|
Загалом робіт:1701
1251. Геворгян Анна Леонтьевна. Комплексная оценка нутриентной адекватности пищевого сырья, как технологического объекта повышения качества поликомпонентных продуктов детского питания
Рік: 2002 1252. Горбунова Валерия Владимировна. Разработка технологии поликомпонентных консервов для питания детей раннего возраста с использованием новых видов рыбного сырья
Рік: 2002 1253. Гучок Жанна Леонидовна. Разработка способа получения бактериально-ферментного препарата для сыров
Рік: 2002 1254. Дворянинова Ольга Павловна. Получение, свойства и применение коллагеновых дисперсий из кожи рыб
Рік: 2002 1255. Донец Андрей Анатольевич. Исследование свойств и применение ферментного препарата коллагеназы из гепатопанкреаса камчатского краба в технологии мясных продуктов
Рік: 2002 1256. Драпкина Галина Станиславовна. Разработка технологии сухой гранулированной молочной сыворотки методом окатывания
Рік: 2002 1257. Егушова Елена Анатольевна. Разработка и исследование технологии молочно-белковой пасты, обогащенной йодом
Рік: 2002 1258. Зиновьева Вера Александровна. Исследование и разработка технологии плавленых сыров с продуктами переработки сои
Рік: 2002 1259. Иванов Павел Петрович. Разработка технологии и аппаратурного оформления производства концентрированных плодово-ягодных экстрактов для молочной промышленности
Рік: 2002 1260. Иванова Светлана Анатольевна. Концентрирование молочной сыворотки на мембранной установке с отводом поляризационного слоя
Рік: 2002 1261. Кандабаев Виталий Викторович. Разработка и исследование технологии производства сбивного полуфабриката на молочно-растительной основе
Рік: 2002 1262. Капитанова Анна Васильевна. Разработка технологии консервов из антарктической креветки, криля
Рік: 2002 1263. Капустин Андрей Александрович. Разработка рациональных схем переработки молочного сырья с различным содержанием тяжелых металлов
Рік: 2002 1264. Кисловец Михаил Антонович. Исследование и разработка технологии сыра "Сузунский"
Рік: 2002 1265. Ключникова Дина Васильевна. Совершенствование процесса получения пасты с промежуточной влажностью на основе молочной сыворотки
Рік: 2002 1266. Козеева Ольга Владимировна. Разработка технологии вареной колбасы с использованием структурированной композиции на основе плазмы крови убойных животных
Рік: 2002 1267. Козлов Сергей Геннадьевич. Исследование и разработка способов активации дрожжей с использованием молочной сыворотки
Рік: 2002 1268. Комарова Наталья Алексеевна. Исследование и разработка технологии мороженого с использованием продуктов переработки дикорастущих и культивируемых ягод Сибири
Рік: 2002 1269. Котвицкая Елена Николаевна. Разработка и исследование поливидового бактериального препарата для производства сметаны
Рік: 2002 1270. Коченкова Инна Игоревна. Комплексное использование альгинатов в технологии мясных рубленых изделий
Рік: 2002 1271. Кочнева Маргарита Васильевна. Разработка технологии продукции из беспозвоночных на основе белково-липидных эмульсий
Рік: 2002 1272. Кравченко Сергей Николаевич. Разработка технологии и совершенствование аппаратурного оформления производства пищевых продуктов, обогащенных растительными экстрактами
Рік: 2002 1273. Кращенко Виктория Владимировна. Разработка технологии продуктов из гидробионтов в термостойких желирующих заливках
Рік: 2002 1274. Кресс Валентина Ивановна. Исследование и разработка технологии мягких сыров на молочно-соевой основе
Рік: 2002 1275. Крутков Евгений Александрович. Разработка и исследование технологии творожных продуктов с отрубями пшеницы
Рік: 2002 1276. Кудинова Валентина Михайловна. Исследование и разработка технологии сбивного полуфабриката на основе творожной сыворотки
Рік: 2002 1277. Кузнецов Алексей Николаевич. Разработка экструдированных комбинированных белковых продуктов на основе мясного коллагенсодержащего и растительного сырья
Рік: 2002 1278. Куркина Ольга Сергеевна. Разработка технологии стерилизованного молока, обогащенного ангиогенином
Рік: 2002 1279. Курочкина Елена Викторовна. Исследование и разработка технологии пастеризованного сыра на основе творога
Рік: 2002 1280. Кучеренко Сергей Валентинович. Влияние режимов замораживания, хранения и дефростации сырья (сычужных сыров) на качество плавленого сыра
Рік: 2002 1281. Кучугура Жанна Вячеславовна. Изыскание научно обоснованных параметров процесса термостабилизации рыбных консервов
Рік: 2002 1282. Лаптева Евгения Петровна. Обоснование и разработка технологии подкопченного рыбного филе с применением коптильного препарата
Рік: 2002 1283. Леонов Алексей Александрович. Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля
Рік: 2002 1284. Луканов Михаил Юрьевич. Разработка технологии производства консервов из блоков мороженой жилованной говядины с признаками DFD с использованием комплексных добавок "Премикс"
Рік: 2002 1285. Мазеева Ирина Александровна. Исследование и разработка технологии кисло-молочных белковых продуктов с использованием зернового сырья
Рік: 2002 1286. Максимцов Владимир Михайлович. Исследование и разработка технологии инактивации микрофлоры на поверхности сыров в период созревания
Рік: 2002 1287. Малин Алексей Алексеевич. Исследование и разработка технологии структурированных молочно-яичных напитков с использованием белково-углеводного сырья
Рік: 2002 1288. Марченко Владимир Иванович. Разработка интенсивной технологии замораживания плодов сливы, выращенных с использованием белкового стимулятора роста
Рік: 2002 1289. Маслова Галина Васильевна. Теория и практика создания комплекса рациональных ресурсосберегающих технологий гидробионтов
Рік: 2002 1290. Машенцева Наталья Геннадьевна. Разработка биотехнологии сырых ферментированных колбас с использованием стартовых баккультур и коптильного ароматизатора
Рік: 2002 1291. Мусина Ольга Николаевна. Разработка технологии получения активированных семян пшеницы с целью использования в производстве молочных продуктов
Рік: 2002 1292. Мучкина Наталья Сергеевна. Исследование возможности использования каротинсодержащих экстрактов из тыквы в производстве сливочных кремов
Рік: 2002 1293. Николка Анжелика Ивановна. Формирование и исследование свойств кисломолочных напитков с использованием дикорастущих целебных трав
Рік: 2002 1294. Новиков Роман Сергеевич. Исследование и разработка технологии взбивных продуктов на основе цельного молока с использованием растительного сырья
Рік: 2002 1295. Носова Лариса Николаевна. Исследование и разработка технологии производства сливочного масла с продуктами переработки рябины
Рік: 2002 1296. Одинцов Александр Борисович. Обоснование концепции использования промысловых рыб Атлантического океана на базе мониторинга их технологических свойств
Рік: 2002 1297. Оноприйко Владимир Алексеевич. Исследование и совершенствование технологии комбинированных сыров на основе системного анализа
Рік: 2002 1298. Панина Марина Николаевна. Разработка технологии малосоленых пресервов из балтийской сельди с использованием ВАД
Рік: 2002 1299. Петрова Лариса Данииловна. Разработка технологий рыбных формованных изделий с использованием соевых белковых продуктов
Рік: 2002 1300. Печеник Нина Викторовна. Разработка и исследование технологии комбинированного масла сбалансированного липидного состава
Рік: 2002 |
