»). – Харків: діл. опер. друку ХДАУ, 1998. - № 2. - С. 3-17.
40. Березівський П.С. Розвиток ринку продукції скотарства і продуктів її переробки / П.С. Березівський // Економіка АПК. - 1997. - № 12. – С. 47-52.
41. Прудніков В. М’ясна сировина для виробництва продуктів дитячого харчування / В. Прудніков // Тваринництво України. - 2001. - № 3. - С. 5-6.
42. Шаран П. Перспективи розвитку м’ясного скотарства в Україні / П. Шаран, І. Гузєв, Ю. Вдовиченко // Пропозиція. - 2003. - № 11. – С. 106-107.
43. Власов В.І. Оцінка споживання основних харчових продуктів в Україні / В.І. Власов, Г.В. Ткач, Б.В. Духницький // Економіка АПК. – 2008. - № 10. – С. 3-7.
44. Морозов Н.М. Организационно-экономические основы технического оснащения животноводства / Н.М. Морозов // Экономика сельско-хозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2004. – № 3. – С. 7-10.
45. Сокол А.И. Актуальные проблемы развития животноводства Харьковщины / А.И. Сокол // Проблеми економіки агропромислового комплексу і формування його кадрового потенціалу: Кол. монографія у двох томах. Т. 2 / За ред. П.Т. Саблука, В.Я. Амбросова, Г.Є. Мазнєва. – К.: ІАЕ, 2000. – С. 282-284.
46. Посунько А. Мясной комплекс России и мировой рынок / А. Посунько, В. Посунько // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2005. - № 3. – С. 33-37.
47. Статівка Н.В. Ціновий механізм в системі підвищення ефективності виробництва продукції тваринництва / Н.В. Статівка // Проблеми ефективного функціонування АПК в умовах нових форм власності та господарювання: Кол. монографія у двох томах. Т. 2 / За ред. П.Т. Саблука, В.Я. Амбросова, Г.Є. Мазнєва. – К.: ІАЕ, 2001. – С. 262-264.
48. Алексійчук Т.В. Свинарство в м’ясному підкомплексі України / Т.В. Алексійчук // Проблеми ефективного функціонування АПК в умовах нових форм власності та господарювання: Кол. монографія у двох томах. Т. 1 / За ред. П.Т. Саблука, В.Я. Амбросова, Г.Є. Мазнєва. – К.: ІАЕ, 2001. – С. 544-546.
49. Мазуренко О.В. Стан і напрямки розвитку м’ясопродуктового підкомплексу в Україні / О.В. Мазуренко // Економіка АПК. – 2002. - № 8. – С. 59-65.
50. Березівський П.С. Перспективи розвитку скотарства в Карпатському регіоні / П.С. Березівський // Економіка АПК. – 1998. - № 1. – С. 30-34.
51. Габдуалиева Раушан. Развитие животноводства в республике Казахстан / Раушан Габдуалиева // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2005. - № 3. – С. 32-33.
52. Глебов И.П. Влияние размеров отраслей на эффективность сельскохозяйственного производства / И.П. Глебов, С.И. Горбунов, В.В. Бутырин // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2003. - № 10. – С. 22-25.
53. Амерханов Х. Производство говядины: состояние, тенденции и перспективы развития / Х. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - № 3. - С. 2-5.
54. Козир В. Щодо концепції розвитку тваринництва / В. Козир, Г. Коровніков // Тваринництво України. – 2004. - № 12. – С. 2-4.
55. Доротюк Е. Загроза втрати української м’ясної породи великої рогатої худоби / Е. Доротюк // Тваринництво України. – 2005. - № 3. - С. 2-5.
56. Скотоводство / А.П. Бегучев, Т.И. Безенко, Л.Г. Боярский и др.; Под ред. Л.К. Эрнста. – 3-е перераб. изд. / Сост. Л.К. Эрнст, А.П. Бегучев, Д.Л. Левантин. – М.: Агропромиздат, 1992. – С. 3-18, 87-106, 450-522.
57. Клімонтов В.А. Сучасний стан і напрямки підвищення ефективності виробництва яловичини в Харківській області / В.А. Клімонтов // Проблеми ефективного функціонування АПК в умовах нових форм власності та господарювання: Кол. монографія у двох томах. Т. 1 / За ред. П.Т. Саблука, В.Я. Амбросова, Г.Є. Мазнєва. – К.: ІАЕ, 2001. – С. 615-619.
58. Нацюк М. М’ясна продуктивність бичків за різних способах відгодівлі / М. Нацюк, М. Приходько // Тваринництво України. – 2003. - № 1. - С. 9-10.
59. Логинов В. Перспективы развития и регулирования рынка говядины / В. Логинов // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - № 1. - С. 2-4.
60. Микитюк В.М. Ефективність виробництва яловичини в умовах загострення екологічної кризи на підприємствах Північного полісся Житомирської області / В.М. Микитюк // Проблеми ефективного функціонування АПК в умовах нових форм власності та господарювання: Кол. монографія у двох томах. Т. 1 / За ред. П.Т. Саблука, В.Я. Амбросова, Г.Є. Мазнєва. – К.: ІАЕ, 2001. – С. 533-536.
61. Кондерский М. Формирование мясной продуктивности у выбракованных коров при нагуле / М. Кондерский, С. Петрушко, В. Шляхтунов // Молочное и мясное скотоводство. - 2001. - № 4. - С. 18-22.
62. Северов В. Эффективность создания мясных стад на основе симментальского скота / В. Северов, В. Овчинников, И. Насыбулин, Д. Смирнов // Молочное и мясное скотоводство. - 2000. - № 3. - С. 16-19.
63. Багрий Б.А. Разведение и селекция мясного скота / Б.А. Багрий. – М.: Агропромиздат, 1991. – С. 5-12, 17-51, 228-256.
64. Заднепрянский И. Мясное скотоводство Белгородчины / И. Заднепрянский // Молочное и мясное скотоводство. - 2000. - № 5. – С. 13-17.
65. Левантин Д. Состояние и тенденции развития скотоводства в различных странах мира / Д. Левантин // Молочное и мясное скотоводство. - 1997. - № 3. - С. 39-44.
66. Левантин Д. Состояние и тенденции развития скотоводства в мире и отдельных странах / Д. Левантин // Молочное и мясное скотоводство. - 1999. - № 3. - С. 2-8.
67. Фисинин В.И. Оптимизация отраслевой структуры животноводства России / В.И. Фисинин, И.И. Чинаров, Н.И. Стрекозов, В.В. Калашников, Ю.И. Чинаров // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2003. - № 5. – С. 12-15.
68. Artyszuk Helena. Szansa dła wołowiny / Helena Artyszuk // Pomorskie wieści rolnicze. – 2006. - № 9. – C. 30-31.
69. Зелепухин А. Племенные ресурсы мясного скотоводства России / А. Зелепухин, Л. Мазуровский // Молочное и мясное скотоводство. – 2000. – № 5. – С. 34-39.
70. Зубець М. Концептуальні основи розвитку м’ясного скотарства України на 2001-2010 роки / М. Зубець, В. Буркат, В. Півторак та ін. // Тваринництво України. – 2002. - № 2. – С. 2-5.
71. Спека С. Шляхи подальшого удосконалення вітчизняних м’ясних порід / С. Спека // Тваринництво України. – 2002. - № 9. – С. 17-19.
72. Хусаинов В. Пути снижения потерь мясомолочной продукции / В. Хусаинов, Н. Фенченко // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - № 2. - С. 20-22.
73. Ширнина Н. Использование сенажа из различных смесей в кормлении бычков / Н. Ширнина, Х. Дусаева, В. Зальцман, А. Алифонов // Молочное и мясное скотоводство. - 2000. - № 5. - С. 28-30.
74. Artyszuk Helena. To cię opłaca / Helena Artyszuk, Daniel Roszak // Pomorskie wieści rolnicze. – 2006. - № 9. – C. 12-15.
75. Калинка А. Вплив раціонів на відгодівельні якості м’ясного молодняку / А. Калинка // Тваринництво України. – 2002. - № 8. – С. 26-27.
76. Зелепухин А. Мясное скотоводство России предстоящего десятилетия / А. Зелепухин, Ф. Каюмов // Молочное и мясное скотоводство. - 2001. - № 6. - С. 11-14.
77. Окопний О. М. Відродження тваринництва України та напрями його розвитку / О. М. Окопний // Економіка АПК. – 2003. - № 5. – С. 8-14.
78. Teigen, Lloyd D. Productivity and the real cost of our food / Lloyd D. Teigen // Food - from farm to table. 1982 Yearbook of agriculture. - United States Department of agriculture. – 1982. – С. 52-58.
79. Зось-Киор Н.В. Рынок кормов как аксиома современных реформ / Н.В. Зось-Киор // Проблеми економіки агропромислового комплексу і формування його кадрового потенціалу: Кол. монографія у двох томах. Т. 2 / За ред. П.Т. Саблука, В.Я. Амбросова, Г.Є. Мазнєва. – К.: ІАЕ, 2000. – С. 441-445
80. Зимняков В. Качество говядины – основной фактор развития скотоводства / В. Зимняков, И. Сергеев, А. Сергеев // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - № 12. - С. 6-7.
81. Dziubich Stanisław. Pasze alternatywne w zywieniu bydła / Stanisław Dziubich // Pomorskie wieści rolnicze. – 2006. - № 3. – C. 37-39.
82. Свиридова Т. Совершенствование кормления молодняка мясного скота / Т. Свиридова // Молочное и мясное скотоводство. - 2000. - № 5. - С. 22-24.
83. Зелепухин А. Экономические основы рентабельного ведения мясного скотоводства в условиях рынка / А. Зелепухин, М. Сулейманов, И. Шаврин // Молочное и мясное скотоводство. - 2000. - № 5. - С. 4-6.
84. Ефимов И. Современный подход к составлению рационов / И. Ефимов, С. Маруев, А. Сидоров // Молочное и мясное скотоводство. - 2002. - № 1. - С. 14-15.
85. Suszkiw Jan. Grass-based farming / Jan Suszkiw // Agricultural research. – 1999. – october. – Р. 20-22.
86. Шпак Л.В. Розвиток м’ясного скотарства в Україні / Л.В. Шпак // Вісник аграрної науки. – 2002. - № 10. – С. 37-38.
87. Спека С.С. Технології в м’ясному скотарстві Полісся / С.С. Спека // Вісник аграрної науки. – 2004. - № 6. – С. 41-44.
88. Снітинський В.В. Актуальні проблеми кормовиробництва та живлення тварин / В.В. Снітинський // Вісник аграрної науки. – 2003. - № 12. – С. 25-32.
89. Подобєд Л.І. Сучасні аспекти класифікації кормів / Л.І. Подобєд // Вісник аграрної науки. – 2003. - № 11. – С. 21-24.
90. Кіщак І.Т. Концептуальні підходи розвитку комбікормової промисловості І.Т. Кіщак // Тваринництво України. – 2004. - № 11. – С. 5-9.
91. Шуст П. Пасовищний конвеєр для м’ясної худоби / П. Шуст, К. Шишкіна, М. Салоїд // Тваринництво України. – 2004. - № 3. – С. 24-26.
92. Глущенко Д. Оптимізація інтенсивності кормовиробництва в аграрних підприємствах лісостепу України / Д. Глущенко // Тваринництво України. – 2004. - № 9. – С. 29-31.
93. Нацюк М. Корми – запорука збільшення виробництва продукції тваринництва / М. Нацюк, А. Топалов // Тваринництво України. – 2004. - № 11. – С. 28-29.
94. Чигринов Є.І. Розробка поопераційних технологій виробництва яловичини в молочному і м’ясному скотарстві / Є.І. Чигринов // Вісник аграрної науки. – 2006. - № 3-4. – С. 113-117.
