Каталог / БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ / Биохимия
скачать файл: 
- Название:
- Васильев Алексей Вячеславович. Физико-химические свойства и структурные особенности белков сухой пшеничной клейковины с ограниченной степенью протеолиза
- ВУЗ:
- Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)
- Краткое описание:
- Васильев Алексей Вячеславович. Физико-химические свойства и структурные особенности белков сухой пшеничной клейковины с ограниченной степенью протеолиза : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.04 / Васильев Алексей Вячеславович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2009.- 161 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/249
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб