Учет производства и использования тары на предприятиях пищевой промышленности

Краткое описание

Год:
2003
Автор научной работы:
Качкова, Ольга Евгеньевна
Ученая cтепень:
кандидат экономических наук
Место защиты диссертации:
Орел
Код cпециальности ВАК:
08.00.12
Специальность:
Бухгалтерский учет, статистика
Количество cтраниц:
168
Оглавление диссертации
кандидат экономических наук Качкова, Ольга Евгеньевна

Введение.
1 Организационно-правовые, теоретические и методические основы учета тары.
1.1 Теоретико-методическое основы тары и ее классификация.
1.2 Исследования организационно-технологических особенностей производства и использования тары, влияющих на методику бухгалтерского учета.
1.3 Законодательное и нормативное регулирование учета тары и его использования.
2 Современный бухгалтерский учет обращения тары на предприятиях пищевой промышленности.
2.1 Современное состояние бухгалтерского учета затрат и калькулирования себестоимости тары.
2.2 Совершенствование методики бухгалтерского учета затрат на производство и калькулирование себестоимости тары. 6С
2.3 Использование данных учета затрат на производство тары в системе управленческого учета и направления его улучшения.
3 Методика бухгалтерского учета производства и использования тары на предприятиях пищевой промышленности использования тары.
3.1 Совершенствование учета производства тары.
3.2 Организация аналитического учета использования тары.
3.3 Учет использования тары в торговле и в производстве.

Введение диссертации (часть автореферата)
На тему "Учет производства и использования тары на предприятиях пищевой промышленности"
Актуальность темы исследования. В отечественной практике бухгалтерского учета в столь сжатые сроки не происходило такого ^ количества изменений, носящих коренной характер как за последнее десятилетие.
Идет процесс формирования системы российского бухгалтерского учета как элемента рыночной инфраструктуры, обеспечивающий благоприятный инвестиционный климат в стране. В результате бухгалтерский учет в России, во всяком случае, де юре, все больше ориентируется на заинтересованных пользователей информации - собственников, инвесторов, кредиторов, работников, государства. В нормативные акты закладываются положения международных стандартов финансовой отчетности.
Реформирование учета неразрывно связано с развитием теории бухгалтерского учета. Наступил момент, предполагающий формирование российской учетной теории, базирующейся на достижениях дореволюционной российской и советской научной мысли, использующей многолетний накопительный опыт, а также опирающейся на последние успехи зарубежных теоретиков и практиков бухгалтерского учета. В последние годы разработаны и введены 19 национальных стандартов по бухгалтерскому учету, соответствующих требованиям международной финансовой отчетности. В их число вошли и положения, регулирующие учет тары, а именно ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов».
При столь частых кардинальных изменения законодательства трудно уследить за взаимосвязью документов и понятий в различных уровнях и областях права. Так, документы, которые ранее были основополагающими, с принятием новых законов начинают действовать в части, не противоречащей действующему законодательству. Причем выделить эту часть достаточно сложно. Подобная ситуация в настоящее время складывается, в частности, с регламентированием движения и учета операций по таре.
Многие производители (перерабатывающие предприятия пищевой и других отраслей промышленности) упаковывают продукцию в тару, которую можно многократно использовать в процессе производства и сбыта. В этой связи встает вопрос о стандартизации и методическом обеспечении ее учета.
В основе разработки любых стандартов и методик должны лежать последовательные теоретические концепции. Теоретические исследования проблем, связанных с бухгалтерским учетом тары, посвящено значительное количество трудов отечественных авторов.
Исследования по вопросам организации учета тары в России проводили такие ученые как С.А. Стуков, И.И. Ильин, И.А. Ламыкин, и др. В последние годы исследования по вопросам организации и бухгалтерского учета тары проводились В.В. Патровым, M.JL Пятовым, А.В. Лаврушичевым и др. Однако многие положения, приведенные в современных источниках информации, не дают ответа на значительное число вопросов, возникающих из теории и практики бухгалтерского учета.
В учебниках продолжительное время отсутствовали разделы, посвященные учету тары и упаковки. Остаются до конца не разработанными такие направления учета, как сущность и состав тары, ее отражение в учете и другие. Все это обусловило выбор темы диссертационной работы.
Объектом исследования является сфера бухгалтерского учета тары на предприятиях пищевой промышленности.
Предметом исследования являются нормативные, теоретические и прикладные аспекты учета производства и использования тары.
Целью диссертационного исследования является разработка теоретических положений и практических рекомендаций по совершенствованию бухгалтерского учета тары. Поставленная цель исследования достигалась определением задач, решение которых позволяет:
- обосновать экономическое значение, роль и место тары в производственном процессе на предприятиях пищевой промышленности;
- проанализировать правовую обеспеченность учета тары;
- оценить существующую группировку информации о таре и разработать исходя из целей исследования характерные классификационные признаки тары;
- разработать методику учета тары на предприятиях пищевой промышленности;
- дать критическую оценку состоянию организации бухгалтерского учета тары на предприятиях пищевой промышленности;
- определить основные направления совершенствования учета тары на предприятиях пищевой промышленности;
- разработать предложения по совершенствованию механизма формирования информации о таре в бухгалтерском учете и отчетности на предприятиях пищевой промышленности.
Теоретическая и методологическая основа исследования. Теоретической основой исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по данной проблеме, международные стандарты финансовой отчетности, законодательные и нормативные акты по вопросам организации учета тары в России.
Методологическая основа исследования базируется на общенаучных методах познания: логический, системный, комплексный подходы; статистические методы обработки данных, единства исторического и логического, индуктивного и дедуктивного; анализ и синтез; классификация и группировка. В процессе исследования применялся также метод бухгалтерского учета, включающий элементы: оценку и калькуляцию, счета и двойную запись, документирование, балансовое обобщение и отчетность.
Информационной базой послужили данные первичных учетных документов, регистров аналитического и синтетического учета, данные годовой бухгалтерской отчетности предприятий пищевой промышленности Московской, Орловской областей.
Положения, выносимые на защиту. Как совокупный результат на защиту выносятся:
1. Концептуальная модель экономической сущности тары для предприятий пищевой промышленности.
2. Усовершенствованная на основе концептуальной модели классификация тары по признакам и экономическому значению.
3. Направления совершенствования теоретических основ и прикладных аспектов учета тары на предприятиях пищевой промышленности.
4. Принципы методики учета тары производства и использования тары на предприятиях пищевой промышленности.
5. Модель механизма формирования информации о таре в бухгалтерском учете и отчетности.
Научная новизна исследования заключается в совершенствовании теоретического обоснования и методического обеспечения бухгалтерского учета производства и использования тары на предприятиях пищевой промышленности в современных условиях реформирования системы бухгалтерского учета.
Научная новизна подтверждается следующими научными результатами:
- уточнены экономическое значение и сущность тары, как экономической категории;
- предложена классификация тары с учетом ее экономической сущности и на основе традиционных и классификационных признаков;
- исследованы проблемы формирования информации о таре на счетах бухгалтерского учета и в отчетности;
- разработана методика отражения в бухгалтерском учете производства и использования тары;
- разработаны формы первичных и сводных учетных документов, регистров аналитического учета по таре, а также табличные формы для пояснительной записке к бухгалтерской отчетности.
Практическая значимость результатов исследования заключается в том, что предложенное методическое обеспечение учета тары может использоваться в практической деятельности на предприятиях пищевой промышленности; теоретические положения исследования пригодны в качестве консультативных и информационных материалов для руководителей и главных бухгалтеров; при повышении квалификации профессиональных бухгалтеров и в процессе обучения в высших учебных заведениях.
Апробация результатов исследования. Основные результаты исследования, сформированные в диссертации, опубликованы, апробированы в установленном порядке и доложены на Международных и Всероссийских научно-практических конференциях: «Потребительская кооперация России в XXI веке» (Москва, 2001); «Потребительская кооперация: опыт и проблемы управления» (Москва, 2002) и др.
Основные выводы и предложения могут найти применение при совершенствовании нормативно-правового обеспечения бухгалтерского учета тары, составлении методических рекомендаций по учету и формированию отчетности, при подготовке учебного курса по теории бухгалтерского учета, а также в практической деятельности администрации предприятий, профессиональных бухгалтеров и аудиторов.
Результаты исследования приняты к использованию в работе ряда предприятий пищевой промышленности городов Москвы и Орла.
Основные положения и результаты научных исследований опубликованы в 5 печатных работах, общим объемом 9,8 п.л., из них авторские — 2,3 п.л.
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы включающего 152 наименований. Содержание работы изложено на 168 страницах текста, включает 17 таблиц, 19 рисунков, 5 приложений.

Список литературы

Заключение диссертации
по теме "Бухгалтерский учет, статистика", Качкова, Ольга Евгеньевна
Заключение
1. Обосновано экономическое значение тары на предприятиях пищевой промышленности, которое сводится к обособлению этого вида актива в отельную от товарно-материальных ценностей группу, отличающуюся в специфике использования по своему прямому назначению при способности выполнять полезные функции, не требуя при этом изменения, что позволяет классифицировать их как один из видов готовой продукции с одной стороны и выполнения роли посредника, хранителя и носителя полезности между производством и потреблением с другой.
2. Анализ правовой обеспеченности учета тары показал, что данный момент приведения нормативной базы бухгалтерского учета в соответствии с требованиями законодательства является благоприятным, так присутствует всеобщая адаптация регулирования активов и капитала в соответствии с требованиями рыночной экономики.
3. Оценка существующей информации о группировке тары позволила разработать авторские классификационные признаки не только по различным признакам: по кратности использования, по специализации, по виду материала, по жесткости, но и для бухгалтерского учета: разовая, возвратная, многооборотная, тара-оборудование.
4. На основе исследования современного состояния учета разработаны методические рекомендации производства учета тары. Так, для исчисления себестоимости отдельных видов тары затраты группируются и учитываются по статьям калькуляции. Данная группировка производится по второму основному признаку - «на что произведены затраты». Каждая статья представляет назначение определенного вида затрат в хозяйственном процессе, образующих себестоимость тары. Перечень статей затрат, их состав и методы распределения по видам тары определяется отраслевыми методическими рекомендациями. Однако в зависимости от специфики производства отдельных видов тары организация может корректировать предлагаемую группировку.
5. Аналитический учет затрат на производство тары ведется по видам выпускаемой продукции в целом по производству (цеху) за месяц в карточках аналитического учета, ведомостях в разрезе калькуляционных статей расходов, а на малых предприятиях - в ведомостях учета затрат на производство по экономическим элементам.
6. При учете производства тары отпуск сырья и материалов на ее изготовление со склада предприятия в цех можно контролировать тремя методами.
Метод документирования материальных затрат предполагает, что отдельными документами оформляются отклонения фактического расхода сырья и материалов от установленных норм.
Метод партионного раскроя применяется в тарных предприятиях, где необходимо оформлять раскройный лист. В нем указывается количество отпущенного материала, количество заготовок, которое должно быть сделано из него, и количество отходов, которое должно быть получено при этом. Затем после раскроя проставляется количество заготовок и отходов, фактически полученное. Путем сопоставления полученного количества заготовок с нормативным, а также фактических отходов с нормативными выявляют экономию или перерасход материала. Результаты раскроя с указанием лиц, ответственных за раскрой, и причин отклонений проставляют в раскройном листе.
Инвентарный метод предполагает, что по окончании определенного периода времени (рабочей недели, суток или смены) проводится инвентаризация неизрасходованного сырья и материалов. Определяется фактический расход сырья и материалов: остаток на начало периода (за который проводится инвентаризация) + поступления в этом периоде - остаток на конец периода.
Нормативный расход сырья и материалов определяется путем умножения нормы на количество выработанной продукции. Сравнивают фактический расход сырья и материалов с нормативным и выявляют отклонения от норм.
7. Фактический расход сырья и материалов распределяют по видам выпускаемой продукции прямым путем, если в первичных документах на их расход указывается вид тары. Если же сырье и материалы расходуются не по конкретным видам тары, а по группе, то распределять их прямым путем не представляется возможным. Тогда используется нормативный или коэффициентный способ.
8. Ежемесячно в цехах составляется отчет о расходе сырья и материалов. В нем указываются данные о нормативных расходах и фактический расход сырья и материалов по каждому виду тары или по нескольким видам в целом При этом расход материалов по нормам и отклонениям указывается по объектам калькуляции, а суммы отклонений от норм дополнительно детализируются по причинам и виновникам. Суммы отклонений от норм расхода материалов являются объектами «быстрого реагирования», результаты производственного и экономического анализа используются для поддержания управленческих решений в области регулирования затрат на производство. На основании предоставленных отчетов в бухгалтерии составляются ведомости распределения израсходованных сырья и материалов. Ведомости составляются по каждому синтетическому счету отдельно с одновременным отражением данных по каждому аналитическому счету, открываемому к данному синтетическому счету.
9. Учет производства тары целесообразно осуществлять посредством счета 23 «Вспомогательное производство» и в последующем фактическую себестоимость в части прямых затрат относить на счета предназначенные для учета тары: 10-4 - если принадлежность к средствам в обороте и на 08 — если к основным средствам. Косвенные расходы на производство тары предлагается относить на 25 и 26 счета и закрывать в общеустановленном порядке принятого учета затрат на предприятии.
10 Согласно предлагаемой методике учета тары - тара, попадающая под определение основных средств, учитывается на счете 01, субсчет 4. Для целей раздельного учета тары, не относящейся к основным средствам, нами предложено использование счета 12 «Тара», на котором по субсчетам учитывается тара разных видов.
11. По предложенной данным сводной ведомости определено размещение тары и потребности в ней на различных этапах производства, здесь так же обозначена величина оборотных средств в таре и необходимость изменения их количества. Это приобретает существенной значение в контексте специфической ликвидности, которой обладает тара. Кроме того, эта форма позволяет оценить издержки по эксплуатации тары на предприятии за отчетный период, с последующим отнесением их на счет 26 «Общехозяйственные расходы» и, в дальнейшем на себестоимость продукции пропорционально объему реализации.
