Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл: 
- Название:
- Зубарева, Елена Николаевна. Изучение технологического потенциала пшеничного зародыша в связи с использованием в технологии рубленых полуфабрикатов
- ВУЗ:
- Кемер. технол. ин-т пищевой пром.
- Краткое описание:
- Зубарева, Елена Николаевна. Изучение технологического потенциала пшеничного зародыша в связи с использованием в технологии рубленых полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Зубарева Елена Николаевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2011.- 157 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/890
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб