Каталог статей і авторефератів
Реєстрація нового автора
Забули логін / пароль?
Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Технологія м’ясних, молочних та рибних продуктів
Загалом робіт:1665 Сортувати за: назвою | році
1. Янковская Валентина Сергеевна. Теоретическое обоснование методологии формирования показателей качества при разработке технологий функциональных структурированных молочных продуктов с криопорошкамиРік: 2023
2. Шагаева Наталья Николаевна. Формирование и оценка потребительских свойств рубленых полуфабрикатов из мяса лося с пролонгированным сроком храненияРік: 2023
3. Густова Дарья Сергеевна. Усовершенствование подходов к идентификации мяса и мясной продукцииРік: 2023
4. Диняков Вячеслав Аркадьевич. Разработка ресурсосберегающей технологии концентрата осадочной молочной мелассы и мягкого сыра с его использованиемРік: 2023
5. Салманова Динара Александровна. Интенсификация процесса растворения при восстановлении сухих молочных системРік: 2023
6. Ваккер Никита Леонидович Обоснование технологии совместного применения ламп накаливания и светодиодных источников света на промысле сайрыРік: 2022
7. Симоненко Елена Сергеевна. Разработка технологии кисломолочного продукта функциональной направленности на основе кобыльего молокаРік: 2021
8. Гужова Виктория Федоровна. Обоснование получения и применения обогащенной фитокомпонентами соли в технологии копченой сельди балтийской (Clupea hаrеngus mеmbrаs)Рік: 2021
9. Афанасьев Дмитрий Алексеевич. Разработка технологии ферментированных колбас, обогащенных биологически активными пептидамиРік: 2021
10. Желуденко Юлія Володимирівна Удосконалення технології виробництва і зберігання сосисок варенихРік: 2021