95. Рудницький В. Майбутнє тваринництва на Поліссі – м’ясне скотарство / В. Рудницький, В. Коханевич, М.Геймор // Тваринництво України. – 2003. - № 6. – С. 2-3.
96. Пабат В.О. Шляхи подолання кризового стану в тваринництві / В.О. Пабат // Економіка АПК. – 1997. - № 8. – С. 19-23.
97. Олійник С. Прогресивна технологія вирощування спеціалізованої м’ясної худоби / С. Олійник // Тваринництво України. – 2003. - № 6. – С. 7-9.
98. Харчишина О.В. Напрями підвищення економічної ефективності галузі скотарства / О.В. Харчишина // Економіка АПК. - 2002. - № 11. - С. 112-118.
99. Умнова Е.В. Экономическое стимулирование качества мяса и мясопродуктов / Е.В. Умнова, Н.В. Мачнева // Экономика сельско-хозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2002. - № 6. – С. 22-25.
100. Чигринов Є.І. Використання над ремонтних телиць молочних і комбінованих порід для виробництва яловичини по технології м’ясного скотарства / Є.І. Чигринов та ін. – Харків: ІТ УААН, 1998. – 42 с.
101. Прудніков В. Характеристика м’ясної продуктивності і шкіряної сировини бичків різних типів симентальської породи при вирощуванні за технологією м’ясного скотарства / В. Прудніков // Тваринництво України. – 2003. - № 1. - С. 18-20.
102. Богомолов О.В. Пріоритетні напрямки розвитку переробної галузі агропромислового комплексу / О.В. Богомолов, Л.Н. Тіщенко // Проблеми ефективного функціонування АПК в умовах нових форм власності та господарювання: Кол. монографія у двох томах. Т. 2 / За ред. П.Т. Саблука, В.Я. Амбросова, Г.Є. Мазнєва. – К.: ІАЕ, 2001. – С. 665-670.
103. Наследникова Н.В. Проблемы производства и реализации мяса / Н.В. Наследникова, Т.В. Пыльнева, М.А. Наследникова, И.В. Гросул // Проблеми ефективного функціонування АПК в умовах нових форм власності та господарювання: Кол. монографія у двох томах. Т. 1 / За ред. П.Т. Саблука, В.Я. Амбросова, Г.Є. Мазнєва. – К.: ІАЕ, 2001. – С. 573-574.
104. Кайшев В.Г. Пищевая и перерабатывающая промышленность России: достижения и проблемы / В.Г. Кайшев, С.Н. Серегин // Экономика сельско-хозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2004. - № 5. – С. 14-18.
105. Заика С.Б. Эффективность переработки крупного рогатого скота на сельскохозяйственных предприятиях / С.Б. Заика // Экономика сельскохо-зяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2003. - № 10. – С. 31-33.
106. Гамилова А.М. Оптимизация производства в зоне деятельности мясоконсервного комбината / А.М. Гамилова, И.У. Гусмаинов // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2002. - № 4. – С. 21-24.
107. Дейнеко О.В. Енергозбереження в м’ясній промисловості як важливий чинник забезпечення економічної безпеки підприємств / О.В. Дейнеко // Проблеми ефективного функціонування АПК в умовах нових форм власності та господарювання: Кол. монографія у двох томах. Т. 1 / За ред. П.Т. Саблука, В.Я. Амбросова, Г.Є. Мазнєва. – К.: ІАЕ, 2001. – С. 561-563.
108. Самсонова О. Устойчивое развитие мясоперерабатывающего предприятия в рыночных условиях / О. Самсонова // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2005. - № 2. – С. 20-22.
109. Лиськов В. Харчова промисловість у системі АПК / В. Лиськов // Економіка України. – 2000. - № 8. – С. 55-61.
110. Вадимов А. Рынок мяса: проблемы импорта и перспективы отечественного производства / А. Вадимов // Экономика сельскохо-зяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2002. - № 8. – С. 50-51.
111. Камышанов Я. Кооперация и интеграция перерабатывающих предприятий с сельским хозяйством / Я. Камышанов, О. Голубева // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - № 1. - С. 9-10.
112. Назарова Л.В. Сучасний стан виробництва і переробки яловичини в Миколаївській області / Л.В. Назарова // Проблеми ефективного функціонування АПК в умовах нових форм власності та господарювання: Кол. монографія у двох томах. Т. 1 / За ред. П.Т. Саблука, В.Я. Амбросова, Г.Є. Мазнєва. – К.: ІАЕ, 2001. – С. 550-552.
113. Молодьков О.М. Формирование продовольственного фонда области / О.М. Молодьков // Проблеми економіки агропромислового комплексу і формування його кадрового потенціалу: Кол. монографія у двох томах. Т. 2 / За ред. П.Т. Саблука, В.Я. Амбросова, Г.Є. Мазнєва. – К.: ІАЕ, 2000. – С. 380-382.
114. Мороз О.О. Соціально-економічні аспекти розвитку переробної сфери АПК / О.О. Мороз // Вісник аграрної науки. – 2004. - № 5. – С. 77- 78.
115. Саблук П.Т. Становлення аграрної політики в Україні / П.Т. Саблук // Економіка АПК. – 2006. - № 1. – С. 3.
116. Аграрний комплекс України: стан, тенденції та перспективи розвитку. Інформаційно-аналітичний збірник (випуск 5) / За ред. П. Т. Саблука та ін. – К.: ІАЕ УААН, 2002.
117. Павлішенко М.М. Закономірності розвитку форм власності та аграрної реформа / М.М. Павлішенко // Економіка АПК. – 2005. - №4. – С. 42-44.
118. Попова В.В. Індексне оцінювання ефективності сільськогосподарського виробництва / В.В. Попова // Економіка АПК. – 2009. - № 2. – С. 76-80.
119. Мельник Ю.Г. Агропромислове виробництво України: уроки 2008 року і шляхи забезпечення інноваційного розвитку / Ю.Г. Мельник, П.Т. Саблук // Економіка АПК. – 2007. - № 1. – С. 3-5.
120. Андрійчук В.Г. Капіталізація сільського господарства: стан та економічне регулювання розвитку: Монографія / В.Г. Андрійчук. – К.: ТОВ «Вид-во «Аспект-Поліграф», 2007. – 216 с.
121. Державна цільова програма розвитку українського села на період до 2015 року: Постанова Кабінету міністрів України від 19 вересня 2007 року №1158 // Економіка АПК. – 2007. - № 1. - С. 3-57.
122. Комарницька О.П. проблемні аспекти розвитку галузі тваринництва та шляхи їх розв’язання / О.П. Комарницька // Економіка АПК. – 2008. - № 12. – С. 23-27.
123. Саблук П.Т. Аграрна реформа в Україні (здобутки, проблеми і шляхи їх вирішення) / П.Т. Саблук, В.Я. Месель-Веселяк, М.М. Федоров // Економіка АПК. – 2009. - № 12. – С. 3-13.
124. Андрійчук В.Г. Економіка аграрних підприємств: Підручник. / В.Г. Андрійчук. - 2-ге вид., доп. і перероб. - К.: КНЕУ, 2002. – 624 с.
125. Лукинов И.И. Эволюция экономических систем / И.И. Лукинов. - М: Экономика, 2002. - 568 с.
126. Ціноутворення та нормативні витрати в сільському господарстві (теорія, методологія, практика) / За ред. П.Т. Саблука, Ю.Ф Мельника. М.В. Зубця, В.Я. Месель-Веселяка. - К.: ННЦ ІАЕ, 2008. – 649 с.
127. Ціноутворення в процесі реформування агропромисловою ком¬плексу України (1990-2001 рр.) / За ред. О.М. Шпичака. - К.: ІАЕ, 2002. - 498 с.
128. Пасхавер Б. Цінова ситуація і цінова політика в агросфері / Б. Пасхавер // Економіка України. - 2001. - № 1. - С. 58-61.
129. Олійник О.В. Паритет цін на фактори виробництва та тенденції економічного розвитку / О.В. Олійник, Т.І. Олійник // Економіка АПК. - 2007. - № 7. - С. 120-125.
130. Шпикуляк О.Г. Проблеми економічних відносин в механізмі ціноутворення аграрного ринку / О.Г. Шпикуляк // Економіка АПК. – 2009. - № 10. – С. 77-82.
131. Концепція ціноутворення на сільськогосподарську продукцію / Авт. колектив: П.Т. Саблук, В.Я. Месель-Веселяк, М.Я. Дем’яненко // Економіка АПК. - 2008. - № 1. – С. 3-20.
132. Про особливості приватизації майна в агропромисловому комплексі: Закон України від 10 липня 1996 року № 290/96-ВР [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://www.zakon1.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nreg= 290%F96-%E2%F0
133. Кириленко І.Г. Деякі аспекти державної аграрної політики в Україні в умовах світової фінансової кризи / І.Г. Кириленко, В.В. Дем’янчук, Б.В. Андрющенко // Економіка АПК. – 2008. - № 11. – С. 4-11.
134. Дем’яненко М.Я. Фінансові чинники формування доходів у сільському господарстві / М.Я. Дем’яненко // Економіка АПК. – 2008. - № 5. – С. 18-22.
135. Дем’яненко М.Я. Державна підтримка як фактор забезпечення конкурентоспроможного аграрного виробництва / М.Я. Дем’яненко, Ф.В. Іваніна // Економіка АПК. – 2009. - № 9. – С. 3-9.
136. Амбросов В.Я. Забезпечення державної підтримки сільськогосподарського виробництва в умовах членства в СОТ / В.Я. Амбросов, Т.Г. Маренич // Економіка АПК. – 2009. – № 2. – С. 15-17.
137. Головчук А.Ф. Державна підтримка галузі тваринництва / А.Ф. Головчук, Д.К. Семенда // Економіка АПК. – 2010. - № 10. – С. 47-50.
138. Кваша С.М. Вплив світової продовольчої кризи на формування державної стратегії розвитку АПК / С.М. Кваша, О.М. Синьоокий // Економіка АПК. – 2008. - № 8. – С. 60-64.
139. Суперсон В.І. Продовольча безпека України та деякі аспекти її формування в сучасних умовах / В.І. Суперсон // Економіка АПК. – 2008. – № 12. – С. 13-17.
140. Власов В.І. Методичні підходи щодо оцінки продовольчої безпеки країни / В.І. Власов, В.П. Саблук, М.А. Лисак // Економіка АПК. – 2009. - № . – С. 43-47.
141. Бондарчук М.Ю. Роль цінового механізму на ринку сільськогосподарської техніки / М.Ю. Бондарчук // Економіка АПК. – 2009. - № 4. – С. 94-99
142. Саблук П.Т. Аграрна економіка і політика в Україні: підсумки минулого і погляд у майбутнє / П.Т. Саблук // Науково-популярні нариси у 3 т. - Т. 2: Аграрна економіка в умовах демократичного державотворення. – К.: ІАЕ, 2001.
143. Мочерний С.В. Економічна теорія: Навч. посібник. / С.В. Мочерний. – К.: Академія, 2008. – 640 с.
144. Ушачев И.Г. Паритетность и воспроизводство экономических отношений в агропромышленном комплексе / И.Г. Ушачев // Економіка АПК. – 2007. - № 10. – С. 24-27.
145. Лукинов И.И. Воспроизводство и цены / И.И. Лукинов. – М.: Экономика, 1997. – 382 с.
146. Методика определения соотношения цен на реализуемые и приобретаемые продукты и услуги в общественном секторе сельского хозяйства агропромышленного комплекса / За ред. И.И. Лукинова. – К.: ИЭ АН УССР, 1981.
