Ветеринарно-санитарная оценка применения Монклавита - 1 при дезинфекции цехов по производству мясных полуфабрикатов Головачева, Наталия Владимировна

Краткое описание

Головачева, Наталия Владимировна.
Ветеринарно-санитарная оценка применения Монклавита - 1 при дезинфекции цехов по производству мясных полуфабрикатов : диссертация ... кандидата ветеринарных наук : 16.00.06 / Головачева Наталия Владимировна; [Место защиты: ФГОУВПО "Санкт-петербургская государственная академия ветеринарной медицины"]. - Санкт-Петербург, 2009. - 148 с. : ил.
ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИкандидат ветеринарных наук Головачева, Наталия Владимировна
ВВЕДЕНИЕ.
Актуальность темы.
Цель и задачи исследований.
Научная новизна работы.
Практическое значение работы.
Апробация и внедрение работы.
Публикации результатов исследований.
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.
1.1. Выживаемость возбудителей некоторых антропозоонозов во внешней среде.
1.2. Бактериальная обсемененность сырья и продуктов животного происхождения.
1.3. Средства и методы дезинфекции на предприятиях агропромышленного комплекса.
1.4. Особенности действия йодистых препаратов.
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.
2.1. Место, материалы и методы исследования.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.
3.1. Технология и ветеринарно-санитарный контроль производства мясных замороженных полуфабрикатов.
Краткая характеристика цехов.
Санитарная обработка помещений и оборудования цехов.
3.2. Результаты бактериологического контроля оборудования, цехов, воздушной среды при производстве мясных замороженных продуктов. а). Мясной цех. б). Цех по производству блинов и котлет. в). Пельменный цех. г). Бактериологическая загрязненность воздуха производственных помещений.
3.3.Эффективность дезинфицирующего действия препарата «Септодор»
3.4. Эффективность дезинфицирующего действия препарата анолит АНК.
3.5. Эффективность использования для санации помещений и оборудования цехов преператами «Ника-2» и «Полидез».
3.6. Эффективность дезинфицирующего действия препарата «Монклавит-1».
3.7. Результаты бактериологического контроля некоторых объектов на молочно-товарной ферме.
Бактериологический контроль воздушной среды в коровниках.
Бактериологический контроль смывов с сосков вымени коров.
3.8. Эффективность дезинфицирующих свойств «Монклавита-1» в производственных условиях молочно-товарной фермы.
Первая серия исследований: до обработки препаратом «Монклавит-1» до одевания доильных стаканов).
Вторая серия исследований: бактериальная обсемененность вымени коров и ее изменение в процессе автоматической дойки.
Третья серия исследований.
3.9. Исследования бактерицидной активности «Монклавит-1» in vitro
3.10. Циклограмма проведения профилактической дезинфекции на изученных объектах ветеринарного надзора.
3.11. Расчет предполагаемой экономической эффективности при проведении дезинфекции на изученных объектах ветеринарного надзора