12. Предложены этапы совершенствования учета тары, так по первому этапу осуществляется обоснование оптимальной научной классификации тары с учетом ее характеристик и назначения. На втором этапе проводится разработка комплексной системы синтетического учета тары от приобретения (изготовления) до утилизации, на третьем - используется сводная форма отчетности, учитывающей всю наличную тару, осуществляется аналитический учет тары по видам, по готовой продукции и по покупателям, ведется раздельный синтетический учет использования тары не только по группам, но и по назначению.
13. Предлагаемая аналитическая ведомость учета возврата тары позволяет анализировать задействованное и потребное количество тары по видам готовой продукции, потребность в оборотных средствах на тот или иной вид тары, затаривание готовой продукции. При сопоставлении данных о движении готовой продукции можно проследить динамику складского движения тары под товаром. Ведомость по инвентарной таре выглядит аналогично.

Список литературы диссертационного исследования
кандидат экономических наук Качкова, Ольга Евгеньевна, 2003 год
1. Абрамова Н.В. МПЗ: налогообложение и учет в 2002 году. — М.: Бера-тор-Пресс, 2002.
2. Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебно-практическое пособие- М: издательство «Дело и Сервис», 1998.
3. Автоматизированные системы управления предприятием/ А.В. Зелен-ков, М.А. Латкин, М.М. Митрахович. Учеб. Пособие. - Харьков: Нац аэрокосмический ун-т «Харьк. Авиац. Ин-т», 2002.
4. Алборов Г.А. Выбор учетной политики предприятия: Принципы и практические рекомендации. М.: 1995. - 288 с.
5. Астахов В.П. Бухгалтерский финансовый учет: Учебное пособие. Москва: ИКЦ «МарТ», 2001.
6. Бабаев Ю.А. Особенности планов счетов бухгалтерского учета, применяемые в России и на зарубежных предприятиях. //Международный бухгалтерский учет, 1999. -№6. С.34- 36.
7. Бажин И.И. Информационные системы менеджмента. М.: ГУВШЭ, 2000.
8. Бакаев А.С. Комментарий к Положению по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации. М.: Бухгалтерский учет, 1999.
9. Бакаев А.С. Программа реформирования бухгалтерского учёта: проблемы её выполнения // Бухгалтерский учёт. 1999. - №8. - 4 - 7с.
10. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник. 4-е изд., перераб. - М.: Финансы и статистика, 2001.
11. Бархатов А.П. Бухгалтерский учет совместной предпринимательской и внешнеэкономической деятельности. М: Издательский дом «Дашков и Ко», 1999.
12. Бархатов А.П. Бухгалтерский учет за рубежом: Учебное пособие. М.: Изд-во МУТЖ. - 2000.
13. Бархатов А.П. и др. Бухгалтерский учет совместной и внешнеэкономической деятельности: Сборник заданий для практических занятий и самостоятельной работы студентов М.: Издательско-книгороговый комплекс «Маркетинг», МУПК, 2001.
14. Бархатов А.П. Иностранные юридические лица и их представительства: бухгалтерский и налоговый учет. М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2000.
15. Бархатов А.П. Международный учет: Учебное пособие. М.: Издатель-ско-книготорговый центр «Маркетинг»,2001.
16. Барышников Н.Н. Бухгалтерский учет, отчетность и налогообложение в 2-х томах. Изд-во перераб. и доп. М: Филинъ, 1997.
17. Барышников Н.П. Организация и методика проведения общего аудита. -М.: ИИД «Филинъ», 1996. 486 с.
18. Безруких П.С. Комментарий к Положению по бухгалтерскому учету «Информация по сегментам» (ЛБУ 12/2000)//Главбух. 2000. -№14. -С.80- 82 .
19. Безруких П.С., Кашаев А.Н., Комисарова И.П. Учет затрат и калькулирование в промышленности. М.: Финансы и статистика, 1989. -348 с.
20. Белобжецкий И.А. Бухгалтерский учет и внутренний аудит. ч.1. М.: Бухгалтерский учет, 1994. — 123 с.
21. Белобжецкий И.А. Ревизия и контроль в промышленности / Учебное пособие. М.: Финансы и статистика, 1987. — 326 с.
22. Белобжецкий И.А. Финансово-хозяйственный контроль в управлении экономикой. М.: Финансы, 1979. - 158 с.
23. Белуха Н.Г. Контроль и ревизия в отраслях народного хозяйства. — М.: Финансы и статистика, 1992. -163 с.
24. Бернар И. Толковый экономический и финансовый словарь. Т.1.Пер. с франц. М.: Международные отношения, 1994.
25. Богатая И.Н. Стратегический учет собственности предприятия. Серия «50 способов». Ростов н/Д.: «Феникс», 2001.
26. Богданов С.И., Сарабская Л.П. Организация и планирование материально-технического снабжения и сбыта в народном хозяйстве: Учебное пособие / Свердловский институт народного хозяйства. Свердловск: СИНХ, 1988. —256с.
27. Большой бухгалтерский словарь/Под ред. А.Н. Азрилияна. М.: Институт новой экономики, 1999. - 688 с.
28. Большой коммерческий словарь/Под ред. Т.Ф. Рябовой. М.: Война и мир, 1996.
29. Бородина В.В. Бухгалтерский учет для руководителя. Практическое пособие. М: «Книжный мир», 2000.
30. Бороненкова С.А. Управленческий анализ: Учеб.пособие. М.: Финансы и статистика, 2002 -384 с.
31. Брызгалин А.В., Берник В.Р., Головкин А.Н. Профессиональный и официальный комментарий к Положению о составе затрат. Арбитражная практика. М.: Аналитика-Пресс, 2000.
32. Брызгалин А.В., Берник В.Р., Головкин А.Н., Демешева Е.В. Налоговый учет. Анализ взаимодействия и противоречий налогообложения и бухгалтерского учета. М.: Аналитика-Пресс, 1997.
33. Булавина JI.H. Финансовые результаты: учет, отчетность, аудит / Учебное пособие. — Ставрополь.: СГАНХ, 1996. 96 с.
34. Васин Ф.П. К вопросу о классификации затрат на производство // Бухгалтерский учет. 1995. - №1. - с. 52-53.
35. Бахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник для вузов. 2-е изд., доп . и пер. М.: ИФК Омега-JI; Высш. Шк., 2002. - 528 с.
36. Ветров А.Ал. Операционный аудит-анализ/Под ред. акад. А.Ан. Ветрова. М.: Перспектива, 1996. - 127 с.
37. Вешунова Н.Л., Фомина Л.Ф. Бухгалтерский учет на предприятиях различных форм собственности: Учеб. практ. пособие. Спб: ГЕР ДА, 2000.
38. Вещунова H.JI., Фомина Л.Ф. Бухгалтерский учет: Учеб. Пособие. М.: Финансы и статистика, 2000.
39. Волкова В.М., Лахов Е.В. Международные стандарты бухгалтерского учета. Основные принципы и приемы конвертации. М: Издательский дом «Аудитор», 2000.
40. Воронина Л.И. Основы бухгалтерского учета и аудита: Учебное пособие. В 2-х ч. М.: ПРИОР, 1999. -384 с.
41. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части первая и вторая. -М.: Издательская группа НОРМА-ИНФРА*М, 1998.
42. Гуслякова Г.И. Учет и отчетность на хлебопекарном предприятии М.: Экономика, 1983. - 142 с.
43. Додонов А.А. Об учете затрат на производство // Бухгалтерский учет. — 1993.-№8.-с. 33-36.
44. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Годовая и квартальная отчетность. Учебно- Методическое пособие по составлению и анализу, Библиотека журнала «Консультант бухгалтера». Вып.1. М.: Издательство «Дело и Сервис», 1999.
45. Дробот В.И. Повышения качества хлебобулочных изделий. Киев: Техника, 1984.- 191 с.
46. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет / Пер. с англ., Под ред. С.А. Табалиной. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1994. - 557 с.
47. Ефимова М.Р., Рябцев В.М. Общая теория статистики: Учебник. М.: Финансы и статистика, 1991.
48. Ефремова А.А. Учетная политика предприятия содержание и формирование. М.: Книжный мир,2000.
49. Жук Ю.Т., Журавлева М.К., Рут В.А., Федотова Т.К. Товароведение продовольственных товаров / Учебник для вузов. М.: Экономика, 1980. -709с.
50. Ивашкевич В.Б., Зайцев С.Н. Контроллинг: экзотика или необходимость? // Бухгалтерский учет. 1996. -№7. -С.28- 29.
51. Инструкция по применению плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций // Экономика и жизнь.2000. -№46. -С.8- 23.
52. Казакевич Д.М. Экономические методы в управлении. 2-е изд., пере-раб. и доп. - Новосибирск: Наука. Сиб. Отд, 1992.
53. Каланов А.Н. Применение на практике ПБУ 9/99 и ПБУ 10/99 // Консультант. 2000. -№18. -С.7- 14 .
54. Карлин Томас П., Макмин Альберт Р. Ш. Анализ финансовых отчётов (на основе GAAP) М.: ИНФРА, 2001.
55. Карпова Т.П. Управленческий учет: Учебник для вузов. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998.
56. Катаев JI.M. Организация бухгалтерского учета в производственных объединениях. М.: Финансы и статистика, 1986. - 192 с.
57. Керимов В.Э. Теория и практика организации управленческого учета на производственных предприятиях: Научное издание. М.: ИВЦ «Маркетинг», 2001.
58. Козлов В.А. Открытые информационные системы. М: Финансы и статистика, 1999.