147. Стратегія розвитку аграрного сектора АПК та соціальної сфери села на період до 2020 року. Проект / За ред. Ю.Т. Мельника, Ю.Я. Лузана, М.В. Зубця, В.П. Ситника, П.Т. Саблука, В.Я. Месель-Веселяка. – К.: ННЦ ІАЕ, 2009. – 130 с.
148. Саблук П.Т. Основні положення нової економічної парадигми національної продовольчої безпеки України в ХХІ ст. / П.Т. Саблук // Економіка України. – 2002. - № 5. – С. 55.
149. Про державну підтримку сільського господарства України: Закон України від 24 червня 2004 року № 1877-IV [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http:/www.zakon1.rada.gov.ua/cqi-bin/laws/main.cqi?nreg=1877-17
150. Збарський В.К. Державна підтримка сільського господарства / В.К. Збарський, В.П. Горьовий // Економіка АПК. – 2010. - № 4. – С. 74-80.
151. Онєгіна В.М. Державне регулювання цін і доходів сільськогосподарських товаровиробників: Монографія / В.М. Онєгіна. – К.: ННЦ ІАЕ, 2007. – 590 с.
152. Шпичак О.М. Теоретичні основи необхідності дотримання еквівалентності обміну в АПК та шляхи його досягнення / О.М. Шпичак // Вісник аграрної науки. – 2002. – № 2. – С. 5-12.
153. Міненко К.В. Ефективність виробництва м’яса великої рогатої худоби при різних каналах збуту / К.В. Міненко // Економіка АПК. - 2003. - № 9. – С. 70-72.
154. Кобута І.В. Політика державної підтримки сільського господарства країн-членів СОТ / І.В. Кобута // Економіка АПК. – 2009. - №. 12. – С. 132-136.
155. Посилаєв В.В. Економічна суть та розвиток взаємовідносин сільського господарства та промисловості / В.В. Посилаєв // Вісник ХДАУ ім. В.В. Докучаєва (Серія «Економіка АПК і природокористування»). – Харків: ХДАУ, 1998. - № 4. - С. 206-209.
156. Посилаєв В.В. Проблеми розвитку взаємовідносин у м’ясопродуктовому підкомплексі АПК / В.В. Посилаєв // Вісник ХНАУ ім. В.В. Докучаєва (Серія «Економіка АПК і природокористування»). – Харків: ХНАУ, 2002. - № 7. - С. 334-336.
157. Посилаєв В.В. Формування стратегії розвитку м’ясопродуктового підкомплексу / В.В. Посилаєв // Вісник ХНТУСГ (Серія «Економічні науки»). Випуск 65. – Харків: ХНТУСГ, 2007. – С. 298-303.
158. Посилаєв В.В. Формування цін на сільськогосподарську продукцію / В.В. Посилаєв // Фінансово-економічні проблеми стабільного розвитку економіки України: Кол. монографія. Ч. 2 / Під ред. А.Ф. Головчука, О.О. Непочатенко (частина 2). – Умань: ВПЦ «Візаві» (видавець Сочінський), 2010. – С. 236-240.
159. Посилаєв В.В. Напрями розвитку агропромислової інтеграції / В.В. Посилаєв // Екологізація сталого розвитку агросфери і ноосферна перспектива інформаційного суспільства: Тези доповідей Міжнар. наук. конф. студентів, аспірантів і молодих учених. – Харків: ХНАУ, 2009. - С. 243.
160. Україна в цифрах 2005. Статистичний довідник // За ред. О.Г. Осауленка. – К.: Вид-во «Консультант», 2006. – 543 с.
161. Бойко В.І. Ринок м’яса: проблеми формування ресурсного потенціалу / В.І. Бойко // Економіка АПК. – 2009. - № 11. – С. 97-102.
162. Мазуренко О.В. Роль особистих господарств громадян у виробництві м’яса / О.В. Мазуренко // Проблеми економіки агропромислового комплексу і формування його кадрового потенціалу: Кол. монографія у двох томах. Т. 2 / За ред. П.Т. Саблука, В.Я. Амбросова, Г.Є. Мазнєва. – К.: ІАЕ, 2000. – С. 764-767.
163. Потребле