|
Загалом робіт:1665
1351. Барыбина Людмила Ивановна. Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения с использованием молочных белково-углеводных концентратов
Рік: 2001 1352. Батаева Дагмара Султановна. Создание и использование коллагенолитического препарата микробного происхождения для улучшения качества мясных продуктов
Рік: 2001 1353. Боровая Екатерина Александровна. Математическое моделирование физико-химических процессов при кислотно-сычужном свертывании молока
Рік: 2001 1354. Бородин Александр Викторович. Научно-практические основы построения знание-ориентированной системы поддержки принятия решений для перерабатывающих предприятий АПК
Рік: 2001 1355. Федонин, Михаил Юрьевич. Разработка технологии формованных продуктов из говядины с использованием ферментного препарата
Рік: 2000 1356. Филинская, Юлия Александровна. Разработка латексных покрытий, модифицированных бактериальными культурами, для сыроделия
Рік: 2000 1357. Фильчакова, Нина Николаевна. Научные основы стабилизации структуры замороженных молочных продуктов
Рік: 2000 1358. Хайдукова, Елена Вячеславовна. Разработка технологии низколактозных напитков на основе пахты
Рік: 2000 1359. Халапханова Лариса Валерияновна. Разработка симбиотической закваски на основе кефирных грибков для хлебопекарного производства
Рік: 2000 1360. Чемис, Галина Николаевна. Обоснование и разработка технологии фаршевых полуфабрикатов из мяса кальмаров
Рік: 2000 1361. Чибиряк, Людмила Михайловна. Обоснование технологии получения антиокислительного препарата растительного происхождения и его применение при производстве соленой продукции из лососевых
Рік: 2000 1362. Чупикова Елена Станиславовна. Разработка технологий пищевых продуктов из отходов от разделки минтая
Рік: 2000 1363. Шалапугина Нина Владимировна. Совершенствование технологии творога, вырабатываемого поточно-механизированным способом
Рік: 2000 1364. Шейфель, Олеся Александровна. Биотехнология мягкого кислотно-сычужного сыра, обогащенного концентратом сывороточных белков
Рік: 2000 1365. Шуляк, Татьяна Леонидовна. Подбор и использование протеолитически активных молочнокислых стрептококков в производстве сыров с низкой температурой второго нагревания
Рік: 2000 1366. Эрвольдер Наталья Юрьевна. Разработка кисломолочного продукта для питания детей школьного возраста
Рік: 2000 1367. Абатурова, Надежда Анатольевна. Исследование и разработка технологии специализированного продукта детского питания
Рік: 2000 1368. Агаларова, Людмила Александровна. Разработка технологии паштета, содержащего протеазный гидролизат гороха
Рік: 2000 1369. Андреева, Елена Ислямовна. Разработка технологии эмульсионных и формованных продуктов на основе композиционных структурообразователей
Рік: 2000 1370. Белозерова, Людмила Михайловна. Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропионовокислых бактерий
Рік: 2000 1371. Бердутина, Алла Викторовна. Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности
Рік: 2000 1372. Бондаренко, Наталия Викторовна. Разработка технологии копчено-запеченных колбас
Рік: 2000 1373. Васильев, Кирилл Иванович. Исследование основных закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров с использованием сои
Рік: 2000 1374. Везирян, Андрей Аршавирович. Разработка технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров
Рік: 2000 1375. Гаджиев Эйлер Алиевич. Совершенствование технологии производства пищевой молочной кислоты из различного углеводсодержащего сырья, в том числе молочной сыворотки
Рік: 2000 1376. Голуб, Ольга Валентиновна. Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с использованием фитосырья
Рік: 2000 1377. Гонгорова Виктория Сергеевна. Использование биотехнологического потенциала кефирных грибков с целью получения нового диетического продукта
Рік: 2000 1378. Гречук, Елена Юрьевна. Разработка технологии комбинированного кисломолочного продукта для детей школьного возраста
Рік: 2000 1379. Давлетшина, Татьяна Андреевна. Обоснование использования антимикробного препарата из липидов рыб в технологии рыбных продуктов
Рік: 2000 1380. Диханбаева, Фатима Тохтаровна. Исследование и разработка технологии кисломолочно-растительного продукта для специализированного питания
Рік: 2000 1381. Жданов, Вячеслав Анатольевич. Исследование процесса пенообразования молока
Рік: 2000 1382. Жуков, Сергей Викторович. Разработка и исследование технологии комбинированных масел из молочно-растительного сырья
Рік: 2000 1383. Забодалова Людмила Александровна. Биотехнология комбинированных молочных продуктов с использованием компонентов сои
Рік: 2000 1384. Зангала Мануэль. Разработка технологии охлаждения рыбы с использованием жидкого и газообразного азота
Рік: 2000 1385. Заятуева, Майя Гомбодоржиевна. Разработка технологии закваски бифидобактерий для хлебопекарного производства
Рік: 2000 1386. Классен, Наталья Викторовна. Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей
Рік: 2000 1387. Ковалева, Елена Анатольевна. Разработка технологии пищевых лечебно-профилактических продуктов из ламинарии японской, Laminaria japonica
Рік: 2000 1388. Кочубей, Оксана Валерьяновна. Усовершенствование технологии сгущенных молочных продуктов с использованием вакуумной гомогенизации
Рік: 2000 1389. Кропотов, Николай Аркадьевич. Разработка и исследование технологии комбинированных мягких сыров с использованием зернового сырья
Рік: 2000 1390. Кузнецова Галина Александровна. Создание нового бактериального препарата и его использование для интенсификации технологии сырокопченых колбас
Рік: 2000 1391. Кузнецова, Жанна Юрьевна. Качество и стойкость в хранении сгущенного молока с сахаром в зависимости от бактериальной обсемененности молока
Рік: 2000 1392. Кульпина, Алла Леонидовна. Разработка белковых лечебно-профилактических продуктов на основе плазмы крови убойных животных
Рік: 2000 1393. Кушевская, Раиса Темирболатовна. Исследование и разработка технологии плавленого сыра с использованием коллагенсодержащего сырья
Рік: 2000 1394. Лобачева, Елена Михайловна. Исследование кинетики кислотно-сычужного свертывания молока
Рік: 2000 1395. Лузан, Валентина Николаевна. Научное обоснование и практические аспекты создания технологий мясопродуктов с учетом региональных особенностей Забайкалья
Рік: 2000 1396. Малина, Ирина Леонидовна. Технология масла диетического с комбинированнымжиром
Рік: 2000 1397. Манидарова Лариса Николаевна. Разработка технологии бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения
Рік: 2000 1398. Маниева, Венера Ильинична. Разработка технологии извлечения и рационального использования компонентов молока из сточных вод молочных предприятий
Рік: 2000 1399. Маслобоев, Олег Анатольевич. Разработка деликатесных продуктов детского питания из мяса свиней, выращенных с применением новых кормовых добавок
Рік: 2000 1400. Медкова Елена Васильевна. Разработка технологии вареных колбас из мяса птицы с применением модифицированных продуктов переработки зерновых культур
Рік: 2000 |