59. Козлова Е.П., Парашутин Н.В., Бабченко Р.Н., Галанина Е.И. Бухгалтерский учет. 2-е изд., доп. - М.: Финансы и статистика, 1996. -432с.
60. Кондраков Н.П., Краснова Л.П. Принципы бухгалтерского учета: Учебное пособие. -М.: ФБК-ПРЕСС, 1997.
61. Корнеев И.К. Машурцев В.А. Информационные технологии в управлении. М.: ИНФРА-М, 2001.
62. Ладанов И.Д. Практический менеджмент. 4.1: Менеджер и менеджмент. М.: «Ника», 1992.
63. Ластовецкий В.Е. Учет затрат по факторам производства и центрам ответственности. -М.: Финансы и статистика, 1998. 165 с.
64. Левина А.С. Себестоимость хлеба и хлебобулочных изделий и пути ее снижения. М.: Агропромиздат, 1985. - 62 с.
65. Ложников И.Н. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99 и «Доходы организации» ПБУ 9/99: Комментарий специалиста // Бухгалтерский учет. Приложение к журналу. 1999. - №8. Выпуск первый. -С.6-13.
66. Луговой В.А. Учет производственных запасов: материалов, топлива, запасных частей, малоценных быстроизнашивающихся предметов: Методика и практикум // А.О. «Инконсаудит» /- М.: Финансы и статистика, 1995. — 142 с.
67. Майер Э. Контроллинг, как система мышления и управления. М.: Финансы статистика, 1993. - 96 с.
68. Маслова И.А. Формирование системы учета, анализа, аудита материальных запасов на промышленных предприятиях. Диссертация на соискание учетной степени кандидата экономических наук.-Орел: ОрелГТУ.-2002.
69. Методика учета трудоемкости производства хлебобулочных изделий. -М.: ЦНТИИТЭН Министерства хлебопродуктов СССР, 1989. 347 с.
70. Миддлтон Д. Бухгалтерский учет и принятие финансовых решений/ Пер. с англ.: Под ред. И.И. Елисеевой. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1997.
71. Михалкевич А.П. Бухгалтерский учет на предприятиях зарубежных стран: Учебное пособие. Мн.: ООО Мисанта, 1998.
72. Мишин Ю.А. Управленческий учет: управление затратами и результатами производственной деятельности.- М.:Дело и сервис, 2002.-176с.
73. Мстиславский В.А., Волков B.C. Финансовый контроль: проблемы и перспективы // Бухгалтерский учет. 1996, - №7. — с. 30.
74. Муллахметов Х.Ш. Внутренний аудит: проблемы организации и развития // Бухгалтерский учет. — 1993. №8. - с. 18-22.
75. Мэтьюс М.Р., Перера М.Х.Б. Теория бухгалтерского учета / Пер. с англ. -М.: ЮНИТИ, 1999.
76. Мюллер Г., Гернон X., Миик Г. Учет: международная перспектива: Пер. с англ. 2-е изд., стереотип. - М.: Финансы и статистика, 1996.
77. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть 1 и 2. М.: «ТД ЭЛИТ-2000», 2002. -320с.
78. Нарицкий А.С., Гаджиев Н.Г. Контроль в условиях рыночной экономики. М.: Финансы и статистика, 1994. - 174 с.
79. Нидлз Б. и др. Принципы бухгалтерского учета / Б. Нидлз, X. Андерсон, Д. Колдуэлл / Пер. с англ. М.: Финансы и статистика, 1996.
80. Николаева С.А. Учетная политика организации на 2001 год: Принципы формирования, содержание, практические рекомендации, аудиторская проверка. Изд. 4-е перераб. и доп. — М.:«Аналитика-Пресс», 2001.
81. Новак Э.П. Учет основных средств на предприятиях хлебопродуктов / Учебное пособие. М.: Экономика. - 1983. — 54 с.
82. Новодворский В.Д. Бухгалтерский учет в системе управления. М.: Финансы, 1979.
83. Новодворский В.Д. Бухгалтерский учет производственных ресурсов: Вопросы теории и практики. М.: Финансы и статистика, 1988. - 93 с.
84. Новодворский В.Д., Пономарева JT.B. Порядок составления бухгалтерской отчетности в 2000 году. М.: Изд-во «Бухгалтерский учет», 2000.
85. О бухгалтерском учете: Федеральный закон Российской Федерации от 21 ноября 1996г. №ФЗ-129 // Российская газета, №228 от 28 ноября 1996 г.
86. Об утверждении Методических указаний по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов Приказ Министерства финансов Российской Федерации №119н от 28.12.2001г.
87. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организаций (ПБУ 4/99) Приказ Министерства финансов Российской Федерации №34н от 6.07.1999г.
88. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Доходы организаций» (ПБУ 9/99) Приказ Министерства финансов Российской Федерации № 32н от 6.05.1999 г.
89. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Информация по сегментам» (ПБУ 12/2000) Приказ Министерства финансов Российской Федерации № 11н от 27.01.2000г.
90. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» (ЛБУ 10/99) Приказ Министерства финансов Российской Федерации №33н от 6.05.1999г.
91. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» (ПБУ 5/01) Приказ Министерства финансов Российской Федерации №44н от 09.06.2000г.
92. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет материальных запасов» (ПБУ 5/98) Приказ Министерства финансов Российской Федерации №25н от 15.06.1998г.
93. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» (ПБУ 1/98) Приказ Министерства финансов Российской Федерации №60н от 9.12.1998г.
94. Об утверждении Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации. Приказ Министерства финансов Российской Федерации №34н от 29.07.1998г.
95. Овсийчук М.Ф. Аудит. Организация и методика проведения. М.: ТОО «Интелтех», 1996. - 152 с.
96. Основы нормативного регулирования бухгалтерского учета в России/ Под ред. и с ком. А.С. Бакаева. М.: Бухгалтерский учет, 1995.
97. Палий В.Ф. Бухгалтерский учет в Российской Федерации и международные стандарты // Бухгалтерский учет, -1997, -№7. — с. 3.
98. Палий В.Ф. Основы калькулирования.-М.:Финансы и статистика, 1987.-288с.
99. Панков Д.А. Бухгалтерский учет и анализ за рубежом: Учеб. пособие. -Мн.: Новое знание, 2002.
100. Программа стабилизации и развития потребительской кооперации российской Федерации на 1998-2002г. // Российская кооперация. 1998, №34-35.
101. Пулонина Ю.В., Желтов П.А. Система внутреннего контроля предприятия // Финансовая газета. Региональный выпуск. 1997. -№12.
102. Пучкова Jl.И. Лабораторный практикум по технологии мясоперерабатывающего производства. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 286 с.
103. Пушкарь М.С. Бухгалтерский учет в системе управления. М.: Финан-^ сы и статистика, 1991.
104. Ришар Ж. Бухгалтерский учет: теория и практика / Пер. с фр. М.: Финансы и статистика, 2000. - 160 с.
105. Ришар Жак. Аудит и анализ хозяйственной деятельности. М.: Юнити, 1997.-356 с.
106. Рожнова О.В. Финансовый учет. Теоретические основы, методологический аппарат. М.: Экзамен, 2001.
107. Ройтер И.М. Сырье мясоперерабатывающего производства. — М.: Пищевая промышленность, 1972. 324 с.
108. Рябова Р.И., Иванова О.В. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции с комментариями и бухгалтерскими проводками. 5-е изд. перераб. идоп. М: Бухгалтерский бюллетень, 1999.
109. Рябчиков М.П. Контроль финансово-хозяйственной деятельности на промышленных предприятиях. -М.: Финансы и статистика, 1989. 157 с.
110. Савицкая Г.В. Методика комплексного анализа хозяйственной деятельности. М.: ИНФРА-М, 2001.
111. Самочкин В.Н. Гибкое развитие предприятия: Анализ и планирование. 2-е изд., испр. и доп. - М.: Дело, 2000.
112. Самочкин В.Н., Пронин Ю.Б. и др. Гибкое развитие предприятия: Эффективность и бюджетирование. 2-е изд., испр. и доп. - М.: Дело, 2000.
113. Скотт Синк Д. Управление производительностью: планирование, из-^ мерение и оценка, контроль и повышение. М.: Прогресс, 1989. - 493 с.
114. Солодов А. К. Рынок: Контроль и аудит. Вопросы теории и практики. -Воронеж, 1993.-4.2. 160 с.
115. Справочник для работников лабораторий мясоперерабатывающих предприятий / К.Н. Чижова, Т.И. Шкваркина, Н.П. Волкова, А.М. Чинчук. — М.: Пищевая промышленность, 1978.
116. Стуков С.А. Система производственного учета и контроля. — М.: Фи-^ нансы и статистика, 1988. — 223 с.
117. Суйц В.П. Внутрипроизводственный контроль. М.: Финансы и статистика, 1987.-95 с.
118. Суйц В.П., Смирнов Н.Б. Основы российского аудита. Руководителю предприятия, финансовому директору, главному бухгалтеру. — М.: Изд. Центр «Анкил», 1997. 265 с.
119. Сутубалдин С.С. Учет затрат на производство в промышленности США. М: Финансы, 1980.
120. Терли Стюарт. Внутренний и внешний аудит и управление // Контроллинг. -1991 -№4.-с. 16-18.
121. Тихомиров Г.В., Суменков С.М. Управление предприятием. — Екате-^ ринбург: Сред.- Урал. кн. изд-во, 2001.
122. Томас Р. Количественные методы анализа хозяйственной деятельности/ Пер. с англ. М.: Издательство «Дело и Сервис», 1999.
123. Ульянов И.П., Попова J1.B. Бухучет. Пособие для бухгалтера и менеджера. М.: Бизнес - Информ, 1999.
124. Ульянов И.П., Попова Л.В. Детализация учета и цены. М.: ЗАО Бухгалтерский бюллетень, 1997.
125. Ульянова Н.В. Экспортно-импортные операции: учет и налогообложение. М.: Главбух, 2000.
126. Управленческий учет: (с элементами финансового учета): Пособие для ^ подготовки бухгалтеров-аналитиков по программе магистра делового администрирования/ Союзаудит; Рук. Авт. Коллектива Р.Вандер Вил, В Палий. М.: Изд. Дом «Инфра-М», 1997.
127. Управленческий учет: Учеб пособие/ под ред. А.Д. Шеремета. 2-е изд., испр. - М.: ИД ФКБ-ПРЕСС, 2001.
128. Устинова Г.М. Информационные системы менеджмента: Основные аналитические технологии в поддержке принятия решений: Учеб. Пособие. СПб.: ДиаСофтЮП, 2000.
129. Учет материально-производственных запасов, малоценных и быстроIизнашивающихся предметов. Практическое пособие. -СПб. Издательство «Актив», 2000.
130. Фомина М.И. Совершенствование системы учета формирования финансового результата и методики анализа его показателей на промышленных предприятиях. Диссертация на соискание учетной степени кандидата экономических наук.-Орел: ОрелГТУ.-2002
131. Фридман П. Контроль качества затрат и финансовых результатов при анализе качества продукции. — М.: Аудит, ЮНИТИ, 1994.
132. Хабарова А.В., Мальцева З.Ф. Сборник задач по технологии мясоперерабатывающего производства. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982-486с.д 133. Хабарова Л.П. Комментарий к новому Плану счетов. М.: ЗАО Бухгалтерский бюллетень, 2001.
133. Хабарова Л.П. ПБУ 1/98 «Учетная политика организации» // Бухгалтерский бюллетень. 1999. -№3. -С.6- 12.
134. Хендриксен Э.С., Ван Бреда М.Ф. Теория бухгалтерского учета: Пер. с англ. / Под ред. Проф. Я.В.Соколова. М: Финансы и статистика, 1997.
135. Хозяева С.Г. Бухгалтерский учет на производственных предприятиях потребительской кооперации: Учебник для кооперативных техникумов. -М.: Экономика, 1990. 157 с.
136. Хорнгрен Ч.Т., Фостер Дж. Бухгалтерский учет: управленческий ас
137. V, пект: Пер. с англ./Под ред. Я.В.Соколова. М.: Финансы и статистика, 2000.
138. Чедвик Л. Основы финансового учета / Пер с англ. Под ред. В.А. Мик-рюкова. М: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997.
139. Чернуха Е. Внутренний аудит: Консультация // Бизнес и учет в России. -1994.-№2/3.-с. 14-16/23-25.
140. Четвериков В.Н. Автоматизированные системы управления предприятием. М.: Высш. Шк., 1979.
141. Шанк Дж., Говиндараджан В. Стратегическое управление затратами / Пер. с англ. СПб.: Бизнес Микро, 1999.
142. Шевченко И.Г. Управленческий учет для менеджеров: Учеб.- практическое пособие. М.: ЗАО «Издательство «Экономика», Аудиторская компания «Эдвайзер», 2001.
143. Шеремет А.Д. Учет, калькулирование и анализ себестоимости продукции.-М.:МГУ, 1984.-200с.
144. Шеремет А.Д., Негашев Е.В. Методика финансового анализа. -М.:ИНФРА- М, 1999.
145. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа. М.: ИНФРА- М, 1995.
146. Шишкин А.К., Микрюков В.А., Дышкант И.Д. Учет, анализ, аудит на предприятиях. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1996. - 146 с.
147. Шнейдман JI.3. Принципы корпоративного управления, или как успешно работать с инвесторами // Бухгалтерский учет. 2000. - № 18. - 55-60 с.
148. Щадилова С.Н. Основы, бухгалтерского учета Учебное пособие. М.: ДиС, 1997.
149. Щиборщ К.В. Бюджетирование деятельности промышленных предприятий России. М.: Издательство «Дело и Сервис», 2001.
150. Экономика предприятия / В.М.Семенов, И.А.Бабаев, С.А.Терехов и др. М.: Центр экономики и маркетинга, 1998.
151. Экономический атлас предприятия (фирмы) / Под ред. проф. О.И. Волкова, проф. В.Я. Позднякова, доц. Е.П. Моргнуновой. М.: ИД ФКБ-ПРЕСС, 2002.
152. Элтон С. Хендриксен , Майкл Ф Ван Бреда. Теория бухгалтерского учета. -М.: Финансы и статистика, 1997.